குழந்தைகளுக்கு காய்கறி ப்யூரி செய்வது எப்படி. குழந்தைகளுக்கு காய்கறி ப்யூரி - சமையல்

நவீன பரிந்துரைகளின்படி, குழந்தை 6 மாத வயதை அடையும் வரை நீங்கள் நிரப்பு உணவுக்கு விரைந்து செல்லக்கூடாது. ஒரு விதிவிலக்கு பாட்டில் ஊட்டப்பட்ட குழந்தைகளாக இருக்கலாம். இந்த வழக்கில், 4 மாதங்களில் இருந்து நிரப்பு உணவு தொடங்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த தருணம் வரை, தாயின் பால் அல்லது சூத்திரம் குழந்தையின் தேவைகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.

காலப்போக்கில், சிறியவர் வளர்கிறார், மேலும் அவருக்கு புதிய சுவைகளை அறிமுகப்படுத்தும் நேரம் வருகிறது. நிரப்பு உணவின் முக்கிய நோக்கம் குழந்தையை திட உணவுக்கு தயார்படுத்துவதாகும். இது தாய்ப்பால் கொடுப்பதில் இருந்து பொதுவான அட்டவணைக்கு ஒரு இடைநிலை நிலை. பெரும்பாலும், பெற்றோர்கள் புதிய உணவுடன் முதல் அறிமுகத்திற்காக காய்கறி கூழ் தேர்வு செய்கிறார்கள். சில சமயங்களில் குழந்தை நன்றாக எடை அதிகரிக்கவில்லை என்றால் தானியங்களுடன் நிரப்பு உணவைத் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முதல் நிரப்பு உணவுகளின் அறிமுகம் குழந்தையின் பசியைப் பூர்த்தி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கவில்லை என்ற போதிலும், கூடுதல் உணவு பயனுள்ள பொருட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளுடன் குழந்தையின் உணவை வளப்படுத்துகிறது. ஆறு மாத வயதில், ஒரே ஒரு தாயின் பால் மட்டுமே பெற்றால் குழந்தைக்கு அவை போதுமானதாக இருக்காது. முதல் உணவிற்கான காய்கறி கூழ் இந்த குறைபாட்டை நிரப்ப உதவும்.

நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான விதிகள்

எப்போது கொடுக்க வேண்டும்:

• குழந்தை வயது - 4-6 மாதங்கள்;
• உணவு ஆர்வத்தின் வெளிப்பாடு;
• குழந்தை நேர்மையான நிலையில் சாப்பிட முடியும்;
• குழந்தையின் நல்வாழ்வு;
• தடுப்பூசிக்கு 3 நாட்களுக்கு முன்பும் 3 நாட்களுக்குப் பிறகும் நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்த முடியாது;
• ஒரு புதிய தயாரிப்பு முதன்முறையாக ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட டீஸ்பூன் அளவுகளில் வழங்கப்படுகிறது;
• ஒவ்வொரு நாளும் அளவு தேவையான அளவுக்கு அதிகரிக்கிறது;
• எந்தவொரு தயாரிப்பையும் அறிமுகப்படுத்த 5-7 நாட்கள் காலம் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது;
• எந்த அறிமுகமில்லாத உணவையும் நாளின் முதல் பாதியில் முயற்சிக்க வேண்டும்.

புதிய தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், உங்கள் பிள்ளைக்கு எந்த வயதில் புதிய உணவைக் கொடுக்கலாம் என்பதைப் பற்றி குழந்தை மருத்துவரை அணுக வேண்டும். முதல் நிரப்பு உணவுகளை எப்போது கொடுக்க வேண்டும் என்பதை கவனிக்கும் நிபுணர் தான் முடிவு செய்ய வேண்டும். நிரப்பு உணவுகளை எவ்வாறு அறிமுகப்படுத்துவது என்பதையும் அவர் பரிந்துரைப்பார்.

முதல் அறிமுகத்திற்கான சிறந்த விருப்பம் குழந்தைகளுக்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி காய்கறி ப்யூரி ஆகும். அவை தீவிரமாக வளரும் உயிரினத்திற்குத் தேவையான பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. குழந்தைகளுக்கான ப்யூரியில் உள்ள நார்ச்சத்து குழந்தையின் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

ஒரு இளம் தாய் ஆயத்த விருந்துகளைத் தேர்வு செய்யலாம், அவை குழந்தைகள் கடைகளில் ஏராளமாக கிடைக்கின்றன. எந்த நிறுவனத்தில் இருந்து எந்த ஜாடிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை முடிவு செய்வதுதான் மிச்சம். எந்தவொரு பிராண்டும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் மிகவும் பரந்த தேர்வை வழங்குகிறது. ஒவ்வொரு தாயும் குழந்தை ப்யூரிகளின் மதிப்பீட்டை தீர்மானிக்கிறார்கள். பல பெற்றோர்கள் ஆயத்த குழந்தை உணவை நம்பவில்லை மற்றும் குழந்தை ப்யூரியை தாங்களே தயார் செய்ய விரும்புகிறார்கள்.

உங்கள் குழந்தைக்கு உங்கள் சொந்த முதல் பாடத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது

பேபி ப்யூரி ரெசிபிகள் பொதுவாக எளிமையானவை, மேலும் குழந்தைகளுக்கு உணவுகளை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. குழந்தை உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் போன்ற சாதனம் தேவைப்படும். உங்கள் தாய் வீட்டில் சமைக்க முடிவு செய்தால், உடனடியாக உயர்தர, சக்திவாய்ந்த சாதனத்தை வாங்குவது நல்லது.

குழந்தை உணவைத் தயாரிக்க, உடனடியாக ஒரு மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் சாதனத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. சிறந்த பிராண்டுகளின் மதிப்பீட்டைப் படித்த பிறகு, ஒவ்வொரு குடும்பமும் பொருத்தமான சாதனத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்.

முதல் உணவுக்கு கூழ் தயார் செய்ய, பருவகால காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது. அவை புதியதாக இருந்தால் சிறந்தது. குளிர்காலத்தில், உறைந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது. பல பெற்றோர்கள் காய்கறிகளை உறைய வைத்து, பகுதிகளாக வெட்டி, இலையுதிர்காலத்தில், தங்கள் குழந்தைக்கு புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட ப்யூரிகளை அனைத்து குளிர்காலத்திலும் ஊட்டுகிறார்கள்.

குழந்தை மருத்துவரிடம் எந்த வயதில் நிரப்பு உணவைத் தொடங்கலாம் என்று முடிவு செய்த பின்னர், இளம் தாய் எந்த உணவு சிறந்தது என்று யோசிக்கிறார்: ஜாடிகளில் தயாராக அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது. தேர்வு ஆயத்த உணவுக்கு ஆதரவாக இருந்தால், நீங்கள் குழந்தை உணவின் மதிப்பீட்டைப் படிக்க வேண்டும், எந்த உற்பத்தி நிறுவனம் மிகவும் நம்பகமானது, எந்த பிராண்டுகள் சிறந்த தரம் வாய்ந்தவை என்பதைக் கண்டறியவும். எனவே, பெரும்பாலும், குழந்தைக்கு சிறந்ததைக் கொடுக்கும் முயற்சியில், தாய் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் நிரப்பு உணவைத் தொடங்க விரும்புகிறார்.

நிரப்பு உணவுக்காக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தேவையற்ற எதையும் கொண்டிருக்கக்கூடாது. ஒரு இளம் தாய் தனது சொந்த கைகளால் பேபி ப்யூரியை தயார் செய்து, தரத்தை உறுதியாக நம்பலாம்.

காய்கறிகளின் பண்புகள்

நிரப்பு உணவின் தொடக்கத்தில், மிகவும் ஹைபோஅலர்கெனி காய்கறிகளை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். பெரும்பாலான பெற்றோருக்கு, சீமை சுரைக்காய் மதிப்பீட்டில் முதலிடம் வகிக்கிறது. தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைக்கு முதல் நிரப்பு உணவுகளுடன் பழகத் தொடங்குவது எளிதாக இருக்கும். சீமை சுரைக்காய் கூழ் ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையையும் இனிமையான சுவையையும் கொண்டுள்ளது. சிறிய நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் ஒரு புதிய உணவை ஆர்வத்துடன் ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள்.

காலிஃபிளவர், பூசணி மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றிலிருந்து நிரப்பு உணவுகளும் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதிக மாவுச்சத்து இருப்பதால் உருளைக்கிழங்குடன் தொடங்குவது நல்லதல்ல. ஒரு குழந்தையின் வயிற்றுக்கு அத்தகைய உணவு மிகவும் கனமாக இருக்கும்.

• சுரைக்காய். இது ஒரு பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை உள்ளது, மெதுவாக வயிறு மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது. குழந்தையின் செரிமான மண்டலத்தை எரிச்சலடையச் செய்யாது. மென்மையான சுரைக்காய் கூழ் முதல் உணவுக்கு ஏற்றது
• காலிஃபிளவர். இது ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது. குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது. பெருங்குடல் அல்லது வீக்கம் ஏற்படாது. சிறுநீரக செயல்பாடு மற்றும் ஹீமாடோபாய்சிஸ் செயல்முறையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது
• ப்ரோக்கோலி. பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியம். வைட்டமின் சி, கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து மிகவும் நிறைந்துள்ளது. உயர்தர புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது. உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படும்
• பூசணிக்காய். பெரிய ஆரோக்கிய நன்மைகள். வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது. கேரட்டை விட பூசணிக்காயில் 5 மடங்கு கரோட்டின் உள்ளது.

ப்யூரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்து நிறைய குறிப்புகள் உள்ளன - குழந்தைகளுக்கு இது பெரியவர்களை விட வித்தியாசமாக சமைக்கப்படுகிறது. குழந்தை உணவைத் தயாரிக்க, புதிய பருவகால காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த அணுகுமுறை குழந்தைக்கு சிறந்ததை கொடுக்க உங்களை அனுமதிக்கும். வீட்டில் ப்யூரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான பதிலைத் தேடி, ஒரு இளம் தாய் தேவையான தகவல்களை எளிதாகக் காணலாம்.

எனவே, குழந்தைகளுக்கான விருந்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

சுரைக்காய் கூழ்

முதல் உணவின் மதிப்பீட்டில் சீமை சுரைக்காய் கூழ் முதலிடத்தில் உள்ளது. உங்கள் குழந்தைக்கு காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​சிறிய பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இத்தகைய சீமை சுரைக்காய் முதிர்ந்தவற்றை விட பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் தேவைப்படும். இந்த சாதனம் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடைய உங்களை அனுமதிக்கும்.

எப்படி செய்வது:

1. தயார் செய்ய, நீங்கள் 1 சீமை சுரைக்காய், கழுவி மற்றும் தலாம் எடுக்க வேண்டும். விதைகள் பெரியதாக இருந்தால், மையத்தை அகற்றுவது அவசியம்.
2. க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. மென்மையான, வாய்க்கால் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட காய்கறியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் சுரைக்காயை ஆவியில் வேகவைக்கலாம் அல்லது மைக்ரோவேவ் செய்யலாம்.

பூசணி கூழ்

ப்யூரி செய்வது எப்படி:

1. பூசணிக்காயை கழுவி உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ப்யூரிக்கு, காய்கறியை அடுப்பில் சுடலாம், படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
3. ஒரு நறுக்கும் சாதனம் மற்றும் ப்யூரியை எடுத்து, தேவையான அளவு குழம்பு, தண்ணீர் அல்லது தாய்ப்பாலைச் சேர்க்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட கூழ் ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ப்யூரி

இந்த வகையான முட்டைக்கோசிலிருந்து கூழ் இதேபோல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு காய்கறியையும் தனித்தனியாக அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, கலவையை எந்த விகிதத்திலும் செய்யலாம். மேலும் மற்ற காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.

பேபி ப்யூரிஸ் தயாரிப்பது எப்படி:

முட்டைக்கோஸை கழுவி பூக்களாக பிரிக்கவும். மஞ்சரிகளின் தளங்கள் மிகவும் கடினமானவை மற்றும் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. நீங்கள் விரைவாக உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தினால், அறிவுறுத்தல்களின்படி முதலில் கரைக்காமல் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​அதிகப்படியான தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். ப்ரோக்கோலி காலிஃபிளவரை விட வேகமாக தயாராகும். சமைத்த காய்கறிகளை அரைக்கவும், ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய நிலைத்தன்மையுடன் அவற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

இந்த உணவு சிறந்த சுவை கொண்டது மற்றும் பெரும்பாலான குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிரபலமானது. இலகுவான காய்கறிகளுக்குப் பிறகு உருளைக்கிழங்கு குழந்தையின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். உங்கள் குழந்தைக்கு இதுபோன்ற ப்யூரியை மற்றவர்களுடன் கலவையில் வழங்குவது நல்லது, மேலும் உருளைக்கிழங்கு டிஷ் மொத்த அளவின் 30% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. சமையலுக்கு, மாவுச்சத்து வகைகளின் புதிய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

குழந்தைகளுக்கு ப்யூரி தயாரிப்பது எப்படி:

கிழங்குகளைக் கழுவி உரிக்கவும், பின்னர் மீண்டும் கழுவவும். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் மென்மையான வரை கொதிக்கவும். ஒரு மாஷர் கொண்டு பிசைந்து, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்க. வயதான குழந்தைகளுக்கு, உருளைக்கிழங்கை பாலுடன் நீர்த்தலாம். ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அத்தகைய சாதனம் ஸ்டார்ச் அழிவை ஏற்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக வரும் டிஷ் ஒட்டும் மற்றும் விரும்பத்தகாத சுவையாக இருக்கும்.

குழந்தை உணவை உப்பு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பெரியவர்கள் இந்த உணவை சுவையற்றதாகவும் விரும்பத்தகாததாகவும் காணலாம், ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை. குழந்தையின் சுவை மொட்டுகள் அதிக உணர்திறன் கொண்டவை, எனவே அவருக்கு உப்பு தேவையில்லை. அத்தகைய டிஷ் குழந்தையின் உடலுக்கு ஒரே ஒரு நன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.

எனவே, நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவது எந்த சிரமத்தையும் அளிக்காது. ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் இல்லாத நிலையில், குழந்தை விரைவாக ஒரு புதிய வகை உணவை மாஸ்டர் செய்யும். எதிர்காலத்தில், எந்தவொரு தாயும் தனது குழந்தைக்கு மாறுபட்ட மெனுவை உருவாக்க முடியும், அவளுடைய கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுங்கள்.

பல்வேறு காய்கறி கலவைகளை உருவாக்குவதன் மூலம், உங்கள் குழந்தைக்கு உயர்தர மற்றும் சத்தான ஊட்டச்சத்தை வழங்க முடியும். இதன் பொருள் அதன் இணக்கமான வளர்ச்சிக்காக எல்லாவற்றையும் செய்வதாகும்.

உங்கள் குழந்தை தனது வழக்கமான தாயின் பால் அல்லது சூத்திரத்தை போதுமான அளவு பெற முடியாதபோது புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்கத் தயாராக உள்ளது, அவர் உங்கள் உணவில் ஆர்வம் காட்டினால், அவர் ஒரு துண்டை எடுத்து வாயில் வைக்கலாம். இது பொதுவாக 5 முதல் 9 மாதங்கள் வரை நிகழ்கிறது. எனவே, உங்கள் குழந்தைக்கு காய்கறிகளை அறிமுகப்படுத்த வேண்டிய நேரம் இது. இதற்காக, முதல் நிரப்பு உணவிற்கு காய்கறி ப்யூரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும் அல்லது சரியான ஆயத்த ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், எப்போது கொடுக்க வேண்டும், இந்த கண்டுபிடிப்பிலிருந்து என்ன எதிர்பார்க்கலாம்.

முதல் காய்கறி கூழ்: எப்போது மற்றும் என்ன கொடுக்க வேண்டும்

நிரப்பு உணவளிக்கும் பிரச்சினையில் - அதன் தொடக்கத்தின் நேரம் மற்றும் பொருட்களின் தேர்வு - குழந்தை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுக்கு பொதுவான கருத்து இல்லை. ஒவ்வொரு குழந்தையின் ஆரோக்கிய நிலை, அதன் வளர்ச்சியின் தனிப்பட்ட வேகம் மற்றும் உணவளிக்கும் முறை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

உங்கள் குழந்தைக்கு தாய்ப்பாலை ஊட்டினால், அவருக்கு ஆறு மாதம் ஆகும் வரை வேறு எதுவும் தேவைப்படாது. மேலும் ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, வளரும் குழந்தையின் உடலுக்கு அனைத்து முக்கியமான பொருட்களையும் வழங்க தாயின் பால் மட்டும் போதாது. பின்னர் காய்கறி கூழ் "சிறந்த மணிநேரம்" வருகிறது. இந்த நேரத்தில், செரிமான அமைப்பு, முழுமையாக வலுப்படுத்தப்படவில்லை, ஏற்கனவே வாயு உருவாக்கம் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு ஆபத்து இல்லாமல் புதிய தயாரிப்பு சமாளிக்க முடியும். பாட்டில் ஊட்டப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, மிகவும் பொருத்தமான நேரம் 4 அல்லது 4.5 மாதங்கள் ஆகும்.

மூலம், காய்கறி நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான உண்மையான நேரம் உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் வேறுபடுகிறது: உதாரணமாக, ஐரோப்பாவில், இது குழந்தையின் வாழ்க்கையின் 3-4 மாதங்களில் நிகழ்கிறது. குறிப்பாக, ஜேர்மன் குழந்தை மருத்துவர்கள் இந்த நடவடிக்கைகளின் குறிக்கோள், முந்தைய தேதியில் குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுப்பதில் இருந்து படிப்படியாகவும் விடாமுயற்சியாகவும் இருப்பதை மறைக்கவில்லை, முக்கியமாக தாய் விரைவில் வேலைக்குத் திரும்ப முடியும்.

தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது

உங்கள் குழந்தை ஏற்கனவே காய்கறி ப்யூரியை முயற்சி செய்யலாம்:

• பிறந்ததிலிருந்து அவரது எடை இரட்டிப்பாகிவிட்டது;
• அவர் நேர்மையான நிலையில் சாப்பிட முடியும்;
• அவர் பெரிய துண்டுகளுடன் உணவை மெல்ல முடியும்.

பழங்கள் அல்ல, காய்கறிகளுடன் நிரப்பு உணவைத் தொடங்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இல்லையெனில், இனிப்புகளுக்கு ஆரம்பகால அடிமைத்தனம் உருவாகும், அதைத் தொடர்ந்து மற்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளை மறுப்பது, பூச்சிகள் உருவாகலாம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம் மோசமடையலாம் (மேலும் கணையம் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் கூடுதல் சுமை). காய்கறிகள் பழங்களை விட குறைவான "சுவாரஸ்யமானவை", ஆனால் அவை வளர்ச்சிக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

உங்கள் குழந்தையின் எடை அதிகரிப்பு மோசமாக இருந்தால், குழந்தை மருத்துவர் முதலில் உணவில் கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கலாம். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், காய்கறிகள் சிறந்த வழி.

நாளின் முதல் பாதியில் காய்கறி ப்யூரி கொடுக்கத் தொடங்குவது நல்லது, இதனால் குழந்தையின் நிலையை கண்காணிக்கவும், உணவளிப்பதன் விளைவுகளை (ஒவ்வாமை அல்லது செரிமான பிரச்சினைகள்) கண்காணிக்கவும் உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும்.

குழந்தை கரண்டியிலிருந்து விலகி, அழுகிறதா அல்லது ஆரோக்கியமான உணவைத் துப்பினால் பரவாயில்லை - அவருக்கு சிறிது நேரம் கொடுத்து, இந்த முறைகளை முயற்சிக்கவும்:

• அடுத்த உணவின் போது அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு புதிய உணவைக் கொடுங்கள்;
• ருசியை நன்கு அறிய, சிறிது தாய்ப்பாலைச் சேர்க்கவும்;
• சில நாட்களுக்குப் பிறகு, மற்றொரு வகை காய்கறிகளின் கூழ் கொடுக்கவும்.

உங்கள் குழந்தைக்கு சிறிது சிறிதாக, ஒன்று அல்லது இரண்டு முறைக்கு மேல் உணவளிக்கலாம். பத்து அல்லது பதினைந்து தோல்வியுற்ற முயற்சிகளுக்குப் பிறகுதான் ப்யூரியை முயற்சிக்க குழந்தைகள் ஒப்புக்கொள்வார்கள் என்று அனுபவம் காட்டுகிறது. ஆனால் குழந்தை உடல்நிலை சரியில்லாமல் அல்லது மோசமான மனநிலையில் இருந்தால் நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்த மறுக்கவும்: அவர் தனது மெனுவுடன் சோதனைகளை சாதகமாக உணர வாய்ப்பில்லை.

முதல் காய்கறிகள்

எனவே, நீங்கள் எந்த காய்கறிகளுடன் உணவளிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்? தேர்வு செய்ய பல தயாரிப்புகள் இருப்பதால், உங்கள் குழந்தைக்கு எது சிறந்தது மற்றும் எவற்றை நீங்கள் நிறுத்த வேண்டும் என்பதை அறிவது கடினம். குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் உலகளாவிய ஆலோசனையைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது, அவர்கள் முதல் நிரப்பு உணவுக்கு பொருத்தமான காய்கறிகள், அவற்றின் கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை ஆய்வு செய்தனர், மேலும் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் அபாயத்தையும் தீர்மானித்துள்ளனர்.

எந்த காய்கறி ப்யூரியுடன் நிரப்பு உணவைத் தொடங்குவது சிறந்தது என்பதை தீர்மானிக்கும் போது, ​​சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலிக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, குழந்தை பழகிவிட்டதாக நீங்கள் உறுதியாக நம்பினால், அவருக்கு ப்யூரிட் பூசணி, கேரட், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பச்சை பட்டாணி அல்லது கீரை கொடுக்க முயற்சிக்கவும். பீட், தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் 9-10 மாதங்களிலிருந்து வழங்கப்படுகின்றன, குழந்தையின் உடல் அவற்றை சாதாரணமாக உணர முடியும், மேலும் எச்சரிக்கையுடன் இதைச் செய்யுங்கள், ஏனெனில் அவை ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.

குழந்தையின் தந்தை அல்லது தாய்க்கு உணவு ஒவ்வாமை இருந்தாலோ அல்லது உணவு ஒவ்வாமை இருந்தாலோ நீங்கள் குறிப்பாக கவனமாக உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

4 மாதங்களில் இருந்து காய்கறி ப்யூரிஸ், மற்றும் பொதுவாக நிரப்பு உணவு ஆரம்பத்தில், monocomponent இருக்க வேண்டும் (ஒரு குறிப்பிட்ட காய்கறி இருந்து). பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளை நன்கு அறிந்த பிறகு, எதிர்மறையான எதிர்வினை இல்லை என்றால், உங்கள் குழந்தைக்கு பல கூறு ஊட்டச்சத்தை வழங்கலாம்.

நிரப்பு உணவு திட்டம்

ஆரம்பத்திலிருந்தே, காய்கறி கூழ் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக இருக்க வேண்டும் - காலை உணவு அல்லது மதிய உணவு. உங்கள் குழந்தையின் உணவில் இறைச்சி மற்றும் மீன் தோன்றினால் மட்டுமே காய்கறிகள் ஒரு பக்க உணவாக மாறும்.

எனவே, ஒரு புதிய உணவை குழந்தைகளின் மெனுவில் படிப்படியாக, கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாத வகையில் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் காய்கறி ப்யூரியை நிரப்பு உணவுகளுக்கு அறிமுகப்படுத்தும்போது, ​​உணவளிக்கும் முறை இப்படி இருக்கலாம்.

1. காலையில் 1/2 டீஸ்பூன் கொண்டு தொடங்கவும், பிறகு உங்கள் குழந்தைக்கு தாய்ப்பால்/சூத்திரம் கொடுக்கவும். குழந்தையின் நல்வாழ்வு மற்றும் மலத்தின் தன்மை மாறவில்லை என்றால், ஒவ்வொரு நாளும், அளவை இரட்டிப்பாக்கி, 50-100 மில்லியாக அதிகரிக்கவும்.
2. குழந்தை இனி சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், வற்புறுத்த வேண்டாம் - உடனடியாக அவருக்கு வழக்கமான உணவை வழங்குங்கள் (தாய்ப்பால், கலவை).
3. எதிர்மறையான எதிர்வினை ஏற்பட்டால் (சிவத்தல் / சொறி / அரிப்பு, வயிற்றுப்போக்கு / மலச்சிக்கல், வயிற்று வலி) - தயாரிப்பை நிறுத்தி, அறிகுறிகள் மறைந்து போகும் வரை காத்திருந்து மற்றொன்றை முயற்சிக்கவும்.
4. முன்பு இயல்பானதாகக் கருதப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பின் அளவு அதிகரித்ததற்கு நீங்கள் எதிர்வினையாற்றியிருக்கிறீர்களா? ஓரிரு நாட்கள் நிறுத்திவிட்டு, முந்தைய அளவு உணவுக்குத் திரும்பவும்.
5. முதல் வாரத்திற்குப் பிறகு (குழந்தை சாதாரணமாக உணர்ந்தால்), ஒரு உணவை முற்றிலும் காய்கறிகளுடன் மாற்றவும். அடுத்த ஏழு நாட்களில், புதிய உணவுக்குத் தழுவல் ஏற்படும்.
6. நிரப்பு உணவுகளில் காய்கறிகளை எவ்வாறு அறிமுகப்படுத்துவது: 7 நாட்களுக்குப் பிறகு ஒவ்வொரு புதிய வகையையும் உணவில் சேர்க்கவும் (இது சாத்தியமான எதிர்வினையைக் கண்டறிந்து சரியாக என்ன நடந்தது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதை எளிதாக்குகிறது; பதிவுகளை வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - தேதி, வகை உணவு, அளவு, எதிர்வினை).

ஆரம்பத்தில் ஒரு "மைக்ரோடோஸ்" சிறந்த தீர்வு. மேலும் ஒரு உணவின் அளவு மெதுவாக அதிகரிக்கிறது, குழந்தைக்கு டையடிசிஸ் உருவாகும் வாய்ப்பு குறைவு.

வாங்கவும் அல்லது சமைக்கவும்

முன்னணி உலகளாவிய மற்றும் உள்நாட்டு சுகாதார நிறுவனங்களால், தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட குழந்தை உணவு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஐரோப்பிய மற்றும் ரஷ்ய உற்பத்தியாளர்கள் மிக உயர்ந்த தரத்தின் தயாரிப்புகளை வழங்குகிறார்கள், எனவே பெற்றோரின் தேர்வு அவர்களின் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் நிதி திறன்களை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

ஒரு கடையில் ஆயத்த குழந்தை உணவை வாங்கும் போது, ​​​​நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• பேக்கேஜிங்கின் ஒருமைப்பாடு (பள்ளங்கள் இல்லை, இறுக்கமாக மூடிய மூடி);
• உள்ளடக்கங்களின் நிறம் (பேக்கேஜிங் மூலம் பார்க்க முடிந்தால்);
• லேபிள்களில் அடையாளங்கள் (குழந்தையின் குறைந்தபட்ச வயது, காலாவதி தேதி, உற்பத்தியாளரின் தொடர்புகள்);
• கலவை.

வெறுமனே, காய்கறி கூழ் ஒரு உகந்த சீரான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இயற்கையான நிறம், கூடுதலாக பயனுள்ள பொருட்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, ஹைபோஅலர்கெனி, மற்றும் மசாலா, பாதுகாப்புகள் அல்லது "விசித்திரமான" சேர்க்கைகள் இல்லை, இதில் ஸ்டார்ச் தடிப்பாக்கியாக இருக்கும். இது மலட்டுத்தன்மை கொண்டது மற்றும் பருவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது.

நீங்கள் உங்கள் சொந்த குழந்தை ப்யூரி செய்ய விரும்பினால், உங்கள் காய்கறிகளை கவனமாக தேர்வு செய்யவும். அவற்றில் எந்த குறைபாடுகளும் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அவை மிகவும் "பளபளப்பாக" இருக்கக்கூடாது (பெரும்பாலும், சாகுபடியின் போது அவை உங்களுக்குத் தெரியாத உரங்களால் உரமிடப்படுகின்றன). சிறந்த விஷயம் நிரூபிக்கப்பட்ட "பாட்டியின் தோட்டத்தில்" இருந்து காய்கறிகள்.

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் உணவை சேமித்து வைக்கலாம்: எடுத்துக்காட்டாக, முட்டைக்கோஸ் உறைவிப்பாளரில் நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது, மற்றும் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குளிர்காலத்தில் பால்கனியில் சேமிக்கப்படும்.

காய்கறிகளை சமைக்க இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்துவது நல்லது: இது வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்கும் விரைவான வழியாகும். காய்கறிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும் (சிறிய தொகுதிகளுக்கு) அல்லது மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் பிசைந்து கொள்ளவும். சுமார் 10-11 மாதங்களில், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான முட்கரண்டி கொண்டு உணவை பிசைந்து கொள்ளலாம்: பெரிய துண்டுகள் உட்பட, குழந்தை மெல்ல கற்றுக்கொள்ள உதவும்.

உங்கள் குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான காய்கறி உணவை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள் இங்கே.

1. ஒரு வகையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (ப்ரோக்கோலி என்று சொல்லலாம்), ஓடும் நீரில் கழுவவும்.
2. காய்கறி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. சுத்தமான பாட்டில் தண்ணீரில் தயாரிப்பை நிரப்பவும், ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, மென்மையான வரை 20-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
4. தண்ணீரை வடிகட்டவும் (முழுமையாக இல்லை), இன்னும் சூடான காய்கறிகளை குழம்புடன் சேர்த்து பிசையவும்.
5. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு 2-3 சொட்டு ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் (பின்னர் நீங்கள் அதை 1 டீஸ்பூன் அதிகரிக்கலாம்), அல்லது ஒரு சிறிய அளவு வேகவைத்த பால்.
6. மென்மையான வரை கிளறவும். உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.
7. கூழ் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சிறிது சூடாகவோ இருக்கட்டும்.

முக்கியமானது: ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் புதிய உணவைத் தயாரிக்க மறக்காதீர்கள்.

குழந்தைகளுக்கான வெவ்வேறு காய்கறி ப்யூரிகளை நீங்கள் முயற்சி செய்ய விரும்பினால், நாங்கள் வழங்கும் சமையல் குறிப்புகள் இதற்கு உங்களுக்கு உதவும். இந்த தயாரிப்புகள் உணவில் முதலில் தோன்றக்கூடும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம், அவை ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது, நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு பல நன்மைகளைத் தரும்.

சுரைக்காய் கூழ்

உங்களுக்கு ஒரு சிறிய சீமை சுரைக்காய் (விரிசல், பற்கள் அல்லது பிற சேதம் இல்லாமல்) மற்றும் பாட்டில் தண்ணீர் தேவைப்படும்.

1. காய்கறியை நன்கு கழுவி, தோலை அகற்றி, மையத்தை அகற்றி, சிறிய க்யூப்ஸாக (சுமார் 1x1 செமீ) வெட்டவும்.
2. துண்டுகள் மீது சுத்தமான தண்ணீரை ஒரு சிறிய அளவு ஊற்றவும், அவற்றை கொதிக்க விடவும், வெப்பத்தை குறைத்து, அவை மென்மையாக மாறும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. கிட்டத்தட்ட அனைத்து குழம்பு வாய்க்கால், வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய் மென்மையான வரை அரைத்து, கட்டிகள் இல்லாமல் (ஒரு சல்லடை கொண்டு துடைக்க அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த). நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருந்தால், சிறிது குழம்பில் ஊற்றி கிளறவும்.

முட்டைக்கோஸ் கூழ்

உங்களுக்கு காலிஃபிளவர் (7-10 inflorescences) மற்றும் 50 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், தாய்ப்பால் அல்லது தழுவிய சூத்திரம் தேவைப்படும்.

1. சிறிய மஞ்சரிகளை நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் (இரட்டை கொதிகலனில் சமைத்தால் அதே அளவு நேரம் தேவைப்படும்).
2. வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி குளிர்விக்கவும்.
3. ஒரு கலப்பான் மூலம் பிசைந்து அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், படிப்படியாக தண்ணீர் / முட்டைக்கோஸ் குழம்பு (கிராம் பால் அல்லது கலவை) சேர்த்து. திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

கேரட் கூழ்

100 கிராம் வேர் காய்கறிகள், 25 மிலி வேகவைத்த பால், மூன்று சொட்டு தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

புதிய உணவுக்கு உங்கள் பிள்ளையின் வித்தியாசமான எதிர்வினையை நீங்கள் கவனித்தால், நீங்கள் ஒரு குழந்தை மருத்துவரை அணுக வேண்டும் அல்லது பரிசோதனைக்காக ஒவ்வாமை நிபுணரைத் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும். மேலும் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க, முதல் நிரப்பு உணவுகளுக்கு ஹைபோஅலர்கெனி காய்கறி ப்யூரிகளை முதலில் முயற்சிப்பது நல்லது - அவை முழுமையாக ஜீரணிக்கக்கூடியவை, குழந்தையின் உடலுக்கு தேவையான மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின்களை வழங்குகின்றன. அவற்றுடன் பழகிய பின்னரே உங்கள் பிள்ளைக்கு மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து ப்யூரி கொடுக்க வேண்டும்.

அச்சிடுக

காய்கறி மற்றும் பழ ப்யூரிகள் பெரும்பாலும் தாய்ப்பாலுக்குப் பிறகு குழந்தையின் முதல் உணவாக மாறும், எனவே பல தாய்மார்கள் அதைத் தாங்களே தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். குழந்தை உணவில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லை என்று நவீன உற்பத்தியாளர்கள் நம்மை நம்பினாலும், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்கும் போது. மேலும் வீட்டில் குழந்தை ப்யூரி தயாரிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல.

காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள்?

நம் அன்பான குழந்தைக்கு நாமே சமைக்க முயற்சிப்போம். கடந்த நூற்றாண்டின் குழந்தை மருத்துவர்கள் பழங்களுடன் நிரப்பு உணவைத் தொடங்க பரிந்துரைத்த போதிலும், முதலில் குழந்தையை காய்கறிகளுக்கு அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது - இது நவீன மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வந்த முடிவு. வேகவைத்த காய்கறிகள் இரைப்பைக் குழாயை எரிச்சலடையச் செய்யாது, சிறப்பாக உறிஞ்சப்பட்டு, பசியைத் திருப்திப்படுத்துகின்றன, மேலும் ஒவ்வாமை அல்லது அதிகரித்த வாயு உற்பத்தியை ஏற்படுத்தாது. கூடுதலாக, காய்கறிகளில் பிரக்டோஸ் இல்லை, இது கணையத்தை எரிச்சலூட்டுகிறது. காய்கறிகளுடன் தொடங்குவது நல்லது என்பதற்கு ஆதரவாக இன்னும் ஒரு வலுவான வாதம் - பழங்கள் சுவையாக இருக்கும், மேலும் குழந்தை முதலில் அவற்றை முயற்சித்தால், அவர் காய்கறிகளை மறுப்பார், ஏனென்றால் அவை அவருக்கு மிகவும் சாதுவாகத் தோன்றும்.

குழந்தை காய்கறி ப்யூரி தயாரிப்பது எப்படி

குழந்தை ப்யூரி எதில் இருந்து செய்யலாம்? முதல் உணவிற்கான சிறந்த கூழ் காலிஃபிளவர் அல்லது சீமை சுரைக்காய் ஆகும். சிறிது நேரம் கழித்து, நீங்கள் பூசணி, ப்ரோக்கோலி, கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்தலாம். சமைப்பதற்கு முன், காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி சமைக்கவும் - வேகவைக்கப்படுகிறது, அடுப்பில் அல்லது வழக்கமான வழியில், தண்ணீரில். முதல் இரண்டு முறைகள் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் பேக்கிங் மற்றும் ஸ்டீமிங் காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் இயற்கையான நிறத்தை பாதுகாக்கிறது. மற்றும் மிக முக்கியமாக, அத்தகைய காய்கறிகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் காய்கறிகளை அவற்றின் தோலுடன் வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை உரிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், எனவே உங்கள் சொந்த சமையல் முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

நீங்கள் இன்னும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள காய்கறிகள் சமைக்க வேண்டும் என்றால், பற்சிப்பி உணவுகள் பயன்படுத்த, குறைந்த தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் காய்கறிகள் குறைக்க. மென்மையான வரை சமைக்கவும், ஆனால் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை அதிகமாக சமைக்காதீர்கள், இல்லையெனில் அவை சுவையற்றதாக மாறும் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்களை இழக்கும். தடிமனான உணவை எப்படி ஜீரணிப்பது என்று குழந்தைக்கு இன்னும் தெரியாததால், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மிருதுவாகவும், தண்ணீர், காய்கறி குழம்பு, தாய்ப்பால் அல்லது கலவையுடன் சிறிது நீர்த்தவும் ஒரு பிளெண்டருடன் நசுக்கப்படுகின்றன. ப்யூரியில் உள்ள சிறிய காய்கறி துண்டுகள் சில சமயங்களில் குழந்தை சாப்பிட மறுக்கும் காரணமாக மாறும், எனவே பிளெண்டரில் உள்ள கத்திகள் நன்கு கூர்மையாக இருக்க வேண்டும், மேலும் உபகரணங்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் காய்கறிகளை அரைக்கலாம். பொதுவாக குழந்தையின் வெஜிடபிள் ப்யூரியில் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுவதில்லை, மேலும் குழந்தைக்கு 6 மாதங்களுக்கு மேல் இருந்தால், ப்யூரியில் சிறிது வெண்ணெய் போடலாம்.

வீட்டில் பேபி ப்யூரி தயாரிப்பதற்கான சில விதிகள்

• புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
• காய்கறிகளை சமைப்பதற்கான தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும் அல்லது பாட்டில்களில் இருந்து எடுக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் உறைந்த உணவுகளைப் பயன்படுத்தினால், முழு காய்கறிகளையும் பழங்களையும் மட்டுமே தேர்வு செய்யவும், ஏனெனில் அவை அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
• குழந்தை உணவு தயாரிப்பதற்கான அனைத்து பாத்திரங்களும் முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், எனவே ஒரு கத்தி தரையில் விழுந்தால், நீங்கள் அதை நன்றாக கழுவ வேண்டும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது செல்லப்பிராணிகளும் சமையலறையில் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.
• கீரை, கீரை, பீட், முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணிகள் - குழந்தைகளின் உணவில் நைட்ரேட் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
• நைட்ரேட்டுகளை அகற்ற ஒரு கடையில் வாங்கிய காய்கறிகளை தண்ணீரில் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: இதற்கு 1-2 மணி நேரம் தேவைப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கிற்கு - 24 மணி நேரம் வரை.
• இனிப்பு பழங்களுடன் புளிப்பு சுவை கொண்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை கலக்கவும் - உதாரணமாக, கருப்பு திராட்சை வத்தல் வாழைப்பழம் அல்லது பேரிக்காய் உடன் நன்றாக செல்கிறது. குழந்தைக்கு புளிப்பு கூழ் பிடிக்க வாய்ப்பில்லை.
• உங்கள் குழந்தைக்கு புதிய உணவை மட்டுமே கொடுங்கள், நேற்றைய கூழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சாப்பிடுவது நல்லது.

DIY குழந்தை பழ ப்யூரி

பழங்கள் ருசியாகவும் இனிப்பாகவும் இருப்பதால், குழந்தைகள் பழத்தின் ப்யூரியை அதிகம் சாப்பிடுவார்கள். பழங்களில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சுவடு கூறுகள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, எனவே அவை வளரும் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், பழங்கள் வலுவான ஒவ்வாமை, குறிப்பாக பெர்ரி, வாழைப்பழங்கள், மாதுளை மற்றும் apricots, எனவே அவர்கள் குழந்தையின் எதிர்வினை கண்காணிக்கும் போது எச்சரிக்கையுடன் கொடுக்கப்பட வேண்டும். மிகவும் குறைந்த ஒவ்வாமை பழங்கள் ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகும், எனவே அவற்றுடன் நிரப்பு உணவைத் தொடங்குவது நல்லது, பின்னர் மற்ற அனைத்து பழங்களையும் அறிமுகப்படுத்துங்கள். முதலில், குழந்தைக்கு ஒரு கூறு ப்யூரியுடன் உணவளிக்கப்படுகிறது, ஒரே ஒரு தயாரிப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, பின்னர் நீங்கள் வெவ்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை கலக்கலாம், மேலும் ஒருவருக்கொருவர் மட்டுமல்ல. ஆப்பிள்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், பூசணி மற்றும் பேரிக்காய் போன்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் சேர்க்கைகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பழங்கள் உயர் தரத்தில் இருக்க வேண்டும், சேதம் இல்லாமல், பழுத்த மற்றும் தாகமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் பழங்களை தயாரிப்பதற்கான விதிகள் காய்கறிகளை சமைப்பதற்கான விதிகளிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. இயற்கையாகவே, பழ ப்யூரி தேன் மற்றும் சர்க்கரையுடன் இனிமையாக இல்லை - பின்னர் குழந்தை சர்க்கரையின் சுவையை கற்றுக்கொள்கிறது, அவரது ஆரோக்கியம் வலுவாக இருக்கும்.

சுவையான பூசணிக்காய் கூழ்

குழந்தைகள் அதன் இனிமையான இனிப்பு சுவை காரணமாக மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள், மேலும் பூசணி மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது வைட்டமின் டி உட்பட பல்வேறு வைட்டமின்களின் முழு களஞ்சியத்தையும் கொண்டுள்ளது, இது உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது. பூசணி ப்யூரிக்கு, ஒரு சிறிய பூசணி பொருத்தமானது, ஏனெனில் பெரிய பழங்கள் சுவையாக இல்லை மற்றும் உரிக்க கடினமாக இருக்கும்.

பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டி, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக, ஒன்று அல்லது இரண்டு (குழந்தையின் பசியைப் பொறுத்து) க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பூசணிக்காயை இரட்டை கொதிகலனில் அல்லது தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, சூடாக இருக்கும் போது, ​​ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான மற்றும் ப்யூரி வரை அடித்து, தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் அல்லது கலவையுடன் நீர்த்தவும். குழந்தையின் வயதைப் பொறுத்து எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

மென்மையான ப்ரோக்கோலி ப்யூரி

ப்ரோக்கோலியில் இருந்து எனக்குப் பிடித்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேபி ப்யூரி ரெசிபிகளில் ஒன்று. இந்த முட்டைக்கோஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் இதில் பொட்டாசியம், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. இதில் எலுமிச்சையை விட அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது, மேலும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கான காரணம் அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கமாகும்.

ப்ரோக்கோலியை பூக்களாக வெட்டி, நன்கு கழுவி 20 நிமிடம் ஆவியில் வேக வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் தண்ணீரில் வேகமாக சமைக்கிறது - புதிய ப்ரோக்கோலி 7 நிமிடங்கள் எடுக்கும், மற்றும் உறைந்த ப்ரோக்கோலி சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். ப்ரோக்கோலியை ப்யூரி செய்ய நிறைய தண்ணீர் தேவையில்லை, அது காய்கறிகளை லேசாக மூட வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகிவிட்டால், அதை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும் அல்லது ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். நீங்கள் ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ப்யூரி தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், வெண்ணெய் சேர்க்க மறக்காதீர்கள் - குழந்தைகள் இரண்டு கன்னங்களிலும் ப்ரோக்கோலியை உறிஞ்சுவார்கள்!

வீட்டில் குழந்தை பேரிக்காய் கூழ் செய்வது எப்படி

பேரிக்காய் மிகவும் மென்மையான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழமாகும், இது அரிதாகவே சகிப்புத்தன்மையை ஏற்படுத்துகிறது. அதிக வைட்டமின் மதிப்புக்கு கூடுதலாக, பேரிக்காய் மற்ற நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது - அவை செரிமானத்தை எளிதாக்குகின்றன மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுகின்றன.

ஒவ்வாமை ஆபத்தை குறைக்க குழந்தை உணவுக்கு பச்சை பேரிக்காய் தேர்வு செய்யவும், இது அரிதாக இருந்தாலும், குழந்தைகளிடையே ஏற்படுகிறது. பழத்தை விதைகளுடன் தோலுரித்து மையமாக வைக்கவும், பின்னர் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் பேரிக்காய்களை இளங்கொதிவாக்கவும். பேரிக்காய் சிறிது குளிர்ந்து, மீதமுள்ள பேரிக்காய் குழம்புடன் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். பெரிய குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் பழத்தை வேகவைக்க தேவையில்லை, ஆனால் ப்யூரிக்கு அரை தேக்கரண்டி இயற்கை தேன் சேர்க்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் ப்யூரி

இந்த ருசியான கூழ் சிறிய gourmets மேல்முறையீடு செய்யும், கூடுதலாக, சீமை சுரைக்காய் மிகவும் ஹைபோஅலர்கெனி காய்கறியாக கருதப்படுகிறது, இது அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இதயத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும். ஆப்பிள்களில் அயோடின், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது, மேலும் வைட்டமின் சி அதிக அளவில் இருப்பதால், ஆப்பிள்கள் சளி மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவி, விதைகளிலிருந்து உரிக்கவும், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கவும், சீமை சுரைக்காய் 5 நிமிடங்கள் வேகமாக சமைக்கிறது. மூலம், 15 நிமிடங்கள் நீராவி ஆப்பிள்கள், 10 நிமிடங்கள் சீமை சுரைக்காய். அடுத்து, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. ஒவ்வாமை உள்ள குழந்தைகளுக்கு இது சிறந்த சைட் டிஷ்!

அயல்நாட்டு மாம்பழம்

சில சமயங்களில் நீங்கள் உங்கள் குழந்தையை கவர்ச்சியான பழங்கள் மூலம் செல்லம் செய்யலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, மாம்பழ ப்யூரி செய்யுங்கள். இது 12 அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தூக்கத்தை மேம்படுத்தும் அசல் சுவை கொண்ட மிகவும் மென்மையான பழமாகும்.

பழுத்த பழங்களை மட்டும் தேர்வு செய்யவும் - மென்மையான மற்றும் சிவப்பு-மஞ்சள் நிறத்தில். தடிமனான தோல் மற்றும் பெரிய விதைகளிலிருந்து மாம்பழத்தை உரிக்கவும், கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தண்ணீர் மற்றும் ஒரு கூழ் செய்ய, பின்னர் ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை சூடு. செரிமானத்தை எளிதாக்க, ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைக்கு வெப்ப சிகிச்சையுடன் ப்யூரி கொடுப்பது நல்லது, மேலும் வயதான குழந்தைகளுக்கு பச்சை மாம்பழத்தை உண்ணலாம்.

கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கூழ்

எண்ணெய் இல்லாமல் வழக்கமான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயார். கேரட்டை உரிக்கவும், அவற்றை தட்டி வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி குழம்புடன் இளங்கொதிவாக்கவும் - 200 கிராம் கேரட்டுக்கு சுமார் 1 தேக்கரண்டி தேவை. வெண்ணெய் மற்றும் குழம்பு 150 கிராம். கேரட் மிகவும் மென்மையாக மாறும் போது, ​​அவற்றை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், பின்னர் ஒரு தட்டில் உருளைக்கிழங்கு கூழ் வைக்கவும்; இரண்டு வகையான ப்யூரிகளை கலக்கலாமா அல்லது தனித்தனியாக சாப்பிடலாமா என்பதை குழந்தை தேர்வு செய்யட்டும்!

பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் கூழ்

இந்த சர்க்கரை இல்லாத இனிப்பு பூசணி-ஆப்பிள் ப்யூரி, இரட்டை கொதிகலனில் தயாரிக்கப்பட்டது, ஏற்கனவே "வயது வந்தோர்" உணவுக்கு பழக்கமான மற்றும் ஒரு புதிய அசாதாரண உணவை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. சாம்பல் அல்லது பச்சை தோல் மற்றும் பிரகாசமான கூழ் கொண்ட பூசணிக்காயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - அத்தகைய பழங்களில் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. பச்சை ஆப்பிள்கள் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவை குறைவான ஒவ்வாமை கொண்டவை.

பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களின் கூழ் தலாம் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் துண்டுகளாக வெட்டி, இரட்டை கொதிகலனில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உங்கள் பிள்ளை ஏற்கனவே மெல்லக் கற்றுக்கொண்டிருந்தால், பூசணி, ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சையை ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது கையால் மாஷரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும். இந்த ப்யூரி தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கு மிகவும் நல்லது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், மேலும் உங்கள் குழந்தைக்கு இந்த உணவை ஊட்ட ஆரம்பித்தால் இந்த அறிக்கையின் உண்மையை நீங்களே சரிபார்க்கலாம்.

இலையுதிர்காலத்தில், குழந்தை ப்யூரிகளுக்கு காய்கறிகளை தயாரிப்பதை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ளலாம். பூசணி, கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்கள் போன்ற சில காய்கறிகள் புதியதாக சேமிக்கப்படுகின்றன, மேலும் சீமை சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பெர்ரி ஆகியவை சிறிய பகுதிகளில் உறைந்திருக்கும், ஏனெனில் அடிக்கடி உறைதல் மற்றும் உருகுவதால், காய்கறிகள் வைட்டமின்களை இழந்து சுவையற்றதாக மாறும். நீங்கள் ஜாடிகளில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறி ப்யூரிகளை உருட்டலாம், ஆனால் அத்தகைய சிற்றுண்டி குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கப்படக்கூடாது. காய்கறிகளின் சுவை குழந்தை எதிர்காலத்தில் அவர்களை நேசிக்கிறதா என்பதை தீர்மானிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே பசியின்மை மற்றும் மென்மையான ப்யூரிகளை தயார் செய்ய முயற்சிக்கவும் - ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்ல மனநிலைக்கு!

இது குளிர்கால மாதங்களில் விழும், எனவே நீங்கள் முன்கூட்டியே தயாராக வேண்டும். காய்கறிகளில் உள்ள வைட்டமின்களைப் பாதுகாப்பதற்கான எளிதான வழி முடக்கம்.

குளிர்காலத்திற்கான நிரப்பு உணவிற்காக காய்கறிகளை உறைய வைப்பது எப்படி

வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும் போது, ​​உறைந்த காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள் அல்லது ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்காது என்பதை நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கலாம். மேலும், உணவைப் பாதுகாக்க ப்ரிசர்வேட்டிவ்களை சேர்ப்பது அவசியம். உண்மையில், இது ஒரு கட்டுக்கதை.

உறைந்த காய்கறிகள் புதியவை போன்ற அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், வெப்பநிலையில் கூர்மையான மாற்றம் ஏற்படும் போது அழுகும் பாக்டீரியாக்கள் அவற்றின் செயல்பாட்டை நிறுத்துகின்றன.

எனவே, நீங்கள் காய்கறிகளை கரைத்தவுடன், கூடுதல் உணவுக்காக கூழ் தயாரிப்பதை அதிக நேரம் தள்ளி வைக்காதீர்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான நிரப்பு உணவிற்காக உறைந்த காய்கறிகள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் சரியாக சேமிக்கப்பட்டால், அவை புதியவற்றைப் போலவே குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உங்கள் குழந்தைக்கு உணவளிக்கும் காய்கறிகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைக்க, சில எளிய உறைபனி விதிகளைப் பின்பற்றவும்:

1. குளிர்காலத்திற்கு உங்கள் குழந்தைக்கு உணவளிக்க நீங்கள் உறைய வைக்க திட்டமிட்டுள்ள காய்கறிகள் பழுத்த, சாப்பிட தயாராக இருக்க வேண்டும், கறை, விரிசல் அல்லது பிற குறைபாடுகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
2. உறைபனிக்கு முன், உணவை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். மீதமுள்ள ஈரப்பதம் பனியாக மாறும் மற்றும் உறைந்த உணவுகள் ஒன்றாக "ஒட்டிக்கொள்ளும்".
3. நிரப்பு உணவுக்காக என்ன உணவுகளை உறைய வைக்கலாம்? சிக்கல்கள் இல்லாமல் புதியதாக சேமிக்கக்கூடிய காய்கறிகளை நீங்கள் உறைய வைக்கக்கூடாது - எடுத்துக்காட்டாக, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பீட், கேரட் போன்றவை. காலிஃபிளவர் போன்றவற்றால் ஃப்ரீசரில் உள்ள இலவச இடத்தை நிரப்புவது நல்லது.
4. மற்றும் ப்ரோக்கோலி inflorescences பிரிக்கப்பட்ட வேண்டும், மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டி.
5. உறைபனிக்கு காய்கறிகளை வைக்கும் பைகளை தயார் செய்யவும்.

   வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பைகள் உறைபனிக்கு ஏற்றது அல்ல!

   சிறப்பு கொள்கலன்களில் அல்லது உறைபனிக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட இறுக்கமான பைகளில் (ஒரு சிறப்பு ரிவிட் மூலம்) உறைய வைப்பது சிறந்தது. தயாரிக்கப்பட்ட உணவை உறைய வைப்பதற்கு கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உடனடியாக அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் வைக்கக்கூடியவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

6. தயாரிக்கப்பட்ட, கழுவப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த காய்கறிகளை பைகளில் வைக்கவும், நீங்கள் பையை எடுக்கும்போது, ​​​​அதன் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தவும்.

   காய்கறிகளை பைகளில் வைத்த பிறகு, காற்றை அழுத்தி அவற்றை இறுக்கமாக மூடவும் (இதனால்தான் உங்களுக்கு ஜிப்லாக் பைகள் தேவை, அல்லது சிறப்பு கவ்விகள் அல்லது டேப்பைப் பயன்படுத்தவும்).

7. உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கும் அனைத்து காய்கறிகளும் லேபிளிடப்பட வேண்டும் - அது எந்த வகையான காய்கறி என்று எழுதி, உறைந்த தேதியை வைக்கவும்.

   மார்க்கர் (பேக்கேஜிங்கில் நேரடியாக எழுதவும்) அல்லது பிசின் லேபிள்களைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம். எப்படியும் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் நினைவில் வைத்திருப்பீர்கள் என்று எதிர்பார்க்காதீர்கள், ஏனென்றால் உறைபனிக்குப் பிறகு உணவு அதன் தோற்றத்தை மாற்றுகிறது, மேலும் காலப்போக்கில் உறைவிப்பான் சரியாக என்ன சேமிக்கப்படுகிறது என்பதை மறந்துவிடுவீர்கள்.

காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகளை எவ்வாறு சரியாக உறைய வைப்பது என்பது குறித்த வீடியோ

நிரப்பு உணவுக்காக காய்கறிகளை உறைய வைப்பது

பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் போலல்லாமல், காய்கறிகள் உறைவதற்கு முன் வெளுக்கப்பட வேண்டும்.

வெண்மையாக்குதல்- இது பாக்டீரியாவைக் கொல்ல பல நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் அல்லது நீராவியுடன் பழங்களின் சிகிச்சையாகும், மேலும் சுவை மற்றும் நிறத்தை இழக்க வழிவகுக்கும் நொதிகளின் செயல்பாட்டை நிறுத்துகிறது.

வெளுத்த பிறகு, காய்கறிகளை உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கடிக்க வேண்டும், இதனால் அவை முழுமையாக சமைக்கப்படாது.

காய்கறிகளை வெண்மையாக்குவது எப்படி:

• ​அஸ்பாரகஸ்:விரும்பிய நீளத்திற்கு வெட்டி 2-4 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும்
• ப்ரோக்கோலி:பூக்களாக பிரிக்கவும் மற்றும் 3 நிமிடங்களுக்கு வெளுக்கவும்
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்:நன்கு கழுவி 3-5 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்:பொதுவாக குளிர்காலத்தில் உறைந்துவிடாது
• காலிஃபிளவர்: உப்பு நீர் கரைசலில் 30 நிமிடம் ஊறவைத்து, உப்பு கலந்த கொதிக்கும் நீரில் 1-3 நிமிடம் ப்ளான்ச் செய்யவும்.
• கீரை:வால்களில் இருந்து இலைகளை பிரித்து 2 நிமிடம் வெளுக்கவும். உறைபனிக்கு முன், ஏராளமான தண்ணீரில் கழுவி உலர வைக்கவும்
• சுரைக்காய்:தலாம், க்யூப்ஸ் மற்றும் 3 நிமிடங்கள் பிளாஞ்ச் வெட்டி
• பருப்பு பட்டாணி:சுத்தம் செய்து, கர்னல்களை பிரித்து, 3-4 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும்

வழக்கமாக இது ஒரு தயாரிப்புடன் தொடங்குகிறது, எனவே சிறிய பைகளில் ஒரு நேரத்தில் ஒரு காய்கறியை உறைய வைப்பது வசதியானது.

குளிர்காலத்திற்கான நிரப்பு உணவுக்காக உறைந்த காய்கறிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

காய்கறி நிரப்பு உணவுகளின் அறிமுகம், குழந்தை இந்த அல்லது அந்த தயாரிப்பை எவ்வாறு பொறுத்துக்கொள்கிறது என்பதைக் கண்டறிய ஒரு நேரத்தில் ஒரு காய்கறியின் சிறிய பகுதிகளுடன் தொடங்குகிறது. எனவே, சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி தனித்தனியாக சிறிய பகுதிகளை (சிறிய விகிதத்தில்) முடக்குவது மதிப்பு.

பின்னர் அவர்கள் குழந்தைக்கு நிரப்பு உணவுக்காக கலப்பு காய்கறி ப்யூரிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறார்கள் - இதற்காக நீங்கள் காய்கறிகளின் கலவையுடன் சிறிய பைகளை உறைய வைக்கலாம்: சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், கேரட், காலிஃபிளவர், உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி.

குழந்தைக்கு உணவளிக்க உறைந்த கலப்பு காய்கறிகள்

உறைந்த காய்கறிகளின் பைகளை நன்றாக பேக் செய்து அவற்றை இறுக்கமாக மூடுவது முக்கியம். உறைவிப்பான் கீழே அல்லது பின்புற சுவருக்கு அருகில் அவற்றை வைப்பது சிறந்தது. உறைந்த காய்கறிகளை கதவுக்கு அருகில் சேமித்து வைத்தால், வெப்பநிலை மாற்றங்கள் மென்மையாக்கலாம்.