Uskršnji kolači protiv kolača: Ko je u pravu? Gdje slave Veliki dan i gdje peku uskršnje kolače.

Vaskrsenje Hristovo je centralni praznik svih hrišćana. Za to se pripremaju veoma pažljivo i odgovorno: vjernici poste, redovno se mole, osvježavaju svoje domove, čine dobra djela i pripremaju uskršnji jelovnik. Glavna stavka na ovom meniju je Uskrs. Ili - Uskrs, kako mnogi kažu? Šta se tačno kuva i jede na ovaj praznik?

Počnimo s činjenicom da Uskrs najčešće ne znači uobičajeni muffin sa šećernom glazurom, već desert od svježeg sira. Uskršnji muffin je uskršnji kolač. I to je taj koji se zove "paska". Određenu zabunu u svim ovim pojmovima u početku je unio ruski prevod praznika Velikog dana (na ruskom - Uskrs). Kao rezultat toga, "Uskrs" je dobio dva značenja - praznik i hranu, iako bi se u idealnom slučaju uskršnji kolač trebao zvati jednostavno Paska, a sam Uskrs - skuta ili paška od sira.

Sada napravimo poređenje između Uskrsa i uskršnjeg kolača

Prvo, Uskrs je skutni proizvod, a uskršnji kolač je hljeb.
Drugo, imaju drugačiji oblik. Uskrs ima oblik piramide sa odsječenim vrhom. Simbolizira Sveti Grob. Klasičan oblik uskršnje torte je visoki cilindar.
Treće, nejednak način pripreme. Uskrs može biti sirov ili kuhan. A uskršnji kolač će sigurno biti ispečen.
Četvrto, Uskrs se priprema nekoliko dana, a uskršnji kolač - 10-12 sati.
I, peto, uskršnji kolač traje mnogo duže od Uskrsa od svježeg sira. Posebno je kratkotrajan Uskrs koji nije podložan termičkoj obradi. Osim toga, mora se uzeti u obzir da se sirovi svježi sir Uskrs vrlo brzo ukiseli od grožđica.

Recept za slatki uskršnji kolač

Vrijeme kuhanja 10 sati. 1 porcija - 3,5 kg uskršnjeg kolača.
Sastojci za testo: brašno - 600 g, toplo mleko 500 ml, šećer 3 kašike. l., prešani kvasac - 100 g, sol - 1 kašičica.
Sastojci za testo: brašno - 1 kg 200 g, šećer - 400 g, puter - 80 g, margarin - 100 g, jaja - 5 kom., pavlaka - 200 g, vanilin šećer - 2 kašike.

1 faza kuvanja (tijesto):
Pomiješati kvasac sa šećerom i samljeti. U šerpu sipajte toplo mleko, dodajte kvasac izrendan sa šećerom, so i prosijano brašno. Promiješajte i ostavite tijesto na toplom mjestu 1 sat.

2 faza pripreme (testo):
U nadošlo tijesto dodajte brašno, jaja, šećer, vanilin šećer, puter, margarin i pavlaku. Sve dobro izmešati i ostaviti na toplom mestu da nadođe. Testo treba da naraste 2 puta po 90 minuta. Nakon prvog puta, dignuto testo se mora lagano premesiti.

3 faze pripreme:
Nakon 3 sata u tijesto umijesite grožđice ili kandirano voće i rasporedite tijesto u kalupe. Obrasci popuniti 1/3. Ostavite testo da se diže još 30 minuta. Zatim naraslo testo u kalupima namazati žumancem i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta.

4 faze pripreme:
Pripremite šećer u prahu. Da biste to učinili, umutite mikserom šećer u prahu, nekoliko bjelanaca i limunov sok.

5. faza pripreme:
Gotove kolačiće izvadite iz rerne. Prije nego se ohlade, premažite ih odozgo šećerom u prahu i odmah ukrasite ukrasnim ukrasima i puderima.

