பேக்கிங் செய்யும் போது காகிதத்தோல் காகிதத்தை மாற்றுவது எப்படி: பயனுள்ள குறிப்புகள்.

வேகவைத்த பொருட்கள் எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் சிறப்பு பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பது எந்த இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும். ஆனால் கையில் இல்லை என்றால் என்ன செய்வது, ஆனால் மாவை ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது? தகுதியான மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும்!

மற்ற விருப்பங்கள்

/brjunetka.ru/wp-content/uploads/2017/04/1475.970-500x334.jpg" target="_blank">http://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2017/04/1475.970-50x 500w" அகலம்="523" />

எனவே, பேக்கிங் பேப்பரை எதை மாற்றலாம்?

1. அச்சிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் வழக்கமான A4 அலுவலக காகிதம். இது போதுமான வலிமை மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது உயர்ந்த வெப்பநிலையைத் தாங்கும் மற்றும் அச்சுகளின் அடிப்பகுதிக்கும் அதன் உள்ளே உள்ள மாவுக்கும் இடையில் ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்குகிறது. ஆனால் பயன்படுத்துவதற்கு முன், காகிதத்தை எண்ணெயுடன் நன்கு பூச வேண்டும், அதனால் அது நிறைவுற்றது. வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் மென்மையாக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் உருகிய வெண்ணெய் தாளை ஈரமாக்கி உடையக்கூடியதாக மாற்றும், இது பின்னர் செல்லுலோஸ் இழைகளின் சேதம் மற்றும் அழிவுக்கு வழிவகுக்கும். மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை நம்பத்தகுந்த முறையில் பாதுகாக்க, நீங்கள் ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கப்பட்ட பல தாள்களுடன் கடாயை மூடலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கீழே முழுமையாக மூடப்பட வேண்டும்.
2. வீட்டில், பேஸ்ட்ரி கடைகள் அல்லது பேக்கரிகளில் பயன்படுத்தப்படும் பைகள் தயாரிக்கப்படும் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும் (இந்த பொருள் சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது). இது அடர்த்தியானது மற்றும் நீடித்தது, வெப்ப தாக்கங்களைத் தாங்கும் மற்றும் சிதைக்காது, எனவே அது பை, கேக் அல்லது குக்கீகளை எரிப்பதில் இருந்து பாதுகாக்கும். விரும்பினால், அத்தகைய காகிதத்தை கூடுதலாக எண்ணெயுடன் உயவூட்டலாம்.
3. பான் அல்லது பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியை படலத்தால் வரிசைப்படுத்த முயற்சிக்கவும். இது சற்று வித்தியாசமான நோக்கங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தாலும், இது இன்னும் பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, குறிப்பாக கொள்கலனின் தரம் விரும்பத்தக்கதாக இருந்தால். ஆனால், முதலில், அத்தகைய பொருள் நீடித்ததாகவும் போதுமான தடிமனாகவும் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் மெல்லிய பொருள் ஒட்டிக்கொண்டு கிழிந்துவிடும். இரண்டாவதாக, படலத்தை பளபளப்பான பக்கமாகவும், மேட் பக்கமாகவும் பான் கீழே வைக்கவும். இந்த வழக்கில், எரியும் ஆபத்து குறைக்கப்படும். கூடுதலாக, உணவுடன் மேட் லேயரின் தொடர்பு ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் சுவை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும். படலம் மெல்லியதாக இருந்தால், அதை உருட்டவும். அத்தகைய பொருள் பல அடுக்குகளில் மடிந்திருந்தால், அதை வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சில வரையறைகளை கொடுக்க பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பக்கங்களை உருவாக்க அல்லது மேல் பகுதியை விட கீழே சிறியதாக மாற்றவும்.
4. மேம்பட்ட சமையல் தொழில்நுட்பங்களைப் பற்றி அறிந்த இல்லத்தரசிகள் சிலிகான் பாய் போன்ற நவீன சாதனத்தை அறிந்திருக்கலாம். இது ஒரு மெல்லிய மீள் தாள் போல தோற்றமளிக்கிறது, இது ரப்பரின் கட்டமைப்பைப் போன்றது. நீங்கள் இந்த பாய் மூலம் அச்சின் அடிப்பகுதியை மூடினால், மாவை எரிக்க வாய்ப்பில்லை. மற்றும் மென்மையான அமைப்பு முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் ஒட்டிக்கொள்வதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் கொள்கலனில் இருந்து அகற்றுவதை எளிதாக்கும். ஆனால் அத்தகைய சாதனங்களைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பைகள் அல்லது கேக்குகளை வெட்ட முடியாது, ஏனெனில் அவை சேதமடையக்கூடும்.
5. தையல் அல்லது ஸ்டேஷனரி டிரேசிங் பேப்பர் நன்றாக இருக்கும். இது வெளிப்படையானது என்றாலும், மிகவும் நீடித்தது. ஆனால் அத்தகைய பொருள் முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், குறிக்கப்பட்ட அல்லது வரிசையாக இருக்கக்கூடாது. பயன்பாட்டிற்கு முன், நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு டிரேசிங் பேப்பரை சிறிது கிரீஸ் செய்யலாம், ஆனால் சிறிது மட்டுமே, இல்லையெனில் வலிமை குறையும்.
6. சமையல் அறிவியலின் மற்றொரு சாதனை சிலிகான் காகிதம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உணவுகள் அல்லது சமையலறை பாத்திரங்கள் துறைகளில் காணப்படுகிறது. இது காகிதப் பொருட்களால் ஆனது, ஆனால் சிலிகான் பூசப்பட்டிருக்கிறது, இது ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்குகிறது. இந்த காகிதம் ரோல்ஸ் அல்லது தாள்கள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் ஐந்து முதல் எட்டு முறை வரை பயன்படுத்தலாம்.
7. அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்கான பைகள் அல்லது ஸ்லீவ்களும் பொருத்தமானவை, ஆனால் தீவிர நிகழ்வுகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பையை முதலில் ஒரு தாளாக மாற்ற விளிம்பில் நீளமாக வெட்டலாம். ஆனால் வடிவம் சிறியதாக இருந்தால், ஸ்லீவை அதன் அசல் வடிவத்தில் பயன்படுத்துவது நல்லது: இரண்டு அடுக்குகள் ஒன்றை விட சிறந்தவை. மாவை பையில் ஒட்டிக்கொள்ளும் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், முதலில் மென்மையான வெண்ணெயுடன் அதை பூசவும்.
8. உங்களிடம் மேற்கூறியவை எதுவும் இல்லை என்றால், இந்த விஷயத்தில் கூட தேநீருக்கு ஏதாவது தயாரிக்கும் எண்ணத்தை நீங்கள் கைவிடக்கூடாது. எங்கள் பாட்டி மற்றும் பெரிய பாட்டி செய்ததைப் போலவே செய்யுங்கள். முதலில், பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியை நன்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது உயர்தர வெண்ணெயுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் அதை மாவு, ரவை அல்லது பிரட்தூள்களில் தூவி தெளிக்கவும். இந்த அடுக்கு எரியாமல் பாதுகாக்கும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை எளிதாக அகற்ற அனுமதிக்கும்.

