Skute. Skute obroče
CUSTARD RINGS S Kremo za vikend sira so čudovite pecivo, ki so lahko celo majhni otroci. Konec koncev, polnjenje zanje je tako koristno, in najbolj niti za jesti, naravna skuta. In v testu ni niti kvasa, niti sladkorja.
Pripravite izdelke, potrebne za pripravo torte.
V posodo nalijte vodo in mleko, postavite olje, ščepec soli in jo pripeljite na vre.
Zmešajte mešanico z leseno lopato, tako da je zmes v ponev v krožnem gibanju. Praksa naenkrat vse moke in hitro zmešamo. Zmanjšajte ogenj pod ogenj na minimum in posegajte v približno 1 minuto, dokler testo se enostavno odmakne od sten ponve.
Postavite testo iz ponve v skledo, pokrijemo in pustite, da se ohladi (približno 10 minut).
Vnesite jajca v testo. Dobro premešaj.
Končno testo bo briljantno in homogeno.
Stop pečenja perchink papir.
Testo postavite s krogi, ki risamo svojo slaščičarsko brizgo z najširšo šobo. Če ni slaščičarske brizge, potem lahko vzamete gost ples. Napolnite ga s preskusom. Odrežite vogal iz krpe in stisnite testo iz njega, risanje krogov.
Pečemo obroče v pečici segreti na 190 ° C, približno 25 minut. Nato pustite piškote še 10 minut v peči, tako da so se posušili malo.
Zbudite skubo s kislo smetano in sladkorjem v prahu.
Rezalni obroči se razrežejo na pol.
Postavite polnilo na dnu obroča.
Pokrijte obroč do zgornjega dela.
Potresemo pripravljene pojede z nadevom, sladkor v prahu.
CUSTARD RINGS S CURD CREAM so pripravljeni.
Prijetno pitje čaja!
CUSTARD RING S CURD CREAM
Samo in okusna! Poskusite!
Za recept boste potrebovali: (12 - 14 obroči)
Za testo:
125 g vode
125 g mleka
125 g masla
150 g moke
5 g soli
10 g sladkorja
4 - 5 velikih piščančjih jajc
Za smetano:
100 g masla
150 - 200 g sladkorja
400 g mehke skute
Paket vanilijevega sladkorja (po želji)
Sugar prašek za hitenje obročev
Kuhanje:
Za začetek, malo zgodovine preskusa CUSTARD:
"Verjetno se verjame, da je prišlo do testa, ki je prišlo v 1540 panteno, kuhamo Catherine Medici in imenovali njegovo delo patek pantelli. Z leti je bil začetni recept spremenjen in z njim in imenom: Testo je postal označen kot pašteta Popeline, pozneje - pate popelina. Običajno je bila "mokend" pritrjena na obliko ženskih dojk - tako se je vsaj zdelo, da se je zdelo, da je Ardent Italijanci. Približno leta 1760 je francoski slaščičar Jean Avis (mimogrede, učitelj ustanovitelja Petterburške šole za kuhanje Marie-Antoine Karem) ustvaril BUNS "SHU". Res je, nekaj podobnega je obstajalo v francoski kuhinji sredi XVIII stoletja, vendar le takšnega, nič več. To je, kako se je v času pripravljal Choux: »Kuhati krompir, širjenje. Dodaj jajca in žlico oblike kroglice, podobno kot pristanišča zelja. Peče. "
Brilliant Jean Avis, ki je nedvomno seznanjen z idejami njegovih predhodnikov (ni čudno, da je francoska kuhinja večinoma ustvarila florentinski kuharji), preprosto zamenjal krompir s kuhano moko in prejel nenavadne žemljice. Zakaj Buns? Dejstvo je, da je Jean, o katerem je Karem napisal: "Slavni Avis, mojster CUSTARD test," takrat je delal kot glavni slaščičar v najboljših slaščičarskih parizu na Rue Vivienne in dobavili svoje mojstrovine na mizo velikega Francoski diplomat TALLEYRAN. Kasneje je Karem sam dal roko k izboljšanju preskusa kremnega učitelja, ki je začel imenovati isto pot - pate choux, to je "testo za zelje KOCHORANCHors." Slabo panteno in francoski pire krompir sta šla v pozabo. In "Shu" testo - "za zelje Kochanchikov" - nasprotno, vstopil v zgodbo. "
Wikipedija in nnm.ru/blogs/serein/pirzhnoe_shu.
