Какого числа Масленица? Традиции и обычаи празднования Масленицы. Какого числа россия отмечает масленицу

Конкретной даты празднования Масленица не имеет, расчет зависит от того, на какие числа выпадают Великий пост и Пасха Христова. Чтобы определиться с празднованием, от даты пасхального воскресенья отсчитывают 56 дней (это ровно 8 недель). 48 из них - Великое воздержание, остальные 7 - гуляночная масленичная неделя. Масленица в 2018 году будет отмечаться с 12 по 18 февраля. После звона вечерних церковных колоколов 18 февраля православные начнут Великий пост.

Существует множество староязыческих ритуалов и традиций, знаменующих празднование Широкой Масленицы. Это катание на санях, сжигание нарядного чучела, встреча весны блинами "с пылу, с жару", посещение родственников, прочие молодецкие и подростковые забавы с кулачными боями, строительством снежной крепости и песнопениями. Главный посыл праздника - веселье, гулянье и прощение своих обидчиков.

Названия дней Масленицы и связанные с ними обряды

Каждый день масленичной недели имеет свое старинное название и определенный смысл.

  1. Понедельник. Непосредственно "встреча" праздника. В 2018 году Масленица наступит 12 февраля, к этому дню нужно закончить строительство снежной или деревянной горки, закупиться продуктами, испечь первые блины. Именно в понедельник в старину огромное разряженное чучело Масленицы выставляли на центральной площади.
  2. Вторник. 13 февраля 2018 года можно отмечать "заигрыш". Это праздничный день молодежи, позволяющий продемонстрировать свои чувства второй половинке, повеселиться от души на гулянках. В старину заигрыш молодые пары отмечали катаньем с гор, день начинался с открытия торговых ярмарок.
  3. Среда. 14 февраля 2018 года - праздник зятьев, по другому - "лакомка". В этот день зятю нужно идти к любимой теще на масляные блины с различными угощениями, наливочками, вареньями и соленьями. В старину вечером в среду проводились знаменитые кулачные бои стенка на стенку.
  4. Четверг. Начало масленичных гуляний 15 февраля 2018 года под кодовым словом "разгуляй". С этого дня было запрещено делать какую-либо работу, все приготовления должны были закончиться. Утро четверга на праздничной неделе - отличное время, чтобы наготовить угощений, отправиться по близким и дальним друзьям, родственникам. В старину "разгуляй" отмечали взятием снежной крепости.
  5. Пятница. Этот день отдан тещам, называется "тещины вечорки". Тещи с подругами должны навестить зятя, принять из его рук подарки и вкусные угощения.
  6. Суббота. Опять гулянье с пирогами, блинами и угощениями, но уже для невесток, под названием "золовкины посиделки". Вся родня мужа должна навестить невестку в ее доме, вручить подарки и отведать лакомства. Если девушка не замужем - может провести вечер с любимыми подругами.
  7. Воскресенье. Этот день носит название "прощеного воскресенья", ведь с утра до вечера надо просить друг у друга прощения за любые обиды и горести. Завершают праздник сжиганием чучела Масленицы на большом костре, широкими народными гуляниями на площади, детскими забавами и молодежными играми.

Основные традиции Масленицы

У православных христиан праздник носит название сырной седьмицы из-за присутствия на столах большого разнообразия сырных, масляных и молочных блюд. Основное в этот день угощение - нежные, толстые, ажурные, золотистые блины с различными начинками. К блинчикам можно подавать сметану, сливочное масло, жидкий мед, варенья и джемы, свежие ягоды, икру, соленые грибы или рыбу. Народная примета на Масленицу гласит, что блинов для счастья в доме надо печь столько, на сколько хватит сил.

Не обходится в этот день дело и без гаданий. Вот парочка самых точных предсказаний с блинами и еловыми ветками:

  • Собираются все члены семьи или друзья. Заранее на большой поднос кладут блины с различными начинками: кислыми, сладкими, острыми, пресными, солеными. Внутрь одного блина заворачивают фасолину или монетку. Затем каждый берет себе по блинному конверту. Попалась сладкая начинка - будет удачным весь год, острая - ждите приключений, щекочущих нервы. Если кислая - ожидают горести, соленая - к горю и слезам, пресная - весь год пройдет без особых изменений. Если попалась фасолина или монета - к сюрпризам, деньгам, процветанию.
  • Готовятся ветки от хвойных деревьев разного вида: пушистые, кривые, облезлые, толстые, хрупкие, с шишками. Складываются в мешок. Девушки во время гадания вытаскивают по одной с завязанными глазами и в галушках (толстых рукавицах). Попадется толстая или тонкая - такой же светит и жених, красивая или кривая - таким и будет суженый. Если с шишками - богатый, облезлая без коры - непутевый, без денег.

Не обходится без обрядов и воскресное сжигание нарядного чучела Масленицы. В огонь кидают старые вещи, записки, как-бы избавляясь от бед, накопившихся несчастий. Остывшим пеплом посыпают стены домов, огороды, чтобы привлечь богатство, процветание, хороший урожай. Как отмечать Масленицу, зависит только от настроения, главное - не давать повода для грусти, не держать в себе обиду на кого-либо.

Рецепт блинов на Масленицу

Заранее высчитав, какого числа Масленица в 2018 году, можно не торопясь выбрать самый вкусный рецепт блинов, поэкспериментировав с начинками. Печь румяные блинчики можно, начиная с 12 февраля, вплоть до прощеного воскресенья. Для приготовления теста рекомендуется использовать не только молоко или воду, но и кефир, минералку, даже светлое пиво или фруктовые соки. Сковорода обязательно должна быть чугунной, чтобы блины не пригорали.

Вот самый популярный рецепт блинов на Масленицу.

Ингредиенты:

  • молоко (подогретое до комнатной температуры) - 500 мл;
  • яйца - 2 штуки;
  • масло растительное для теста - 2 столовые ложки;
  • сахар - одна столовая ложка (можно с горкой);
  • соль - щепотка;
  • мука - стакан.