உதவிக்குறிப்பு: கையில் ஒரு கருவி அல்லது சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அதை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, மாற்றங்களைப் பார்க்கவும். பொருள் உருகவும், புகைக்கவும், இன்னும் அதிகமாக எரியவும் தொடங்கினால், அதை நிச்சயமாக அத்தகைய நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்த முடியாது.

பேக்கிங் பேப்பருக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்த முடியாதவற்றிலிருந்து தொடங்குவது மதிப்பு. செய்தித்தாள் முற்றிலும் பொருத்தமானது அல்ல: முதலாவதாக, இது மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும், இரண்டாவதாக, கடிதங்கள் மற்றும் விளக்கப்படங்கள் மாவில் பதிக்கப்படலாம், மேலும் சாயங்கள் அதன் கட்டமைப்பை ஊடுருவிச் செல்லலாம். மேலும், பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது க்ளிங் ஃபிலிம் பயன்படுத்த வேண்டாம். அவை தயாரிக்கப்படும் பாலிஎதிலீன் வெப்ப சிகிச்சையின் போது உடனடியாக உருகும், முதலில், மாவின் அடிப்பகுதியுடன் கலந்து, இரண்டாவதாக, பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொள்ளும் அல்லது உண்மையில் உருகும்.

இலக்கு="_blank">http://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2017/04/50-...l-Ploshhadku-ZHele-500x458.jpg 500w" width="523" />

இப்போது பேக்கிங் செயல்முறை பற்றி சில வார்த்தைகள். மாவை எரிப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை குறைந்த அல்லது நடுத்தர வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும் - சுமார் 160-170 டிகிரி. நீங்கள் அதை உயர்த்தினால், அச்சு சுவர்கள் விரைவாகவும் வலுவாகவும் வெப்பமடையும், மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் உடனடியாக அவற்றை எரிக்கத் தொடங்கும். கூடுதலாக, கொள்கலன் நிற்கும் அலமாரியை மிகக் குறைவாக வைக்கக்கூடாது. நீங்கள் அதை உயர்த்தினால், அது நெருப்பிலிருந்து விலகிச் செல்லும், மேலும் எரியும் ஆபத்து கணிசமாகக் குறைக்கப்படும்.

உதவிக்குறிப்பு: கடாயின் அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களை சூடாக்குவதைக் குறைக்கவும், எரியும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், நீங்கள் தயாரிக்கப்படும் வேகவைத்த பொருட்களின் கீழ் தண்ணீர் கொள்கலனை வைக்கலாம். இந்த நுட்பம் கொள்கலனை படிப்படியாகவும் அதிகமாகவும் சூடாக்க அனுமதிக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அடுப்பில் வெப்பம் பரவுகிறது, அதாவது மாவை முழுமையாக சுடப்படும்.

இப்போது பேக்கிங் பேப்பரின் பற்றாக்குறை நிச்சயமாக உங்களைத் தொந்தரவு செய்யாது, ஏனென்றால் அதை எதை மாற்றுவது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

பேக்கிங்கிற்கான காகிதத்தோல் மிகவும் அவசியமான தருணத்தில் தீர்ந்துபோவதைக் கண்டறிந்த ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒருமுறையாவது ஒரு கதை நடந்திருக்கிறது. மற்றும் கடை, சராசரி சட்டத்தின் படி, வழங்கப்படவில்லை. என்ன செய்ய? ஒரு வெளியேற்றம் உள்ளது. பேக்கிங் செய்யும் போது காகிதத்தோல் காகிதத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது, அத்துடன் அறியப்பட்ட முறைகளின் அனைத்து நன்மை தீமைகளையும் படிக்கவும்.

காகிதம்

நிச்சயமாக, எல்லோரும் செய்ய மாட்டார்கள். அலுவலகம் அல்லது நோட்புக்கில் இருந்து மட்டும். காகிதத்தில் உரை அல்லது வரைபடங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், இந்த படங்கள் அனைத்தும் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களில் பதிக்கப்படும். அழகாக இல்லை மற்றும் சிறிய பயன்பாடு.

ஒரு தவிர்க்க முடியாத நிபந்தனை: எழுதும் தாளில் இருபுறமும் எண்ணெய் தடவ வேண்டும்! இது செய்யப்படாவிட்டால், அது தயாரிப்புடன் இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொள்வது மிகவும் சாத்தியமாகும். அதை அகற்றுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

நன்மை.ஒவ்வொரு வீட்டிலும் ஒரு நோட்புக் தாள் இருக்கும்.

மைனஸ்கள்.ஒளி தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு இந்த முறை பொருத்தமானது அல்ல: மெரிங்கு, மாக்கரூன், சவுஃபிள்.

தடமறியும் காகிதம்

பள்ளியில் பாடங்கள் வரைவதற்கு மெல்லிய வெளிப்படையான காகிதத்தைப் பயன்படுத்தியது உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? இது என்னவென்றால், பேக்கிங் செய்யும் போது காகிதத்தோலுக்கு ஒரு தகுதியான மாற்றாகும். சரி, ஊசிப் பெண்களுக்கு விளக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அது என்னவென்று அவர்களுக்கு நன்றாகவே தெரியும்.