In zdaj malo teorije.
Gonilna sila preskusa krema je vodna para. Da, to je zaradi tega, da se tako veliko dvigne, ko pečemo in natančno zaradi vodne par v pecivih, praznina, ki se oblikuje, ki se lahko napolnjena s polnjenjem ali smetano. V zvezi s tem, za dobro dvigalo, moramo, najprej, vsebovati veliko količino vode, in, drugič, mora biti dovolj elastičen, da bi te pare v procesu peka. Najprej pa najprej.
Visoka raven hidracije CUSTARD preskusa se doseže z dvema načinama: moka pred varjenjem, kot tudi uvajanje velikega števila surovih jajc v testo, ki vsebuje veliko tekočine v njegovi sestavi. Nekaj \u200b\u200bbesed o kuhanju: kuhanje moke je sestavljeno iz dveh stopenj - v prvi fazi je moka posuta v vročo vodo, zaradi katere je škrob, ki je del moke, pleteni in v takšni bresticiziran Država je sposobna ohraniti veliko večjo vodo, ki bistveno poveča raven hidratacije testa, in v drugi fazi, testo je rahlo posušen, tekočina upari, ki je ostala nepovezana.
Torej, pivovarstvo in dajanje v testu surovih jajc se zmeša z visoko stopnjo hidracije, vendar to ni dovolj, ker če testo nima dovolj elastičnosti, bo zaupano, ko bo peče in celotne pare izpolnjujejo njen glavni namen. Da bi se testo elastično, najprej, je zelo pomembno, da uporabite moko z "močnim" glutenom ali, vsaj ne uporabljajte moke z "šibko" glutena, drugič, posebno pozornost do konsistence testa, tako da Ni preveč tekočine, niti prehitro in, tretjič, vzemite desno peko načina (ob upoštevanju značilnosti vaše peč).
In zdaj neposredno recept.
Za pritrdilno testo se ogreva vodo v ponev, doda mleko, golo maslo, sol, sladkor. Pri mešanju, doseči, da je olje popolnoma cvetelo, solina - sladkor popolnoma raztopljen. Takoj po začetku vrenja, odstranite ponev iz požara in pohvalite celotno moko (predhodno presejano) po receptu.
Intenzivno drgnje zmesi z lopatico ali žlico, dosežemo homogeno doslednost (brez grudic moke).
Vrnite ponev na srednji ogenj in z intenzivnim drgnjenjem - pomikanjem ogrejte testo 1 več - 2 minuti, dokler se ne zbira v eni sami in "ne bo začel dati moke" i.e. Medtem ko se bo na dnu ponve pojavila napak bele moke.
Kleščena testa je položila v skledo in se držite več 2 do 3 minute, da je testo rahlo ohlajeno in prenehalo se pečejo vroče (približno 60 s).
V ohlajenem testu postopoma, ena naenkrat, posegajo v piščančje jajca.
Postopoma posegajo v jajca, vsaka poznejša šele po tem, ko je prejšnja posredovala. Če je celotno jajce težko, lahko predhodno prekinite jajce na vilice in vmešajte v dele. Pred dodajanjem naslednjega jajca se prepričajte, da preverite doslednost testa. V idealnem primeru bi moralo počasi poravnati s trikotnikom ali, kot pravijo, da tvorijo "ptičjega jezika".
Dokončano testo šok v slaščičarni vrečko z zobato ali okroglo šobo (premer približno 10 mm) in kreten na pekač, prekrit s pečenjem papirja ali rahlo mazan z zelenjavo ali maslo (pri mazalnem kremnem olju, se prepričajte, da je moka moka). Poslali so obroč na razdalji vsaj 4 - 5 cm drug od drugega, ker je testo, ko je pečenje močno povečalo v glasnosti, in je možna tvorba zdrsa s tesno otekanjem.
Način pečenja preskusa krema je zelo odvisen od značilnosti vaše pečice. Tradicionalno se peka začenjajo v segretem do 210 - 220 s pečico, tako da se na preskusu oblikuje lahka skorja, ki preprečuje izhod vodnih hlapov, v 10 minutah pa se temperatura zmanjša na 180-190 s in že na Ta temperatura, pečena do rožnate in popolna pripravljenost (približno 25 minut).