Приготовление:

  1. Взбейте заранее вынутые из холодильника яйца, смешайте с солью и сахаром.
  2. Влейте молоко, перемешайте.
  3. Просейте муку, лучше два раза. Постепенно, небольшими порциями, вмешивайте в тесто венчиком.
  4. Добавьте растительное масло, снова размешайте. Тесто должно по консистенции быть похожим на сметану.
  5. Выпекайте на масляной разогретой сковороде, наливая поварешкой и переворачивая.

Зная, какого числа Масленица в 2018 году, можно заранее подготовиться к празднику, запастись сувенирами для друзей и родных, напечь блинов с различными начинками. А если есть желание и время, можно даже наварить хмельного домашнего пива на зависть всем соседям.

Который отмечается с ликованием в душе и сердце. Считается славянским праздником и длится неделю или три дня перед Великим постом, вобрав в себя обряды, обычаи, приметы, в основе которых лежит мифология.

У каждого славянского народа разное название

И это действительно так. С времен древней Руси и поныне в России праздник звался и зовется Масленицей. А вот украинцы его тепло величают МаслЯница. У белорусов иначе - масниця. У поляков - масленика. У македонцев вообще не привычный уху расклад - приштена недельа. Но суть праздника при всех разных названиях практически одна лишь с небольшими отличиями. У восточных славян неделя Масленицы - граница зимы и весны и, к примеру, в русском православном календаре ее еще называют сырной седмицей или мясоедом. Но непременно сопровождается весельем, шутками, прибаутками. По душе как взрослым, так и их чадам. Аналог карнавалов в европейских странах. Сродни "жирному вторнику и мясопусту". Дата празднества меняется в зависимости от дня Пасхи. К примеру, в 2016 году Масленица отмечалась с 7 по 13 марта. Примечательно, что даже у русских славян праздник отличается множеством названий: маслена, масленая, маслена неделя, Всемирный праздник, блинница, блина неделя, объедуха. При этом русские потакают аппетиту блинами и лепешками, а вот украинцы и белорусы варениками, сырниками. При этом обрядная сторона связана с культом предков. В до христианскую пору все помыслы были связаны с весенним равноденствием, началом нового года. Главная же цель масленицы - забота о плодородии в связи с предстоящими весенне-полевыми работами. Собственно, предполагались и усилия по повышению плодовитости людей.

Что только не шло на его изготовление - солома, сено, отжившие свой век вещи в виде пышных сарафанов, телогреек, разноцветные ленты на фантастических головных уборах. А уж как старались над масками лиц! Тут вам и белила и румяна на щеках, и ярко подведенные брови и ресницы. И вся фигура масленицы изготовлялась ядреной и пышной. А под занавес праздника чучело сжигалось, пепел разбрасывался по полям. Для повышения плодородия. Если же чучело раздирали на части, то солома тоже использовалась в качестве удобрения. Бывало, что чучело безжалостно топили в пруду, реке или в проруби. Его смерть означала рождение будущего, новых сил, плодовитости не только домашнего скота, но и людей, в частности, молодых да пылких. К сказанному добавим - изготовление и сожжение чучела есть не только языческая суть. В большей степени это не подобие идола, но обряд, имеющий в своей основе народные игровые корни.

Не всем масленица была мила

Решительно противился ей, в частности, Патриарх Андриан (1637-1700). Его полный титул - Светлейший Кир Андриан, архиепископ Московский и Всея России и всех Северных народов патриарх. И он даже намеревался отменить языческий, по его мнению, праздник. Но не успел. Разве что дней в нем поубавил. И ему особенно не был по душе разгул и буйство в масленицу. В Первопрестольной, к примеру, стражники вместо того, чтобы блюсти порядок, напивались вусмерть. Мы отмечали родство масленицы с западным карнавалом. Но и оно отличалось излишним буйством, чему противились пешие и конные стражники, дозором обходившие улицы и площади. Но и по сию пору масленица остается шумной, разгульной, разудалой, и ничего с этим не поделаешь. К тому же славяне не связывают масленицу с язычеством. А среди ее обрядов есть те, которые одобряются самой церковью. Что касается излишнего чревоугодия, то люди думают так - впереди Великий пост, от многого съестного придется отказаться. Вот в масленицу и надо съесть как можно больше. В том числе и блинов, которые некоторым ошибочно воспринимаются, как подобие солнца. На самом деле блины больше связаны с обрядом поминания. Вспомним - трапеза по почившему обязательно сопровождается наличием на поминальном столе блинов. И в масленицу блинами тоже поминают почивших родителей и родственников, о чем речь пойдет дальше.

Пестрая неделя

Отмечено, что в некоторых местах, в том числе и в России к встрече масленицы готовились еще с субботы, предшествующей Пестрой неделе. Хозяева посылали детишек восьми - десяти лет встречать праздник и давали блины, с которыми они скакали на ухвате или кочерге и звонко кричали: " Прощай зима сопливая! Приходи лето красное! Соху, бороду, и пахать пойду!" С субботы празднуется Малая масленица Детвора в старое время бегала по деревне и собирала изношенные лапти. Потом встречали возвращающихся из города с подарками и вопрошали:" Веришь ли в масленицу?!" Если кто отвечал: "Нет!" -нещадно колотили собранными лаптями. В Белоруссии и в некоторых регионах России отмечали в субботу перед масленицей родительский день - первый в году. Пекли блины, и первый клали на божницу или на слуховое окно или на крышу дома или на могилы предков. Угощали также ребятишек с просьбой помянуть конкретно кого-то из почивших родственников или друзей. Утром на завтрак или вечером на ужин приглашали за стол умерших. Блюда готовились из говядины, свинины, баранины. После трапезы пища не убиралась, оставалась на столе. Считалось, что под покровом ночи из печи выходят умершие родители и едят оставленное. За субботой наступало воскресенье. перед масленицей - Мясное воскресение. Полагалось двенадцать раз мясо есть, двенадцать раз щи хлебать. Ходить в гости и приглашать к себе.

Масличная неделя

Она наступала за упомянутым воскресением. И делилась на Узкую масленицу и Широкую масленицу. Узкая при этом приходилась на первые три дня недели - понедельник, вторник, среду. Широкая - четверг, пятницу, субботу, воскресение. В первые три дня кипела работа. С четверга она прекращалась и начиналась Широкая масленица. Каждый день масленицы имел свое название.

