Mâncăruri de masă de nuntă din aperitive reci și calde. Cel mai bun meniu pentru o nunta

Gama de feluri de mâncare pentru un festin de nuntă este variată. Pe masă sunt servite atât gustări calde, cât și reci. În plus, dacă doriți, puteți aranja o masă excelentă de desert.
Asigurați-vă că pregătiți mâncăruri din carne, pește, legume, ciuperci, brânză feliată și diverse tipuri de cârnați pentru o nuntă.

Reclame legate de cerere

Un meniu de nuntă pentru 50 de persoane acasă poate include următoarele feluri de mâncare:

1. Aperitive reci

Acesta este ceva care ar trebui să fie întotdeauna mult. Gustările și băuturile alcoolice sunt folosite ca gustări și gustări, așa că nu este nevoie să vă zgarciți aici. Ce ar trebui să pregătiți cu siguranță:
mezeluri;
felierea legumelor proaspete (ardei, rosii, castraveti);
legume sărate asortate;
ciuperci murate;
felii de brânză (2 tipuri);
tăierea din diferite tipuri de cârnați (3 tipuri);
limba gelatina;
tort cu ficat;
legume umplute;
platou de peste;
pește jeleu;
aspic;
sandvișuri sau tartine.

2. Salate

Se servesc in boluri mici de salata. Este recomandabil să aveți cât mai multe tipuri diferite posibil decât unul într-un castron mare de salată. De asemenea, unele dintre ele pot fi servite în tartele – mici coșuri cu aluat. Salatele traditionale sunt:
"Olivier"
"Cezar";
— Hering sub o haină de blană.
În zilele noastre, noile tipuri de salate sunt populare:
„Mediterranean” (fructe de mare, ananas);
„Ali Baba” (cuburi de file de pui fiert, ananas, piper);
„Blond” (cârnat afumat crud, roșie, brânză, cartofi prăjiți ras).
Nu este necesar să pregătiți totul conform standardelor vechi de 20 de ani puteți pregăti orice salată, mai ales dacă recepția de nuntă este planificată să fie acasă; Dar cea mai bună opțiune ar fi o varietate de salate, unde ingredientele principale sunt ciupercile, carnea, cârnații, peștele sau legumele.
Sfat! Dati salatei un aspect festiv pe farfurie, de exemplu, aranjati-o in forma de inima si veti vedea ca masa va arata festiv.

3. Mâncăruri calde

Meniul de banchet trebuie să includă principalele feluri de mâncare calde. Ele pot fi făcute din carne și pește. Aceste produse pot fi fierte, coapte, fierte sau la grătar.
peste cu sos, cu legume;
ficat prajit;
sarmale; (uite - reteta de sarmale)
pasari umplute (rata, curcan, gasca);
cotlete de ananas;
julienne cu ciuperci sau pui;
vinete sau dovlecei cu sos de usturoi;
cotlet;
legume umplute;
pulpe la gratar;
peste umplut;
clătite cu umplutură de carne sau ciuperci;
ciuperci prajite;
șnițel sau friptură;
friptură sau pilaf.
Garnitura va fi cartofi fierți, orez și legume. În plus, pâinea se servește într-un sortiment.

4. Deserturi

Desigur, cel mai important desert de pe masa de sărbători este tortul de nuntă. Greutatea unei bucăți de tort de persoană ar trebui să fie de aproximativ 250 de grame. Prin urmare, greutatea totală a tortului pentru un meniu de nuntă de 50 de persoane este de aproximativ douăsprezece kilograme și jumătate. Deliciul principal al unui festin de nunta poate fi comandat la o patiserie, iar daca ai talent la prepararea unor astfel de produse, poti coace o prajitura acasa.
Tortul poate fi pe mai multe niveluri. Designul său important este siluetele tinerilor căsătoriți din mastic, perle comestibile și margele. Este la modă să decorați produsul cu fructe de pădure, fructe și flori proaspete.
Pâinea este un atribut absolut pe masa de nuntă. Pentru 50 de persoane, greutatea sa ar trebui să fie de cel puțin șapte kilograme și jumătate.
În plus, deserturile la o sărbătoare de nuntă pot include:
înghețată;
ciocolate;
tartele cu lapte condensat;
tort;
vas cu fructe (struguri, mere, piersici, portocale, banane, kiwi, mandarine);
cupcakes;
sufleu.
Sfat! Ca atare, încep să bea ceai spre sfârșitul banchetului de nuntă, așa că este mai bine să plasați toate dulciurile pe o masă separată împreună cu tortul de ziua de naștere, astfel încât să nu interfereze cu masa comună.

5. Băuturi

La orice eveniment, nu doar la banchetele de nunta sau la bufete, trebuie sa tii cont de faptul ca sunt oameni care beau bauturi alcoolice, dar sunt si cei care nu beau deloc si trebuie sa te gandesti la fiecare dintre ele. În principiu, este imposibil să se calculeze cât de mult vor bea oaspeții, așa că în această chestiune este mai bine să luați mai mult decât oaspeții vor fi nemulțumiți mai târziu.
Printre băuturile nealcoolice se numără:
suc de fructe;
apă spumante (dulce și minerală);
compot de fructe;
ceai;
cafea.
Băuturile fără alcool pentru 50 de persoane trebuie să aibă cel puțin 100 de litri.
Gama de băuturi alcoolice:
sampanie (1 sticla pentru 3 persoane);
vodcă (1 sticlă pentru trei persoane);
vin (1 sticla pentru doi);
coniac.
Pot exista diverse produse de vin și vodcă (cocteiluri alcoolice, martini, gin). Dar berea nu este în meniul sărbătorilor.
Pentru a organiza o sărbătoare pentru un astfel de număr de oaspeți, o cameră este de obicei închiriată.