To je zelo pomembno v prvih 20 minutah, da ne odpremo vrat pečice, saj lahko privede do dejstva, da testo pada, kot tudi preprosto arhiv! Testo dobro prenesemo, saj se lahko motene baze naselijo, kot tudi mokro notri. Ko pečemo, se spomnite zlatega pravila, da je testo krema bolje ponastavljeno, kot ne morete dovoliti, zato, če ste pripravljeni - ne pripravljeni, je bolje odločiti, da ni pripravljen in peč, dokler ni nobenega dvoma.
Poleg tradicionalnih, obstajajo drugi načini pekanja: lahko pečete bazo pri konstantni temperaturi 180 - 190 s; Pečico lahko ogrejemo na 250 - 260 s, po zasaditvi testa, popolnoma izklopite pečico, in po 10 - 15 minutah, da se nastavite 170 s in že pri tej temperaturi pečice do pripravljenosti; Ali segrejte pečico na 200 s, po 10 minutah, da nastavite 170 s, in po še 10 minutah, da zmanjšate temperaturo na 160 s in že pečice do popolne pripravljenosti.
Kakšen način bo deloval v vaši pečici, samo vadite, raje imam najbolj tradicionalno i.e. prva možnost.
Takoj po pecilu naredite punkcijo v osnove za izhod iz preostale pare. Ponavadi prebodem cev, ki jo bom uporabil za polnjenje obročev. Ankete se lahko odvzamejo od spodaj ali na strani.
Pečeni obroči se premikajo na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.
Za smetano dobite kremasto maslo s sladkorjem. Če želite za dišavo, dodajte vrečko vanilijevega sladkorja ali nekaj kapljic vanilijevega bistva.
Posegajo v skuto in smetano pripravljeno.
Kremo postavite v pecivo vrečko z ozko dolgo šobo.
Napolnite prstane s kremo.
Nekateri sladkorni prašek na vrhu in prijetnem pitju čaja!
Prstan s kremo skute
Najljubši Chwarrow Ring. Pogosto se pritožujejo, da hiše kreme skute ne uspejo.
Pravzaprav je vse zelo preprosto in, zelo, zelo značilno za gostinske družbe. Za te prstane je skuta pomešana ... z oljno kremo. Na pol. V najpreprostejši izvedbi je krema pripravljena iz nafte in sladkornega prahu, vendar je bolj prijeten okus kreme z dodajanjem kondenziranega mleka. To je s stepeno oljno kremo, ki izkaže rahlo, ne navidezno in kot bi bilo treba.
In to ni premija za povedati nekaj besed o sladkoru in sladkornem prahu. Ne pozabite, da se sladkor ne raztopi v olju. In če se vkrcate na kremo sladkorja, in ne v prahu, bo to neprijetno za Criste na zobeh. Zato je krema dodana s praškom, bodisi vrejo iz sladkornega sirupa (z mlekom in jajca). Prav tako se nanaša na zdravilo vanilla sladkor, če ga uporabljate - potrebno je, da ga vtaknite v malto, preden dodate kremo.
Vzpostavno testo na tem receptu, tradicionalno obroči se usedejo skozi prestavo šobo, nato sladkor prašek leži na njih zelo lepo. Premer šobe 10-15 mm.
Sestavine za 15 kosov
200 g moke
100 g olja
180 g vode
Sekanje sol 2 g
300 g jajc (5 kosov velikih)
320 g skute
17 5 g olja
90 g sladkorja v prahu
65 g kondenziranega mleka
1 vrečko vanilijevega sladkorja
1 žlica. Cognac ali sladico
Sugarski prašek za škropljenje
Kuhanje:
Torej, za test, zložite 100 g olja v ponev, filtriramo 180 g vode, položite ščepec soli. Prinesite na vrenje.
Prestranite presejano moko (200 g) in dobro premešajte.
Moka mora biti rana in testo se drži pametnega.
Pozor! Moka mora biti dobro kuhana, ker to ne odstrani takoj iz ognja, vendar moti neposredno na peč.
Postavite ga v skledo, da se ohladi vsaj do 60-ih.
Jajca dihajo v skledi.
Dodajte malo, gnetemo testo z mešalnikom ali rezilom.