Понедельник

Встреча. Определялось место гуляний. Составлялся список гостей. Решали, где соорудить снежную горку, городок, где поставить балаган, качели. Из чего изготовить и где поставить чучело масленицы. Пекли блины. Первый - малоимущему на помин усопших.

Вторник

Парни заигрывали с девчатами. Проводились смотрины невест. Засылались сваты, чтобы после Великого поста, в Красную горку сыграть свадьбу. Молодые люди приглашались кататься с горок, есть блины. Зазывала громко покрикивал: "У нас горы снежные готовы, блины напечены, просим жаловать!"

Среда

Ее еще называли лакомкой. Днем - к теще на блины. Между прочим, сама их пекла, сама угощала. А уж радушной была, гостеприимной - и не нарадуешься. И зять забывал былые обиды, прощал их. Обнимания, целования - само собой!

Четверг

Так и звался - разгуляй! Или Широкий четверг. Или масленичный четверг. Или Толстый четверг. Означал начало Широкой масленицы. Все работы прекращались. Катание на лошадях. Кулачные бои. Разного рода соревнования. Пирушки. Среди соревнований главное - захват снежного городка, построенного перед масленицей. Ну, и само собой - костры, прыжки через их пламя. И блины, блины, блины. В том числе с разнообразной начинкой - мясом, печенью, красной или черной икрой (в далекую пору ее хватало, и стоила копейки!), вишнями, абрикосами и так далее.

Пятница

Другое название - Тещины вечерки. Теперь уже она приходила в гости. С ответным, что называется, визитом. Принимает ее у себя зять. Блины печет жена. Те же целования и обнимания. Прощение былых обид. И богатая трапеза. С блинами с разной начинкой. Тут уж жена не должна была ударить лицом в грязь. Угодить теще и вкусными блинами и прочими праздничными разносолами.

Суббота

Иначе ее еще называют Золовкины посиделки. Молодая невестка с радушием приглашает к себе золовок и других родственников любимого супруга. Конечно перед приемом гостей ей надобно хорошенько подготовиться, И чтобы дом чистотой сверкал. И стол богатый был накрыт, главным угощением которого стали бы блины, что называется, с пылу с жару. О достойных и щедрых подарках не мешало позаботиться. И чтобы покидая гостеприимный дом, золовки потом долго вспоминали разлюбезный прием и почет, оказанный им невесткой. В субботу православная церковь совершает празднование собора всех преподобных отцов.

Воскресенье

Это кульминационный день масленичной недели. Его также зовут целовальник и прощенное воскресение. В большинстве своем люди не так уж безгрешны. Случаются между ними и ссоры и обиды. А то еще что и похуже. Вот и надо друг у друга попросить прощения. При неожиданной или запланированной встрече, а в сегодняшней действительности с ее потрясающими технологиями и по домашнему и сотовому телефонам. Но прежде должны прозвучать поздравления с последним днем масленицы. Потом уже - просьба забыть былые обиды, не держать "камня за пазухой" за доставленные родственникам или соседям вольные или невольные неприятности, Простить, и жить дальше в мире, дружбе и согласии! Кто-то отвечает: "Прощаю!", а иные: "Бог простит!". В последний день масленицы, то есть в прощенное воскресение, принято ходить к могилкам родителей, близких, почивших дорогих друзей. Прощаться с ними. Положить на памятную плиту угощения, принесенные от праздничного стола блины. Иные добрые христиане не прочь в этот день сходить в жарко натопленную баню, что не возбраняется. А после парилки окунуться с головой в ледяную прорубь. Вот только на миг, дабы уберечься от простуды.

Кстати, остатки пищи в конец масленицы сжигают, посуду тщательно моют. И сжигают чучело. Собирают пепел от нее, разбрасывают по полям для будущего щедрого урожая. В храмах проходит чин прощения, вечернее богослужение. И при этом тоже звучит: "Бог простит! ". Начинаются великопостные службы. Проходят тужилки по масленице. После сожжения чучела иные бросали в костер традиционно поминальную пищу - блины, яйца, лепешки. Тем самым прощаясь с усопшими и с масленицей, которая снова вернется к празднующим ее через год. А масленицей ее прозвали еще и потому, что во все дни ее вкушали много масла. Еще раз будет к месту сказать - блинная неделя есть праздничное торжество по встрече весны. Прежде чем войти в Великий пост, православный народ прощается с зимой. радуется теплу, печет блины.

Среди православных людей и особенно молодежи их много. Популярны были и есть сейчас кулачные бои. Порой улица на улицу. Но без нанесения конечно серьезных ран. Хотя многие парни и мужи зрелого возраста входили, что называется, и в раж. В результате потом после масленицы ходили и в синяках и кровоподтеках. Но все это по доброму. Без зла. Соревновались в поедании блинов - кто их больше осилит. В ловкости лазания по ошкуренным столбам за подарками на самой верхотуре. В ходу были игры с медведями, купания в проруби - все для того, чтобы показать силу, ловкость, закаленность и тем самым порадовать масленицу, самих себя, родных со товарищи. О масленице далеких лет нам напоминают пословицы и поговорки. Одна из известных до сей поры: "Не всегда коту масленица!" или "Масленица - объедуха, деньгам прибедуха!" Есть и другие - "Без блинов нет масленицы!, "Без блина не масляна!", "Блин - не клин: брюха не расколет!", "Блин - солнцу родственник", "Как на масляной неделе в потолок блины летели" Проводы масленицы завершались всеобщими целованиями. А уж как катались с горок - кто на быстрых санках, коньках, кто на рогожках, а иные и в деревянных корытах. В зависимости беден ты или богат. Но все залихватски, с задором, удовольствием и радостью. И долго потом вспоминали масленицу - по настоящему народный праздник славян и не только русских!