Proces pripreme uskršnjeg kolača ima određene tajne:
- Testo naraste 4 puta.
- Soba mora biti topla.
- Testo za uskršnje kolače se boji propuha.
- Kuvanje treba raditi sa dobrim mislima i u dobrom raspoloženju.
- Da bi se kolač tokom pečenja dignuo, u testo nemojte stavljati previše suvog grožđa ili kandiranog voća.
- Grožđe se prethodno potopi u kipuću vodu 20 minuta.
- Uskršnji kolači se mogu peći kako u gvozdenim i silikonskim oblicima, tako i u papirnim.
- Testo ima tendenciju da naraste, pa se forme popunjavaju za 1/3.
- Za ravnomjerno pečenje, kolači u rerni moraju biti iste veličine.
- Da biste provjerili spremnost torte, prvo možete ubaciti drveni ražanj u kalup. Kada se osuši, tada će se kolač smatrati gotovim.
- Ako je kolač porumeni, ali još nije gotov, može se prekriti pergamentom za hranu.
- Kada vadite tortu iz rerne, stavite je na stranu da dno ne bude mokro.

Recept za najpopularniji uskršnji svježi sir - "Royal"

Može se skuhati ili ostaviti sirovo. U ovom slučaju se koriste isti sastojci: svježi sir (masni) - 500 g, pileći žumance - 3 kom., pavlaka 200 g, puter - 100 g, šećer - 100 g, vanilin šećer - 1 kašičica, grožđice - 200 g, orasi - 200 g, kandirano voće - 100 g.

1 faza pripreme:
Svježi sir dva puta samljeti kroz sito. Dodati žumanca, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Sve dobro izmiješajte. Zatim dodajte puter sobne temperature narezan na kockice. I ponovo sve izmiksajte. Smjesu umutiti mikserom dok ne postane mekana i pjenasta. Zatim ga prebacite u lonac debelih stijenki i kuhajte na laganoj vatri do prvih mjehurića, tj. do ključanja. Svježi sir nikako ne smije prokuhati! Osim toga, smjesu treba redovno miješati. Zatim skinite šerpu sa vatre i stavite je u posudu sa ledenom vodom. Kada se sadržaj tepsije ohladi, ohlađenu masu stavite u frižider na 2 sata.

2 faze pripreme:
Suvo grožđe završiti u hladnu skutanu masu koju smo prethodno potopili u kipuću vodu 20 minuta i osušili na papirnom ubrusu. Uz grožđice možete u Uskrs uvesti i razne orašaste plodove, kandirano voće, latice badema, koricu limuna ili pomorandže, mljevene začine poput kardamoma, cimeta, zvjezdanog anisa itd. Nakon toga pasočnik prekriti vlažnom gazom i staviti skutu u nju. Uskrs prekrijte gazom, stavite ugnjetavanje i stavite u frižider na 1-2 dana. Ne zaboravite zamijeniti zdjelu ispod forme, jer. surutka će se ocediti. Tokom boravka u frižideru, Uskrs će biti komprimovan.

3 faze pripreme:
Nakon 2 dana izvadite Uskrs iz frižidera, rastavite formu, skinite gazu, gotov proizvod stavite na prelijepu posudu i ukrasite kandiranim voćem sa uskršnjom idejom.

Obično se u četvrtak pripremaju uskršnji i uskršnji kolači. Ali jedu ih samo u nedjelju, nakon osvećenja u crkvi. Uostalom, nemoguće je zamisliti Uskrs bez bogatih uskršnjih kolača i slatke piramide od skute sa obaveznim natpisom "HV".

Yana Ischenko, posebno za "

Uskrs - Svetlo Vaskrsenje Hristovo, glavni praznik hrišćana. Ove godine pravoslavni slave praznik 1. maja, dok su katolici već slavili 27. mart.

Crkva Vaskrs slavi 40 dana – isto kao što je bio i Hristos sa učenicima posle svog vaskrsenja. Prva sedmica nakon Vaskrsenja Hristovog naziva se Svetla ili Uskršnja nedelja.

Uskrs je najstariji i najvažniji praznik u liturgijskoj godini.