Ce să țineți cont atunci când creați un meniu pentru o sărbătoare de nuntă
Când creați un meniu, ar trebui să luați în considerare ce alimente mănâncă oaspeții dvs. Sunt copii, persoane în vârstă, vegetarieni sau persoane care suferă de vreo boală printre invitați? Un astfel de meniu ar trebui explicat și prin alegerea unor mâncăruri dietetice complexe și alimente pentru copii. Este necesar ca toți oaspeții să poată alege mâncăruri sănătoase și gustoase din varietatea de alimente.

Pentru a crea un meniu, trebuie să țineți cont de numărul de invitați. Având în vedere greutatea medie a alimentelor per persoană, este ușor de calculat greutatea totală a mâncării pentru un anumit număr de invitați.
Meniu de nunta pentru 40 de persoane
La fel ca pentru 50 de invitați, un meniu de nuntă pentru 40 de persoane este destul de scump. Toate felurile de mâncare sunt servite pe farfurii mici cu gustări.
În ceea ce privește aperitivele, pe masă se servesc cârnați, brânză, felii de legume, asortate de carne și pește, precum și murături. Puteți prepara salate ieftine: atât mixte, cât și puf. Dintre preparatele calde, se preferă carnea de pasăre umplută, cotlet sau șnițel, clătite pentru aperitiv, pește copt și julienne.
Tortul se prepară cântărind aproximativ opt kilograme. Pentru a economisi bani pe masa de sărbători, în loc de un tort pot fi korowai, dulciuri, prăjituri, prăjituri și fructe.
Pentru a crea un meniu de nuntă pentru 30 de persoane, trebuie să calculați greutatea medie a fiecărui fel de mâncare. Pentru a economisi bani, este mai bine să nu reduceți porțiile, ci să alegeți ingrediente mai ieftine.
Prin urmare, printre preparatele calde se potrivesc cotletele de pui, fripturile, macroul copt, degetele de carne, clătitele cu umplutură de ciuperci și carnea de pasăre la grătar. Pentru aperitive reci, alegeți salate ieftine, cârnați afumati cruzi feliați, brânzeturi tari, legume proaspete feliate, ciuperci murate și murături asortate.
Cantitatea totală de compoturi, sucuri și ape spumante trebuie să fie de cel puțin 60 de litri (2 litri de persoană). Șampanie și vodcă – 10 sticle, vin – 15.
Caracteristicile organizării unui banchet vara
Pentru a crea un meniu de nuntă vara, trebuie să țineți cont de temperatura crescută din această perioadă a anului. Unele alimente se pot strica rapid la căldură. În plus, vara, banchetele se țin cel mai adesea în aer liber. Dacă nunta este organizată în aer liber, atunci există și alte dificultăți - livrarea alimentelor, lipsa frigiderelor. De asemenea, insectele enervante strică oarecum vacanța.
Pentru a preveni anumite necazuri și pentru a evita toxiinfecțiile alimentare, este important să creați corect o listă de delicii. Câteva reguli care vă vor face nunta de vară de neuitat:
1. Dacă sărbătoarea festivă va avea loc în aer liber, frigiderele portabile vor fi o opțiune bună.
2. Când băuturile răcite se încălzesc rapid pe vreme caldă, această problemă poate fi rezolvată cu bucăți de gheață.
3. Pe canicula verii, se preferă fructele și înghețata decât deserturile cremoase.
4. Ar trebui să vă amintiți despre combinația proastă dintre băuturi alcoolice și căldură. Prin urmare, alcoolul precum vodca și coniac poate fi înlocuit cu altele mai puțin puternice, de exemplu, cocktail-uri și vin.
5. Pentru a pregăti gustări și salate, trebuie să alegeți ingrediente care nu sunt prea grase: pui, pește slab, legume proaspete, murături, ierburi.
6. O idee grozavă ar fi să ai pe masă tartele și sandvișurile făcute din ierburi, măsline și legume proaspete.
7. Vara este un moment minunat pentru gratar, carne sau peste la gratar. Ele pot fi incluse cu ușurință în lista de gustări calde pentru o nuntă. Mai mult, gratarele merg foarte bine daca te hotarasti sa faci o nunta pe plaja.
8. Deserturile usoare – sufleu, mousse si altele – sunt perfecte si pentru masa dulce.
9. Tot vara se servesc ca desert pepene verde si pepene galben.
10. Este important să ne amintim să bei mai multe băuturi răcoritoare.

Masa de banchet pentru alte sarbatori
Pe lângă nunți, se organizează banchete pentru aniversări. O astfel de cină este comandată în cafenele sau restaurante pe 8 martie, Anul Nou și sărbătorile profesionale. Banchetul poate fi un serviciu complet sau parțial.
Meniu pentru un banchet pentru 20 de persoane
De obicei, un banchet pentru 20 de persoane se numește mini. Mai jos este un meniu aproximativ pentru numărul de persoane.