Не языческий, но церковный

Народная масленица начинается на день раньше церковной масленицы. Светское празднование установлено Указам Петра Первого по образу и подобию европейского карнавала. И государь ее определил как "всешутейскую, всепьянящую, как сумаброднейший собор". Проводимый в дни церковной сырной седмицы с восьмидневный разгуляем, питием и обжорством - русским светским праздником с воскресенья " мясного заговения " по прощенное воскресение. Еще раз подчеркнем - масленица не является языческим праздником, и не имеет языческих корней. Масленица ведена православной церковью еще шестнадцатом веке для вытеснения из сознания искренне верующих языческого солнечного праздника встречи весны - комоедица, отмечавшего весеннее равноденствие, иными словами, начало астрономической весны. Масленица - предшествовала Великому посту. Заметим при этом - даты масленицы подвижные и связано с лунным календарем и отсюда с подвижными же датами Пасхи, которой предшествует семинедельный Великий пост. Это последняя неделя перед Великим постом. У католиков масленица называется карнавалом. Языческий праздник весеннего равноденствия мусульманами называется нувруз, у казахов, в частности, наурыз. Что касается комоедица, то это один из древних великих языческих славянских праздников. И день его встречи никогда не меняется. Он выпадает на дату весеннего равноденствия - 20 марта, правда в связи с наличием часовых поясов дата может на сутки увеличиться. Потому называют и 21 число первого весеннего месяца. Что есть день весеннего равноденствия? Это явление астрономического порядка, когда солнце в своем видимом движении пересекает небесный экватор. Иными словами - светило переходит из северного полушария в южное. У комоедица тоже есть тоже в качестве главного атрибута чучело. Но не масленицы, а Марены (зимы), и оно тоже по древнему обряду сжигается. Почитатели праздника поклонялись медведю, который в день весеннего равноденствия просыпался и выходил из берлоги. Медведь по старославянскому КОМ. Отсюда комоедица. Пекли блины и раскладывали по пенькам для мишек. Чтобы они ими лакомились. По этому обстоятельству и родилось: "Первый блин комом". Правда, теперь с другим подтекстом - не всегда первый блин получается, как все обычные, а снимается со сковороды комом. Прощаясь с зимой в последний день комоедица сжигают и чучело марены. Где отмечается языческий праздник? Разумеется, в России, Украине и Белоруссии. Но празднуется он и в других странах и даже в государственном ранге с выходным днем. Праздник комоедица, по другому - пробуждения медведя олицетворяет собой бога скота и бога богатства. Уже с 23 марта дни становятся длиннее ночи. Солнце (у древних славян ярило) растапливает снега. Языческий праздник в России особенно с удовольствием и радостью отмечается разноверческими общинами.

Наверно каждый из нас с вожделением ожидает прекрасного народного праздника, именуемого Масленица. Каждая уважающая себя хозяйка норовит спечь как можно больше блинов, начинить сыром, медом, творогом, сметанкой, капустой, грибами и т.д. Здесь полет фантазии неограничен. Кроме того, женщины суетятся у плиты, чтобы наварить массу потрясающих яств и украсить стол тушеными овощами, рыбой, сладостями, расстегаями, кулебяками, печеной щукой, икрой, разносолами. Более того, с наступлением последних дней зимы у большинства поднимается настрой, возникает желание веселиться, выйти из «оков» холода и совершать прогулки, общаться с друзьями с глазу на глаз.

Современные люди с большим удовольствием продолжают соблюдать ритуалы и традиции Масленицы, совершают невероятные поступки – лазят по деревянному столбу, прыгают через костер, устраивают громкие гуляния. Почему это происходит, чему посвящены радостные дни и возня на кухне. Выясним обо всем по порядку, и вдобавок припасем парочку другую отличных рецептов блинов, сохранившихся от наших пращуров.

История Масленицы

Этому празднику посвящали свои творения великие художники и писатели, про него снимали фильмы лучшие режиссеры. Вспомним хотя бы потрясающую картину Кустодиева «Масленица». Как она прекрасна. Так и хочется оказаться в том мире, который отразил художник и получить удовольствие от истинной русской зимы, невероятных яств, изготовленных именно по русским традициям. Но прежде чем углубляться в свои фантазии, изучим историю многоликого и нашего, только русского праздника Масленицы.

Сразу нужно отметить, что к православной религии, описываемые нами торжества, не имеют никакого отношения. Этот праздник дарован нами нашими пращурами, поклонявшимся языческим богам. Пожалуй, это одно из немногих проявлений язычества, что сохранилось с переходом в православие. Чтобы не возникало каких-либо разногласий, наша Церковь включила праздник в свой список, но назвала период торжеств Сырной Неделей (Мясопустная Неделя). Этот отрезок времени проходит именно перед началом очередного Великого поста.

Когда возникла Масленица

Существует несколько версий возникновений особенных торжеств. Судя по одной из трактовок, в эту неделю уже нельзя было есть мясные блюда, но еще разрешалось употреблять молочные продукты. В народе торжества, которые длились на протяжении семи дней, называли по-разному: Касаточка, Целовальница, Объедуха, Веселая, Перебуха, Честная Масленица, Сахарные Уста, и т.д.

Во время празднований совершались невероятные традиции – катались на конях, которых старались украшать самой дорогой и красивой сбруей. По улицам неслись сани, а впереди та самая «Птица-тройка», которую тут же брались олицетворять на своих холстах великие художники. Молодежь кутила, пела песни, запускались карусели. На площадях устраивались потрясающие по богатству ассортимента ярмарки, на которых можно было приобрести товар по бросовой цене. На еще сохранивших снежный и ледяной покров горках люди спускались на больших, разукрашенных красивыми орнаментами санях. Устраивались «снежные» побоища, строили крепости и города из снега и льда.

Как проходила Масленица

В 17-19 веках в центре площади собиралась толпа не только взрослых, но и детей. Эти семь дней должны были быть самыми щедрыми в году. Детворе раздавали конфеты, пирожки, игрушки. А в центре площадей устанавливались сцены, на которых проходили представления. Главными героями были ряженые – Масленица и её спутник Воевода. Конечно же, сюжетом для комедии были дни Масленицы, её угощения. Она прощалась и обещала вернуться в следующем году. Также на сцене могли происходить и другие спектакли, в которых отражались произведения великих творцов, истории, основанные на реальных событиях.

Несмотря на прошедшие века, торжества в Масленичную неделю не прекращались. И остался главный посыл – желание прогнать Зиму. Чтобы быстрее наступили теплые дни, пели Величальные песни, обращались к богу Яриле и просили его проявить себя солнечным диском и его лучами. Символом праздничных торжеств было Соломенное большое чучело, на которое надевали женский сарафан. В последний день гуляний его или сжигали «хоронили», вложив в его руку большой блин.