டிரேசிங் பேப்பரை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுவதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதற்கு சிறப்பு பூச்சு இல்லை. இல்லையெனில், அத்தகைய மாற்றீடு வழக்கம் போல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நன்மை.டிரேசிங் பேப்பர் தயாரிப்புகளில் ஒட்டாது.

மைனஸ்கள்.ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அத்தகைய காகிதம் இல்லை. ட்ரேசிங் பேப்பர் கனமான, பச்சை மாவை சுடுவதற்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் இது காகிதத்தோலை விட மிகவும் சிறிய பாதுகாப்பு விளிம்பைக் கொண்டுள்ளது.

மாவு பை

தற்போது எந்தெந்த பைகளில் மாவு விற்கப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ளவும். இது கிட்டத்தட்ட தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் காகிதத்தோல் ஆகும். ஆனால் அதைப் பயன்படுத்தும் போது சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன:

1. இன்னும் எண்ணெய் தடவ வேண்டும்.
2. பேக்கிங் தாளில் படத்தை கீழே வைக்கவும், இதனால் பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்களில் வண்ணப்பூச்சு பதிக்கப்படாது.
3. சில உற்பத்தியாளர்கள் காகிதத்தின் உள்ளே ஒரு பாலிஎதிலீன் அடுக்கை வைக்கிறார்கள். இந்த வகை பேக்கிங் பை பொருத்தமானது அல்ல.

நன்மை.அதை எப்போதும் கையில் வைத்திருங்கள். நீங்கள் அனைத்து வகையான மாவிலிருந்து பொருட்களையும் சுடலாம்.

மைனஸ்கள்.காகித பகுதி மிகவும் சிறியது. சில வகைகள் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றவை அல்ல.

ஆலோசனை. பொதுவாக, மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு சிறிய துண்டு சூடாக்க முயற்சிக்கவும். பொருள் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றதா இல்லையா என்பதை தீர்மானிக்க 15 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். இந்த வழியில் நீங்கள் விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்கள் மற்றும் உணவு தேவையற்ற கெட்டுப்போகாமல் இருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வீர்கள்.

பேக்கிங் பை

சில இல்லத்தரசிகள் பேக்கிங் காகிதத்தோல் போன்ற சிறப்பு பேக்கிங் பைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஏன் கூடாது? இது அதிக வெப்பநிலையை தாங்கும் மற்றும் வாசனை இல்லை. மூலம், இது கூடுதலாக உயவூட்டப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.

நன்மை.எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட எல்லா வீட்டிலும் காணப்படுகிறது. வேகவைத்த பொருட்களிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது. பெரிய பரப்பளவைக் கொண்டுள்ளது.

மைனஸ்கள்.அது உடையக்கூடியதாக இருப்பதால், சமைக்கும் போது மேற்பார்வை தேவைப்படுகிறது.

சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதம்

தொழில்நுட்பத்தின் உண்மையான அதிசயம். இது வழக்கமான பேக்கிங் காகிதத்தோல் போல் தெரிகிறது. ஆனால் மேற்பரப்பில் மிக மெல்லிய சிலிகான் படலம் உள்ளது. இத்தகைய காகிதம் நீண்ட காலமாக விற்பனையில் உள்ளது, ஆனால் இன்னும் பரவலாக மாறவில்லை. ஆனால் வீண், ஏனெனில் இது நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எல்லா வகையிலும் சாதாரண காகிதத்தோலை விட உயர்ந்தது. மூலம், இது மிகவும் மலிவானது.

நன்மை.பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் நெய் அல்லது தூள் தேவையில்லை. ஒரு தாளை பல முறை பயன்படுத்தலாம். ஈரமான மாவு காரணமாக கிழிக்காது. இது முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களிலிருந்து மிக எளிதாக பிரிக்கப்படுகிறது.

மைனஸ்கள்.இன்னும் எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படவில்லை.

படலம்

சில ஆதாரங்கள் மாவை சுடுவதற்கு சமையலறை படலத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன. ஒருவேளை ஒரு நல்ல யோசனை இல்லை. இந்த பொருள் இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளை சுடுவதற்கு ஏற்றது. ஒரு வார்த்தையில், அதன் சொந்த சாறு கொண்டிருக்கும் அனைத்தும். மாவில் இந்த அம்சம் இல்லை. எனவே, அது பேக்கிங் போது படலம் செய்தபின் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. மற்றும் இறுக்கமாக. நீங்கள் எண்ணெய் அல்லது தூள் பயன்படுத்தினாலும்.

நன்மை.சரி, பேக்கிங்கிற்கான எந்த மாவையும் நாங்கள் கண்டுபிடிக்கவில்லை.

மைனஸ்கள்.முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு ஒட்டிக்கொண்டது.

ரவை, மாவு மற்றும் அவர்கள் போன்ற மற்றவர்கள்

சில நேரங்களில் மேலே பட்டியலிடப்பட்ட எதுவும் உங்களிடம் இல்லை. மாவு ஏற்கனவே வழியில் உள்ளது, நீங்கள் கடைக்கு அல்லது உங்கள் அயலவர்களுக்கு ஓடும் வரை அது காத்திருக்காது. என்ன செய்ய?

பழைய முறையையே பயன்படுத்துங்கள். இது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறைகளால் சோதிக்கப்பட்டது. உனக்கு தேவைப்படும்:

• எண்ணெய்
• ரவை

மூலம், ரவையை வழக்கமான மாவுடன் மாற்றலாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, பின்னர் ரவையுடன் தெளிக்கவும்.

தந்திரமான. சீரான பூச்சு இருப்பதை உறுதிப்படுத்த, பேக்கிங் தாளின் நடுவில் ஒரு நல்ல தானியத்தை வைக்கவும். பின்னர் அது சற்று சாய்ந்து, ரவை எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக இருக்கும். வேகவைத்த பொருட்களை எடைபோடாதபடி அதிகப்படியான தானியங்கள் மீண்டும் ஊற்றப்படுகின்றன.

நன்மை.ஒவ்வொரு வீட்டிலும் மாவு அல்லது ரவை இருக்கும். நீங்கள் எந்த கட்டமைப்பின் வடிவத்தையும் தெளிக்கலாம்.