Aperitive reci

feliate din diverse tipuri de brânză (1 kg);
mezeluri: carnati, sunca, carne de porc fiarta, limba (700 gr.);
legume proaspete asortate (1 kg);
hering murat (600 gr.);
muraturi: ciuperci murate, rosii, castraveti, varza (800 gr.);
măsline, măsline negre (400 gr.);
salate din legume, carne, ciuperci, cârnați (800 g fiecare).
Mâncăruri calde
cartofi copți cu ciuperci (1 kg);
fripturi de pește sau carne (800 gr.);
cotlet (800 gr.);
clătite cu umplutură de carne și ciuperci (700 gr.).
Este important să vă amintiți să serviți produse de pâine într-un sortiment.
Masa de desert
Puteți pregăti un tort de ziua de naștere, sau vă limitați la fructe, dulciuri și mini-prăjituri.

Băuturi
apă minerală;
apă dulce și spumante;
compot de fructe și fructe de pădure;
băutură din fructe;
sucuri de fructe.
Pentru 20 de persoane, toate băuturile trebuie să fie de până la 30 de litri. La masa dulce sunt servite ceai și cafea.
Meniu pentru un banchet pentru 30 de persoane
Pentru o sărbătoare festivă pentru un astfel de număr de oameni, merită să închiriați o sală de banchet. Puteți pregăti singur mâncăruri pentru banchet sau puteți comanda o bucătărie de catering. Dar în al doilea caz, folosește apoi doi ospătari care vor ține ordinea pe masa ta. Dacă totuși decizia ta a căzut pe propria pregătire și serviciu, atunci următorul meniu te va ajuta foarte mult.
Aperitive reci
legume proaspete și murate (asortate);
carne, brânză, bucăți de cârnați;
pește asortat: păstrăv, somon;
tartine cu caviar sau peste rosu;
tort cu ficat;
tartalete cu salata;
limba gelatina;
peste umplut;
aspic;
măsline și măsline negre;
mai multe tipuri de salate (legume, carne, fructe de mare).
Mâncăruri calde
carne de porc în franceză;
sarmale;
friptura cu ciuperci;
cotlet;
cotlete de pui;
peste prajit;
clătite cu ciuperci.
Deserturile includ fructe asortate, înghețată, prăjituri și dulciuri.
Gama de băuturi tari și nealcoolice este variată.
Meniul pentru un banchet trebuie alcătuit ținând cont de greutatea medie a felurilor de mâncare per persoană. Mâncăruri reci și calde sunt servite la 350 g. Băuturi fără alcool - aproximativ 1,5 litri de persoană. Șampanie și vodcă - 0,5 litri fiecare, vin - 1 sticlă per oaspete.

Spațiul pentru banchete este unul dintre criteriile principale pentru orice sărbătoare.

Un număr mic de oaspeți - până la 20 de persoane pot fi cazate acasă. Pentru a organiza o sărbătoare festivă pentru mai mult de 20 de invitați, cea mai bună opțiune ar fi să închiriați o cameră pentru un banchet.
Sălile pentru mese de banchet pot fi închiriate în aproape orice restaurant sau cafenea. Pentru a selecta o astfel de cameră, este necesar să țineți cont de următoarele cerințe:
1. Comoditatea sălii de sărbători (aer condiționat, cameră spațioasă).
2. Capacitate (sala trebuie să găzduiască numărul necesar de oaspeți).
3. Locație (trebuie luat în considerare că ar trebui să fie convenabil pentru oaspeți să ajungă la unitate).
4. Interiorul camerei (ținând cont de dorințe și preferințe).
5. Disponibilitatea unui ring de dans și a unor zone de recreere.
6. Servicii de înaltă calitate.
7. Selectarea meniului.
8. Preturi rezonabile.
9. Pentru evenimente în aer liber - prezența copertinelor și a umbrelelor.
10. Disponibilitate de spațiu pentru un aperitiv.

Alegerea unei săli pentru a sărbători orice eveniment este importantă, la fel ca și gama de mâncare. La urma urmei, o atmosferă minunată, prețuri atractive, design original, sala decorată colorat vor crea o stare de spirit grozavă pentru toți oaspeții și eroii ocaziei și vor fi amintite mult timp.
Managerul de banchet vă va ajuta să alegeți o cameră, ținând cont de toate cerințele și dorințele clienților. Un specialist în organizarea unor astfel de sărbători vă va oferi sfaturile necesare și vă va oferi o listă cu spațiile de închiriat pentru un festin, din care puteți alege cea mai bună variantă.

Mobilier pentru banchete

Este important ca scaunele să se potrivească cu numărul de invitați invitați. Scaunele de banchet sunt acoperite cu huse speciale din satin sau decorate cu fundițe și panglici festive frumoase. Culoarea trebuie să corespundă pe deplin cu tema sărbătorii și cu decorarea sălii.
Mesele pot fi combinate într-o singură masă comună sau așezate separat (găzduiește 4-6 persoane). Mesele de banchet sunt acoperite cu fețe de masă bine călcate.
Pentru a organiza o sărbătoare acasă, puteți închiria aceeași mobilă sau pur și simplu o puteți ridica de la vecini acasă. Bineînțeles, toate acestea sunt destul de importante la orice banchet, dar cel mai important lucru, de exemplu la o nuntă, sunt tinerii căsătoriți fericiți și iubitori, iar la alte evenimente fețele vesele ale invitaților.