Почему именно блин

Многих интересует вопрос – почему именно блин является символом Масленицы. Ведь их пекут на протяжении этой недели все хозяйки, причем в невероятных количествах. Мы уже упоминали о начинках, их ведь тоже огромное количество. Благо, русская земля богата на дары, а люди всегда отличались высоким трудолюбием и имели в своем подворье все необходимое для отличного питания. Но вернемся к блинам и истории их возвышения.

Традиция их выпекать появилась еще с древних времен, именно с эры язычества. Поклоняясь тем богам, люди обращались к главному из пантеона – Яриле. А он был ничем иным, как Солнцем, которое обогревает землю своими лучами и дарит этим жизнь всему живому. С его ярким приходом зима уступала трон весне и стартовала пашня, сеялся хлеб, люди снимали тяжелые тулупы и радовались теплому воздуху. А что так по форме похоже на наше теплое солнышко? И что можно вкусить, наслаждаясь его вкусом? Конечно блин. Тонкий хлебец, в котором кроме муки, яиц и молока ничего нет, готовился как в богатых домах, так и в бедных избах. Таким образом, хозяюшки старались воплотить образ Ярила своими руками и угощали своим творением детишек, друзей, родственников. Помимо пшеничной, для изготовления применялись гречневая, кукурузная, овсяная крупы.

Представители бедного сословия, не имея запасы мяса и молока, и производных продуктов, вкладывали в качестве начинки , манную, тыквенную, гороховую кашу и т.д.


Обычаи на Масленицу

Издавна существовали обычаи, которые в обязательном порядке совершали в каждом доме. Например, первый изготовленный хлебец нужно было отдать бедному человеку, чтобы тот помянул усопшего из этого дома. Если рядом не оказывалось нищего, просящего подаяние – выбрасывали изделие через окно. И пока длилась масленичная неделя – мягкие хлебцы кушали в течение всего дня и недели, меняя начинки, заправки. Каждый новый день торжественной недели имел определенное значение, и совершались обряды, предназначенные именно для этого дня.

Перед наступлением Масленицы в воскресный день нужно было отправиться с визитом к родственникам, дорогим друзьям и ближним соседям. Также нужно было приглашать гостей к себе и накрывать богатый стол. Это был последний перед строжайшим постом «свободный» день, когда употреблялось натуральное мясо. Его так и именовали «Мясное Воскресенье». Даже существовало смешное поверье – тесть едет к зятю, чтобы доесть мясо.

Понедельник – Встреча

День встречи праздника так и называется «Встреча». В дневное время все люди собирались на гуляния. Возводились большие снежные горки, крепости, города изо льда и снега. Народ катался на каруселях, на площадях рынков накрывались огромные столы, кипятились самовары, наливались чаи из трав, наливался мед, сливки и т.д. Детишки сообща мастерили соломенную куклу и надевали сарафан, кокошник. Детвора с самого утра ходила по дворам и пела песни, а их в свою очередь угощали блинами и сладостями. Так длилось до середины дня, затем все бежали на снежные холмики и катались на самодельных санях. Исключением были взрослые, они имели право на такие удовольствия только с середины масленичной недели.

Вторник – Заигрыш

Этот день предназначался для брачующихся. Именно во вторник в селах устраивались свадьбы, а после богатого застолья все молодожены и те, кто только что присоединился, отправлялись на катание с горок. Естественно, продолжали выпекать хлебцы и лакомиться с народом. Также в день заигрыша молодые люди приглядывались к противоположной половине и подбирали себе пару.

Среда – Лакомка

Этот день можно поистине считать моментом «Великого» перемирия, на блинную трапезу теща специально «зазывала» зятя. Не зря существует поговорка «К теще на блины». Молодежь должна облачиться в наряды, которые надевали в день собственной свадьбы, а незамужние девчата катались с горок. А над холостыми ребятами, которые так и не смогли в прошлом году обрести пару, все подшучивали и подтрунивали. Им придумывали всякие наказания, и парням приходилось откупаться.

Четверг – Разгуляй

Его называли также Перелом, Разгул, Четверток, Широкий. Это центральное событие. На площадях собирался весь честной народ, устраивали представления, кулачные бои, крутились все качели и карусели, осадой брались снежные крепости и города. Вспомните шедевр искусства «Взятие снежной горы» Сурикова. Из одежды надевали то, что приходило на ум. А чучело из соломы – Масленицу поднимали на самую высокую горку.

Пятница – Тещины Вечерки

В этот день происходит обратная история. Наступает черед зятька угостить любимую тещу блинчиками. Он зазывает родственницу в дом и накрывает при этом богатый стол. Но продукты и приспособления для приготовления блинов давала теща: сковороду, кадушку, муку – целый мешок, сливочное масло. Таким образом, отдавалось должное уважение родственникам со стороны жены. А гуляния продолжаются, на рынках торжествует народ, пьет , чаи и катается на каруселях.

Суббота – Проводы (Золовкины посиделки)

Это одна из красивейших традиций – молодая сноха приглашала в свой новый дом родственников и угощала не только блинами, но и другими яствами. А люди поднимали на руки Чучело из соломы – Масленицу и несли по улицам села и «хоронили: собирали много поленьев, наверх устанавливали Чучело и поджигали. Вокруг большого костра устраивали хороводы, пели песни. Несмотря на шуточность представления, многие люди плакали – ведь уходил еще один год, заканчивались праздники, и нужно было приступать к заботам.

Воскресенье – Прощенное

В преддверии поста все хотели очиститься от грехов. Люди просили друг у друга прощение и произносили следующие слова: «Прости меня, пожалуйста, если я в чем-то перед тобой виноват». В ответ звучало привычное для всех нас «Бог простит». Ритуал носил не формальное значение, действительно люди прощали друг другу оскорбления, обиды, забывали о неурядицах и жали руки. Также в этот день нужно было посетить кладбище и «угостить» блинами усопших, оставляя их на могилах.