மைனஸ்கள்.கனமான, ஈரமான மாவை எரிக்கலாம்.

ஆலோசனை. லூப்ரிகேஷன் செய்ய சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம். இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை எடைபோடுகிறது மற்றும் அதை ஈரமாக்குகிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய எண்ணெய் சுடப்பட்ட பொருட்களை எரித்து கெட்டுவிடும். கையில் வெண்ணெய் இல்லையென்றால், மார்கரைன் நன்றாக இருக்கும். அதை உருக வேண்டாம், அறை வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். திரவ மார்கரைன் எந்த காகிதத்தையும் பெரிதும் ஊறவைக்கிறது, மேலும் அது பேக்கிங்கின் போது கிழித்துவிடும்.

சிலிகான் பாய்

பல இல்லத்தரசிகள் கையில் சிலிகான் பாய் வைத்திருக்கிறார்கள். இது பொதுவாக மாவை உருட்டுவதற்கு எளிதாக வெவ்வேறு விட்டம் கொண்ட வட்டங்களால் குறிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக அத்தகைய பாயில் சுடலாம் என்பது பலருக்குத் தெரியாது.

உங்கள் சமையலறை உதவியாளர் சிலிகானால் செய்யப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஏனெனில் சில பாய்கள் சிறப்பு நுரை அல்லது உணவு தர பிளாஸ்டிக்கால் ஆனவை. அவர்கள் நிச்சயமாக பேக்கிங்கில் இருந்து தப்பிக்க மாட்டார்கள் மற்றும் தீப்பிடிக்கலாம்.

நன்மை.பொருள் எந்த லூப்ரிகேஷன் தேவையில்லை. எண்ணற்ற முறை பயன்படுத்தலாம்.

மைனஸ்கள்.ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அத்தகைய கம்பளம் இல்லை.

ஆலோசனை. நீங்கள் சிறப்பு சிலிகான் அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பெரிய கப்கேக்கிற்குப் பதிலாக பல சிறியவற்றைப் பெறுவீர்கள். ஆனால் இது வேகவைத்த பொருட்களின் சுவையை பாதிக்காது.

இப்போது எதிர்பாராத சமையலறை ஆச்சரியங்களால் நீங்கள் பிடிபட மாட்டீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பேக்கிங் செய்யும் போது காகிதத்தோல் காகிதத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். நீங்கள் நிச்சயமாக சுடுவதற்கு ஏதாவது கொண்டு வருவீர்கள்.

வீடியோ: பேக்கிங் பேப்பர் செய்வது எப்படி

காகிதத்தோல் காகிதத்தை என்ன மாற்றலாம்? ஒவ்வொரு சுயமரியாதை இல்லத்தரசியும் அடுப்பில் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை சுட விரும்புகிறார்கள்.

அவள் அதிசய அடுப்பில் இருந்து இன்னபிற பொருட்களைக் கொண்டு தன் குடும்பத்தைக் கெடுக்கிறாள். அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் - அவை அதிகபட்ச பயனுள்ள சுவை குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

அடுப்பில் ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த டிஷ் சமைக்க எப்போதும் சாத்தியமில்லை. செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு ரகசியங்களை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இவற்றில் ஒன்று காகிதத்தோல் காகிதம். இது ஒரு நவீன இல்லத்தரசிக்கு கட்டாயம் இருக்க வேண்டிய பண்பு.

அத்தகைய காகிதத்தை ஒரு கடையில் வாங்குவது மற்றும் அதன் நோக்கத்திற்காக அதைப் பயன்படுத்துவது கடினம் அல்ல. சில சமயங்களில் மட்டுமே உதவிகள் பதுக்கி வைக்கப்படவில்லை. இந்த வழக்கில் என்ன செய்வது?

பேக்கிங் செய்யும் போது காகிதத்தோல் காகிதத்தை மாற்றுவது எது? காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட நோக்கம் உள்ளது - பேக்கிங் தாளில் சுடப்பட்ட பொருட்களை எரித்தல், எரித்தல் அல்லது ஒட்டாமல் தடுக்க.. இது ஒரு வகையான பாதுகாப்பு தடையாகும்.

கூடுதலாக, அதன் பயன்பாட்டின் மூலம், பேக்கிங் தாள் சுத்தமாக உள்ளது மற்றும் கவனமாக சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை. காகிதத்தோல் காகிதம் சமையல் துறையில் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு தோன்றியது. இதற்கு முன், அவர்கள் பல்வேறு மேம்படுத்தப்பட்ட வழிகளைப் பயன்படுத்தினர்.

இப்போது காகிதத்தோல் காகிதத்தை மாற்றுவதற்கான பல்வேறு விருப்பங்களைப் பற்றி பேசலாம். சுட்ட பொருட்களையே நாசம் செய்யும் தவறான முறைகளையும் பெயரிடுவோம்.

1) விருப்பம் எண் ஒன்று எந்த இடைநிலை பண்புகளையும் பயன்படுத்தக்கூடாது. பேக்கிங் தாளை எதையும் மூடி வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

அவரது உயவூட்ட முடியும் அல்லது நல்லெண்ணெய். இந்த விருப்பம் அனைத்து வேகவைத்த பொருட்களுக்கும் பொருந்தாது.

பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் போன்ற ஒரு அடுக்கு கொண்ட துண்டுகள், கேக்குகள், குக்கீகள், கேசரோல்கள் ஒரு பணக்கார சுவை பெறும். வெண்ணெய் கூடுதலாக, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது ரவை மேல் தெளிக்கப்படுகின்றன.

மிகவும் தீவிரமான சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் வழக்கமான மாவு பயன்படுத்தலாம். அதற்கு மட்டுமே எரியும் திறன் உள்ளது.

இந்த விருப்பம் (வெண்ணெய் + பட்டாசுகள்/ரவை) மெரிங்குஸ், கேக் மற்றும் மக்ரூன்களுக்கு விரும்பத்தகாதது. இந்த பொருட்கள் பேக்கிங் தாளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

2) காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு பதிலாக நீங்கள் தையல் டிரேசிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்தலாம். இது ஓவியத்திற்கான ஒரு சிறப்பு மெல்லிய காகிதம். இது அதன் பயன்பாட்டை முழுமையாக நியாயப்படுத்துகிறது. பல போலிகள் இருப்பதால், தரமான ஒன்றை எடுக்க மறக்காதீர்கள்.