Istorija Uskrsa

Starozavjetna Pasha (Pesah) slavila se kao uspomena na izlazak sinova Izraelovih iz Egipta i izbavljenje iz ropstva.

U apostolsko vrijeme Uskrs je spajao dva sjećanja: stradanja i Vaskrsenje Isusa Krista. Dani koji su prethodili Vaskrsenju zvali su se Pasha patnje. Dani poslije Vaskrsenja - Vaskrs ili Vaskrs Vaskrsenje.

U ranim vekovima hrišćanstva, različite zajednice su slavile Uskrs u različito vreme. Na istoku, u Maloj Aziji, slavio se 14. dana u mjesecu nisanu (mart-april), bez obzira na koji dan u sedmici pada ovaj broj. Zapadna crkva slavila je Vaskrs prve nedelje posle prolećnog punog meseca.

Pravoslavna crkva određuje datum proslave Vaskrsa prema Aleksandrijskoj Pashali: praznik mora biti u nedelju posle jevrejske Pashe, posle punog meseca i posle prolećne ravnodnevice.

Značenje praznika

Za hrišćane ovaj praznik znači prelazak iz smrti u život večni sa Hristom – sa zemlje na nebo, što najavljuju i vaskršnje pesme: „Uskrs, Vaskrse Gospodnje! Iz smrti u život, i sa zemlje na nebo, Hrista Bog je doneo nas, pobjedničko pjevanje".

Vaskrsenje Isusa Hrista otkrilo je slavu Njegovog Božanstva, do tada skrivenu pod okriljem poniženja: sramnu i strašnu smrt na krstu pored raspetih zločinaca i razbojnika.

Svojim vaskrsenjem Isus Krist je blagoslovio i potvrdio vaskrsenje za sve ljude.

Dani prije Uskrsa

Nakon Tajne večere, Hristos sa svojim učenicima odlazi u Getsemanski vrt i, ostavljajući ih, moli se sam pred patnjom i smrću na krstu. Ovdje su ga uhvatili stražari, izveli mu suđenje i umro na krstu. Posljednji dani Strasne sedmice govore o tome:

Veliki četvrtak - duhovno čišćenje, prihvatanje sakramenta;

Veliki petak - stradanje Isusa Hrista; sahranjivanje njegovog tijela;

Velika subota - dan tuge i iščekivanja vaskrsenja Hristovog; i konačno, svetlo Hristovo vaskrsenje.

Ime praznika

Postoji nekoliko legendi o porijeklu imena praznika. Prema jednom od njih, naziv "Uskrs" pojavio se tek krajem prvog milenijuma sa pojavom kršćanstva na ukrajinskoj zemlji. Legenda kaže da se „Uskrs tako zove jer je u vrijeme kad se Hristos rodio jako sunce sijalo i bili su tako dugi dani, sadašnji se moraju dodati na sedam, da bi tada bio jedan. Tada je bilo kao sunce bi izašlo u nedelju ujutro, zašlo bi već u subotu uveče. A otkako je Hristos raspet, dani su se smanjili. Sada su samo carska vrata u crkvi širom otvorena sedam dana."

Često se praznik naziva "Paska" - što nije tačno, jer postoji "Kulić" i postoji "Uskrs" - to je obredni slatki hleb i slatka skutna masa.

U Ukrajini se u oba slučaja koristi naziv "paska", samo se u drugom slučaju obavezno navodi "paska od sira", naziva se i "uskršnja skuta".

Fotografije iz otvorenih izvora

Uskrs ili uskršnji kolač? Uskrs ili veliki dan? šta je ispravno? Šta nije? Koji su argumenti? Ko je kriv i šta da se radi? Suština "uskršnjeg spora" u ukrajinskom društvu je moderna filologija, odnosno pitanje kako pravilno govoriti i pisati.

Mišljenja su podijeljena: neki korisnici tvrde da ne može biti "Uskrsa" - samo Velikden, dok je drugi dio uvjeren da se ne isplati sjeći s ramena i obje opcije su prihvatljive.