В эти дни были очень популярны гадания. А, как правило, этим занятием больше увлекается прекрасная половина. Так вот, девушки устраивали следующие обряды:

  1. Взяв в руки первый блинчик, девица шла на улочку и угощала первого парня, который встречался на её пути. Его имя означало, что так будут звать её суженого.
  2. Перед сном девице нужно было вывесить за окно полотенце и произнести шепотом слова: «Суженый явись, полотенечком утрись!» Наутро она проверяла – если полотенце оказывалось влажным – то в этом году предстояло замужество. Сухое – напротив, суженого ожидать не стоит.
  3. Для третьего обряда нужно собрать ветки хвойных деревьев (сосны, кедра, елки, пихты). Собирать лучше в лесу и разложить дома на полу. Пригласить друга, повязать друг другу на глаза платки и выбирать наугад ветки:
  • если девица возьмет в руки толстую ветку с густой листвой (иголками) – ждет брак с сильным и солидным мужчиной.
  • ровная и гладкая поверхность предвещает привлекательного супруга.
  • если на ветке толстая и прочная кора – муж будет обеспеченным человеком.
  • если вся кора облупилась, то супругом станет простой парень, возможно небольшой служащий, слесарь, плотник.

Стоит ли верить гаданиям – решайте сами. Но вряд ли полотенце или еловая ветка может предугадать ваше будущее. Во всяком случае, обряды были придуманы людьми и нужны они только в качестве развлечения. И верить нужно только в позитивное, никакое предсказание не должно оставлять в душе осадок неуверенности.

В прощеное воскресенье можно было в последний раз перед Великим постом пить спиртные напитки.


Лучшие рецепты блинов

Итак, прежде чем приступить к выпеканию блинов, выясним еще одну историю о Масленице. Легенда берет начало с северных регионов Руси, где зимы всегда были богаты на снег и метели. Так вот, по этой истории её величество Масленица появилась на Севере, где правил дед Мороз. Один крестьянин искал хвою и увидал за деревьями маленькую девочку, Масленицу и попросил вернуть теплые дни и радость для людей. И она согласилась и предстала перед людьми не в виде маленькой девочки, а крепкой, красивой и румяной красавицей. Своим заразительным смехом она увлекла народ в гуляния, устраивала хороводы и пела песни.

Чтобы и вам было приятно проводить эти дни перед Постом, предлагаем несколько лучших рецептов блинов. Поверьте, если следовать рецептуре, то ни один блин не окажется комом.

На молоке

Это самый популярный вид блинов, которые не займут у хозяйки много времени затрат. Для приготовления нам необходимо:

  • пол литра молока;
  • 2 яичка;
  • 200 грамм муки;
  • 2 стол. ложки постного масла;
  • 1 стол. ложка сахарного песка;
  • щепоточка соли.

Ингредиенты нужно заранее достать из холодильника, чтобы они обрели комнатную температуру. В миске взбить яйца, добавить сахар, соль, влить молоко и тщательно смешать.

Муку смешать с маленькой порцией молока до состояния сметаны, смешать, пока не исчезнут комки.

Влить в основной состав и недолго взбить. Влить постное масло, смешать и отставить на полчаса в сторону при комнатной температуре.

На кефире

Вариант является экономным для рачительных хозяек. Также можно использовать скисшее молоко. Для готовки нам нужно:

  • пол литра скисшего молока или кефира;
  • 2 яичка;
  • 200 грамм муки (пшеничной);
  • сода питьевая (пол чайной ложки), столько же соли и сахара;
  • 4 ложки (столовые) постного масла.

Яйца взбить, влить кефир и тщательно смешать. Смесь нужно подогреть до 60 градусов, чтобы после добавления соль и сахар полностью растворились. Просеянную муку аккуратно всыпать в состав и смешивать, чтобы не было комков. Соду растворить в столовой ложке кипятка и влить в миску с тестом, затем влить масло, смешать и убрать в сторону на один час.

На воде

Это, пожалуй, самый популярный рецепт блинов. В нем нет молока, которое не всем подходит по физическим показателям, кефира, способного вызвать вздутие. В таком тесте меньше калорий, а значит, есть шансы сохранить фигуру в период Масленицы. Итак, нам необходимо:

  • пол литра воды;
  • 320 грамм муки (пшеничной);
  • 2 яичка;
  • 2 стол. ложки постного масла;
  • столовая ложка сахарного песка;
  • щепотка соли.

Взбить яйца, соль и сахар в миске, влить воду (теплую) и постепенно вводить просеянную муку. Взбить до однородной консистенции.

Узнаем характер по начинкам

Конечно, лакомиться просто блинами – это тоже удовольствие. Но насколько более питательны и сытны блинчики с грибной, творожной, капустной, сметанной начинкой. В народе существует поверье – начинка должна соответствовать мужскому характеру. Давайте выясним, насколько это правда.

  1. Просто блинчики, смазанные сливочным маслицем. Такой продукт предпочитают сдержанные и спокойные личности. Они стремятся быть и общаться только с порядочными людьми. Мужчины с таким вкусом, как правило, хорошие отцы и любящие мужья, стоящие на страже репутации и благосостояния семейства.
  2. С икрой предпочитают творческие, умные натуры. Они прагматичны, заботливы, дела семейства и его благополучие на первом месте. Они не способны на романтические поступки, если и решат сделать приятное, то предпримут скорее практичные шаги.
  3. Со сметанкой лакомятся нежные и чувствительные типажи. Такие мужчины весьма ранимы, обидчивы. Даже неосторожно брошенное слово может привести к истерике и порче настроения. Так что будьте внимательны и решайте, стоит ли с ним связывать свою судьбу.
  4. С медом любят эмоциональные и романтичные мужчины. Такой тип сумеет создать праздник даже из банальной встречи и будет радовать свою половинку приятными сюрпризами по поводу и без. Эти мужчины – однолюбы и могут последнюю копейку отдать за букет, лишь бы любимая была счастлива.
  5. С семгой предпочитают блины лица с экстремальной направленностью. Это путешественники, любители прыгать с парашюта и т.д. Так что жизнь с таким товарищем – беспокойная, то и дело он преподнесет очередной сюрприз в виде походов на самую высокую гору, или полете на дельтаплане.
  6. Начинку из творога любят мужчины, которые до конца своих дней останутся детьми. Они любят все сладкое, а супруга будет мамочкой. Готовьтесь – принятие решений, оплаты счетов, выяснение отношений ляжет на ваши хрупкие плечи.