ஒரு போலி பதிப்பு ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை அழிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். தடமறியும் காகிதத்தின் ஒரு சிறிய குறைபாடு அதன் மெல்லியதாக இருக்கிறது. மிகவும் ஈரமாக இருக்கும் வேகவைத்த பொருட்கள் காகிதத்தில் சாப்பிடலாம்.

3) காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும் மாவு பை. இது உணவு தர காகிதத்தோலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பேக்கிங்கிற்கு சிறந்தது. இந்தப் பண்புக்கூறைப் பயன்படுத்துவதில் உங்களுக்கு அக்கறை உள்ளதா?

முதல் முறையாக, வெண்ணெய் அதை கிரீஸ். பாதுகாப்பாக விளையாடுவது வலிக்காது. கடையில் வாங்கும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கான பைகள் மற்றும் பைகள் இதேபோன்ற காகிதத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, அவற்றின் பயன்பாடு நியாயமானது.

4) உள்ளது சிறப்பு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் காகிதம். இது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் திறன் கொண்டது, தளர்ந்து போகாது, எரிக்காது, எந்த உயவு தேவையும் இல்லை, விரைவாக வெப்பமடைகிறது.

இவை அனைத்திற்கும் மேலாக, இது ஐந்து முறை வரை பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் ஒரு முடிக்கப்பட்ட உணவை அதில் சேமித்து மேசையில் பரிமாறவும்.

5) பல இல்லத்தரசிகள் காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு பதிலாக வழக்கமான A4 அலுவலக தாளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். பயன்படுத்துவதற்கு முன், அது காய்கறி எண்ணெயில் நன்கு ஊறவைக்கப்படுகிறது அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்படுகிறது.

முன்மொழியப்பட்ட விருப்பம் தவறானதாகக் கருதப்படுகிறது. ஏனெனில் வேகவைத்த பொருட்கள் சமமாக எரிகின்றன. கூடுதலாக, இது தாளில் காய்ந்துவிடும்.

காகிதத்தோல் காகிதத்தை மாற்றுவதற்கு உங்களிடம் உண்மையில் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட முறையை நாடலாம்.

இது விரைவான பேக்கிங்கிற்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. விளைவு முற்றிலும் கணிக்க முடியாதது. பேக்கிங் தாளின் முழு உள்ளடக்கங்களும் குப்பைத் தொட்டியில் செல்ல தயாராக இருங்கள்.

6) வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு மாற்றாக சிறப்பு பேக்கிங் பொருட்களும் உள்ளன. இங்கு சாம்பியன்ஷிப் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது சிலிகான் பாய். இந்த விருப்பம் காகிதத்தை விட ஓரளவிற்கு சிறந்தது.

இது மெல்லிய, மீள், வெப்ப-எதிர்ப்பு. கூடுதலாக, சிலிகான் பாய் மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியது. நீங்கள் அதை ஒரு முறை செலவழிக்கிறீர்கள், ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு அதைப் பயன்படுத்துங்கள்.

7) இன்று இது மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதம். இது காகிதத்தோலை விட சிறந்த அளவிலான வரிசையாகும் மற்றும் பல முறை பயன்படுத்தப்படலாம் (எட்டுக்கு மேல் இல்லை).

8) காகிதத்தோலுக்கு மாற்றாக படலம் வேலை செய்யும். இந்த வழக்கில், பேக்கிங் செயல்முறையின் மீது தீவிர கட்டுப்பாட்டைக் கடைப்பிடிப்பது அவசியம். படலத்தில் சுடப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்கள் அடிக்கடி எரியும். எனவே, நிலையான கட்டுப்பாடு - திரும்புதல், நிலையை மாற்றுதல் - அவசியம்.

9) மிகவும் தீவிரமான சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் பேக்கிங் பையைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த விருப்பம் மோசமான சூழ்நிலைகளுக்கு ஏற்றது.

பேக்கிங்கின் தரம் எந்த வகையிலும் கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் இறுதி முடிவு உத்தரவாதம் இல்லை என்பதால். இந்த பண்பு செய்யும் ஒரே விஷயம் டிஷ் எரிவதைத் தடுப்பதாகும்.

காகிதத்தோல் காகிதத்தை முற்றிலும் மாற்ற முடியாதது எது?

காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு பல மாற்று வழிகள் உள்ளன, அவற்றை நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடாது:

1) செய்தித்தாள். பேக்கிங் செய்யும் போது எங்கள் பாட்டிகளும் இந்த பண்புடன் தங்களை ஆயுதபாணியாக்கினர். நன்றாக எண்ணெய் தடவி, பாத்திரத்தின் அடியில் வரிசையாகப் போட்டார்கள். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: செய்தித்தாளைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது!

இது சுகாதாரமற்றது மற்றும் ஆரோக்கியமற்றது. செய்தித்தாள் எளிதில் தீப்பிடிக்கிறது, மேலும் கடிதங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட மை மூலம் அச்சிடப்படுகின்றன.

2) ஒரு தாள். எண்ணெயில் ஊறாமல் சுத்தமாக இருந்தால் தீப்பிடித்து விபத்து ஏற்படும்.

3) பிளாஸ்டிக் பை. இது வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் உருகும், துர்நாற்றம் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை வெளியிடுகிறது. அதன் பயன்பாடு ஆபத்தானது!

4) சுத்தமான தாவர எண்ணெய். எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாள் எரியும். டிஷ் ஒரு சாப்பிட முடியாத சுவை மற்றும் எரிந்த வாசனை பெறும்.

ஏராளமான மாறுபாடுகள் வழங்கப்படுகின்றன. தேர்வு உங்களுடையது. முக்கிய விஷயத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: எந்தவொரு பண்புக்கூறுகளையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அதை டெமோ பதிப்பில் சோதிக்கவும். இது தயாரிப்பு பாதுகாப்பானது மற்றும் பொருத்தமானது என்பதை உறுதி செய்யும்.

சுவையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் உங்களுக்கு!