Spor "Paška, uskršnji kolač, pa čak i Uskrs" često se komentariše u kontekstu činjenice da su to uglavnom različite stvari.

Dolazi i do velikih verbalnih borbi na društvenim mrežama, uključujući i uz učešće poznatih ličnosti (pogledajte u komentarima na objavu):

Istorija Uskrsa

Prototip kršćanskog Uskrsa bio je starozavjetni Uskrs, koji se slavio u znak sjećanja na izlazak jevrejskog naroda iz 400 godina egipatskog ropstva.

Pesah (židovska Pasha) - na hebrejskom "Pasha" (doslovno "prošao", "prošao") - simbol činjenice da je Anđeo smrti prošao kroz jevrejske domove, uništavajući prvence Egipta.

Pojavio se prije egzodusa i prvobitno je bio povezan sa stočarstvom, a kasnije i poljoprivredom.

U Novom zavjetu naziv praznika dobio je novo tumačenje - oslobođenje od ropstva grijeha kroz Isusovu smrt i vaskrsenje.

"Uskrs" je riječ i ruska, i ukrajinska, i grčka i aramejska. Ali pridjev "Uskrs" nastao je na latinskoj osnovi.

Kao što vidite, u rječnicima oba jezika bilježi se prevlast varijante "Uskrs" nad "Paskom", smatrajući potonju rezultat tvorbe narodnih riječi.

Gdje se slavi Veliki dan, a gdje se peku uskršnji kolač?

U nekom trenutku, obje riječi Uskrs i Velikden korištene su paralelno. Ali da li je sada tako?

Poslušajmo lingviste - oni će potaknuti moderne akcente.

Postoji stav koji je izrazio Anatolij Vasjanovič:

"Uskrs" i "Veliki dan" su stilski sinonimi, samo je "Uskrs" crkvena knjiga, "Paska" je kolokvijalna, fonetska verzija "Uskrsa", ali glavni naziv je i dalje "Veliki dan"

Drugi stav je zasnovan na fiksaciji riječi "Uskrs". Na primjer, jedan od njegovih pristalica, filolog Oleksandr Avramenko, tvrdi da je "Uskrs" jevrejski praznik, dok Ukrajinci slave Veliki dan. "Pasca" se naziva i hrana - slatki bijeli hljeb.

Ako se okrenemo rusko-ukrajinskim rječnicima, vidjet ćemo da se praznik Uskrsa zove Veliki dan, a praznično jelo je paska:

Fotografije iz otvorenih izvora

Kanivets M., Rusko-ukrajinski rječnik Fotografija iz otvorenih izvora

Dakle, oba gledišta imaju pravo na život, a ipak lingvisti preporučuju da se kaže Veliki dan.

Ako ne želite da koristite kontroverzne reči, postoji kompromis – sinonimi.

Karavansky S. Praktični rječnik sinonima ukrajinskog jezika Fotografija iz otvorenih izvora

Sada o uskršnjim kolačima. Reč "Kulich" je grčka, takozvani slatki hleb.

Fotografije iz otvorenih izvora

Pa kako je to ispravno?

Ako govorimo na ruskom o prazniku Vaskrsenja - ovo je Vaskrs.

Ako govorimo na ruskom o jelima za ovaj praznik, bogat proizvod zovemo "Kulich", skuta - "Uskrs".

Gramatički je ispravno "osvetiti pet Vaskrsa", iako u usmenom govoru prevladava "pasok".

Riječ "paska" na ruskom ima kolokvijalnu konotaciju.

Osvećujemo i uskršnje kolače i Uskrs (od riječi "svetiti").

Ako govorimo o prazniku Vaskrsenja na ukrajinskom- ovo je Veliki dan (sa deklinacijom, stres se ne mijenja - Sjajan dan, sa Velikim danom).

Naziv Uskrs je prilično istorijski: ranije je označavao i jevrejski praznik Pesah i sam hrišćanski praznik. Nekada su se paralelno koristile obje riječi Uskrs i Veliki dan (Uskrs je stariji), ali sada lingvisti preporučuju da se kaže Veliki dan.

Ali ako praznik nazovete "Uskrs", neće biti velika greška: ova hebrejska riječ došla je do nas u tranzitu preko grčkog u staroslavenski. Tako govorimo i pišemo "Uskrs" i "Veliki", ali dajemo prednost drugom.

Ako govorimo ukrajinski o svečanoj hrani, treba imati na umu da se i peciva i proizvodi od svježeg sira nazivaju "pass" (u množini - "pasks"). nijedan"kulichêy" nije na ukrajinskom!

I još nešto: akcenti. Normativ - Sjajan dan, sjajan dan i krashanka, krashanki, krashanok, krashankAm.

Kao zaključak

Ukrajinski i ruski su jezici koji su po mnogo čemu slični. Ali treba pokušati da govoriš ispravno. Ako se krećete u dijalogu s jezika na jezik, pridržavajte se pravila i tradicije jezika kojim trenutno govorite.

Slani pasok, ukusni uskršnji i uskršnji kolači!

Šta je kulich?

Kulich, on je Uskrs

Kulich je jedno od naziva uskršnjeg hleba. U ruskoj tradiciji Uskršnja torta- Ovo je visoki cilindrični hleb od kvasnog testa, pečen u čast vaskrsenja Isusa Hrista i osvećen na Svetlu subotu prvog dana Uskrsa.

Šta je pasca?

Pasca je takođe jedno od naziva uskršnjeg hleba. Pasca je drugi naziv za uskršnji kolač i priprema se po istom receptu. Razlika u nazivu je zbog regije u kojoj se ovaj kulinarski proizvod peče. Po pravilu, u Rusiji kažu kulich, u Ukrajini - paska.

Kako pravilno reći: uskršnji kolač ili paška?

Uskršnji hleb se može nazvati i uskršnjim kolačem i paskom - i tako, i tako će biti ispravno, sve zavisi od regiona stanovanja.

Koji uskršnji hleb je ispravno kuvati za Uskrs - uskršnji kolač ili pašku?

Kako između uskršnjeg kolača i paške nema razlike, osim u fonetskom izgovoru, oba ova proizvoda su pravilno pripremljena za Uskrs.

Šta se još kuva za Uskrs osim uskršnjeg kolača (paške)?

Uskršnji hleb "Artos"

Pored uskršnjeg kolača (Uskrs), za Uskrs se priprema i grčki uskršnji hleb „Artos“, koji ima stariju istoriju od uskršnjeg kolača (Paske). Pripremaju i uskršnji svježi sir i farbaju jaja.

Koja je razlika između kulića, paške i Uskrsa?

U prvom planu je uskršnji svježi sir, u pozadini uskršnji kolač (paška)

Nema razlike između uskršnjeg kolača i paške, osim po fonetskom zvuku. Uskrs se naziva i jelo od svježeg sira, a njegov ispravan naziv zvuči kao Uskrs od svježeg sira.

Uskrs s skutom - šta je to? Kako je uobičajeno kuhati uskršnji svježi sir?

Uskrs od svježeg sira je poslastica od svježeg sira, pripremljena u obliku krnje piramide i ukrašena slovima "HV", likovima krsta, koplja, golubice i proklijalih zrna. Uskrs od svježeg sira priprema se u čast Vaskrsenja Isusa Krista za praznik Uskrsa.

Istorijat tradicije pečenja uskršnjeg kolača (pascu)

Tradicija pripremanja uskršnjih kolača (paška) datira još od vremena Vaskrsenja Isusa Hrista. Prije jela, u iščekivanju dolaska Učitelja, Isusovi učenici su na sredinu stola stavili pashalni kruh namijenjen Spasitelju (u to vrijeme je to bio jevrejski beskvasni maco).