O recepție de nuntă necesită o planificare atentă: merită o atenție specială meniu de sarbatori, aranjarea mesei și servirea creativă a gustărilor. Aperitivele apetisante reci și calde vor adăuga varietate listei de preparate servite, nu vor permite oaspeților să se înfometeze și vor lăsa oaspeților amintiri plăcute. La urma urmei, gustările sunt cele care oferă rudelor și prietenilor prima impresie despre vacanță, în timp ce tinerii căsătoriți încă nu au sosit în vacanță. Cum să faci gustările perfecte? Din lista de preparate de mai jos, sigur vei găsi ceva pentru sărbătoarea ta.

Cum să prepari gustări simple și delicioase pentru o nuntă?

Înainte de oficiul registrului și după vizitarea acestuia, trebuie să aveți grijă despre tratarea oaspeților. Pentru a preveni oaspeților să le fie foame și să se gândească doar la cum să ajungă cât mai repede la cafenea, pregătiți gustări de nuntă pentru plimbare și plimbare. Alegeți un recipient pentru depozitarea alimentelor în funcție de sezon: iarna sunt suficiente recipiente de plastic, iar vara o pungă mai rece va veni în ajutor.

De regulă, oaspeții mănâncă activ în prima jumătate de oră, restul timpului este petrecut mai mult pe alcool, iar mâncarea este percepută ca o gustare. Administratorul sălii restaurantului vă va ajuta să calculați porția de preparate pentru o persoană.

Greutatea aproximativă a unei gustări reci (inclusiv salată) per oaspete este de 300-400 g, fierbinte - 150 g

Gustările pentru o nuntă de vară trebuie să fie ușoare, proaspete și, dacă este posibil, fără maioneză. Pe timpul verii, sunt disponibile o varietate de legume și fructe, dintre care diverse combinații conferă creațiilor culinare un gust deosebit unic. Concentrați-vă pe astfel de rulouri și salate, deoarece vara este greu pentru organism să digere carnea și alimentele grase.

Fotografii cu preparate de banchet și gustări

1. Acordați atenție băuturilor răcoritoare, deoarece oaspeții vor dori cu siguranță să se răcorească în timpul sezonului cald. Apa de lamaie cu fructe naturale iti potoleste perfect setea.
2. Serviți aperitive reci pe frunze de salată. Opțiunile alimentare bune includ brânză, nuci, legume amestecate și fructe de mare.
3. O idee grozavă pentru un aperitiv cald ar fi fileul fraged de pui, peștele sau ciupercile.

Scopul principal al servirii unui aperitiv rece este de a trezi pofta de mancare. Masa de nunta ar trebui sa aiba aproximativ 6-8 tipuri de gustari originale si apetisante. Mâncărurile ar trebui să fie variate, astfel încât fiecare oaspete cu propriile preferințe alimentare individuale să poată alege ceva pentru el însuși.

Fotografii cu aperitive reci la o nuntă vara

Opțiuni de gustare poate fi după cum urmează:

• mezeluri pentru masa de nunta: sunca, ceafa, carne carbogazoasa;
• legume proaspete (de sezon): castraveți, ardei gras, roșii;
• farfurie de peste: somon, somon, macrou;
• fructe de mare: creveți, caviar, calmar;
• feluri de mâncare cu ciuperci;
• gustări cu brânză;
• rulouri (legume, carne).

Aranjarea mâncărurilor de banchet pentru o masă de nuntă este o problemă importantă în procesul de planificare a tratărilor de sărbători. Chiar și cele mai economice și standard feluri de mâncare pot fi jucate și decorate într-un mod neobişnuit. Pentru a servi corect aperitivele, ar trebui să comunicați cu bucătarul restaurantului și să discutați toate detaliile prezentării rafinate a alimentelor.

Gustările pot fi aranjate în segmente sau așezate într-o anumită ordine, imitând un fel de obiect. De asemenea, puteți cere ajutor serviciului de sculptură în decorarea mesei - specialiștii creează adevărate capodopere din meniul obișnuit.

Fotografii cu gustări simple și delicioase la o nuntă

Atât tartinele, cât și tartelele pentru o masă de nuntă uimesc prin varietatea de umpluturi și sunt departe de a fi un decor banal pentru o masă festivă de tip bufet. Atât fructele și legumele, cât și peștele și carnea, sunt potrivite pentru crearea lor.

Fotografie cu tartele pe masa de nuntă

În același timp, amintiți-vă că un astfel de „fast-food” sănătos este servit în tandem cu alcool: sandvișurile cu carne și pește merg cu băuturi tari, iar legumele și fructele de mare merg cu vinuri ușoare de masă. Gustul șampaniei ajută la dezvăluirea unui tip scump de brânză. Nu uitați să puneți scobitori sau frigărui la sărbătoare - acest lucru va face mai ușor pentru oaspeți să savureze aperitivul.

Fotografii cu gustări pregătite pentru ieșirea de nuntă

Meniu gustări ușoare cu rețete

Canape cu șprot - un aperitiv original, înlocuind sandvișurile obișnuite. Acest fel de mâncare neobișnuit poate fi preparat dintr-o cantitate mică de ingrediente fără a cheltui mult timp și efort pentru preparare.

Ingrediente necesare:

• 200 g șprot;
• 350 g brânză tare;
• 50 g unt topit;
• cornibii murati (8 bucati);
• 250 g branza de vaci.