Как правильно выпекать блины

А теперь перейдем к процессу, который у некоторых хозяек вызывает опасения. Именно из-за момента выпечки женщины готовы отказаться готовить такое вкусное и легкое блюдо, как блины. И все заключается только в одном – они прилипают к сковороде, становятся комом. Чтобы все это обойти, предлагаем действовать по проверенному плану.

  1. Сковороду нужно поставить на огонь и хорошенько накалить.
  2. Смазать постным маслом (тонкий слой, достаточно 1-2 капель и кисточки).
  3. Снизить интенсивность огня наполовину.
  4. Отстоявшееся тесто смешать, так как на дне всегда формируется осадок.
  5. Взять небольшую порцию половником (лучше пользоваться специальным для блинов).
  6. В сковороду, которую нужно держать в наклонном положении, влить тесто и крутить так, чтобы оно полностью покрыло поверхность.
  7. Выпекать максимум 2-3 минуты, специальной лопаткой перевернуть. Через пару минут перекинуть в подготовленную посуду.
  8. Смазать блин сливочным маслом или накрыть большой крышкой, чтобы края стали мягкими и не ломались.

Прекрасный по своему течению праздник Масленица – это не только гуляния и торжества. Люди таким образом хотели приблизиться к секретам мироздания, приоткрыть завесы смерти. По другой версии, форма блина отражает не Солнце, а жизнь, то есть существование без начала и конца. В эти дни люди понимали, что земля должна приумножать свои богатства и в своих песнях воспевали таяние снега, питающее почву плодородием.

Еще одна сакральная основа праздника – поминание усопших. В тризну включались три составляющие – плач об ушедших из жизни, приношение жертвы и богатое застолье. Считалось, что покойники приходили на каждый из торжеств людей и невидимо принимали в них участие.

Как бы там ни было – но Масленица – это любимый и ни на что не похожий в мире праздник славян. Пусть это пережитки языческого времени или Сырная Неделя по православной религии. Главное – что это вкусно, весело и весьма полезно, конечно, если знать меру!

Всем пока.
С уважением, Вячеслав.

Завершение зимы знаменуется веселым праздником смены времен года. Что представляет собой праздник Масленица, и какого числа его отмечают?

Традиция праздника

Традиция праздника Масленицы, насчитывающая тысячи лет, восходит к языческим временам, когда наши предки отмечали праздник проводов зимы и встречи весеннего тепла. Кроме того, важной частью праздника было заклинание плодородия, призыв к дремлющим силам природы пробудиться ото сна и подарить крестьянам хорошее лето и новый богатый урожай. Этой цели служили и угощения, за которые природа должна была сторицей отплатить во время будущей жатвы, и шумные гуляния, способные отогнать злых духов и недобрые мысли, и, конечно, чучело Масленицы, которое в конце гуляний сжигали, чтобы согреть весь мир, оттаивающий после зимней стужи.

Завершающая февраль Масленица является самым древним из сохранившихся в нашем календаре популярных народных праздников. Древние славяне определяли время начала празднования Масленицы по ходу небесных светил и по прочим природным приметам смены времени года. Отмечали праздник 7 дней перед Днем весеннего равноденствия и неделю после, однако с приходом на Русь христианства все изменилось. Поначалу духовенство сурово преследовало обычай праздновать встречу весны, считало сугубо языческим. Однако с течением времени православная церковь примирилась с этой удивительно стойкой традицией, но праздноваться Масленица стала позже и продолжительность торжества уменьшилась в два раза. Теперь праздник Масленица, хотя и стал короче, вовсе не противоречит Великому посту.

Масленица: даты

Начало Масленицы, согласно обычаю, выпадает на последнюю неделю перед Великим постом, то есть за 7 недель до Пасхи. В зависимости от того, когда отмечаются сами пасхалии и Церковь определяет начало Великого поста, устанавливается масленичная неделя. Почему?Снисходительно относясь к человеческим слабостям, Церковь дает своим прихожанам перед постом вкусить земных благ и приготовиться к суровым испытаниям.

Сколько дней длится Масленица? Как было сказано выше, праздник должен идти ровно одну неделю.

Однако сейчас Масленицу отмечают скромнее, чем наши предки. Но проходит праздник все так же весело: с горячими блинами, символизирующими весеннее солнце, гуляниями, катаниями с ледяной горы, песнями, хороводами и, конечно, сжиганием традиционной масленичной куклы. Каждый день праздника имеет собственные традиции, и всю неделю можно распланировать так, чтобы скуке не было места. Суровые морозы уходящей зимы не должны стать помехой в этом веселье.

Когда приходит февраль, каждый наш соотечественник, интересующийся традиционным укладом и культурой родной страны, начинает готовиться к главному после Нового года празднику. Масленица в России — это не только проводы зимы, но и своего рода подготовка к предстоящему большому испытанию для души и тела. Ведь не успеет Большая Масленица пройти, как на смену ей придет Великий пост с его суровыми требованиями, ограничивающими верующих не только в пище, но и в развлечениях. Поэтому праздничные дни Масленицы всегда должны и начинаться весело, и пройти так, чтобы гуляния запомнились надолго. Этот праздник следует отмечать с размахом. И наступивший месяц февраль дарит нам пышные проводы русской зимы. Отмечаться праздник будет всего 7 дней, а вот вспоминать его будут до Пасхи.

С какого числа Масленица в новом году?

С какого числа Масленица начинается в новом году? Отметить проводы Масленицы можно по-разному. Даты Масленицы могут меняться в зависимости от церковного календаря. Измениться может и сам календарь (например, в високосные годы), и порядок исчисления главного праздника для православной церкви — Пасхи, предшествующего ей Великого поста, а также тех дней, когда отмечают Масленицу. Самый суровый пост, начинающийся сразу после ярмарочного и блинного разгула, длится строго 7 недель. На его фоне этот веселый праздник проходит еще быстрее.