Prvog mjeseca (nisana), četrnaestog dana u mjesecu, uveče Pashe Gospodnje; I petnaestog dana istog mjeseca, praznik mace (praznik beskvasnih kruhova) Gospodu; jedite matzo (beskvasni hleb) sedam dana. Levitska 23:5,6

Kada je nastala tradicija da se u hramu osveštaju uskršnji kolači?

Tradicija osveštavanja uskršnjih kolača u hramu je okvirno nastala u Grčkoj u 10.-11. veku nove ere.

Da li je moguće kupiti uskršnji kolač (pašku) u prodavnici? Zašto je važno da sami ispečete uskršnji kolač (pašku)?

Uskršnji kolač (pašku) možete kupiti u prodavnici, ali to će biti "bezdušni" uskršnji hleb, a vaše molitve preko kupljenog uskršnjeg kolača (paške) neće stići do Gospoda.

Kada trebate kuhati uskršnji kolač (Uskrs)?

Kulič (paška) se mora pripremiti samostalno na Veliki četvrtak u tišini i miru.

Uskrs, paška i uskršnji kolač. Sve ove tri riječi naviknu se na značenje iste - Veliki Hljeb.

Međutim, između dva shvatanja prve pesme, htenja i nošenja, razlika.

Samo za 2 godine, tokom lansiranja novog dizajna za sajt "Ukrajinska istina. Život", verzija članka 2010 je pročitana preko 50.000 kratkih priča na internetu.

Krhotine na ovu temu teško da se može više napisati, a priprema za Veliku slavu je tri, vjerovatno je recept za pravila ispijanja božićnog smakolika.

USKRS, PAŠKA ČI KULIČ?

Danas možete osjetiti da se sve ove tri riječi naviknu na značenje iste – Velikog Hljeba. Međutim, između dva shvatanja prve pesme, htenja i nošenja, razlika.

Dakle, Uskrs je veliki dan, napravljen od siročeta čija kuvanog siročeta i utisnutog u obliku rezane piramide, koja simbolizuje gljivu Gospodnju, a sa slovima "XV", što može značiti Hristovu pobedu nad smrću, taj jogo Sveto Vaskrsenje.

A od paske i kulića - tse uskršnji kruh, pa se boriti sa borošn z dodavanjem drugih sastojaka.

Udahnut je smrad, svježiji, manje uređen u stilu. Pasca je s pravom ukrašena različitim simbolima, sa malim vizoruncima. A od kulícha jednostavno dodaju bijelu glazuru, kao da pjevaju zí pretučena íz tsukr vjeverica, drže se tsukra.

3 VEČE DO VEČE

"Ranije je proces pripreme paške trajao dosta vremena.

Tako su u srijedu uveče pripremili tijesto za pašku. Jaja su se unapred tukla u niz posuda i ostavljala troh da odstoji.

Todi Zhovtki crvenkast i paska bula žuta. Stavljali su zamíshenu piv na zemlju u toplinu mjesta, a noću su lutali i čudili se kako se izvući iz vrućine, chi garno rast. Pozovite, stavite na kauč", - dijele misli 60-godišnjeg džabe sela Ševčenkove u Odesi Vira Sharhorodska.

“Ako si bio prevruć, onda su predstavili štanglice, ali se tijesto nije kuhalo.

Uz natezanje čitave sudbine, čuvari su bili zatrpani za paske na najbolji način. Zamisivshi, bio je lišen rasta 4-6 godina. Kasnije, iz gotovog tijesta, paske su vibrirale u cilindričnim oblicima, ponovo su lišene rasta za 2-3 godine. Istog časa su topili smolu i stavili pekti pašku na oko 40-50 hvilina“, dodao je gospodin iz Odese.

I sa 61. riječnog malja Ganna Booth, narodna mastrina iz spravljanja ukrasnog šporeta, poštovala je: „Došavši na varenje pčelinjaka, domaćica je kriva što je u čistoj haljini, sa čistim mislima.

Dugo vremena, nakon što ste pripremili sve sastojke, možete zapaliti svijeću (ili tri, ili možete samo jednu), a ona se svojim riječima moli, neka Bog da spektakl paške bude visok i ukusan.