Măcinați brânza de vaci, untul și șprot folosind un blender. Tăiați brânza în pătrate groase de câțiva mm. O masă omogenă servește drept verigă de mijloc în design: „brânză - umplutură - brânză”. La final obținem un preparat asemănător unei prăjituri, cu strat de caș și pește. Îi selectăm grosimea în funcție de dimensiunea feliilor de brânză, astfel încât marginile gustării să fie netede și regulate. Blatul aperitivului poate fi decorat cu măsline, salată verde, ceapă roșie sau o crenguță de ierburi proaspete.

Canape cu șprot - o opțiune rece de aperitiv de nuntă

Chipsuri de brânză

Chips-urile vor fi de un bun ajutor în decorarea mesei festive. Puteți pune o cantitate mică de umplutură pe ele și puteți decora cu ierburi.

Opțiunile de umplutură pot fi foarte diferite: fructe de mare, pește roșu, pui sau batoane de crab

Rețeta clasică este brânza așezată pe un suport crocant de „chips”.

Ingrediente necesare:

• chipsuri (întregi și medii);
• brânză tare – 200 g;
• usturoi (1-2 catei);
• 3 linguri de maioneză;
• 400 g roșii;
• verdeata proaspata.

Tăiați roșiile cubulețe, asigurați-vă că îndepărtați excesul de suc, poate face umplutura extrem de apoasă. Se rade brânza, se stoarce usturoiul și se toacă fin ierburile. Combinați ingredientele rezultate într-o singură masă și amestecați bine. Punem un strat pe chipsuri chiar înainte de servire, altfel chipsurile se vor înmuia și își vor pierde aspectul apetisant. Decorați cu o bucată de măsline sau mărar. Gata!

Rețete de aperitive fierbinți

Aperitivele calde pe masă la nunți sunt însoțitoare de alcool tare și vestigii ale felului principal. Acest grup de gustări vine într-o varietate de alternative, de la tocane la sandvișuri calde.

Carne tocată de crab și cotlet de orez (crochete)

Rareori un meniu de nuntă poate fi complet fără feluri de mâncare cu crab. Carnea de crab conține mulți aminoacizi și vitamine benefice, are un gust delicat și este ușor absorbită de organism. Un aperitiv fierbinte de orez și carne de crab este puțin probabil să lase oaspeții indiferenți.

Ingrediente necesare:

• 150 g carne de crab;
• 120 g ulei vegetal;
• jumătate de pahar de orez cu bob scurt;
• 3 oua;
• 30 g biscuiti si faina;
• 100 g unt;
• condimente și ierburi după gust.

Gătiți orezul până când este fiert la sfârșitul fierberii, adăugați unt (50 g) în terci de orez. Combinați carnea de crab tocată cu orezul. Rupeți ouăle și adăugați gălbenușurile și făina la umplutură. Facem cotlet din carnea tocată rezultată, apoi le scufundăm în proteine ​​și pesmet. Se prăjește într-o cantitate generoasă de ulei, ca în grăsime adâncă. Ungeți aperitivul terminat cu unt și decorați cu ierburi.

Fotografii cu aperitive calde pe masa festivă (crochete)

Roșii umplute cu ciuperci

Gustările calde trebuie servite în așa fel încât oaspetele să nu fie nevoie să folosească un cuțit. Pentru acest fel de mâncare, tăiați în cuburi sau batoane. Roșii cu ciuperci- un fel de mâncare care se gătește rapid și care arată pur și simplu delicios pe masă.

Ingrediente necesare:

• roșii;
• ciuperci porcini;
• usturoi;
• biscuiti;
• unt;
• ierburi și condimente;
• piure de roșii.

Tăiați vârful roșiilor și îndepărtați interiorul. În ulei, fierbeți ceapa, ciupercile tocate mărunt, ierburile, usturoiul și piureul de roșii. După aceasta, amestecați amestecul cu pesmet, adăugați sare, piper și condimente. Se pune umplutura în roșie, se decorează cu brânză rasă și se dă la cuptor. Semnalul că roșiile sunt gata este brânza topită de pe blaturi.

Organizarea corectă a unui bufet de nuntă este un proces care necesită o abordare serioasă

Luați în considerare preferințele invitaților, natura nunții, caracterul sezonier al sărbătorii și apoi puteți pregăti o cină grozavă pentru orice buget. Fă-ți meniul memorabil și fii creativ cu decorațiunile pentru masă!

Și mai multe fotografii și idei pentru gustări de nuntă în videoclip:

La un banchet de nunta totul trebuie gandit si pregatit perfect, de la aperitiv pana la desert. Gustările delicioase pentru masa de nuntă pot diversifica meniul festiv. Este important să aveți grijă de preparatele reci și calde în prealabil, discutând despre meniu cu bucătarul. Merită să acordați atenție nu numai gustului mâncărurilor de banchet, ci și să aveți grijă de designul lor original, datorită căruia masa festivă va arăta și mai apetisantă.

Rețete pentru pregătirea gustărilor pentru o nuntă cu fotografii

Pentru ca masa de nuntă să fie unică, este necesar să se pregătească mâncăruri cu gusturi diverse care să rămână în amintirea oaspeților și să devină preparatele preferate de multe persoane după banchet. Mai jos sunt rețete de gustări delicioase și neobișnuite, fiecare va găsi ceva pe placul său și poate că unul dintre feluri de mâncare va deveni felul de mâncare semnătura familiei unei familii tinere.

