கோடையின் கடைசி மாதம் மத விடுமுறை நாட்களில் மிகவும் பணக்காரமானது.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆகஸ்ட் மாதம், மூன்று ஸ்பாக்கள் கொண்டாடப்படுகின்றன: தேன் ஸ்பாஸ்- 14, ஆப்பிள் ஸ்பாஸ் - 19, நட் ஸ்பாஸ்- ஆகஸ்ட் 29.

ஆப்பிள் மீட்பர் மிகவும் தெளிவாகவும் ஆடம்பரமாகவும் கொண்டாடப்படுகிறது, அது அதனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது பெரிய எண்ணிக்கைநாட்டுப்புற மரபுகள், சகுனங்கள் மற்றும் அதிர்ஷ்டம் சொல்லுதல்.

விடுமுறையின் வரலாறு மற்றும் தோற்றம்.

கிறிஸ்தவ தேவாலயத்தின் நாட்காட்டியின்படி, ஆப்பிள் இரட்சகர் இறைவனின் உருமாற்றம் என்று அழைக்கப்படுகிறார், மேலும் நற்செய்தியில் வழங்கப்பட்ட கடந்த காலத்தின் அற்புதமான சம்பவத்தை கிறிஸ்தவர்களுக்கு நினைவூட்டுகிறார்.

பரிசுத்த வேதாகமத்தின்படி, ஒரு நல்ல நாளில், இயேசுவும் அப்போஸ்தலர்களும் ஜெபிக்க மலைக்குச் சென்றனர். இயேசு ஜெபத்தைக் கூறுதல் ஒரு அசாதாரண வழியில்மாற்றப்பட்டது, அவரது முகம் பிரகாசித்தது, அவருடைய ஆடைகள் வெண்மையாகவும் பிரகாசமாகவும் மாறியது.

பண்டைய தீர்க்கதரிசிகளான மோசேயும் எலியாவும் இரட்சகருக்கு அடுத்ததாக எப்படி தோன்றினார்கள் என்பதை அவருடைய சீடர்கள் கவனித்தனர், பின்னர் ஒரு பெரிய ஒளி மேகம் உருவானது, அது ஜெபித்தவர்களைச் சூழ்ந்தது, எல்லோரும் ஒரு குரலைக் கேட்டனர்: “இவர் என் அன்பு மகன்... கேளுங்கள். அவன்!” இந்த அற்புதமான சம்பவம் இயேசுவின் சீடர்களுக்கு அவர் உண்மையில் கடவுளின் மகன் என்பதை மீண்டும் உறுதிப்படுத்தியது.

பேகன் சடங்குகள், ரஸின் ஞானஸ்நானத்திற்கு முன்பே, இந்த நாளில் அறுவடை கொண்டாட்டத்தை முன்னறிவித்தது, அதன் பிறகு மட்டுமே மக்கள் பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டனர்.

கிறிஸ்தவத்தின் வருகையுடன், இந்த நாளில் தேவாலயங்களில் பழங்களை விளக்கும் பாரம்பரியம் எழுந்தது - ஆகஸ்ட் 19. இறைவனின் உருமாற்றத்திற்கு முன், அறுவடை பழங்களை உணவில் பயன்படுத்துவது நடப்பு ஆண்டுபாவமாக கருதப்படுகிறது. இதற்குக் காரணம் ஏதேன் தோட்டத்தில் நடந்த ஒரு சம்பவம், ஏவாள் ஆதாமுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட பழத்தைக் கொடுத்தபோது, ​​​​அந்த மணிநேரத்திற்கான முக்கிய மற்றும் ஒரே ஒரு கட்டளையை மீறியது: தடைசெய்யப்பட்ட மரத்தின் பழங்களை சாப்பிடக்கூடாது. அதனால்தான் ஏவாளும் ஆதாமும் சொர்க்கத்தை விட்டு நிரந்தரமாக வெளியேற வேண்டியிருந்தது.

அந்த தருணத்திலிருந்து ஒரு பெண் சாப்பிட்டாள் என்று நம்பப்படுகிறது கோடை காலம்ஆப்பிள் இரட்சகருக்கு முன், ஆப்பிள் ஏவாளின் பண்டைய பாவத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. ஆனால் ஆகஸ்ட் 19 அன்று தேவாலயத்தில் ஆப்பிள்களின் ஆசீர்வாதத்திற்குப் பிறகு, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நீங்கள் சாப்பிடலாம்!

ஆப்பிள் மீட்பரில் மரபுகள் மற்றும் அதிர்ஷ்டம் சொல்லும்.

பழங்காலத்திலிருந்தே, இந்த நாளில், ஆப்பிள்களை பரிமாறிக்கொள்வது வழக்கமாக உள்ளது, இதனால் நீங்கள் ஒருவருக்கொருவர் மகிழ்ச்சி, வெற்றி மற்றும் நன்மையை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது. நறுமணமுள்ள, இனிப்பு ஆப்பிள்களை சாப்பிட குழந்தைகள் இந்த நாளை எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருந்தனர்.

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, ஆப்பிள்கள் மந்திர பழங்களாக கருதப்படுகின்றன. அவை ஸ்லாவிக் விசித்திரக் கதைகளின் நிலையான பண்புக்கூறுகள் மற்றும் இந்த குறிப்பிட்ட பழத்தால் ஏவாளின் தாயை மயக்கிய பாம்பைப் பற்றிய பிரபலமான விவிலிய புராணக்கதை.

IN ஆப்பிள் சேமிக்கப்பட்டதுஉங்கள் இதயத்திற்கு சுவையான ஆப்பிள்களை நீங்கள் அனுபவிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் எதிர்காலத்தைப் பற்றியும் அறிந்து கொள்ளலாம். அதிர்ஷ்டம் சொல்ல மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்று ஆப்பிள் தோல்களைப் பயன்படுத்தி அதிர்ஷ்டம் சொல்வது. இதைச் செய்ய, ஒரு ஆப்பிளின் முழு தலாம் முழுவதுமாக துண்டிக்க வேண்டியது அவசியம். திட நாடா. டேப் உடைந்தால், அதன் அர்த்தம் அடுத்த ஆண்டுபெண் திருமணம் செய்ய மாட்டாள். நீங்கள் முழு தோலையும் துண்டிக்க முடிந்தால், அதை உங்கள் இடது கையால் தோள்பட்டைக்கு மேல் எறிந்து, அதன் விளைவாக வரும் வடிவத்தில் உங்கள் தலைவிதியைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இப்போதெல்லாம், முழு ஆப்பிளைப் பயன்படுத்தி அதிர்ஷ்டம் சொல்வது பிரபலமாக உள்ளது. எல்லாம் மிகவும் எளிது: பல பழங்களை எடுத்து, நீங்கள் விரும்பும் ஆண்களின் பெயர்களை எழுதுங்கள். கையொப்பமிடப்பட்ட ஆப்பிள்களை ஒரே இரவில் பால்கனியில் அல்லது தோட்டத்தில் விடவும். காலையில், பழத்திற்கு என்ன நடந்தது என்று பாருங்கள். ஆப்பிளை பறவைகள் சாப்பிட்டிருந்தால், இந்த பெயரைக் கொண்ட ஒரு நபர் நீண்ட மற்றும் நீண்ட திறன் கொண்டவர் அல்ல தீவிர உறவு. பறவைகள் சாப்பிட்டால் பெரும்பாலானவைஆப்பிள்கள், கவனமாக இருங்கள், உங்களுக்கு நட்பற்ற போட்டியாளர் இருக்கலாம். பழம் மறைந்துவிட்டால், இந்த நபருடன் இருப்பது உங்கள் விதி அல்ல. கரு தரையில் விழுந்திருந்தால், இந்த உறவு குறுக்கிடப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது உங்களுக்கும் உங்கள் கூட்டாளருக்கும் வேதனையாக மாறும்.

இரட்சகருடன் தொடர்புடைய அடையாளங்கள் மற்றும் நம்பிக்கைகள்.

நிச்சயமாக, ஒன்று இல்லை கிறிஸ்தவ விடுமுறைஅதன் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான வரலாறு இல்லாமல் செய்ய முடியாது மக்களால் திரண்டனர்ஏற்றுக்கொள்வார்கள். ஆப்பிள் சேவியர் பற்றிய சில இங்கே.

முதல் ஆப்பிளை உண்ணும் போது, ​​"தொலைவானது நிறைவேறும், உண்மையாகவிருப்பது மறையாது"

என்ன ஒரு ஆப்பிள் மீட்பர், அதனால் ஜனவரி இருக்கும்.