PASKY BILI, ŽOVTI TA... ČORNI

"U pogledu na kruh, pašnjaci su se potresli svojom visinom. Čim vishcha bula paska, tim bolji,- rozpovidaê istoričar i etnograf Leonid Šilov, Gospodar ukrajinskog etnografskog muzeja "Khutir Savki".

Dugo su pjevale paske tri vrste: bijele, žute i crne. Bili su posvećeni ovim dušama, kao da su već ušle u onaj svijet. Nisu im dali više jaja.

I od žutog, suncu posvećenog, tukli se u bogato jaje, do onog smrad žute boje.

Crna paska boca za sebe. I da su ljudi živi da hodaju po crnoj zemlji, napravili su sebi pašku od bare života, aby tež bili su crni. Kad bi paške bile spremne, u ormar bi uvijek stavljali separeu, što je simboliziralo prinošenje raspjevane žrtve.

Prije Tima, stavili su pekti pasku, pích povnistyu očišćenu. Onda, ako je već pljuvala, prvo su proveravali da nije prepečeno, abi stavili pekti pasku.

Za koje je bilo prskanja puteva. Vira Shargorodskaya rozpoila da je smrad na prvo mjesto stavio novine. Čim je izgorio, onda je kovan.

A od Leonida Šilova, čini se da su ih u stara vremena, ako nije bilo novina, burno bacali.

Ispostavilo se da je smeđe boje - pašku još nisu postavili, provjerili, dok je ne bacite na šporet, nije postala sjajno zlatna.

"Nakon toga, dok su hvatali gotovu pašku, stavili su ruke u pič i rekli: "Bože daj rukama iste snage i iste míte, kao ove male pasočke."

A onda su molili noge peći, a oni isto rekli: "Prve noge su tako lijepe i zdrave, kao paška."

Bitno je bilo, ako je tako robljaš, daj Bože zdravo "Ja sam na cijeloj rijeci“, – izgleda kao džentlmen muzeju.

VIPICANNYA PASOK DANAS

"Danas, vipikannya paska traje znatno manje od sat vremena. U sredu je dovoljno da pomešaš zvuk, digneš u dućanskim sušarama, i staviš jogo na vrelo, abi na ranu, baciš se pametno, odmah pasku umešati i staviti u rernu", - rozpovida Vira Shargorodska.

Oni u Odesi peku pašku što je još važnije u četiri.

Međutim, često se dešava da svekrva pomaže da se ispeku mladenkina paška i mamine done, a zatim se međusobno podijele, što u jednom pektimuje u srijedu, a u drugom - u četvrtak.

I od 37. riječne vreće sela Bila Sovica na Zakarapattu Anna Lyakh izgleda da se u njima paska uzimala pekti u subotu uveče.

Ako je mrak, smrad će ugušiti suhoću, kao da lišava rast papaline. Bliže pívnochí pochinayut lipiti razní uljepšati za pasku.

Bitno je da je ptica u centru i trojanci ili listovi dovkola.

Sa strane obova mašu slova "HV" pri pogledu na klasove, što znači uskršnji doček "Hristos Voskrese". I još tada stavite pekti pašku, aby osvojio bula je gotova, dok sunce setovi.

"Dok se mijesi za pašku, još raste, jogo se pokrije peškirom, a zvijer pri pogledu na krst stavi vrba, svetinja pred sedmicu.

A prije toga, kako staviti pašku pekti, staviti dva klasića osvećenog osvećenog žita lijevo od Trojice pšenice na formu.

Treba i preispitati se šta je to skrasiti, ako majstor viimatime peče pašku, uđi u tuđu - to je prljav znak“, - podijeliti tajne daleke Paske Anne Lyakh.

PRAVOSLAVNI IZGLED

Jasno je da je tradicija pečenja paške i dalje kao u predhrišćanskim časovima.

Međutim, rektor Bogoslovske crkve Svetog Jovana u Odesi otac Vasil rozpovida, da su tradiciju osvećenja hljeba na času Velike Liturgije zasadili apostoli.