பேக்கிங் பேப்பர் (பேக்கிங் பேப்பர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) அதன் மீது பேக்கிங் செய்வதற்கு மட்டுமல்ல, மாவை உருட்டவும், சாக்லேட் வடிவங்களை உருவாக்கவும், கேக்குகள் மற்றும் அலங்காரங்களுக்கான டெம்ப்ளேட்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவை உறைய வைப்பதற்கும் இது நல்லது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் பேக்கிங் பேப்பரை (அல்லது வெறுமனே காகிதத்தோல்) பயன்படுத்த விரும்புவதில்லை, ஏனென்றால் அதன் அனைத்து நன்மைகளையும் பற்றி அவர்களுக்குத் தெரியாது. பேக்கிங் பேப்பர் என்பது பொருளின் வடிவத்தை பராமரிக்க உதவும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் நீங்கள் சமைத்த பிறகு கழுவுவதிலிருந்து உங்களை காப்பாற்றும். சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் டிராமிசு போன்ற சுடாத மிட்டாய் தயாரிப்புகளும் காகிதத்தோலில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதன் மூலம், தயாரிப்புகள் அவற்றின் வடிவத்தையும் ஒருமைப்பாட்டையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

பேக்கிங் காகிதம் பேக்கிங் மற்றும் மிட்டாய் தொழிலில் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வீட்டில் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு அச்சுகளை மறைக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். அடுக்குக்கு நன்றி, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சூடாக்குவதற்கு உணவுகளுக்கு பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தலாம்

அதிக அளவு சாற்றை வெளியிடும் சமையல் உணவுகளுக்கு காகிதத்தோல் பொருத்தமானதல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அது நனைந்து பரவுகிறது. அத்தகைய உணவுகளுக்கு, படலம் பயன்படுத்தவும்.

பெரும்பாலும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் ஷார்ட்பிரெட் போன்ற மாவை நேரடியாக அதன் மீது உருட்டுவார்கள். பின்னர், அதை காகிதத்தில் இருந்து அகற்றாமல், அது அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் நீங்கள் தயாரிப்பை பின்னர் சரிசெய்ய வேண்டியதில்லை அல்லது திடீரென்று சேதமடைந்தால் அதை மீண்டும் செய்ய வேண்டியதில்லை. சில துண்டுகள் மிகவும் உடையக்கூடியவை, அவை காகிதத்தோலின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் உருட்டப்படுகின்றன.

பேக்கிங் பேப்பர் தரம் மற்றும் பயன்பாட்டில் வேறுபடும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மலிவான விருப்பம் டிரேசிங் பேப்பரை வரைதல் ஆகும். அதன் மெல்லிய தன்மை காரணமாக இது நீண்ட கால பயன்பாட்டிற்காக அல்ல. இதன் காரணமாக, அது விரைவாக ஈரமாகி, வடிவத்தில் பரவுகிறது, சில சமயங்களில் கூட தயாரிப்புடன் ஒட்டிக்கொள்ளலாம். நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தினால், அது உடைந்து நொறுங்கத் தொடங்குகிறது. ஈஸ்ட் மாவு, ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி மற்றும் சீஸ்கேக் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களுக்கு டிரேசிங் பேப்பர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பயன்பாட்டிற்கு முன் அதை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள்.

அடுத்த வகை பேக்கிங்கிற்கான காகிதத்தோல் காகிதம். இது பேக்கேஜிங் காகிதத்தோலுக்கு ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது: அடர்த்தியான, மென்மையான, பழுப்பு. சல்பூரிக் அமிலத்துடன் செறிவூட்டல் காரணமாக, பொருள் நீடித்த, பிளாஸ்டிக், ஈரப்பதம் மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும். இந்த வகை காகிதத்தோல் நீண்ட காலத்திற்கு பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் அதிக வெப்பநிலைக்கு நீண்ட நேரம் வெளிப்பட்ட பிறகு அது அதன் பண்புகளை மாற்றாது. எண்ணெய் மற்றும் கிரீஸை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது. எனவே, இந்த காகிதத்தோல் நிறைய வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை சுட ஏற்றது. நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு மாவைப் பயன்படுத்தினால், மிட்டாய் கொழுப்புடன் கூடுதலாக கிரீஸ் செய்வது நல்லது.

மிகவும் பிரபலமான பேக்கிங் காகிதம் காகிதத்தோல் ஆகும், அதில் மெல்லிய சிலிகான் பூச்சு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகை காகிதம் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு எதிராக நன்றாக உள்ளது. இது உயவூட்டப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஈரப்பதத்தை கடக்க அனுமதிக்காது, எண்ணெயை உறிஞ்சாது. முற்றிலும் அனைவருக்கும் ஏற்றது, நீங்கள் அதை மீன் மற்றும் இறைச்சியை சுடுவதற்கும் பயன்படுத்தலாம். அதே வகையின் ஒரு சிறப்பு காகிதத்தோல் உள்ளது. ஆனால் இது அதிக வெப்பநிலைக்கு ஏற்றது. ஒரு விதியாக, இது ரொட்டி தொழிற்சாலைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடைசி வகை சிலிகான் காகிதம். உண்மையில், இது சிலிகானைக் கொண்டிருக்கவில்லை, முந்தைய பதிப்பை விட தடிமனான பூச்சு. பல தாள்களின் பொதிகளில் விற்கப்படுகிறது.

சிறிய மிட்டாய் தயாரிப்புகளுக்கான பல்வேறு காகித அச்சுகளையும் நீங்கள் காணலாம் - கப்கேக்குகள் தயாரிக்கப்பட்ட உலோகம் அல்லது கண்ணாடி பீங்கான் அச்சுகளில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் பிந்தையது கழுவப்பட வேண்டியதில்லை. கூடுதலாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ரேப்பரில் உடனடியாக வெளியே எடுக்க மிகவும் வசதியானது.

பேக்கிங் பேப்பரை எவ்வாறு மாற்றுவது மற்றும் அது எந்த வகைகளில் வருகிறது என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். மகிழ்ச்சியான சமையல் பரிசோதனைகள்!

விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கிறார்கள், ஒரு சுவையான பை அல்லது குக்கீகளுக்கான செய்முறை கடையில் உள்ளது, ஆனால் திடீரென்று ஹோஸ்டஸ் சிறப்பு பேக்கிங் பேப்பரின் இருப்பு தீர்ந்துவிட்டதைக் கண்டுபிடித்தார். இனி புதியது வாங்க நேரமில்லை. பேக்கிங்கிற்கு காகிதத்தோல் காகிதத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது? தொகுப்பாளினி இளமையாக இருந்தால், குழப்பம் அடைய அதிக நேரம் எடுக்காது. ஆனால் கவலைப்பட ஒன்றுமில்லை, சமையல் காகிதத்தோல் ஒரு மாற்று கண்டுபிடிக்க எப்போதும் வாய்ப்பு உள்ளது. குறிப்பாக இது ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று நீங்கள் கருதும் போது. அதை வரிசையாகக் கண்டுபிடிப்போம்.

நாங்கள் டிரேசிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்துகிறோம்

தையல்களில் வரைபடங்கள் மற்றும் வடிவங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் டிரேசிங் பேப்பர், பேக்கிங் பேக்கிங் பேக்கிங் தரத்தில் ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அது மெல்லியதாக இருக்கும். மாற்றாக இது மிகவும் பொருத்தமானது. சமையலை மட்டுமல்ல, தையலையும் விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு இது வசதியானது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், பேக்கிங் தாள் மற்றும் டிரேசிங் பேப்பர் இரண்டும் பொதுவாக எண்ணெயுடன் நன்கு தடவப்படும். தடமறியும் காகிதத்தின் தீமைகள்:

• தயாரிப்பு கீழே குச்சிகள்;
• உடையக்கூடியது, நொறுங்குகிறது மற்றும் அடுப்பில் அதிக வெப்பநிலையில் எரியலாம்.

இருப்பினும், மாவில் அதிக எண்ணெய் உள்ளடக்கம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், சீஸ்கேக் மற்றும் தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு டிரேசிங் பேப்பர் ஏற்றது.

படலமும் வேலை செய்யும்

பல புதிய சமையல்காரர்கள் மன்றங்களில் காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு பதிலாக அடுப்பில் சுடுவதற்கு படலம் பொருத்தமானதா என்று கேட்கிறார்கள். சமையலில், படலம் பெரும்பாலும் மீன், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை சுடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உணவின் பழச்சாறுகளை நன்கு பாதுகாக்கிறது. இது பேக்கிங் பேப்பரையும் மாற்றலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன் படலம் எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது.

குறைபாடு: உலோகமயமாக்கப்பட்ட அடித்தளம் மேற்பரப்பு வெப்பநிலையை அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட தருணத்தைத் தவறவிட்டால், வேகவைத்த பொருட்கள் எரியக்கூடும். எனவே, குக்கீகள், பைகள் மற்றும் பிஸ்கட்கள் தயாரிக்க எப்போதாவது மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிலிகான் தொழில்நுட்பம்

நவீன, நடைமுறை, உலகளாவிய பொருளான சிலிகான் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து மேலும் மேலும் பயன்பாடுகளைக் கண்டறிந்து வருகின்றன. பல இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே தங்கள் சமையலறைகளில் அவற்றை வைத்திருக்கிறார்கள் மற்றும் பிடித்தவர்களாக மாறிவிட்டனர்:

• சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதத்தோல்;

கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் ரொட்டிக்கான சிலிகான் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, வேகவைத்த பொருட்கள் அவற்றில் எரிவதில்லை, மேலும் தயாரிப்புகள் எளிதில் அகற்றப்படும். அவை சுத்தம் செய்ய எளிதானவை, ஆனால் உட்புறத்தில் கருமையாக இருக்கலாம். மாவை நிரப்புவதற்கு முன், சிலிகான் அச்சு ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பிற நிலையான மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட்டு, அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளுடன் அகற்றப்பட வேண்டும், இதனால் தயாரிப்புகள் வெளியேறாது அல்லது சிதைந்துவிடாது.

சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதத்தோல் 300˚ C வரை அடுப்பு வெப்பநிலையைத் தாங்கும். இதை 7-10 முறை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். வேகவைத்த பொருட்கள் எரிவதில்லை, அதன் மீது உள்ள பொருட்கள் வறண்டு போகாது, மேற்பரப்பில் இருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகின்றன. இந்த அடிப்படை meringues, கடற்பாசி கேக்குகள் மற்றும் கேக் அடுக்குகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

சிலிகான் பாய்கள் உலகளாவிய பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. சிலர் மாவை உருட்டுவதற்கும் வெட்டுவதற்கும் சிறப்பு அடையாளங்களைக் கொண்டுள்ளனர். பான் அல்லது பேக்கிங் ஷீட்டை லைனிங் செய்வதன் மூலம் பேக்கிங் செய்யும் போது அவை காகிதத்தோல் காகிதத்தை மாற்றலாம். இந்த அடி மூலக்கூறு அதிக வெப்பநிலையை நன்கு தாங்கும். ஒரே வரம்பு என்னவென்றால், நீங்கள் சூடான பாயில் வெட்ட முடியாது.

அனைத்து சிலிகான் உதவியாளர்களின் பொதுவான குறைபாடு அவற்றின் அதிக விலை.

அலுவலகம் மற்றும் எழுதும் காகிதம் - ஒரு சமரச விருப்பம்

தீவிர நிகழ்வுகளில், காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு மேலே குறிப்பிடப்பட்ட மாற்றீடுகள் காணப்படவில்லை என்றால், சாதாரண அலுவலக காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும், எண்ணெயில் நன்கு ஊறவைக்கவும். இது தவிர, நீங்கள் எழுதும் காகிதத்தையும் பயன்படுத்தலாம், இருப்பினும் இன்று அலுவலக காகிதத்தை விட இது குறைவாகவே உள்ளது. அச்சுப்பொறி காகிதம் எழுதும் காகிதத்தை விட அடர்த்தியானது மற்றும் அடுப்பில் தீப்பிடிக்கும் வாய்ப்பு குறைவு.