Pripravljeno testo.
Če želite premakniti v paketu s konico orodja s premerom 10-15mm, les obroči na pekač, prekrit s pečenjem papirja.
Pečemo na 220-ih 15 minut, nato pa na 180 od 25 minut. Kul.
Pripravimo kremo.
Mehčano maslo, ki je bilo s sladkorjem v prahu in zmedeno sladkor vanilije za beljenje. Dodajte kondenzirano mleko na več delov, temeljito stepilo pri največji hitrosti. Na koncu dodajte konjak.
Počitniška skuta, da se drgnejo skozi sito v končno kremo.
Rolls cut in jih napolnite s kremo. Možno je iz vrečke, lahko preprosto z žlico.
Postavite v prahu.
Toda pred da - Dobro dobro!
CUSTARD recept s smetano
Nežna skuto sladkost v kombinaciji z zračnim testom: Kaj je lahko lepša za hranljiv zajtrk ali poslastice na družinskem čaja zabavi?
Sestavine:
Za testo
Voda - 125 g
Mleko - 125 g
Kremasto olje - 125 g
Pšenična moka - 150 g
Egg - 5 kosov.
Sladkor - 10 g
Sol - 5 g
Za smetano
Kremasto olje - 100 g
Počitniški sir - 400 g
Sladkor - 150 g
sladkor v prahu
Metoda kuhanja:
1. Za pripravo testa se voda vroči v ponev, nalijemo mleko, maslo, dodajte sol in sladkor. Kuhanje, nenehno mešamo, medtem ko se olje ne zlomi, in sol in sladkor se ne raztopita. Takoj, ko zmes zavre, odstranite ponev iz požara in stisnite presejano moko.
2.Silikonska lopata, ki navaja testo do homogenega stanja. Posaj se vrnemo na štedilnik in ne prenehamo segrevati na srednji toploti in se drgnite lopatico, dokler se testo začne združiti v eno maso.
3. Testo prenesite v posodo in drgnite, medtem ko se ne ohladi rahlo.
4. V toplem testu posredovanje piščančjih jajc. Testo mora postati elastičen in počasi povlecite iz rezila. Če testo ne izteče, moti drugo jajce.
5. Pustite, da se peči na 200 stopinj. Testo premaknemo v slaščičarsko vrečko z orodjem in pristanek obroči na pekač (na razdalji drug drugega, kot se bodo povečali v velikosti), prekrito s pergamentnim papirjem. Da se papir ne drsi, pade na pekač nekaj kapljic vode in šele takrat, posteljo papirja.
6. Visoki obroči pri 200-220 stopinj približno 10 minut, nato pa zmanjšajo temperaturo na 180 stopinj in pripravite še 20-30 minut. Vrata v procesu beljenja ni mogoče odpreti in če obroči ne dodajajo, potem se lahko nato umirijo.
7. Pripravljeni obroči Shift na rešetko in se v njih iztekajo, da zapustijo paro, skozi enake punkcije kasneje jih bomo napolnili s kremo.
8. Pripravite kremo. Kremasto sobno temperaturo je stepeno s sladkorjem in skuto. Počitniška skue je najbolje uporabljena mehka, homogena.
9. KIRM je v pecivo vrečko z dolgimi šobami in napolnila ohlajene prstane. Pred serviranjem, posuto s sladkornim prahom (bolj priročno je, da to storite skozi sito). Dober tek!
Prstan s kremo skute
Najbolj sedanja Gospovsky Custord Ring. To se opravi precej hitro, še hitreje jedo.
Testo: približno 15 kosov
Voda - 180 g
Krema za maslo - 100 g
Moka - 200 g
Jajce (veliki) - 5 kos ali 300 g
Salt Chipotch.
Kuhanje:
Voda, sol in olje, da se zavre. Takoj nalijte moko, hitro in temeljito zmešajte, ne da bi odstranili iz peči. Moka je treba širiti, ne bi smela biti bele grude. Testo premešamo na peč, dokler se ne začne pada nazaj iz sten jedi in se ne združuje v grudice. Ohladimo na temperaturo 60 * C (tako, da se jajca ne kuhajo). Postopoma dodajanje jajc, zmešamo testo z mešalnikom, lopato ali samo klin. Dokončana testa na pergamentu v obliki prstanov. Pečemo na T \u003d 220 * od prvih 10 minut, nato pa na T \u003d 180 *, dokler ni pripravljen (približno 25 minut). Kul.