Когда празднуют Масленицу в этом году? Начнется праздник в конце февраля. Несмотря на то, что Масленица даты меняет ежегодно, главное в этом празднике остается неизменным. Традиционный первый день Масленицы — Встреча — празднуется 20 февраля, а последний, еще один важный праздник, который наступает сразу после Масленицы — Прощенное воскресенье, или День сладкой Масленницы (с ударением на предпоследний слог) — 26 числа. В течение всей этой недели каждый день подарки и угощения от веселой Масленицы получат все любители вкусно поесть и весело погулять. Так, людям семейным, особенно зятьям, запомнится дата проведения масленичной среды, Лакомки, или пятницы, Тещиных вечерков, когда следует навещать родителей жены, конечно, не с пустыми руками.

На Масленицу посещения гостей начинаются с масленичного вторника. В понедельник, день встречи Масленицы, принято собираться за столом в собственном доме в кругу семьи и пробовать первые в этом году румяные блины. А вот на следующий день следует посещать соседей, друзей и родственников.

Каждому нужно приготовить небольшой подарок. Золовкам и невесткам дарят посуду, в которую кладут небольшое угощение, что символизирует плодородие. Считается, что такой подарок может способствовать счастью материнства. Зятьям, шуринам и деверьям преподносят кошельки. Такой подарок должен помочь им сберечь свои заработки и кусок хлеба для жен и детей. Дарят рушники. Говорят, что, подавая такое вышитое полотенце мужу, жена круглый год будет видеть его улыбающееся лицо. Тестю или свекру можно подарить кушак или варежки, так как эти мужчины берегут семейный очаг и бюджет, на что намекает подаренный пояс, а также держат в своих руках всю семью (варежки).

Самый любимый народный зимний праздник - Масленица. Масленичная неделя считается излюбленным временем для забав и гуляний. В 2018 году этот праздник придется отмечать раньше из-за ранней Пасхи.

В 2018 году Масленица придет в середине февраля. Это празднество не имеет какой-то конкретной даты, так как зависит от начала Великого поста и Христова Воскресения. Конечно, традиция праздновать Масленицу перешла к нам с языческих времен, когда наши предки провожали зиму и приветствовали долгожданную весну. Однако Масленица не лишена и христианских корней. Именно Масленичная неделя предшествует Великому посту и названа церковью Мясопустной. Огромное количество традиций посвящено этому веселому празднику.

Масленица в 2018 году

Высчитать дату празднования Масленицы несложно. Все, что нужно знать, — это дата Пасхи . Отнимите от Христова Воскресения 56 дней: 48 дней Великого воздержания и 7 дней Масленицы. И получится, что в 2018 году встреча удалой Масленицы будет отмечена в календаре 18 числом. Однако Масленичная неделя всегда начинается с понедельника и заканчивается воскресеньем. Так что правильнее будет сказать, что чествование Масленицы в России продлится 7 дней: с 12 по 18 февраля. В воскресенье со звоном вечерних колоколов начнется Великий пост.

Церковью не одобряются любые языческие традиции и ритуалы, однако славянский праздник продолжает жить. Существует бесчисленное множество обрядов, связанных с этим периодом. К примеру, блины — это символ Солнца, гарантирующий счастливую и сытую жизнь. Ну а кто не знаком с самой яркой частью праздника — сжиганием соломенного чучела? Именно это событие — кульминация всего торжества. Но чучело зимы поджигают лишь в воскресенье, а до этого соблюдается еще немало интересных традиций.

Масленица в России

Семь дней Масленицы — это время, когда православные наедаются досыта и веселятся перед Великим постом. Он всегда был самым строгим и самым долгим, поэтому пока было дозволено есть и плясать, наши предки не теряли ни минуты.

Понедельник — начало Масленичной недели. В понедельник завершалась подготовка к Масленице: построение горок, качелей, столбов для лазанья, — и начинались веселые посиделки. Согласно поверью, первым блином, который всегда комом, поминались усопшие . Вечером все жители города или деревни мастерили Масленицу — соломенную куклу, которая отождествлялась у людей с зимой.

Вторник — Заигрыш. Во вторник одинокие мужчины флиртовали с потенциальными женами. Молодые люди зазывали девушек кататься на катке, а те в ответ потчевали их блинами собственного приготовления. Этот обряд позволял присмотреть себе невестку, чтобы сыграть свадьбу после Пасхи.

Среда — «Тещины блинчики». В среду все тещи пытались задобрить зятя, зазывая его к себе в гости. Чем богаче стол — тем счастливее зять, а значит, и дочь.

Четверг — Разгуляй, или Широкий четверг. В четверг все люди отходили от хозяйственных работ и бытовых проблем. Праздник вступал в полную силу. Кто-то катался на лошадях, кто-то водил хороводы, кто-то участвовал в кулачных боях, словом, развлечений хватало всем. Славяне знали множество способов поднять себе настроение и активно ими пользовались. Но самая главная забава — это взятие снежного города.

Пятница — Вечеринка для тещи. На этот раз в гости уже приходила теща, где ее должен был встретить зять и, как водится, знатно и вкусно угостить. Теща никогда не приходила одна, ее всегда сопровождали «товарки» — подруги, перед которыми она хвасталась своим зятем.

Суббота — Золовкины посиделки. В субботу в гости к молодоженам приходили родственники мужа, как правило, это были его сестры. Помимо широкого стола, жена должна была одарить родственниц мужа милыми и приятными подарками.

Воскресенье — Провожание зимы. Вот мы и подошли к самой кульминации празднества, к его высшей точке и окончанию. На Руси в этот день народные гулянья приобретали особый смысл и большой размах. Люди сжигали чучело зимы. Своеобразная «казнь» зимы символизировала собой освобождение от негатива , печалей, бед, зла и, конечно же, холодов.

Масленичную неделю можно назвать отдушиной для русского человека. Именно поэтому этот языческий праздник до сих пор согревает сердца людей своим размахом, счастьем и весельем. Но не стоит забывать, что это последняя неделя перед Великим постом , когда следует уделять время своему духовному росту. Мы желаем вам отличного настроения, успехов во всем, и не забывайте нажимать на кнопки и

28.01.2018 05:58

Чтобы неделя прошла удачно, а запланированные дела привели к успеху, стоит воспользоваться проверенными ритуалами на...

Поделиться: