Могат ли бременните жени да ядат сурови яйца? Консумация на яйца по време на кърмене и бременност

Не яжте сурови яйца по време на бременност.

Какво означава това за бременните жени?

Съществува висока опасностсе разболеете от салмонелоза и други заболявания, опасни за нероденото дете.

Характерни особеностисалмонелоза са топлина, повръщане и диария. Тези симптоми на заболяването могат да причинят преждевременно ражданеили спонтанен аборт, и прием на антибиотици - патология на плода.

По време на бременност имунната система работи наполовина, така че тялото е изложено на повишена опасност.

Как да се храним правилно?

Ако не можете да се откажете от яйцата, просто не ги яжте. суров продукт.

Колкото да ги сварите. Жълтъкът трябва да е добре сварен.

Също така не забравяйте да ги измиете добре преди готвене.

Ако сте бременна и искате бъркани яйца, тогава е препоръчително да го изпържите от двете страни или да го похлупите по време на готвене, така че съдържанието да се вари добре.

Ако рецептата изисква сурови яйца, тогава бременните жени е по-добре да купуват специални пастьоризирани яйца от магазина. Пастьоризацията убива бактериите.

Бременните жени не само не могат да ядат сурови яйца, но и трябва да измият ръцете си веднага след контакт с продукта. Много бактерии се намират върху черупката.

Не е опасно. От съображения за безопасност обаче е по-добре да ги подложите на топлинна обработка.

Яйцата са продукт, който е важен компонент от диетата на бъдещата майка поради балансираното съотношение на хранителни вещества в тях. И така, яйчният протеин включва незаменими аминокиселини, които са лесно смилаеми от човешкото тяло, докато протеинът се усвоява с 98%. Между другото, Световна организацияздравеопазване, според аминокиселинния баланс яйчният белтък се приема като протеинов стандарт.

От въглехидратите (те са по-малко от 1%) протеинът на яйцата съдържа глюкоза, от минералите - натрий, калий, калций, желязо, фосфор, хлор, сяра, магнезий, йод, цинк, олово, бром и манган. Поради оптималното съотношение на желязо, манган, мед, кобалт в яйцата, ястията с яйца се препоръчват за профилактика на алиментарна анемия (анемия). Максимална сумамикроелементи в пъдпъдъчи яйца.

Яйчният белтък е беден на мазнини (0,03%) и не съдържа холестерол, за разлика от жълтъка. От витамините съдържа витамини В1, В2, В12. Енергийната стойност на 100 g протеин е незначителна - 47 kcal.

Жълтъкът на яйцето съдържа много мазнини (32,6%), които има ниска температуратопящ се, тъй като съдържа олеинова, линолова и други ненаситени мастни киселини и затова се усвоява добре. От въглехидратите съдържа галактоза и глюкоза (1,0%). Жълтъкът съдържа висока концентрация на витамини: А, В1, В2, В3, D и РР.

И ето какво да кажете за вашите съмнения относно холестерола. Жълтъкът на едно яйце има уникален имот: освен холестерол, съдържа антисклеротичен фактор - лецитин. И като се има предвид, че количеството лецитин в жълтъка е 6 пъти количеството на лошия холестерол, рискът от атеросклероза при ядене на яйца не е толкова голям.

Между другото, жълтият цвят на жълтъка се дължи на съдържанието на полезни каротеноидни пигменти (прекурсори на витамин А) - колкото повече от тях в яйцето, толкова по-ярък е жълтъкът (такъв жълтък често се среща в яйца от домашни пилета) .

За диетична храназа бременна жена е най-добре да използвате рохко сварено яйце (сварено за 3,5 минути във вряща вода) или парен омлет. В тази форма яйцата се усвояват по-лесно от суровите или твърдо сварените. Между другото, не се препоръчва да се използва сурово яйце по време на бременност, тъй като протеинът на сурово яйце съдържа антитрипазно вещество, което нарушава усвояването на протеина в стомашно-чревния тракт, както и антивитамин авидин, който свързва витамина -подобно на биотин вещество, в резултат на редовната употреба на сурови яйца при жените може да се появи дерматоза (сухо възпаление на кожата), депресия, мускулни болки, загуба на апетит, сънливост. В допълнение, суровият жълтък се абсорбира слабо, активира жлъчната секреция (което е опасно, когато холелитиаза), а също така допринася за натрупването на холестерол в кръвния поток. Освен това не забравяйте, че суровите яйца крият риск от заразяване със салмонелоза.

Никога не яжте яйца от водоплаващи птици: патешки и гъши яйца, дори и варени, са висок рискразвитие на салмонелоза.

Трябва да се помни, че диетичните свойства на яйцето намаляват, докато се съхранява, поради загубата на биологичната активност на метилметионин сулфониум (това е аналог на "противоязвен" витамин U). Ето защо е по-добре да купувате диетични яйца (чийто срок на годност не надвишава 7 дни), а не трапезни яйца (чийто срок на годност е от 8 до 25 дни от датата на сортиране).

Когато съхранявате яйца, не забравяйте, че черупката на яйцата е надупчена с пори, така че инфекцията може лесно да проникне там, ако яйцата не се съхраняват правилно (например при контакт с размразено месо или риба, когато сокът от тези продукти попадне върху черупката на яйцата) .

Колко яйца можете да ядете по време на бременност?

В съответствие с препоръките на Държавния научноизследователски институт по хранене към Руската академия на медицинските науки се препоръчва бременната жена да консумира половин яйце или омлет от същото количество дневно. На седмица трябва да се получават само 3-4 броя от жълтък. Ако наистина обичате яйца, тогава изберете един безобиден трик: правете омлет през ден или бъркани яйца от едно пълно яйце и два белтъка (останалите жълтъци могат да бъдат замразени и използвани за печене на пайове за вашето семейство).

Яйцата са богати на протеини, които лесно се усвояват от организма. Големият им бонус е, че използването им не се отразява особено на фигурата. И за много бременни жени това е важно, бъдещите майки се опитват да се хранят балансирано, за да не натрупат наднормено тегло.

В допълнение, протеинът е строителен материал за организма на майката и нейното бебе.

Кокоши яйца по време на бременност

Едно сурово яйце (протеин) съдържа 53 mg холестерол, едно варено яйчен белтък- 43 мг.

Кокошето яйце в жълтъка има 1,5-2% холестерол, лецитин, чието действие е противоположно на него - повече от 10%.

варени яйца по време на бременност

Експертите препоръчват на бременните жени винаги да включват кокоши яйца в диетата си. ежедневна диета, едно яйце на ден ще бъде достатъчно. Кокошите яйца не трябва да се консумират всеки ден - напълно възможно е да си направите бъркани яйца от няколко яйца и просто да ги ядете на всеки няколко дни или периодично да ядете варени яйца по няколко.

Сурови яйца по време на бременност

Суровите яйца по време на бременност са продукт, който определено трябва да бъде изключен от диетата. Факт е, че те представляват опасност от заразяване с болест като салмонела. Използването на салата Цезар, дресинги със сурови яйца, яйчен ликьор, кремове. Препоръчително е бременните жени или изобщо да не използват тези ястия, или има изход от адаптирането на рецепти, за да не се използват сурови яйца в тях.

Яйца на водолюбиви птици по време на бременност

Много хора обичат яйца от водолюбиви птици, но експертите съветват да не ги ядете дори и да не сте бременна. Факт е, че благодарение на тях те могат да се развиват хранително отравяне. Ако птицата има някакви заболявания, тогава кръвният поток може да осигури проникването на микроорганизми в яйчниците, тъй като те могат да попаднат в яйцето, когато се образува. Водолюбивите птици често са предразположени към възпаление на яйчниците, чийто причинител е салмонела. В допълнение, черупката на такива яйца е по-пореста, така че инфекциите могат лесно да проникнат вътре в яйцето. Ето защо не се препоръчва използването на гъши и патешки яйца за бъркани яйца или бъркани яйца. Понякога се използват за изделия от тесто (кифли, бисквити, мъфини). Ако все пак решите да ядете яйце от водоплаващи птици, тогава е важно да имате доверен доставчик, освен това трябва да обърнете внимание на спазването на режима топлинна обработка: преди готвене изплакнете обилно черупката и сварете яйцето за повече от 15 минути. Но бременните жени все пак не трябва да рискуват с яйца от водоплаващи птици.

Пъдпъдъчи яйца по време на бременност

Пъдпъдъчите яйца са богати на витамини и микроелементи, незаменими аминокиселини. За разлика от кокоши яйцаПъдпъдъците нямат холестерол. В резултат на това работата се нормализира кръвоносна система, а това е много полезен фактор за бременна жена. Пъдпъдъчите яйца съдържат много фосфор и калий, което помага за укрепване на зъбната и скелетната система.

Бременността често се характеризира с намаляване на нивата на хемоглобина. Гладете големи количествасъщо присъства в пъдпъдъчи яйца и този микроелемент увеличава броя на червените кръвни клетки и нормализира хемоглобина.

Бременните жени често страдат от разсеяност, влошаване на паметта и промени в настроението. Такива състояния често водят до дефицит на всеки витамин от група В. Пъдпъдъчите яйца помагат да се увеличи съдържанието на витамини от тази група. При използване на пъдпъдъчи яйца кръвта се почиства, нормализира кръвно налягане. Освен това се елиминират радионуклидите, което има положителен ефект върху формирането на плода и развитието на детето.

Алергия към пъдпъдъчи яйца по време на бременност

Въпросът, който често ме тревожи, е дали ще се обадят пъдпъдъчи яйцапри бременна жена алергична реакция? В крайна сметка, ако бременна жена консумира храна, която може да причини алергии, тогава нероденото дете може да развие предразположение към алергии. Но пъдпъдъчите яйца правят точно обратното. Те имат високо съдържание на овоцид, а това е само протеинът, който се използва в антиалергичните лекарства. Защото за яденето на пъдпъдъчи яйца бъдеща майкаможе изобщо да не се притеснявате - те не причиняват алергии.

яйчена черупка по време на бременност

Мнозина са чували за метода на старата баба - да се използват натрошени яйчена черупказа попълване на запасите от калций в организма. Тук има няколко точки. Първо, съществува риск от заразяване със салмонелоза по този начин. Второ, в наше време има по-цивилизовани методи за получаване на калций. Например във всяка аптека се продава калциев глюконат. Освен това има храни с доста високо съдържание на калций – маково семе, сусам, сирене, млечни продукти и много други.

Оригване на развалени яйца по време на бременност

Оригването на развалени яйца се причинява от сероводород (H2S). Съдържащите сяра протеини образуват газ, когато се разграждат в стомаха или червата.

За да избегнете такова неприятно състояние като оригване на развалени яйца, можете да откажете някои храни, по-специално от компоненти, съдържащи сяра. Те могат да бъдат намерени в салати в ресторанти, сушени плодове, бързо хранене и месо. Основните продукти, съдържащи сяра:

• млечни продукти;
• яйца;
• червено месо;
• домати;
• цвекло;
• сладък картоф;
• магданоз;
• горчица;
• чесън;
• зеле, броколи, аспержи;
• бобови растения: в хикама, соя, боб, леща, грах;
• в плодовете: в динята, бананите, авокадото;
• семена и ядки;
• Кафе и чай;
• аминокиселини - метионин и цистеин;
• витамини Н (биотин) и В1 (тиамин);
• някои лекарства;
• серни бактерии.

Ако определите продукта, който е причинил оригване на развалени яйца, отказвайки да го използвате, след няколко дни той преминава.

Освен това има и други фактори, които могат да доведат до оригване на развалени яйца по време на бременност. Например наличието на бактерията Хеликобактер пилори. Обикновено се диагностицира и след това се лекува с антибиотици. Причината за това неприятно състояние може да бъде и наличието в тялото на чревни лямблии, чревни бактерии.

Във всеки случай си струва да се свържете с гастроентеролог, който може най-точно да определи какво точно е причинило оригването на развалени яйца.