U znak nevidljivog prisustva Spasitelja među njima, za stolom je u času obroka u slobodnom prostoru zapljuskivao smrad i ispred njega je stavljen hleb (grčki - "artos").

Kulich, ili paska, domaći je ekvivalent artosa, koji je jedan od najstarijih simbola Vaskrsenja Hristovog.

RECEPTI UKRAJINSKIH PASOKES

Recept za pečenu tjesteninu od Annie Lyakh iz Zakarpatja

Needed:

Boroshno - 2 kg

Maslac - 200 gr

Jaja - 3-4 komada

Tri olisa

Tri komada mlijeka

Ísum - za užitak

Vanilin - za uživanje

Vino Chervone - 100 gr

Kuvanje:

U mlijeku ću uzgajati kvasac. Ako dođe kvasac, promiješamo i dodamo sve ostale sastojke. Zamishane nas ovdje lišava kiselosti 2 godine.

U ovom času, belci se stišaju, a varošice se napune vodom. Iz ovog testa pripremamo različite ukrase za Uskrs.

Ako je suva, stavite testeninu na kalup, zalepite izmrvljene vizerunke i stavite na pičku.

Molim te:

Abi paska bula zlatne boje, cijedi se iz rerne, íí̈ potrebno je namazati žovtom, istuci zukrom i staviti 5 hvilina na pčelu.

Recept za uskršnji kolač od Viry Sharhorodskoy iz Odese

Needed:

Svježe kiselo, ne kiselo - 1 l

Zukor - 1 kg

Jaja - 10 kom

Domaća mast - 0,5 kg

Pavlaka - 200 gr

Vanilin - 1-2 kesice

Kuvanje:

Mešaću kiselo, zukor, jaja, mast i čudo u isto vreme, imamo dosta kiselog u sebi po zapremini.

Todi dodaemo borosno (obov "jezik topao) i zamíshuêmo, dok ne postane gusta gusta. Ostavljamo yogo na toplom mestu uvece. Vranci se i dalje ponovo izmiksa, stavi u formu - i u pích.

Molim te:

Abi paska bula garnoy i blista, pred njim stavi njen pekti, namazan jajetom siročetom. Takvu pašku možete uljepšati pretučenim vjevericama sa zucr (onda vam treba još trohi pečenih u rerni), a zvijer pijuckati šarenim gutljajem.

Recept za kuhanu syrnoy Uskrs "Car'ska" iz odreda Fr. Vasilij - Marija

Needed:

Sir (svježi sir) - 1 kg

Maslac - 200 gr

Pavlaka - 400 gr

Jaja - 5 kom

Tsukrovy písok - 1,5 boce

Vanilin - za uživanje

Kuvanje:

Svježi sir (bazhano domaći) mora se umutiti mikserom do kremaste boje. Dobro umutite puter i dodajte skuti.

Okremo treba utrljati zhovtki i pivsklyanki tsukru. U drugoj posudi je potrebno umutiti belanca i višak pileće piške.

Zatim pažljivo pomiješamo sve sastojke i dodamo vanilin. U emajliranoj posudi sve se kuva na tihoj vatri uz stalno mešanje i ne dovodeći do ključanja.

Ale schoyno z "pojavi se jedan pukhiret - treba ga odmah odbaciti. Bolje je nedovoljno kuhati, svariti Uskrs.

Zvarivshi, zalishaêmo í̈í holonouti. Ako sam spreman da prođem Uskrs u posebnom drvenom ili plastičnom obliku. Ne postoji način da se formira - možete ga jednostavno zgnječiti gazom preko čistog lonca i poslužiti u zdjelicama za desert.

Takav Uskrs se čuva blizu sutra.

Maria Biba, posebno za UP.Zhittya

Pročitajte i druge stvari za pripremu za Veliki dan:

Želimo da Vas pozdravimo Vašim jezikom, rado ćemo raditi sa Vama i razgovarati sa Vama na našoj strani