Krema:
Kremasto maslo - 150 g
Počitniški sir - 200 g
Sugarski prašek - 90 g
Kondenzirano mleko - 65 g
Vanilin / vanilijev sladkor
Kuhanje:
Olje utripa s praškom in vanilijo za bujno maso. Še naprej premagati kondenzirano mleko. Počitniški sir, da se drgnejo skozi sito (če z grudicami), ga postavite v kremo za olje in znova premagajte vse.
Rolls cut skupaj in napolnjen s kremo. Potresemo s sladkorjem v prahu.
Ni potrebno narediti obročev, ki jih lahko uklenete okroglo shu. V originalnem olju je bilo malo več, in skute manj. Zaokrožil sem. Pripravljene piškote so bolje, da se najprej ohladijo, nato potresemo s praškom, ker krema
Zaradi velike količine olja se hitro topi.
CUSTARD CUPCAKES "Urd Ring"
CUSTARD torte z občutljivo skuto. Najljubše pecivo našega otroštva.
Izdelki
Za preskus CUSTARD:
125 ml vode
125 ml mleka
100 g smetane margarine ali olja
150 g moke
4 jajca
ščepec soli
Za kočo kremo za sir:
300 g skute
50 g masla
120 g sladkorja
1 vrečko vanilijevega sladkorja
Sugarski prašek za dekoracijo
Kako kuhati CUSTARD PAKES "Urd Ring":
1. Pripravite testo. Margarina (ali olje), mleko, voda in sol do vrenja na majhnem ognju, do popolnega raztapljanja margarine.
2. Potegnite presejano moko in temeljito premešamo. Testo zmešajte v požaru vsaj dve minuti. Testo se mora držati v grudico in retarl dobro od sten.
3. Odstranite iz ognja in dajte preskus rahlo hladno (do 60 stopinj). Dodajte eno jajca, gnetemo testo.
4. Skrbno mešamo šok testa v slaščičarski tulec (slaščičarska vrečka, brizga) z zobatim šobo in stiskajo na pekač, ki je prekrita s pergamentom, obroči (15 kosov).
5. Pošljite testo v pečico segreta na 210 stopinj in pečemo pecivo 10-15 minut. Po tem zmanjšajte temperaturo na 180 stopinj in pečemo, dokler ni pripravljeno še 15-20 minut. Pripravljen CUSTARD PAKES PINCHED Zobozdravnik, da pride ven. Pomiri se.
6. Pripravite kremo za skuto za kreme. Belo olje s sladkorjem sladkorja in vanilije.
7. Obrišite skuto skozi sito in dodamo na olje. Oglejte si kremo homogeno maso.
8. Najbolj kul piškote narežemo in napolnite s kremo. Potresemo prstane prstane s sladkornim prahom.
CUSTARD PAKES "Urd Ring" so pripravljeni. Dober tek!
CUSTARD RINGS s kremo skute
Sestavine 6 porcij
Pšenična moka 200 g
Jajce piščanca 3 kosov
Voda 180 G.
Salt Chipotch.
Počitniški sir 320 g
Kremasto olje 175 g
Kondenzirano mleko 65 g
Vanilijev sladkor po okusu
Cognac 1 žlica
Sugarski prah 1 žlica
Navodilo
1. Za pripravo testa za krema v ponvi, dodajte olje in sol. Požari. Ko zmes vre in olje popolnoma topi, se črpa z presejano moko. Temeljito in hitro prelomite, ne da bi odstranili iz ognja, dokler se vsa moka ni dobra vzreja. Končano testo prenese na skledo, tako da se ohladi na 60-70 stopinj (je možno spodaj).
2. Medtem, prekinite jajca v ločeni skledi. Postopoma dodajte jajca v testo, vsakič, ko se vmešavamo v homogenost. Končno testo ima homogeno strukturo, trajno doslednost, pade iz žličke, če jo je udarila okoli roba posode.
3. Testo položite v slaščičarsko vrečko z orodjem (premerom 10-15 mm) in zavrnimo na pekačju 15 (povprečni premer 65 mm). Pečemo 15 minut pri 210 stopinjah, nato 25-30 minut pri 180 stopinjah. Kul.