Яйцата съдържат много вещества, необходими за успешното развитие на плода.

Когато носят дете, особено ако това е първата бременност, жените стават особено чувствителни към всичко, което може да носи и най-малката заплаха за нероденото бебе. Какво може и какво не може да се яде, кога да си лягаме, кога да ходим - всичко се проучва, оценява се за безопасност и жената взема решение за себе си. „Могат ли бременните жени да ядат яйца?“ - често задаван въпросот бъдещи майки, на които се опитахме да отговорим.

Ползите от яйцата по време на бременност

Преди да говорим за опасностите или ползите от бърканите яйца за бременни жени, има смисъл да разгледаме ползите от яйцата като цяло. Яйцата са източник на много витамини, полезни микроелементи, необходимо за мамаи бебето, което расте в стомаха, и най-важното е безценен източник на лесно смилаем протеин, който е градивната основа за нероденото дете.

• Витамин А – допринася нормален растежзародиш;
• Витамини от група В:
• B1 - опори здрав сънпри майката, захранва мускулите на бебето с енергия;
• B2 - липсата на този витамин може да причини малформации;
• B6 - отговаря за формирането и развитието на централната нервна системадете;
• В 9 ( фолиева киселина) - е незаменим за нормалното образуване на невралната тръба и плацентата;
• B12 – осигурява правилно развитиетъкани и органи на плода.
• Витамин D – отговаря за растежа на костите на бебето;
• Витамин Е - допринася за нормалния растеж на матката, при дефицит е възможен спонтанен аборт.

Полезни микроелементи:

• Цинк - недостигът на цинк в тялото на бременната жена причинява токсикоза и усложнения при раждането;
• Калий – липсата на калий може да провокира запек;
• Калций - основен строителни материалискелет, дефицитът може да доведе до чуплива коса, нокти и зъби при майката и рахит при детето в бъдеще;
• Фосфор - отговаря за правилното образуване на ДНК и РНК на плода;
• Желязо - необходимо за предотвратяване на анемия при бременна жена;
• Селен - липсата на селен увеличава риска от спонтанен аборт и патологии на развитието.

опасност

Яйцата и другите продукти трябва да бъдат добре измити и термично обработени

Въпреки всички ползи от яденето на яйца, бременните жени трябва да бъдат особено внимателни относно безопасността на продукта. Трябва да купувате яйца само от реномиран производител, чиито птици редовно преминават санитарен и ветеринарен контрол. Яйцата трябва да се измият старателно преди готвене. топла водасъс сапун, дори ако външната обвивка изглежда чиста. И определено на бременна жена е забранено да яде сурови яйца, които не са преминали топлинна обработка.

Важно е да споменем, че според лекари и диетолози,. здрав човекНе яжте повече от две яйца на ден.

Доскоро се смяташе, че прекомерната консумация на яйца е опасна заради съдържащия се в тях холестерол. Впоследствие учените доказват, че естественият холестерол, който се съдържа в яйчен жълтък, не повишава нивото на холестерола в човешката кръв.

И така, какво ще кажете за бъркани яйца?

Пържените, солени и пикантни храни са вредни за бъдещата майка

И така, разбрахме, че яйцата са изключително полезни за здравето на бъдещите майки и трябва да се консумират само в добре сварена форма. Изглежда, че бърканите яйца отговарят на тези условия, но няма такъв късмет: забравихме за маслото! На бременните жени не се препоръчва да ядат пържени храни поради високата вероятност от киселини, освен това употребата на солени, пържени и пушени храни увеличава тежестта върху бъбреците и вече в тези ценени девет месеца работниците са на предела си. Може би отговорът на първоначално поставения въпрос няма да бъде толкова недвусмислен, колкото бихме искали: бременните жени могат да ядат бъркани яйца, но без злоупотреба, но е по-добре да се въздържат от това, като предпочитат варени яйца.

Ние сме живи хора. Понякога може да направим грешка, но искаме да направим сайта си по-добър. Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter. Ще сме ви много благодарни!

яйца

Смята се, че не трябва да се консумират повече от 3-4 яйца на ден, за да не се повиши нивото на холестерола в кръвта. Едно яйце наистина съдържа цели 200 мг холестерол, но вредата от него не е същата, както се смята. Първо, трябва да разделим холестерола на "лош" и "добър".

„Добрият“ холестерол в яйцата е от съществено значение за производството на редица хормони и за поддържане на имунните функции на тялото. "Лош" холестерол ниско нивофибри, лесно смилаеми въглехидрати, витамини и минерали, намиращи се в храни като масло, колбаси, скариди, свинско, телешко. Следователно употребата на тези продукти трябва да бъде сведена до минимум като цяло, не само по време на бременност.

Освен това яйцата съдържат холин (или витамин B4), който стимулира сърдечната дейност и спомага за елиминирането на токсините от тялото и последствията от приема на антибиотици.

Елизабет Уорд препоръчва яжте едно или две варени или пържени яйца на ден, като част балансирано храненепо време на бременност. Протеинът в суровите яйца се усвоява по-трудно от организма и се излагате на риск да се разболеете от салмонела.

Сьомга

Месото от сьомга е отличен антиоксидант и богат източник на фосфор, калий, витамини B1, PP и омега-3 мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху нервната и храносмилателната системаи регулира нивата на кръвната захар.

Какво е предимството на сьомгата пред разновидностите на другите риби? Нивото му на метилживак е много по-ниско, отколкото в други морски дарове (кумрия, скумрия).

В допълнение към сьомгата можете да ядете консервирана риба тон. Дневната порция риба не трябва да надвишава 50 g.

боб

Черен боб, леща, боб – тези видове боб съдържат много повече протеини и фибри от зеленчуците. За девет месеца ролята на фибрите в организма е също толкова важна, колкото и ролята на протеина: подобряване на функционирането на червата и бъбреците, понижаване на нивата на холестерола в кръвта. В допълнение, семейството на бобовите растения е източник на редица полезни минерали и необходими микроелементи човешкото тяло: цинк, желязо, фолат и калций.

Няма ограничения за ежедневната употреба на боб.

орех

В случай, че не обичате риба и яйца, алтернативен източникомега-3 за вас ще са орехите. Особеност орехтова ли е химичен съставварира в зависимост от зрелостта на плода. Въпреки това, в изсушена форма, той запазва всичко полезен материали свободни аминокиселини: протеини, въглехидрати, йод, калий, калций, желязо, фосфор, глутамин, витамини Е, РР, К и провитамин А.

Използването на орехи ще помогне за укрепване имунна системаи черния дроб, нормализира стомашната секреция, възстановява енергийното снабдяване на тялото, укрепва мускулите и облекчава умората.

Яжте ядки в чиста формаили добавете към салати и други ястия. Препоръчителна дневна доза: 100 гр.

Плодове и зеленчуци

"Вашата кошница със зеленчуци трябва да се състои от много цветове: зелено, оранжево, жълто, лилаво. Всеки цвят ще осигури на тялото различни антиоксиданти, витамини и минерали", съветва д-р Уорд. Основното нещо е да ядете сезонни плодове и зеленчуци, които не съдържа химикали и синтетични добавки. Диетологът препоръчва също да се ядат плодове и зеленчуци в големи количества. последните месецибременност. Няма ограничения за ежедневна употреба.

Чисто месо

Не трябва да се отказвате напълно от месото, но изборът му трябва да се третира по-внимателно. Изберете пулп с малко или никаква мазнина. Купете телешко, пуешко, варено бяло пилешко месо също е полезно. В никакъв случай не купувайте колбаси на пазарите, свинско, телешко, готова кайма. Препоръчителна дневна доза: 150 - 200 гр.

Извара и кисело мляко

Няма съмнение за ползите от млечните продукти. Изварата, киселото мляко, кефирът са отлични източници на аминокиселини, микроелементи и витамини. А ние знаем от детството, че те доставят на организма калций и витамин D. Изварата, поради високото си съдържание на калций и фосфор, е задължителна в диетата на деца и бременни жени. Препоръчителна дневна доза: 300гр.