ஆப்பிள் மீட்பர் வந்துவிட்டார் - கையுறைகளை இருப்பில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இரண்டாம் இரட்சகரின் நாளில் வானிலை எப்படி இருக்குமோ, அதுவே பரிந்து பேசும் நாளிலும் இருக்கும்.

ஆப்பிள் ஸ்பாக்களில் பிச்சைக்காரன் கூட ஆப்பிளை சாப்பிடுவான்.

யாராவது பறந்து செல்ல விரும்பும் போதெல்லாம், கொக்கு இரட்சகரிடம் செல்கிறது.

இரண்டாவது இரட்சகருக்கு முன்பு அவர்கள் வெள்ளரிகளைத் தவிர வேறு எந்தப் பழங்களையும் சாப்பிடுவதில்லை.

ஆகஸ்ட் 19 வறண்ட நாளாக இருந்தால், இலையுதிர் காலம் வறண்டதாக இருக்கும், ஈரமாக இருந்தால், இலையுதிர் காலம் மழையாக இருக்கும், மேலும் வானத்தில் மேகம் இல்லையென்றால், உறைபனி குளிர்காலத்தை எதிர்பார்க்கலாம்.

ஆப்பிள் ஸ்பாக்களுக்கான சமையல் வகைகள்.

தற்போது, ​​பெரிய நகரங்களிலும் சிறிய கிராமங்களிலும் இறைவனின் திருவுருவம் கொண்டாடப்படுகிறது. பழ விளக்குகளுக்கு கூடுதலாக, நாட்டுப்புற விழாக்கள்: விளையாட்டுகள், நடனம், கண்காட்சிகள், கச்சேரிகள்.

நிச்சயமாக, பாரம்பரிய ஆப்பிள் உணவுகள் இல்லாமல் ஆப்பிள் ஸ்பாஸ் என்னவாக இருக்கும்? ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தி பல சுவையான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது.

ஆப்பிள் இஞ்சி சூப்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் ஆயத்த கோழி குழம்பு;
• 3 ஆப்பிள்கள்;
• 200 கிராம் சமைத்த அரிசி;
• 3 செமீ இஞ்சி வேர்;
• 1 நடுத்தர அளவிலான ஆரஞ்சு;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிறிய துண்டு;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை;
• தரையில் மிளகு;
• முனிவர் இலைகள்.

தயாரிப்பு.

ஆப்பிள்களை தோலுரித்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாறு பிழியவும்.

கோழி குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நறுக்கிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை ஒரு துண்டு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மசாலாப் பொருட்களைப் பெறுங்கள். பழங்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறுப்யூரி ஆகும் வரை பிளெண்டரில் கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். தட்டுகளில் ஊற்றவும். ஒவ்வொன்றிலும் சில ஸ்பூன் சமைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, முனிவர் இலைகள், ஆரஞ்சுப் பழம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அடைத்த ஆப்பிள்கள்

தயாரிப்புகள்:

• 1 கிலோ புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் + 6-8 சிறிய துண்டுகள்;
• 350 மில்லி பால்;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் மிளகு.

தயாரிப்பு.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை உப்பு நீரில் கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை வேகவைக்கவும். ஆறவைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், உருகிய வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி மாவு கலந்து. பால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை. தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் நறுக்கிய சிக்கன் ஃபில்லட்டை நனைத்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

ஆப்பிள்களை தயார் செய்யவும் பின்வருமாறு: டாப்ஸ் துண்டித்து, நடுத்தர நீக்க, சுவர்கள் அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் விட்டு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஆப்பிள்களை அடைத்து, பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு சேவையிலும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள்

தயாரிப்புகள்:

• 5 லிட்டர் தண்ணீர் (மரினேட்);
• 200 கிராம் சர்க்கரை (மரினேட்);
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு (மரினேட்);
• ஆப்பிள்கள்;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• செர்ரி இலைகள்.

தயாரிப்பு.

இறைச்சி தயார். இதை செய்ய, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தண்ணீர் கொதிக்க. 6-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்.

கழுவிய செர்ரி இலைகள் மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளுடன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட 3 லிட்டர் ஜாடிகளை வரிசைப்படுத்தவும். ஆப்பிள்களைக் கழுவி, தண்டுகளுடன் சேர்த்து, தோள்கள் வரை ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவ்வப்போது இலைகளால் அவற்றைப் போட்டு, அவற்றை சிறிது குறைக்கவும். பழத்தின் மேற்புறத்தை இலைகளால் மூடி வைக்கவும்.

ஆப்பிள்கள் திரவத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை இறைச்சியில் ஊற்றவும். ஜாடிகளின் கழுத்தை நெய்யால் மூடி வைக்கவும். நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்கும் வரை விடவும். இதற்கு பொதுவாக பல நாட்கள் ஆகும். மேற்பரப்பில் நுரை கண்டால், கரண்டியால் அகற்றி, தேவைப்பட்டால் இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.

நுரை சிறிது குடியேறியவுடன், ஜாடிகளை நைலான் இமைகளால் மூடி, குளிர்ந்த அறைக்கு எடுத்துச் செல்லவும். ஆப்பிள்கள் 1.5-2 மாதங்களில் தயாராக இருக்கும்.

ஆப்பிள் ஃபட்ஜ் கொண்ட கிரீம் இனிப்பு

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 10 கொடிமுந்திரி;
• 100 மில்லி ஆப்பிள் ஒயின்;
• 500 மில்லி இயற்கை தயிர்;
• 1 பெரிய ஆப்பிள்;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 100 கிராம் கனமான கிரீம்;
• அலங்காரத்திற்கான புதினா இலைகள்.

தயாரிப்பு.

கொடிமுந்திரிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் ஒரு பாத்திரத்தில் ஆப்பிள் ஒயினை சூடாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும்.

நெய்யின் பல அடுக்குகளில் தயிரை வைத்து 2 மணி நேரம் வடிகட்ட விடவும்.

மதுவிலிருந்து கொடிமுந்திரிகளை அகற்றி இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஆப்பிளை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை மாற்றவும், தண்ணீர் 2 தேக்கரண்டி ஊற்ற, சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து, தீ வைத்து மற்றும் மென்மையாக வரை 5-6 நிமிடங்கள் வைத்து. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கூல் மற்றும் பிசைந்து.

இரண்டாவது வாணலியில், 100 கிராம் சர்க்கரையை 10 மில்லி தண்ணீரில் ஒரு தெளிவான சிரப் உருவாகும் வரை உருகவும். பிறகு தீயை அதிகப்படுத்தி சேர்க்கவும் வெண்ணெய். கலவை லேசான கேரமல் நிறத்தில் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து, கனமான கிரீம் ஊற்றவும். அசை. கேரமலை குளிர்வித்து அதனுடன் இணைக்கவும் ஆப்பிள் சாஸ், குளிர்.

பின்வரும் அடுக்குகளில் கிண்ணங்களில் இனிப்பு வைக்கவும்: கொடிமுந்திரி, தயிரின் ஒரு பகுதி, ஆப்பிள் ஃபட்ஜ், மீதமுள்ள தயிர். புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஆப்பிள் ஸ்பாஸ்
இறைவனின் திருவுருவப் பெருவிழா

ஆகஸ்ட் மாதத்தில் இரட்சகரின் நினைவாக மூன்று விடுமுறைகள் உள்ளன, அவை ஸ்பாஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. முதல் இரட்சகர் ஆகஸ்ட் 14 அன்று கொண்டாடப்படுகிறார், இது பிரபலமாக "தண்ணீரில்" என்றும், இரண்டாவது ஆகஸ்ட் 19 அன்று "மலையில்" என்றும், மூன்றாவது ஆகஸ்ட் 29 அன்று "கேன்வாஸில்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இறைவனின் உருமாற்ற நாளில் கொண்டாடப்படும் இரண்டாவது இரட்சகர் ஆப்பிள் இரட்சகர் என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படுகிறார்.

இரண்டாவது ஸ்பா ஏன் ஆப்பிள் என்று அழைக்கப்படுகிறது

ஆப்பிள் மீட்பர் என்பது இறைவனின் உருமாற்றத்தின் விடுமுறைக்கு பிரபலமான பெயர். பல நாட்டுப்புற சடங்குகள் அதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன. முதலாவதாக, ஆப்பிள் மீட்பர் என்பது இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பம், இயற்கையின் மாற்றம். முன்னதாக, இந்த விடுமுறைக்கு முன்பு, வெள்ளரிகளைத் தவிர, பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படவில்லை, பழங்கள் எதுவும் இல்லை. ஆகஸ்ட் 19 அன்று, அவை தேவாலயத்தில் ஒளிரச் செய்யப்பட்டன, அதன் பிறகு அனைத்து பழங்களும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டன. கும்பாபிஷேகத்திற்குப் பிறகு, கொண்டுவரப்பட்ட பழங்களில் சிலவற்றை உவமைக்குக் கொடுக்க வேண்டும், மீதமுள்ளவை வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லப்பட வேண்டும், அங்கு அவர்கள் நோன்பு திறக்க வேண்டும்.

இரண்டாவது இரட்சகருக்கு முன்பாக பெற்றோர்கள் ஆப்பிள்களை சாப்பிடவில்லை என்றால், அடுத்த உலகில் அவர்களின் குழந்தைகளுக்கு பரலோக ஆப்பிள்கள் உட்பட பரிசுகள் வழங்கப்படுகின்றன என்று நம்பப்படுகிறது. பெற்றோர்கள் ஆப்பிள்களை முயற்சித்த குழந்தைகளுக்கு அவர்களுக்கு வழங்கப்படவில்லை. எனவே, பல பெற்றோர்கள், குறிப்பாக குழந்தைகளை அடக்கம் செய்தவர்கள், இந்த விடுமுறைக்கு முன் ஆப்பிள் சாப்பிடுவது பாவம் என்று கருதுகின்றனர். தங்கள் குழந்தைகளை இழந்த தாய்மார்கள் ஆப்பிள் மீட்பரின் காலையில் கோவிலுக்கு பல ஆப்பிள்களைக் கொண்டு வந்து, அவற்றைப் பிரதிஷ்டை செய்து, பின்னர் இறந்த குழந்தைகளின் கல்லறைகளுக்கு எடுத்துச் செல்கிறார்கள். கல்லறை தொலைவில் இருந்தால், ஒளிரும் ஆப்பிளை எந்த குழந்தையின் கல்லறையிலும் வைக்கலாம் அல்லது கோவிலில் விடலாம். முன்னதாக, ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் இறந்த அனைத்து உறவினர்களுக்கும் கொடுக்க கல்லறைகளுக்கு அடிக்கடி கொண்டு செல்லப்பட்டன.

உருமாற்றத்தின் போது ஆப்பிள்கள் மாயமாகிவிடும் என்ற நம்பிக்கையும் உள்ளது. கடித்தால், நிச்சயமாக நிறைவேறும் ஒரு விருப்பத்தை நீங்கள் செய்யலாம்.

இந்த நாளிலிருந்து, பழத்தோட்டங்களில் இது ஒரு பிஸியான நேரம், பல சமையல் குறிப்புகளின்படி ஆப்பிள்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன: அவை உலர்ந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. விடுமுறை நாட்களில், நீங்கள் ஆப்பிள்களுடன் பல உணவுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும், அவற்றை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் தேனுடன் சுட்டு, துண்டுகள் செய்ய வேண்டும். ஸ்பாசோவ் ஆப்பிள்கள் ஏழைகள் மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு வழங்கப்பட்டது.

அதே நாளில், பட்டாணியின் வெகுஜன நுகர்வு தொடங்குகிறது, சில நேரங்களில் ஒரு சிறப்பு "பட்டாணி நாள்" கூட நடத்தப்பட்டது. வசந்த பயிர்களின் அறுவடை மற்றும் குளிர்கால பயிர்களின் (கம்பு) விதைப்பு ஆப்பிள்களின் விருந்து மற்றும் உருமாற்றத்தின் விழாவுடன் தொடங்கியது. குணப்படுத்துபவர்கள் இந்த நாளுக்கு தயார் செய்ய முயன்றனர் மருத்துவ மூலிகைகள், ஹட்சுல்ஸ் தெருவில் நெருப்பை எடுக்கவில்லை, அன்று அவர்கள் தீயை கடன் வாங்கவில்லை.

வெகுஜன விழாக்கள் மற்றும் கண்காட்சிகள் விடுமுறையுடன் இணைந்தன.

பிரபலமான நம்பிக்கையின்படி, ஆப்பிள் மீட்பருக்குப் பிறகு இரவுகள் குளிர்ச்சியாகின்றன. இந்த விடுமுறை இலையுதிர்காலத்திற்கு வரவேற்கத்தக்கது. "இரண்டாம் இரட்சகர் வந்துவிட்டார் - கையுறைகளை இருப்பில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்."

பிற விடுமுறை பெயர்கள்

இரண்டாவது, ஆப்பிள் மீட்பர், பிற பிரபலமான பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது - எடுத்துக்காட்டாக, முதல் பழங்களின் விருந்து, நடுத்தர இரட்சகர், மலையின் மீட்பர், பட்டாணி நாள், முதல் இலையுதிர் காலம், இலையுதிர் காலம், இலையுதிர்காலத்தின் இரண்டாவது கூட்டம், உருமாற்றம். இந்த நாளில், ரஷ்ய ஆர்த்தடாக்ஸ் சர்ச் கர்த்தராகிய கடவுள் மற்றும் இரட்சகராகிய இயேசு கிறிஸ்துவின் உருமாற்றத்தை மதிக்கிறது.

கர்த்தராகிய கடவுள் மற்றும் இரட்சகராகிய இயேசு கிறிஸ்துவின் உருமாற்றம்

சுவிசேஷங்கள் ஒரு மர்மமான மாற்றத்தை விவரிக்கின்றன, இறைவனின் தெய்வீக மகத்துவம் மற்றும் மகிமையின் வெளிப்பாடு. இது ஜெபத்தின் போது இயேசு கிறிஸ்துவின் மூன்று நெருங்கிய சீடர்களுக்கு முன்னால் மலையில் நடந்தது. ஜானைத் தவிர அனைத்து சுவிசேஷகர்களும் இந்த நிகழ்வைப் புகாரளிக்கின்றனர்.

ஆர்த்தடாக்ஸ் கொண்டாட்டம் ஆகஸ்ட் 19 அன்று நடைபெறுகிறது, ஜூலியன் நாட்காட்டியின்படி ஆகஸ்ட் 6 அன்று. கத்தோலிக்க திருச்சபையும் ஆகஸ்ட் 6 ஐக் கொண்டாடுகிறது அல்லது அந்த நாளைத் தொடர்ந்து வரும் ஞாயிற்றுக்கிழமைக்கு மாற்றுகிறது. ஆர்மீனிய அப்போஸ்தலிக்க திருச்சபை இந்த விடுமுறையை ஜூன் 28 முதல் ஆகஸ்ட் 1 வரை மாற்றுவதாக கருதுகிறது.

இறைவனின் திருவுருவத்தின் பாரம்பரிய தளம் கலிலியில் உள்ள தபோர் என்ற மலையாகும். இருப்பினும், உருமாற்றத்தின் இடம் சிசேரியா பிலிப்பிக்கு அருகில் அமைந்துள்ள ஹெர்மோன் மலையின் ஒரு ஸ்பர் என்று ஒரு பதிப்பு உள்ளது.

இயேசு ஜெபிக்க பேதுரு, ஜேம்ஸ் மற்றும் ஜான் ஆகியோருடன் மலைக்குச் சென்றதாகவும், ஜெபத்தின் போது அவர் உருமாறியதாகவும் சுவிசேஷங்கள் விவரிக்கின்றன. அவருடைய முகம் சூரியனைப் போல பிரகாசித்தது, அவருடைய ஆடைகள் ஒளியைப் போல வெண்மையாக மாறியது. பழைய ஏற்பாட்டிலிருந்து இரண்டு தீர்க்கதரிசிகள், எலியா மற்றும் மோசே ஆகியோர் தோன்றி, இரட்சகருடன் யாத்திராகமம் பற்றி பேசினர். மனுஷகுமாரன் மரித்தோரிலிருந்து உயிர்த்தெழும்வரை தம்முடைய சீஷர்கள் கண்டதைக் குறித்துப் பேசக் கூடாது என்று தடை விதித்தார்.

விடுமுறையின் வரலாறு

4 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து பாலஸ்தீனத்தில் இந்த விடுமுறை கொண்டாடப்படுகிறது, தாபோர் மலையில் பேரரசி ஹெலினாவால் உருமாற்றம் கோயில் கட்டப்பட்ட காலத்திலிருந்து. கிழக்கில், விடுமுறை பற்றிய குறிப்புகள் 5 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையவை.