Opțiuni de aperitiv rece

Pe masa festivă a nunții ar trebui să existe aproximativ șase până la șapte aperitive reci. Când compuneți meniul, merită să ne amintim că felurile de mâncare ar trebui să fie diferite pentru a satisface preferințele gustative ale fiecărui oaspete. Gustările delicioase și creative nu trebuie să fie neapărat scumpe. Deci, meniul pentru aperitive reci ar trebui să includă:

• Mâncăruri cu ciuperci.
• Gustari cu legume (salate, legume proaspete de sezon - rosii, castraveti, ardei gras).
• Carne asortată - ceafă, balyk, șuncă.

• Pește asortat - sturion, somon, somon.
• Farfurie cu branza.

Tartine de șprot

Un înlocuitor demn pentru sandvișurile obișnuite cu șprot pe masa de nuntă va fi tartinele cu șprot, care nu sunt doar gustoase, dar arată și apetisante și originale. Astfel de tartine, chiar și ținând cont de cantitatea mică de ingrediente și de tehnicile de gătit foarte simple, cu siguranță vor mulțumi mulți invitați la banchetul de nuntă. De ce ai nevoie pentru a face sandvișuri neobișnuite?

Ingrediente:

• 300 g brânză tare;
• 200 g branza de vaci;
• 50 de grame de unt (înmuiat);
• ½ lămâie;
• 6 corniși murați;
• 100 g șprot;
• jumatate de buchet de nasturel.

Prepararea tartinelor cu șprot:

1. Folosind un blender, trebuie să măcinați brânză de vaci, unt moale, șprot. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă.
2. Tăiați brânza tare în pătrate groase de câțiva milimetri.
3. Pentru a crea un canape, aveți nevoie de două felii de brânză: amestecul de caș-șprot se pune pe o felie și se acoperă cu a doua felie. Se dovedește a fi un fel de „tort”, în care „crema” este un amestec de brânză de vaci și șprot, iar rolul „prăjiturii” este jucat de felii de brânză. Când faceți tartine, trebuie să încercați să vă asigurați că marginile sunt netede și frumoase și că stratul are aceeași grosime ca brânza.
4. Partea superioară a tartinei trebuie decorată cu o felie de lămâie și un corniș.

Calamar umplut

Iubitorii de bucătăria cu fructe de mare vor aprecia cu siguranță calmarul umplut, deoarece acest fel de mâncare se remarcă nu numai prin designul său original, prezentarea frumoasă și aspectul apetisant, ci și prin gustul său rafinat și delicat. Gustul de calmar va fi completat de produse precum ouă, brânză și creveți în umplutură. Un aperitiv de calmar umplut este relevant în orice perioadă a anului și va deveni un adevărat decor al mesei de nuntă.

Ingrediente necesare:

• 3 carcase de calmar (gata de utilizare);
• 200 de grame de creveți;
• 80 g branza (soiuri tari);
• 2 linguri sare;
• 1 ceapă;
• 50 ml crema;
• 2 oua de pui fierte;
• sare dupa gust.

Etape de gătit:

1. Pentru a pregăti umplutura, prăjiți ușor ceapa tocată în ulei vegetal. Combinați creveții decojiți și tăiați mărunt cu ceapa și mai prăjiți puțin.
2. Răziți ouăle fierte și combinați cu creveții și ceapa.
3. Umpleți carcasele de calmar cu umplutură, puneți într-o tavă de copt, turnați smântână și stropiți cu brânză rasă. Va dura 10 minute pentru a se prepara într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade.
4. Înainte de servire, se decorează cu ierburi. Puteți servi calmarii întregi sau tăiați în bucăți.

Gustare cu brânză pe chipsuri

Gustarile delicioase pentru masa de nunta te vor ajuta sa decorezi chipsurile intr-un mod original. Pentru a crea o capodoperă culinară, trebuie să puneți o cantitate mică de umplutură pe chipsuri și să decorați cu ierburi. Opțiunile de umplere pot fi foarte diverse: cu bastoane de crab, pui, fructe de mare, caviar roșu, pește. Dar rețeta clasică pentru o gustare cu brânză pe chipsuri va fi cu siguranță apreciată de toată lumea.

Ingrediente:

• chipsuri de cartofi (de preferință bucăți întregi de dimensiuni medii sau mari);
• 100 de grame de brânză tare;
• 300 de grame de roșii proaspete;
• 2 catei medii de usturoi;
• 2 linguri. maioneză;
• verdeata dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile cubulețe, îndepărtați excesul de lichid (sucul).
2. Răziți brânza tare.
3. Se toaca verdeata, se curata usturoiul, se trece printr-o presa de usturoi.
4. Combinați brânza, roșiile, ierburile, usturoiul și maioneza și amestecați.
5. Puneți umplutura pe chipsuri. Este important să rețineți că umplutura trebuie adăugată imediat înainte de a servi gustarea, deoarece chipsurile devin rapid ude.

Canape cu branza dor albastra

Pentru oaspeții cu gust rafinat, trebuie pregătite mâncăruri originale. Un exemplu de astfel de aperitiv pentru o masă de nuntă ar fi un canape cu brânză dor blue. Combinația dintre gustul neobișnuit de sărat al brânzei dor blue, mango dulce și struguri acri din tartine va crea un gust unic. Pentru a prepara tartine veti avea nevoie de: mango, struguri (de preferat fara samburi), branza dor albastra.