4. Za smetano, poskrbite za maslo s sladkorjem v prahu in vanilijo sladkor na puh in svetlobno barvo, dodajte malo kondenziranega mleka, dobro stepanje. Na koncu pretepanja dodajte Brandy. Obrišite skuto skozi sito in dodamo kremo. Dobro premešajte.
5. Odrežite prstane in začnite kremo. Potresemo s sladkornim prahom in dobro ohladite.
Curd Rings poznajo mnogi od otroštva in če je tako, potem je pripravljen na trditev, jih ljubite zelo veliko, ker je resnična, nežna poslastica. Ampak, ne glede na to, kako čudno, jih ni bilo v mojem otroštvu. Zdelo se je, da sem poskusil absolutno vse sladkarije, ki so bile prodane v naših trgovinah, in sem bil prepričan, da je koncept "okusa otroštva" vem skupaj in čez. Ampak ni bilo tam. Približno 20 let, kaj pravim: Pred kratkim sem prvič poskusil te kreme, znotraj katerega je bilo samo čudovito polnjenje. Hotela sem jih takoj, toda ta ideja je bila vezana in živela v meni kot 4 leta, dokler se nisem vzel v roke in nisem poskrbel. Rezultat je presegel vsa pričakovanja, obročki s kremo za skuto se je izkazal veliko bolje kot tisti, ki so se zgodili okus. In skrivnost recepta je preprosta: to so standardi GOST, ki nam narekujejo, katere sestavine in v kakšni količini so potrebne za pridobitev "zelo okusa otroštva". S seboj bom delil recept in ga ustvarimo skupaj.
Sestavine:
za testo:
- pšenična moka - 200 gramov;
- kremasto olje - 100 gramov;
- voda - 180 ml;
- piščančje jajca (srednje) - 5 kosov;
- salt - ščepec;
za smetano:
- počitniški sir - 300 gramov;
- kremasto olje - 170 gramov;
- sugarski prašek - 90 gramov;
- kondenzirano mleko - 65 gramov;
- vanillin je 1 gram.
- Skupni čas: 45 minut;
- Skupni oddelki: 7 obrokov.
Kako kuhati prstane prstane:
1. Naredil sem majhna odstopanja od recepta, vendar jih ni v gostujočih: rabljeno mleko in vodo v enakem razmerju, čeprav ni potrebno za recept, mleko ni potrebno; In dodal žličko sladkornega peska. Tega ni treba storiti, še posebej, če želite tradicionalne prstane.
Ogrevanje vode, sol in masla na srednji toploti. Kremasto olje bo dalo bolj naraven okus kot širjenje ali margarina, zato ga ne poskušajte zamenjati.
2. Olje smo setali, zdaj pa je treba pripraviti zahtevano količino pšenične moke, ki se takoj zaspi na glavne sestavine in zelo aktivno premešamo pred nastankom gosta in odpornim testom. Na tej stopnji je plošča že onemogočena.
3. Ta fotografija tukaj ni naključje: poglejte žametno skorjo, ki pokriva dno PAN: Če je že nastal, je testo pripravljeno in ga lahko odložite za enostavno hlajenje.
4. Zakaj se ohladimo testo? Še vedno imamo piščančje jajca in če jih zdaj vržemo, preprosto varje, zaradi čarobnih lastnosti beljakovin in želje po koagulaciji. Takšna krema testa se ne bo dvignila in bo ležala v pečici s torto. Toda takoj, ko se testo ohladi, dodajamo jajca, eno in temeljito mešanje do homogenega stanja.
5. Testo sedimo v kornet in ga iztisnemo prav na pekač, v obliki obročev (folije, nisem opral obročev in obročki so bili iz nje v redu, toda za vaš mirni majhna količina rastlinskega olja za mazanje površine). Pri temperaturi 220 stopinj so pečeni obroči pečate 15 minut.
6. Pripravljen popolnoma zvit in ne pade, ko jih ekstrahiramo iz pečice (če pa se še vedno bojite, izklopite napravo in jih dajte, da stojite v še nekaj minut).