இந்த நிகழ்வு ஈஸ்டருக்கு 40 நாட்களுக்கு முன்பு பிப்ரவரியில் நடந்ததாக நற்செய்தி நூல்கள் கூறுகின்றன, ஆனால் ஆர்த்தடாக்ஸ் சர்ச் கொண்டாட்டத்தை ஆகஸ்ட் 6 (19) க்கு மாற்றியது - அதனால் அது நோன்பின் நாட்களில் விழாது. மேலும் உருமாற்றத்திற்குப் பிறகு 40 வது நாளில், பரிசுத்த சிலுவையை உயர்த்தும் விழா எப்போதும் நடைபெறுகிறது.

பிரான்ஸ் மற்றும் ஸ்பெயினில், இந்த விடுமுறை 7 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து கொண்டாடப்படுகிறது, ஆனால் கத்தோலிக்க திருச்சபையில் இது 1456 இல் போப் கலிக்ஸ்டஸ் III ஆல் நிறுவப்பட்டது.

IN ஆர்த்தடாக்ஸ் சர்ச்விடுமுறை பன்னிரண்டு பெரிய விடுமுறைகளுக்கு சொந்தமானது, வழிபாட்டு முறை செய்யப்படுகிறது, பரிமியா வாசிக்கப்படுகிறது, நியதி பாடப்படுகிறது. வழிபாட்டு ஆடைகளின் நிறம் வெள்ளை. விடுமுறை டோர்மிஷன் ஃபாஸ்டின் மீது விழுகிறது, இது முன்பு கிரேட் ஃபாஸ்டின் சமமாக இருந்தது.

ரஷ்யாவில், ஆப்பிள் ஸ்பாஸ் மிகவும் கொண்டாடப்படும் விடுமுறை நாட்களில் ஒன்றாகும். மாலையில், விவசாயிகள் சூரியன் மறைவதைப் பார்த்தார்கள், அது அடிவானத்தைத் தொட்டதும், முழக்கங்கள் தொடங்கின.

தென் பிராந்தியங்களில், ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவைத்தது ஆப்பிள்கள் அல்ல, ஆனால் முதல் திராட்சை. அல்லது அனைத்து பழங்களும் உள்ளன.

ஆப்பிள் மீட்பருக்கான சடங்குகள் மற்றும் அறிகுறிகள்

ஆப்பிள் ஸ்பாஸ் "முதல் இலையுதிர் காலம்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது - இலையுதிர்காலத்தை வரவேற்கிறது. மாலையில், சூரிய அஸ்தமனத்தைப் பார்த்து, கோடைகாலத்தையும் பார்த்தோம். "ஆப்பிள் மரம் வந்துவிட்டது, கோடை காலம் நம்மை விட்டு வெளியேறிவிட்டது."

இது ஆன்மீக மாற்றத்தின் அவசியத்தை நினைவூட்டுவதாகவும் நம்பப்படுகிறது. இந்த நாளில், முதலில் அவர்கள் தங்கள் உறவினர்கள், அன்புக்குரியவர்கள், அனாதைகள் மற்றும் ஏழைகளுக்கு ஆப்பிள்களுக்கு சிகிச்சை அளித்தனர், அவர்கள் நித்திய தூக்கத்தில் தூங்கிய தங்கள் முன்னோர்களை நினைவு கூர்ந்தனர் - பின்னர் அவர்கள் அதைத் தாங்களே சாப்பிட்டார்கள்.

இந்த விடுமுறையுடன் பல அறிகுறிகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள் தொடர்புடையவை. பழைய நாட்களில், மக்கள் முழு குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் முக்கியமானதாக கருதினர். உதாரணமாக, தோட்டத்தில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் ஏழைகளுக்கு சிகிச்சை அளிக்கப்பட்டன - அதனால் அடுத்த ஆண்டுஒரு சிறந்த அறுவடையை அறுவடை செய்யுங்கள்.

இரண்டாம் இரட்சகரின் நாளில் சூடாக இருந்தால், ஜனவரியில் சிறிய பனி இருக்கும், மழை பெய்தால், குளிர்காலம் பனியாக இருக்கும் என்பதற்கான அறிகுறியும் உள்ளது.

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான அறிகுறி உள்ளது: இந்த விடுமுறையில் ஒரு ஈ உங்கள் கையில் இரண்டு முறை விழுந்தால், வெற்றி அந்த நபருக்கு காத்திருக்கிறது. இந்த விடுமுறையில், நீங்கள் ஈக்களுடன் கூட பொறுமையாக இருக்க வேண்டும், உங்கள் அதிர்ஷ்டத்தை பயமுறுத்தக்கூடாது என்பதற்காக அவற்றை விரட்ட வேண்டாம்.

ஆப்பிள்கள்

தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, குகை மனிதர்கள் கூட ஆப்பிள்களை சாப்பிட்டனர். IN பண்டைய ரோம் 23 வகையான ஆப்பிள்கள் அறியப்பட்டன, ரோமானிய வீரர்களுக்கு நன்றி, ஆப்பிள்கள் ஐரோப்பாவை அடைந்தன. இப்போது ஆப்பிள் மரங்கள் உலகில் மிகவும் பிரபலமான பழ மரங்கள்.

ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தலாம் ஒரு பெரிய எண்உணவுகள், அவை ஓட்கா மற்றும் சைடரை கூட உற்பத்தி செய்கின்றன, ஜாம்கள், இனிப்புகள், சாலடுகள், கம்போட்ஸ், துண்டுகள், கேக்குகள் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடவில்லை. வாத்துகள் ஆப்பிள்களுடன் சுடப்படுகின்றன மற்றும் இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

படி உடலியல் தரநிலைகள், ஒரு நபர் ஆண்டுக்கு சுமார் 50 கிலோகிராம் ஆப்பிள்களை உட்கொள்ள வேண்டும், அதில் 40% சாறு வடிவில் உள்ளது. ஆப்பிள்களில் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உள்ளன: கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம், இரும்பு, வைட்டமின்கள் சி, ஈ, பிபி, பி 1, பி 2, பி 6, ஃபோலிக் அமிலம், கரோட்டின். அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை மற்றும் அவற்றின் சேர்க்கைகள் மக்களுக்கு உகந்தவை.

ஆங்கிலேயர்கள் சொல்வது சும்மா இல்லை: "ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிள், உங்களுக்கு மருத்துவர் தேவையில்லை." அல்லது இன்னும் சிறந்தது - இரண்டு அல்லது மூன்று ஆப்பிள்கள். இந்த அற்புதமான பழங்கள் உடலுக்கு சிறந்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும்.

ஆகஸ்ட் மாதத்தில் இரட்சகரின் நினைவாக மூன்று விடுமுறைகள் உள்ளன, அவை ஸ்பாஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. முதல் இரட்சகர் ஆகஸ்ட் 14 அன்று கொண்டாடப்படுகிறது, இது பிரபலமாக "தண்ணீரில்", இரண்டாவது ஆகஸ்ட் 19 அன்று, "மலையில்" மற்றும் மூன்றாவது ஆகஸ்ட் 29 அன்று கொண்டாடப்படுகிறது. இரண்டாவது இரட்சகர், இறைவனின் உருமாற்றத்தின் நாளில் கொண்டாடப்படுகிறது. , ஆப்பிள் சேவியர் என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது ஸ்பா ஏன் ஆப்பிள் என்று அழைக்கப்படுகிறது

பிற விடுமுறை பெயர்கள்

கர்த்தராகிய கடவுள் மற்றும் இரட்சகராகிய இயேசு கிறிஸ்துவின் உருமாற்றம்

விடுமுறையின் வரலாறு

ஆகஸ்ட் மாதத்தில் இரட்சகரின் நினைவாக மூன்று விடுமுறைகள் உள்ளன, அவை ஸ்பாஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. முதல் இரட்சகர் ஆகஸ்ட் 14 அன்று கொண்டாடப்படுகிறார், இது பிரபலமாக "தண்ணீரில்" என்றும், இரண்டாவது ஆகஸ்ட் 19 அன்று "மலையில்" என்றும், மூன்றாவது ஆகஸ்ட் 29 அன்று "கேன்வாஸில்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

ஆப்பிள் சேமிக்கப்பட்டது

இறைவனின் உருமாற்ற நாளில் கொண்டாடப்படும் இரண்டாவது இரட்சகர் ஆப்பிள் இரட்சகர் என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படுகிறார்.