Preparare:

1. Brânză, mango tăiat bucăți. În rețeta originală, produsele sunt tăiate în cuburi, dar dacă doriți, le puteți face în diferite forme, folosindu-vă imaginația și o varietate de forme.
2. Pune un strugure, un mango, iar la final cascaval albastru pe o frigaruie sau o scobitoare. Măslinele sunt adesea folosite în loc de struguri, iar ananasul este folosit în loc de mango.

Rețete de aperitive fierbinți

O nuntă este o sărbătoare distractivă care este puțin probabil să aibă loc fără băuturi tari. Alcoolul trebuie consumat cu ceva carne și cald, așa că gustările calde pe masa de sărbători sunt pur și simplu necesare. Spre deosebire de felurile principale standard, aperitivele calde, de regulă, se servesc tocate mărunt, ceea ce elimină necesitatea folosirii unui cuțit. Includeți nu numai aperitive, ci și feluri principale în meniul dumneavoastră cald. De exemplu, servirea unui porc întreg prăjit sau a unei rațe umplute va provoca o încântare incredibilă în rândul oaspeților și toată lumea va dori cu siguranță să încerce o bucată dintr-un astfel de fel de mâncare.

Gât de raci în scoici

Un fel de mâncare neobișnuit - gât de raci în scoici - poate fi un aperitiv fierbinte neobișnuit pentru o nuntă. Designul si prezentarea inedite ii vor surprinde placut pe invitati, acestia vor fi interesati sa incerce un nou preparat, si isi vor aminti gustul unic al acestui aperitiv mult dupa banchet. Datorită rețetei prezentate pentru această gustare originală, fiecare își va putea pregăti acasă gâturile de raci.

Ingrediente necesare:

• 10 raci;
• 75 de grame de sos de raci;
• 100 de grame de ciuperci (este mai bine să folosiți alb sau champignon);
• după gust - sare, ierburi.

Preparare:

1. Se fierb racii, se scot gâturile și ghearele. Interiorul trebuie îndepărtat de pe coajă și apoi spălat în apă cu sare.
2. Merită să alegeți scoici de aproximativ aceeași dimensiune, conectându-le astfel încât să se formeze o cutie ovală (similară în exterior cu o barcă).
3. Se prăjesc șampioanele până sunt fierte pe jumătate, se toacă cu un cuțit, se condimentează cu sos de raci.
4. Combinați ghearele, gâturile și șampioanele decojite și tăiate. Umpleți cojile cu amestecul.
5. Puneți cojile pe o farfurie, stropiți cu ierburi. Mâncarea este gata să fie servită pe masa festivă.

Cosuri cu stiuca in sos de rosii

De regulă, tartelele sunt folosite pentru aperitive reci, dar în unele cazuri, coșurile sunt pur și simplu de neînlocuit pentru mâncăruri calde. Un exemplu de aperitiv cald și gustos pentru o masă de nuntă în tartele este bibanul în sos de roșii. Este puțin probabil ca un astfel de aperitiv de pește să lase pe oricine indiferent. Cum să pregătești în mod corespunzător tartelele cu biban și ce ingrediente sunt necesare pentru aceasta?

Ingrediente:

• 12 cosuri (capacitate aproximativa a fiecarui 20-25 g);
• 300 de grame de file de stiuca;
• 50 de grame de champignon;
• 150 g sos de rosii:
• sare dupa gust.

Preparare:

1. Se fierbe fileul de stiuca tocat pana este fiert pe jumatate, se adauga champignon.
2. Se toarnă bulionul, se adaugă sosul de roșii în recipient și se fierbe.
3. Puneți amestecul rezultat în tartele foietaj sau cu unt.
4. Decorați tartelele cu ierburi și bucăți de crab înainte de servire.

Crochete de crab cu orez

Crabii au fost întotdeauna solicitați în gătit, așa că orice meniu de banchet, inclusiv masa de nuntă, nu face excepție. Carnea de crab este fragedă și conține, de asemenea, un număr mare de microelemente utile, așa că mâncărurile cu crabi nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Crochetele de crab cu orez sunt un aperitiv fierbinte care este perfect pentru un festin de nunta. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 80 g carne de crab;
• ½ cană de orez (este mai bine să alegeți orez cu bob scurt);
• 100 g ulei vegetal;
• 2 oua;
• 20 de grame de făină și biscuiți măcinați;
• condimente (sare, piper, rozmarin) - după gust;
• pătrunjel, tarhon - ¼ linguriță fiecare;
• 80 de grame de unt.

Pregătirea unei gustări fierbinți:

1. Clătiți bine orezul și fierbeți în apă cu sare. Gătiți până când este complet fiert până obțineți un terci de orez sfărâmicios. Adăugați 40 de grame de unt.
2. Se macină uleiul de crab și se combină cu orezul.
3. Adăugați gălbenușul de ou și condimentele la amestec.
4. Faceți biluțe din carnea tocată pregătită, paine-le în făină, scufundați-le în albuș, apoi în pesmet. Pentru prăjit veți avea nevoie de o cantitate mare de ulei de floarea soarelui, astfel încât crochetele să fie prăjite.
5. Asezati crochetele finite cu o bucata de unt pe un vas si stropiti cu ierburi. Aperitivul este gata pentru a fi servit la masa de nunta.

De câte porții de gustări sunt necesare per persoană?