7. Krema za kuhanje: vse sestavine mešamo in bolje naredite z mešalnikom.
8. Ring rezanje na pol, desno skupaj in v notranjosti postavimo nadev. Sprva se zdi, da pri zapiranju polnjenja obroča "pokrova", se krema preprosto širi okoli. Ampak ne bojte se, če držite te skute obročke v hladilniku nekaj minut, polnjenje in namočite obroče, in bo shranjena v notranjosti, brez možnosti za pobeg.
Dober tek!!!
Pozvati, Julia.
Okusna, mehka, zračna skuta tveganja so zelo preprosto in popolnoma primerna za zajtrk s skodelico dišečega čaja ali kave. Lahko služite s sladkorjem v prahu, marmelada, marmelad, kondenzirano mleko, medu, kislo smetano.
Sestavine
Za pripravo vitažnih sira Ponchings, bomo morali:
počitniški sir je mehka - 200 g (lahko nakupujete v paketih);
egg - 1 PC;
sladkor - 2 žlici. l.;
salt - ščepec;
vanilija sladkor - 1 vreča;
moka - 60-80 g;
soda - 1/4 KM;
rastlinsko olje za cvrtje.
sugar prašek za hranjenje.
Faze priprave
Dodajte sladkor in jajce v skuto, spin, dodamo sol, soda in vanilijevo sladkor, mix.
V svinčni masi dodamo moko in zberemo testo v žogo (testo se mora izkazati, da je ohlapna). Ne bi smeli pretiravati z moko, sicer se krofi dobijo kot "gume",
bolje je, da med oblikovanjem naredite rahlo moko.
Kolotiranje testa na debelino 0,3-0,5 cm. Krgi iz kozarec, na sredini vsakega kroga razreže luknjo manjšega premera (uporabil sem pokrov iz mineralne vode).
Končane skute Donuts-Rings je popuščen na papirnih servilih, da odstranijo odvečno olje. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu
Najljubši Chwarrow Ring. Pogosto se pritožujejo, da hiše kreme skute ne uspejo. Srečal sem recepte in s kondenziranim mlekom, in s sladkorjem, in z nakupovalno skuto. Okusen, vendar ne to.
Pravzaprav je vse zelo preprosto in, zelo, zelo značilno za gostinske družbe. Za te prstane je skuta pomešana ... z oljno kremo. Na pol. V najpreprostejši izvedbi je krema pripravljena iz nafte in sladkornega prahu, vendar je bolj prijeten okus kreme z dodajanjem kondenziranega mleka. To je s stepeno oljno kremo, ki izkaže rahlo, ne navidezno in kot bi bilo treba.
In to ni premija za povedati nekaj besed o sladkoru in sladkornem prahu. Ne pozabite, da se sladkor ne raztopi v olju. In če se vkrcate na kremo sladkorja, in ne v prahu, bo to neprijetno za Criste na zobeh. Zato je krema dodana s praškom, bodisi vrejo iz sladkornega sirupa (z mlekom in jajca). Prav tako se nanaša na zdravilo vanilla sladkor, če ga uporabljate - potrebno je, da ga vtaknite v malto, preden dodate kremo.
Testo krema omogoča programsko opremo, tradicionalno obročki sedijo skozi šobo prestavo, nato pa sladkorni prašek leži na njih. Šoba premera 10-15mm.
15 kosov
Testo:
200 g moke
100 g olja
180 g vode
stiskanje soli 2 g.
300 g jajc (velika 5pcs)
Krema:
320 g skute
175 g olja
90g sladkornega praška
65 g kondenšies.
1 vrečko vanilijevega sladkorja
1 žlica. Cognac ali sladico
sugarski prašek za škropljenje
Priprava, kot je navedeno. Če želite premakniti v paketu s konico orodja s premerom 10-15mm, les obroči na pekač, prekrit s pečenjem papirja.
Pečemo na 220-ih 15 minut, nato pa na 180-ih 25. minuti. Kul.
Pripravimo kremo. Mehčano maslo, ki je bilo s sladkorjem v prahu in zmedeno sladkor vanilije za beljenje. Dodajte kondenzirano mleko na več delov, temeljito stepilo pri največji hitrosti. Na koncu dodajte konjak.
Počitniška skuta, da se drgnejo skozi sito v končno kremo.
Rolls cut in jih napolnite s kremo. Možno je iz vrečke, lahko preprosto z žlico.
Postavite v prahu.
Toda pred da - Dobro dobro!