இரண்டாவது ஸ்பா ஏன் ஆப்பிள் என்று அழைக்கப்படுகிறது

ஆப்பிள் மீட்பர் என்பது இறைவனின் உருமாற்றத்தின் விடுமுறைக்கு பிரபலமான பெயர். பல நாட்டுப்புற சடங்குகள் அதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன. முதலாவதாக, ஆப்பிள் மீட்பர் என்பது இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பம், இயற்கையின் மாற்றம். முன்னதாக, இந்த விடுமுறைக்கு முன்பு, வெள்ளரிகளைத் தவிர, பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படவில்லை, பழங்கள் எதுவும் இல்லை. ஆகஸ்ட் 19 அன்று, அவை தேவாலயத்தில் ஒளிரச் செய்யப்பட்டன, அதன் பிறகு அனைத்து பழங்களும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டன. கும்பாபிஷேகத்திற்குப் பிறகு, கொண்டுவரப்பட்ட பழங்களில் சிலவற்றை உவமைக்குக் கொடுக்க வேண்டும், மீதமுள்ளவை வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லப்பட வேண்டும், அங்கு அவர்கள் நோன்பு திறக்க வேண்டும்.

இரண்டாவது இரட்சகருக்கு முன்பாக பெற்றோர்கள் ஆப்பிள்களை சாப்பிடவில்லை என்றால், அடுத்த உலகில் அவர்களின் குழந்தைகளுக்கு பரலோக ஆப்பிள்கள் உட்பட பரிசுகள் வழங்கப்படுகின்றன என்று நம்பப்படுகிறது. பெற்றோர்கள் ஆப்பிள்களை முயற்சித்த குழந்தைகளுக்கு அவர்களுக்கு வழங்கப்படவில்லை. எனவே, பல பெற்றோர்கள், குறிப்பாக குழந்தைகளை அடக்கம் செய்தவர்கள், இந்த விடுமுறைக்கு முன் ஆப்பிள் சாப்பிடுவது பாவம் என்று கருதுகின்றனர். தங்கள் குழந்தைகளை இழந்த தாய்மார்கள் ஆப்பிள் மீட்பரின் காலையில் கோவிலுக்கு பல ஆப்பிள்களைக் கொண்டு வந்து, அவற்றைப் பிரதிஷ்டை செய்து, பின்னர் இறந்த குழந்தைகளின் கல்லறைகளுக்கு எடுத்துச் செல்கிறார்கள். கல்லறை தொலைவில் இருந்தால், ஒளிரும் ஆப்பிளை எந்த குழந்தையின் கல்லறையிலும் வைக்கலாம் அல்லது கோவிலில் விடலாம். முன்னதாக, ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் இறந்த அனைத்து உறவினர்களுக்கும் கொடுக்க கல்லறைகளுக்கு அடிக்கடி கொண்டு செல்லப்பட்டன.

உருமாற்றத்தின் போது ஆப்பிள்கள் மாயமாகிவிடும் என்ற நம்பிக்கையும் உள்ளது. கடித்தால், நிச்சயமாக நிறைவேறும் ஒரு விருப்பத்தை நீங்கள் செய்யலாம்.

இந்த நாளிலிருந்து, பழத்தோட்டங்களில் இது ஒரு பிஸியான நேரம், பல சமையல் குறிப்புகளின்படி ஆப்பிள்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன: அவை உலர்ந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. விடுமுறை நாட்களில், நீங்கள் ஆப்பிள்களுடன் பல உணவுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும், அவற்றை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் தேனுடன் சுட்டு, துண்டுகள் செய்ய வேண்டும். ஸ்பாசோவ் ஆப்பிள்கள் ஏழைகள் மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு வழங்கப்பட்டது.

அதே நாளில், பட்டாணியின் வெகுஜன நுகர்வு தொடங்குகிறது, சில நேரங்களில் ஒரு சிறப்பு "பட்டாணி நாள்" கூட நடத்தப்பட்டது. வசந்த பயிர்களின் அறுவடை மற்றும் குளிர்கால பயிர்களின் (கம்பு) விதைப்பு ஆப்பிள்களின் விருந்து மற்றும் உருமாற்றத்தின் விழாவுடன் தொடங்கியது. குணப்படுத்துபவர்கள் இந்த நாளுக்கு முன்பு மருத்துவ மூலிகைகள் தயாரிக்க முயன்றனர், ஹட்சுல்கள் வெளியே நெருப்பை எடுக்கவில்லை, டிரான்ஸ்கார்பதியாவில் அவர்கள் இந்த நாளில் நெருப்பைக் கடன் வாங்கவில்லை.

வெகுஜன விழாக்கள் மற்றும் கண்காட்சிகள் விடுமுறையுடன் இணைந்தன.

பிரபலமான நம்பிக்கையின்படி, ஆப்பிள் மீட்பருக்குப் பிறகு இரவுகள் குளிர்ச்சியாகின்றன. இந்த விடுமுறை இலையுதிர்காலத்திற்கு வரவேற்கத்தக்கது. "இரண்டாம் இரட்சகர் வந்துவிட்டார் - கையுறைகளை இருப்பில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்."

பிற விடுமுறை பெயர்கள்

இரண்டாவது, ஆப்பிள் மீட்பர், பிற பிரபலமான பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது - எடுத்துக்காட்டாக, முதல் பழங்களின் விருந்து, நடுத்தர இரட்சகர், மலையின் மீட்பர், பட்டாணி நாள், முதல் இலையுதிர் காலம், இலையுதிர் காலம், இலையுதிர்காலத்தின் இரண்டாவது கூட்டம், உருமாற்றம். இந்த நாளில், ரஷ்ய ஆர்த்தடாக்ஸ் சர்ச் கர்த்தராகிய கடவுள் மற்றும் இரட்சகராகிய இயேசு கிறிஸ்துவின் உருமாற்றத்தை மதிக்கிறது.

கர்த்தராகிய கடவுள் மற்றும் இரட்சகராகிய இயேசு கிறிஸ்துவின் உருமாற்றம்

சுவிசேஷங்கள் ஒரு மர்மமான மாற்றத்தை விவரிக்கின்றன, இறைவனின் தெய்வீக மகத்துவம் மற்றும் மகிமையின் வெளிப்பாடு. இது ஜெபத்தின் போது இயேசு கிறிஸ்துவின் மூன்று நெருங்கிய சீடர்களுக்கு முன்னால் மலையில் நடந்தது. ஜானைத் தவிர அனைத்து சுவிசேஷகர்களும் இந்த நிகழ்வைப் புகாரளிக்கின்றனர்.

ஆர்த்தடாக்ஸ் கொண்டாட்டம் ஆகஸ்ட் 19 அன்று நடைபெறுகிறது, ஜூலியன் நாட்காட்டியின்படி ஆகஸ்ட் 6 அன்று. கத்தோலிக்க திருச்சபையும் ஆகஸ்ட் 6 ஐக் கொண்டாடுகிறது அல்லது அந்த நாளைத் தொடர்ந்து வரும் ஞாயிற்றுக்கிழமைக்கு மாற்றுகிறது. ஆர்மீனிய அப்போஸ்தலிக்க திருச்சபை இந்த விடுமுறையை ஜூன் 28 முதல் ஆகஸ்ட் 1 வரை நகர்த்துவதாக கருதுகிறது.

இறைவனின் திருவுருவத்தின் பாரம்பரிய தளம் கலிலியில் உள்ள தபோர் என்ற மலையாகும். இருப்பினும், உருமாற்றத்தின் இடம் சிசேரியா பிலிப்பிக்கு அருகில் அமைந்துள்ள ஹெர்மோன் மலையின் ஒரு ஸ்பர் என்று ஒரு பதிப்பு உள்ளது.

இயேசு ஜெபிக்க பேதுரு, ஜேம்ஸ் மற்றும் ஜான் ஆகியோருடன் மலைக்குச் சென்றதாகவும், ஜெபத்தின் போது அவர் உருமாறியதாகவும் சுவிசேஷங்கள் விவரிக்கின்றன. அவருடைய முகம் சூரியனைப் போல பிரகாசித்தது, அவருடைய ஆடைகள் ஒளியைப் போல வெண்மையாக மாறியது. பழைய ஏற்பாட்டிலிருந்து இரண்டு தீர்க்கதரிசிகள், எலியா மற்றும் மோசே ஆகியோர் தோன்றி, இரட்சகருடன் யாத்திராகமம் பற்றி பேசினர். மனுஷகுமாரன் மரித்தோரிலிருந்து உயிர்த்தெழும்வரை தம்முடைய சீஷர்கள் கண்டதைக் குறித்துப் பேசக் கூடாது என்று தடை விதித்தார்.

விடுமுறையின் வரலாறு

4 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து பாலஸ்தீனத்தில் இந்த விடுமுறை கொண்டாடப்படுகிறது, தாபோர் மலையில் பேரரசி ஹெலினாவால் உருமாற்றம் கோயில் கட்டப்பட்ட காலத்திலிருந்து. கிழக்கில், விடுமுறை பற்றிய குறிப்புகள் 5 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையவை.

இந்த நிகழ்வு ஈஸ்டருக்கு 40 நாட்களுக்கு முன்பு பிப்ரவரியில் நடந்ததாக நற்செய்தி நூல்கள் கூறுகின்றன, ஆனால் ஆர்த்தடாக்ஸ் சர்ச் கொண்டாட்டத்தை ஆகஸ்ட் 6 (19) க்கு மாற்றியது - அதனால் அது நோன்பின் நாட்களில் விழாது. மேலும் உருமாற்றத்திற்குப் பிறகு 40 வது நாளில், பரிசுத்த சிலுவையை உயர்த்தும் விழா எப்போதும் நடைபெறுகிறது.

பிரான்ஸ் மற்றும் ஸ்பெயினில், இந்த விடுமுறை 7 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து கொண்டாடப்படுகிறது, ஆனால் கத்தோலிக்க திருச்சபையில் இது 1456 இல் போப் கலிக்ஸ்டஸ் III ஆல் நிறுவப்பட்டது.

ஆர்த்தடாக்ஸ் சர்ச்சில், விடுமுறை பன்னிரண்டு பெரிய விடுமுறைகளுக்கு சொந்தமானது, வழிபாட்டு முறை கொண்டாடப்படுகிறது, பரிமியா வாசிக்கப்படுகிறது, மற்றும் நியதி பாடப்படுகிறது. வழிபாட்டு ஆடைகளின் நிறம் வெள்ளை. விடுமுறை டோர்மிஷன் ஃபாஸ்டின் மீது விழுகிறது, இது முன்பு கிரேட் ஃபாஸ்டின் சமமாக இருந்தது.

ரஷ்யாவில், ஆப்பிள் ஸ்பாஸ் மிகவும் கொண்டாடப்படும் விடுமுறை நாட்களில் ஒன்றாகும். மாலையில், விவசாயிகள் சூரியன் மறைவதைப் பார்த்தார்கள், அது அடிவானத்தைத் தொட்டதும், முழக்கங்கள் தொடங்கின.

தென் பிராந்தியங்களில், ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவைத்தது ஆப்பிள்கள் அல்ல, ஆனால் முதல் திராட்சை. அல்லது அனைத்து பழங்களும் உள்ளன.

ஆப்பிள் மீட்பருக்கான சடங்குகள் மற்றும் அறிகுறிகள்

ஆப்பிள் ஸ்பாஸ் "முதல் ஓசினின்கள்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது - இலையுதிர்காலத்தை வரவேற்கிறது. மாலையில், சூரிய அஸ்தமனத்தைப் பார்த்து, கோடைகாலத்தையும் பார்த்தோம். "ஆப்பிள் மரம் வந்துவிட்டது, கோடை காலம் நம்மை விட்டு வெளியேறிவிட்டது."

இது ஆன்மீக மாற்றத்தின் அவசியத்தை நினைவூட்டுவதாகவும் நம்பப்படுகிறது. இந்த நாளில், முதலில் அவர்கள் தங்கள் உறவினர்கள், அன்புக்குரியவர்கள், அனாதைகள் மற்றும் ஏழைகளுக்கு ஆப்பிள்களுடன் சிகிச்சை அளித்தனர், அவர்கள் நித்திய தூக்கத்தில் தூங்கிய தங்கள் முன்னோர்களை நினைவு கூர்ந்தனர் - பின்னர் அவர்கள் அதைத் தாங்களே சாப்பிட்டார்கள்.

இந்த விடுமுறையுடன் பல அறிகுறிகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள் தொடர்புடையவை. பழைய நாட்களில், மக்கள் முழு குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் முக்கியமானதாக கருதினர். உதாரணமாக, தோட்டத்தில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் ஏழைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப்பட்டன - அடுத்த ஆண்டு ஒரு சிறந்த அறுவடையை அறுவடை செய்வதற்காக.

இரண்டாம் இரட்சகரின் நாளில் சூடாக இருந்தால், ஜனவரியில் சிறிய பனி இருக்கும், மழை பெய்தால், குளிர்காலம் பனியாக இருக்கும் என்பதற்கான அறிகுறியும் உள்ளது.

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான அறிகுறி உள்ளது: இந்த விடுமுறையில் ஒரு ஈ உங்கள் கையில் இரண்டு முறை விழுந்தால், வெற்றி அந்த நபருக்கு காத்திருக்கிறது. இந்த விடுமுறையில், நீங்கள் ஈக்களுடன் கூட பொறுமையாக இருக்க வேண்டும், உங்கள் அதிர்ஷ்டத்தை பயமுறுத்தக்கூடாது என்பதற்காக அவற்றை விரட்ட வேண்டாம்.


தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, குகை மனிதர்கள் கூட ஆப்பிள்களை சாப்பிட்டனர். பண்டைய ரோமில், 23 வகையான ஆப்பிள்கள் அறியப்பட்டன, ரோமானிய வீரர்களுக்கு நன்றி, ஆப்பிள்கள் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தன. இப்போது ஆப்பிள் மரங்கள் உலகில் மிகவும் பிரபலமான பழ மரங்கள்.

ஆப்பிள்களை அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம்; ஓட்கா மற்றும் சைடர் கூட அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஜாம்கள், இனிப்புகள், சாலடுகள், கம்போட்கள், கேக்குகள் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடவில்லை. வாத்துகள் ஆப்பிள்களுடன் சுடப்படுகின்றன மற்றும் இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

உடலியல் தரநிலைகளின்படி, ஒரு நபர் வருடத்திற்கு சுமார் 50 கிலோகிராம் ஆப்பிள்களை உட்கொள்ள வேண்டும், அதில் 40% சாறு வடிவில். ஆப்பிள்களில் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உள்ளன: கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம், இரும்பு, வைட்டமின்கள் சி, ஈ, பிபி, பி 1, பி 2, பி 6, ஃபோலிக் அமிலம், கரோட்டின். அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை மற்றும் அவற்றின் சேர்க்கைகள் மக்களுக்கு உகந்தவை.

ஆங்கிலேயர்கள் சொல்வது சும்மா இல்லை: "ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிள், உங்களுக்கு மருத்துவர் தேவையில்லை." அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, இரண்டு அல்லது மூன்று ஆப்பிள்கள். இந்த அற்புதமான பழங்கள் உடலுக்கு சிறந்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும்.

08/19/2016 08/19/2016 மூலம் மார்ட்டின்

இறைவனின் உருமாற்றம்... உள்ளத்தில் அவரிடமிருந்து ஒரு மென்மையான, அமைதியான ஒளி - இன்றுவரை. இது காலை தோட்டத்திலிருந்து, வெளிர் நீல வானத்திலிருந்து, வைக்கோல் குவியல்களிலிருந்து, பச்சை நிறத்தில் புதைக்கப்பட்ட பேரிக்காய் ஆப்பிள்களிலிருந்து இருக்க வேண்டும், அதில் தனிப்பட்ட இலைகள் ஏற்கனவே மஞ்சள் நிறமாக மாறும் - பச்சை-தங்கம், மென்மையானது.

இவான் ஷ்மேலெவ் "இறைவனின் கோடைக்காலம்"

வரிசையில் இரண்டாவது ஸ்பாக்கள் ஆகஸ்ட் விடுமுறை, இரட்சகருக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது, தேனுக்குப் பிறகு, - ஆப்பிள் ஸ்பாஸ்.

ஆப்பிள் மீட்பர் என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படும் இறைவனின் உருமாற்றம் என்று அழைக்கப்படும் ஆர்த்தடாக்ஸ் விடுமுறை பாரம்பரியமாக ஆகஸ்ட் 19 அன்று கொண்டாடப்படுகிறது.

இந்த விடுமுறையின் வரலாறு ஒரு விவிலியக் கதையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த நாளில், இயேசு கிறிஸ்து தனது அப்போஸ்தலர்களான பேதுரு, ஜேம்ஸ் மற்றும் யோவான் ஆகியோரை தாபோர் மலைக்கு அழைத்துச் சென்று அவர்களுக்கு முன்பாக உருமாற்றம் செய்யப்பட்டார். அவர் தனது தெய்வீக தன்மையை தனது சீடர்களுக்கு வெளிப்படுத்தினார். கிறிஸ்து அவருடைய பரிசுத்தம் மற்றும் தெய்வீகத்தன்மையை சந்தேகிக்காதபடி படிக தெளிவான வெள்ளை உடையில் அவருடைய அப்போஸ்தலர்கள் முன் தோன்றினார். அப்போஸ்தலர்கள் தீர்க்கதரிசிகளான எலியாவையும் மோசேயையும் பார்த்தார்கள், அவர்கள் கிறிஸ்துவுடன் பேச ஆரம்பித்தார்கள். இதற்குப் பிறகு, நற்செய்தியில் கூறப்பட்டுள்ளபடி, "ஒரு மேகம் அவர்களை நிழலிடத் தோன்றியது, மேகத்திலிருந்து ஒரு குரல் வந்தது: " இவன் என் அன்பு மகன், அவன் சொல்வதைக் கேள் "". இந்த விடுமுறை ஆன்மீக மாற்றத்தின் அவசியத்தை மக்களுக்கு நினைவூட்டுவதாக நம்பப்படுகிறது.
இந்த அற்புதமான உருமாற்றத்தின் நாளில், மக்கள் தேவாலயங்களில் ஆப்பிள்களை ஆசீர்வதிக்கும் பாரம்பரியத்தை உருவாக்கினர், அதே போல் திராட்சை, பேரிக்காய், பிளம்ஸ், முதலியன இந்த பாரம்பரியம் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ஜெருசலேமில் நிறுவப்பட்டது. ஆகஸ்ட் 19 வரை, ஆப்பிள்கள் பாவம் நிறைந்த பழங்கள் என்று கருதப்பட்டதால் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பைபிளின் படி, ஆப்பிள் துல்லியமாக ஒரு தூண்டுதலான பாம்பு ஏவாளை பாவம் செய்ய கட்டாயப்படுத்தியது. ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை உண்ணலாம், எனவே விடுமுறை ஆப்பிள் மீட்பர் என்று அழைக்கப்பட்டது.
இந்த நாளில் மாலை நேரம் குளிர்ச்சியாகிவிட்டதால், இலையுதிர்காலத்தை வரவேற்கும் விதமாக ஆப்பிள் சேவியரை மக்கள் கொண்டாடுகிறார்கள். ஆப்பிள் மீட்பருக்குப் பிறகு, விவசாயிகள் தங்கள் தோட்டங்களில் பிஸியான நேரத்தைத் தொடங்குகிறார்கள். ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்து குளிர்காலத்தில் சேமித்து வைப்பது அவசியம். இந்த வழக்கில் அவர்கள் பயன்படுத்தினர் பல்வேறு சமையல். ஆப்பிள்கள் உலர்த்தப்பட்டு, ஊறவைக்கப்பட்டு, பதிவு செய்யப்பட்டன. உருமாற்றத்தின் போது ஆப்பிள்கள் மாயமாகிவிடும் என்று ஒரு நம்பிக்கை உள்ளது. ஒரு ஆப்பிளை கடிப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு ஆசை செய்யலாம், அது நிச்சயமாக நிறைவேறும். முதல் குளிர் காலநிலை ஆப்பிள் இரட்சகருடன் வருவதால், பழைய நாட்களில் ஒரு வழக்கம் இருந்தது - இந்த நாளில் ஒரு பரந்த துறையில் முதல் இலையுதிர் சூரியனின் சூரிய அஸ்தமனத்தை பாடல்களுடன் பார்க்க.

பிற விடுமுறை பெயர்கள்

இரண்டாவது, ஆப்பிள் மீட்பர், பிற பிரபலமான பெயர்களையும் கொண்டுள்ளது - எடுத்துக்காட்டாக, முதல் பழங்களின் விருந்து, நடுத்தர இரட்சகர், மலையின் மீட்பர், பட்டாணி நாள், முதல் இலையுதிர் காலம், இலையுதிர் காலம், இலையுதிர்காலத்தின் இரண்டாவது சந்திப்பு.

ஆப்பிள் மீட்பருக்கான நாட்டுப்புற அறிகுறிகள்.

• ஆப்பிள் தினத்தன்று ஒரு பிச்சைக்காரனுக்கு உங்கள் அறுவடை மூலம் சிகிச்சை அளித்தால், அடுத்த ஆண்டு நீங்கள் ஏராளமாக வாழ்வீர்கள். அன்று பண்டைய ரஷ்யா'இது யாராலும் மாற்றப்படாத விதி.
• ஆப்பிள் மீட்பர் தொடங்கும் வரை, ஈஸ்டர் முதல் ஆப்பிள்களை சாப்பிட பெண்களுக்கு அனுமதி இல்லை.
• நீங்கள் சேகரிக்கவில்லை என்றால் தானியங்கள்இரட்சகருக்கு முன்பாக, இந்த இருப்புக்கள் அழுகிவிடும். இந்த அறிகுறி மழைக்காலத்துடன் தொடர்புடையது.
• யப்லோச்னி ஸ்பாஸில், கோடை நம்மை விட்டு வெளியேறுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில், அறுவடை அறுவடை செய்யப்படுகிறது மற்றும் தோட்ட வேலைகள் தொடர்கின்றன, இருப்பினும் கோடைக்காலம் கிட்டத்தட்ட முடிந்துவிட்டது.
• யப்லோச்னி ஸ்பாஸில் வானிலை எப்படி இருக்கும், இது ஜனவரியில் இருக்கும். இரண்டாவது ஸ்பாக்கள் மழையாக மாறினால், குளிர்காலம் பனியாக இருக்கும்.
• இரட்சகருக்குப் பிரதிஷ்டை செய்யப்பட்ட ஆப்பிள் சாப்பிடுவது மிகவும் பலனைத் தரும் என்று நம்பப்பட்டது நேசத்துக்குரிய ஆசை: "தொலைவானது நிறைவேறும், நிறைவேறுவது ஒழிந்து போகாது."

ஆப்பிள் மீட்பர் பற்றிய கவிதைகள்

போரிஸ் பாஸ்டெர்னக் "ஆகஸ்ட்"

ஆகஸ்ட்

வாக்குறுதி அளித்தபடி, ஏமாற்றாமல்,

அதிகாலையில் சூரியன் வந்தது

குங்குமப்பூவின் சாய்ந்த துண்டு

திரைச்சீலை முதல் சோபா வரை.

அது சூடான காவியால் மூடப்பட்டிருந்தது

பக்கத்து காடு, கிராமத்தின் வீடுகள்,

என் படுக்கை, ஈரமான தலையணை

மற்றும் புத்தக அலமாரிக்கு பின்னால் சுவரின் விளிம்பு.

ஏன் என்று ஞாபகம் வந்தது

தலையணை சிறிது ஈரப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

யாரோ என்னைப் பார்க்க வருகிறார்கள் என்று கனவு கண்டேன்

நீங்கள் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக காட்டில் நடந்தீர்கள்.

நீங்கள் கூட்டமாக, தனித்தனியாகவும் ஜோடியாகவும் நடந்தீர்கள்,

திடீரென்று இன்று யாரோ நினைவுக்கு வந்தனர்

பழைய நாட்களில் ஆகஸ்ட் ஆறாம் தேதி,

உருமாற்றம்.

பொதுவாக சுடர் இல்லாமல் ஒளி

இந்த நாளில் தாபோரிலிருந்து வருகிறேன்,

மற்றும் இலையுதிர் காலம், ஒரு அடையாளமாக தெளிவானது,

கண்கள் உங்களை நோக்கி இழுக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் குட்டி, பிச்சையுடன் சென்றீர்கள்,

நிர்வாணமாக, நடுங்கும் ஆல்டர்

ஒழுக்கக்கேடான சிவப்பு கல்லறை காட்டுக்குள்,

அச்சிடப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் போல எரிந்தது.

அதன் அமைதியான சிகரங்களுடன்

அண்டை வானம் முக்கியமானது

தூரம் நீண்ட நேரம் எதிரொலித்தது.

அரசு நில அளவையாளர் மூலம் காட்டில்

மரணம் கல்லறையின் நடுவில் நின்றது,

இறந்த என் முகத்தைப் பார்த்து,

என் உயரத்திற்கேற்ப குழி தோண்ட வேண்டும்.

உடல் ரீதியாக அனைவராலும் உணரப்பட்டது

சிதைவால் தீண்டப்படாத ஒலி:

"பிரியாவிடை, ப்ரீபிரஜென்ஸ்காயா அஸூர்"

மற்றும் இரண்டாவது இரட்சகரின் தங்கம்,

கடைசி பெண்பால் பாசத்துடன் மென்மையாக்குங்கள்

அதிர்ஷ்டமான மணிநேரத்தின் கசப்பை நான் உணர்கிறேன்.

காலத்தால் அழியாத ஆண்டுகள்.

அவமானத்தின் படுகுழியில் இருந்து விடைபெறுங்கள்

ஒரு சவாலான பெண்!

நான் உங்கள் போர்க்களம்.