இந்த தீர்வு மாணவர்கள் மற்றும் அலுவலக ஊழியர்களுக்கு ஏற்றது, அவர்கள் எப்போதும் அத்தகைய காகிதத்தை வைத்திருக்கிறார்கள். இருப்பினும், பல வல்லுநர்கள் அத்தகைய மாற்றீடு தோல்வியுற்றது என்று நம்புகிறார்கள். தயாரிப்பு அத்தகைய காகிதத்தில் ஒட்டிக்கொண்டது மற்றும் சிதைந்துவிடும், அதன் வடிவத்தை இழக்கலாம் அல்லது எரிக்கலாம்.

இப்போது பல ஆண்டுகளாக, பல இல்லத்தரசிகள் விற்பனையில் தோன்றிய பேப்பர் பேக்கிங் உணவுகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மிகவும் நேர்த்தியானதாகவும், பாரம்பரிய பேக்கிங் பேப்பரை மாற்றவும் முடியும்.

அல்லது தாளை கிரீஸ் செய்யலாமா?

கேசரோல்கள், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் அல்லது ஆப்பிள் பை தயாரிக்கும் போது, ​​ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் தாளை வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. மாவுக்குப் பதிலாக பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்தலாம். எண்ணெய் தடவப்பட்ட டெஃப்லான் பூசப்பட்ட பாத்திரங்கள், சுடப்பட்ட பொருட்கள் எரிவதையும், கடாயின் பக்கங்களிலும் அடிப்பகுதியிலும் ஒட்டுவதையும் தடுக்கும்.

அறிவுரை! மெரிங்குகள் மற்றும் மாக்கரோன்களை பேக்கிங் செய்யும் போது இந்த முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்: அவை பேக்கிங் தாளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

கிடைக்கும் பொருள்

எங்கள் பெண்களின் புத்திசாலித்தனம் மற்றும் அவர்களின் நடைமுறை நீண்ட காலமாக கவனிக்கப்பட்டு பாராட்டப்பட்டது. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பேக்கிங் பேப்பருக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தும் சில மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகள் இங்கே:

• காகிதத்தோல் மாவு பையை வெட்டு (வெள்ளை பக்க பேக்கிங் எதிர்கொள்ளும்);
• படலம் இல்லாமல் வெண்ணெய் பேக் ரேப்பர்கள்;
• மிட்டாய் தயாரிப்புகளின் பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் துணைப்பொருள்;
• எண்ணெயில் நனைத்த சுத்தமான நோட்புக் தாள்கள்.

வரிசையான அல்லது வடிவமைக்கப்பட்ட காகிதத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவை வேகவைத்த பொருட்களில் அச்சிடப்படலாம் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். வெண்ணெய் அல்லது மாவின் பேக்கேஜிங்கை வெள்ளை பக்கமாக மேலே திருப்ப முடிந்தால், நோட்புக் தாள்கள் முழுமையாக வரிசையாக இருக்கும், எனவே அவை வேகவைத்த பொருட்களில் கிட்டத்தட்ட நூறு சதவீத நிகழ்தகவுடன் மதிப்பெண்களை விட்டுவிடும்.

இத்தகைய மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகள், துரதிருஷ்டவசமாக, எப்போதும் தங்கள் பணியை சமாளிக்க முடியாது. பெரும்பாலும் டிஷ் இன்னும் எரிகிறது அல்லது சிதைந்துவிடும். இருப்பினும், அவை அவசர விருப்பமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

சமையலறை பாதுகாப்பு

முழு குடும்பத்திற்கும், விருந்தினர்களுக்காக உணவைத் தயாரிப்பது மற்றும் சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவது எப்போதும் சில அச்சுறுத்தல்கள் மற்றும் ஆபத்துகளுடன் தொடர்புடையது. அதிக வெப்பநிலை, திறந்த நெருப்பு, மின்சாரம், கூர்மையான பொருள்கள் தவிர, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உணவில் சேரும் அபாயமும் உள்ளது, இது செரிமான பிரச்சினைகள், விஷம் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். சுகாதார விதிகளை மீறுவதால் உணவில் சேரும் ஈ.கோலை அல்லது நுண்ணுயிரிகளைப் பற்றி மட்டும் பேசவில்லை.

ஒரு அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடாக்கப்படும் போது பொருட்களிலிருந்து நச்சுப் பொருட்கள் வெளியிடப்படலாம். இது நிகழாமல் தடுக்க, விருந்தினர்கள், குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் உங்களுக்காக விடுமுறையைக் கெடுக்காமல் இருக்க, பேக்கிங்கிற்கு காகிதத்தோலுக்குப் பதிலாக பின்வருவனவற்றைப் பயன்படுத்த கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• செய்தித்தாள்கள் (அச்சிடும் மை சூடாகும்போது மிகவும் நச்சுத்தன்மையுடையது);
• அச்சுப்பொறியில் அச்சிடப்பட்ட அல்லது பேஸ்ட்டால் மூடப்பட்ட உரையுடன் கூடிய காகிதம்;
• ஒரு வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பை (அது உருகும் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் அழிக்கப்படும்);
• எண்ணெய் இல்லாமல் மெல்லிய காகிதம் (அது நொறுங்கலாம் அல்லது தீ பிடிக்கலாம்).

முடிவுரை

நீங்கள் தீர்ந்துவிட்டால் பேக்கிங் காகிதத்தை மாற்றுவது மிகவும் எளிதானது. இதற்கு பல நிரூபிக்கப்பட்ட வழிமுறைகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, சிலிகான் அச்சுகள் மற்றும் பாய்களை முயற்சித்த அந்த சமையல்காரர்கள் இது மிகவும் வசதியானது, நடைமுறையானது, சமையல் சாதனங்களில் ஒரு புதிய சொல் மற்றும் வேறு எதையும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதில் உறுதியாக உள்ளனர். சமையல் மற்றும் மிட்டாய் தலைசிறந்த பேக்கிங்கிற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகளை விரும்புவோருக்கு, ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு காணாமல் போன காகிதத்தோலை படலம், தடமறிதல் காகிதம், சாதாரண எழுத்து காகிதம் ஆகியவற்றால் மாற்றலாம். செய்முறை காகிதத்தில் மட்டுமே இருக்கும் என்று கவலைப்பட வேண்டாம். எல்லாம் சுவையாக இருக்கும், ஏனென்றால் அது ஆன்மா மற்றும் அன்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.