குட்பை, இறக்கைகள் விரிந்து,

இலவச விடாமுயற்சியின் விமானம்,

மற்றும் உலகின் உருவம், வார்த்தைகளில் வெளிப்படுத்தப்பட்டது,

மற்றும் படைப்பாற்றல் மற்றும் அற்புதங்கள்.

அலெக்சாண்டர் பிளாக் "உருமாற்றம்"

உருமாற்றத்தின் பிரகாசமான நாளில்

பைத்தியக்காரனின் ஆவி தாக்கப்பட்டது:

அடிமைத்தனத்திலிருந்து, குழப்பத்திலிருந்து

இப்போது துக்கம், இப்போது ஏழை,

நித்திய தந்தையின் மார்பில்,

வெளிர் நீல நிறத்தில், உங்களுக்கு அருகில்

புதிய முடிவுக்காக ஏங்குகிறேன்...

செர்ஜி யேசெனின் "உருமாற்றம்"

உருமாற்றத்தின் மணிநேரம் பழுக்க வைக்கிறது,

அவர் கீழே வருவார், எங்கள் பிரகாசமான விருந்தினர்,

சிலுவையில் அறையப்பட்ட பொறுமையிலிருந்து

துருப்பிடித்த நகத்தை அகற்றவும்.

காலை முதல் மதியம் வரை

வானத்தில் இடி முழக்கத்துடன்,

நமது அன்றாட வாழ்க்கை வாளிகள் போன்றது

அது பால் நிரப்பும்.

ஆப்பிள் படங்களில் சேமிக்கப்பட்டது

ஆப்பிள் சேமிக்கப்பட்டது: லென்டன் ரெசிபிகள்

இறைவனின் உருமாற்றத்தின் விருந்து, தங்கும் விரதத்தின் போது கொண்டாடப்படுகிறது, எனவே ஆப்பிள் ஸ்பாக்களுக்கு ஆப்பிள்களிலிருந்து சுவையான லென்டன் உணவுகளைத் தயாரிக்க உங்களை அழைக்கிறோம், முதலில், இனிப்புகள்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ பிரேம்

வோக்கோசு ரூட் 1 பிசி.

செலரி ரூட் 1 பிசி.

லீக் 1 பிசி.

வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.

எலுமிச்சை 1 பிசி.

அரைத்த குதிரைவாலி 2-3 டீஸ்பூன். எல்.

புளிப்பு ஆப்பிள்கள் 2-3 பிசிக்கள்.

உப்பு

வினிகர் 3%

சர்க்கரை, மசாலா

தயாரிப்பு:

ப்ரீம் கழுவி, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, 5-7 நிமிடங்கள் ஊற்றப்படுகிறது. சூடான வினிகர், பின்னர், வினிகரில் இருந்து மீனை அகற்றி, காய்கறிகள் மற்றும் வேர்களின் காபி தண்ணீரில் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வேகவைத்த மீன் துண்டுகள் ஒரு அழகான டிஷ் மீது போடப்பட்டு, எலுமிச்சையின் அரை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, அரைத்த ஆப்பிளுடன் அரைத்த குதிரைவாலி மற்றும் வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மீன் குழம்பு ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

ஆப்பிள்களுடன் பாலாடை

தேவையான பொருட்கள்:
மாவு - 3 கப், 1 தேக்கரண்டி. உப்பு, 1 கிளாஸ் தண்ணீர், ஆப்பிள்கள் - 600 கிராம், சர்க்கரை - 70 கிராம், தேன் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு:
தண்ணீரை குளிர்வித்து அதில் உப்பைக் கரைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும், அதில் ஒரு துளை செய்து, படிப்படியாக அதில் தண்ணீரை ஊற்றவும். மென்மையான மாவை பிசையவும். மாவை 15-20 நிமிடங்களுக்கு மேற்பரப்பில் தீவிரமாக பிசையவும், அது மென்மையாகவும், அனைத்து மாவையும் உறிஞ்சும் வரை. ஒரு துடைக்கும் மாவை மூடி, வீக்க 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும், அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கவும். மாவை உருட்டவும், அதில் இருந்து வட்டங்களை ஒரு கண்ணாடி கொண்டு வெட்டி, அவற்றை நிரப்பவும். விளிம்புகளை மூடி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பாலாடை வைக்கவும். அவர்கள் மிதக்கும் போது, ​​மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை சமைக்கவும். தேனுடன் முடிக்கப்பட்ட பாலாடை பரிமாறவும்.

ஆப்பிள் ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ ஆப்பிள்கள்,
750 கிராம் சஹாரா,
½ டீஸ்பூன். தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:
ஆப்பிள்களை கழுவவும், தலாம் மற்றும் ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி. அதே நேரத்தில், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, தீ மீது பான் வைக்கவும். சிரப் கொதித்தவுடன், அரைத்த ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில் ஜாம் தடிமனாக மாறும். சமைத்த பிறகு, ஜாம் குளிர்ந்து, ஒரு ஜாடியில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஆப்பிள் ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:

3 கிலோ ஆப்பிள்கள்,
1 கிலோ சர்க்கரை,
1 பேக் வெண்ணிலா சர்க்கரை,
1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை,
எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு:
ஆப்பிளைக் கழுவி, தோலுரித்து விதைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். வாணலியில் பாதி ஆப்பிள்களை வைத்து பாதி சர்க்கரையுடன் மூடி, அதன் மேல் ஆப்பிள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஓரிரு மணி நேரம் நிற்க விடவும். பின்னர் தீ வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஜாம் குளிர்ந்து, சமையல் செயல்முறையை 2 முறை மீண்டும் செய்யவும். கடைசி சமையலின் முடிவில், எலுமிச்சை சாறு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.

தேவையான பொருட்கள்:

ஆப்பிள்கள் - 5 பிசிக்கள்., 1 கிளாஸ் கோதுமை மாவு, அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் - 10 டீஸ்பூன்., தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்., உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:அடுப்பில் ஆப்பிள்களை சுட்டு, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு மாவு, ஈஸ்ட், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய். மாவை பிசைந்து, அது உயரும் வரை 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை எழுந்தவுடன், ஒரு சூடான மீது அப்பத்தை வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய். பரிமாறும் போது, ​​அப்பத்தின் மீது தேன் ஊற்றவும்.

ஆப்பிள் கம்போட்

தேவையான பொருட்கள்:
1.5 கிலோ ஆப்பிள்கள்,
1 எலுமிச்சை,
1.5 லி. தண்ணீர்,
கிராம்புகளின் 2-3 மொட்டுகள்,
250 கிராம் சஹாரா

தயாரிப்பு:
ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை 4 பகுதிகளாக வெட்டி மையத்தை அகற்றவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும், 1 எலுமிச்சையிலிருந்து பிழிந்த சாற்றை ஊற்றவும், கிளறி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். ஆப்பிள் தோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து கிளறி 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு சல்லடை மூலம் உள்ளடக்கங்களை வடிகட்டவும். சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடியில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும், அவற்றில் சிரப் சேர்த்து, ஒரு மூடி மற்றும் குளிர்ச்சியுடன் மூடி வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சிரப்பை கவனமாக ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். கிராம்பு மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, ஆப்பிள்களில் சேர்க்கவும். ஆப்பிள் மீது கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றவும், இதனால் ஜாடியின் மேல் சுமார் 2 செமீ இருக்கும், கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் மூடியை இறுக்கமாக மூடி, ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி குளிர்விக்கவும். அறை வெப்பநிலை. கலவையை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

லென்டன் ஆப்பிள் இனிப்பு

தேவையான பொருட்கள்:
ஆப்பிள்கள் - 4

கொடிமுந்திரி அல்லது திராட்சை - 50 கிராம்

கொட்டைகள் - 30 -50 கிராம்

மர்மலேட் - 30-50

தயாரிப்பு:ஆப்பிள்களைக் கழுவி, மையத்தை கவனமாக அகற்றி, பழத்தின் ஒருமைப்பாட்டை விட்டு விடுங்கள்.

கொட்டைகள், கொடிமுந்திரி மற்றும் மர்மலாட் ஆகியவற்றை கத்தியால் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு திராட்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீரில் இருந்து நீக்கி உலர வைக்கவும்.

உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் மர்மலாட் ஆகியவற்றை கலந்து, ஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் இந்த நிரப்புதலுடன் நிரப்பவும்.

ஆப்பிள்களை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், ஒவ்வொரு பழத்தின் தோலையும் பல இடங்களில் கவனமாக துளைத்து, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி, 20 நிமிடங்களுக்கு 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ஒரு சில துண்டுகள் கொண்ட மர்மலாட் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.