Este dificil să se calculeze cantitatea exactă de gustări necesare pentru o masă festivă de nuntă, deoarece fiecare persoană are preferințe de gust și apetit diferite. Administratorul restaurantului unde va avea loc banchetul de nunta te va ajuta sa calculezi aproximativ cate portii si ce fel de mancare sa comanzi. De exemplu, greutatea aproximativă a unei porții de gustări de persoană este de aproximativ 50-70 de grame.

În timpul pregătirii, trebuie să aveți grijă de gustările care vor fi servite invitaților după răscumpărarea miresei la ea acasă (de exemplu, mici tartine sau sandvișuri). Merită să luați în considerare faptul că în timpul sărbătorii, oaspeții mănâncă în mod activ în primele 20-30 de minute, apoi beau mai mult și folosesc mâncarea ca o gustare. Dacă după vizitarea registraturii a fost o plimbare lungă, atunci cel mai probabil oaspeții au fost obosiți și înfometați, așa că aperitivele reci servite la început vor fi mâncate cu plăcere.

Retete video de gustari pentru masa de nunta

Sfaturile de la bucătari celebri vă vor ajuta să pregătiți gustări originale, trebuie doar să vă decideți ce fel de gustări le vor plăcea tinerilor căsătoriți și oaspeților. Urmărește videoclipul în care unul dintre bucătarii populari din Spania, Hector Jimenez-Bravo, te va învăța cum să gătești adevărate capodopere culinare din bucătăria franceză, care sunt ideale pentru o masă festivă de nuntă:

O masă de nuntă este de neconceput fără o varietate de feluri de mâncare reci. Sunt servite chiar la începutul cinei, acordând o mare atenție varietății de arome și forme, precum și pentru a se potrivi sezonului și

Meniul de vacanță - care sunt diferențele sale?

Un meniu bine conceput te ajută să înțelegi ce fel de mâncare să servești la masa de nuntă. De obicei sunt foarte multe aperitive reci și calde: primele se servesc mai întâi, apoi al doilea.

Masa de gustare poate fi insa servita separat, sub forma de bufet. Apoi vine randul preparatelor calde de obicei la o nunta ofera 2 variante din care sa alegi: carne si peste sau carne si pasare.

Pentru nunți deosebite se pregătesc porc umplut, gâscă sau sturion. La nunți nu se servesc supele. Vodca este oferită ca băutură. Coniac, vinuri rosii si albe. Un atribut obligatoriu al sărbătorii este șampania sau vinul spumant, care se servește cu aperitive reci.

După ce felurile principale au fost consumate, . Uneori, mesele de desert sunt așezate într-o cameră separată. Între cină și mâncăruri dulci există dansuri, concursuri și alte distracție. La bufetele de desert pot fi oferite fondue de ciocolată, mousse porționate, mini-prăjituri și cupcakes. La banchete, sunt adesea servite prăjituri feliate, o varietate de fructe și dulciuri. Masa dulce include ceai și cafea la alegere.

Principala diferență dintre masa de nuntă este decorul. Pentru aceasta sunt folosite flori, accesorii mici, cum ar fi porumbei, și figurine ale mirilor. Pentru locurile de banchet, sunt adesea folosite cărți de vizită. Nu toți oaspeții se cunosc, ceea ce îi face să se simtă mai încrezători.

Băuturile alcoolice includ lichioruri, băuturi spumante dulci, coniac și brandy. Atingerea finală la nuntă este un tort cu mai multe niveluri, pe care tinerii căsătoriți îl decupează împreună. Oaspeții mănâncă bucăți din delicatesă chiar acolo sau le iau cu ei ca un fel de suvenir.

Când se servește mâncare ușoară

Conform tradiției, aperitivele reci sunt așezate pe mese înainte ca oaspeții să-și ia locul. O nuntă în stil rusesc necesită o varietate maximă.

Dacă este posibil, pe masă se pun 6-8 feluri de mâncare din carne, pește, fructe de mare, carne de pasăre, legume proaspete și murate. Adesea, numărul de aperitive reci este crescut la 10-12. Nu există semne speciale asociate cu cantitatea de alimente.

Dacă este aranjat, pe mese se așează tăvi și vaze cu produse porționate: rulouri, tartele, tartine, vol-au-vents. Combină pâinea cu umplutura de carne, pește sau legume și îți permit să faci fără cuțite și furculițe. Aceste gustări arată foarte impresionant și vă permit să economisiți mulți bani. Salatele se servesc si in tartele.

Planificator de nunta

Aperitivele reci necesită o prezentare frumoasă. Ele sunt așezate într-un cerc sau sub formă de evantai, combinând mai multe opțiuni pe un fel de mâncare. Designul va fi completat de flori și frunze tăiate din ceapă, ridichi, roșii, morcovi, ardei dulci sau iute.

Elena Sokolova

bucătar

Pe o farfurie de pește puteți pune felii subțiri somon ușor sărat sau afumat, somon sockeye, somn, somon roz, sturion, creveți fierți, scoici în scoici. Platoul de pește este decorat cu felii de lămâie, ierburi și măsline.

Nikolai Panfilov

Dacă există un banchet, pe masă sunt așezate feluri de mâncare cu tăieturi. Un fel de mâncare este conceput pentru 6-8 persoane. Pe el se pun bucăți de carne tăiate subțiri și rave, fiecare tip de aperitiv servit pe o farfurie separată. De exemplu, pe una se pot pune felii de porc fiert, carbonat, vanat la cuptor, pui afumat, completand sortimentul cu carnati afumati tare si rulouri cu sunca si branza. În apropiere sunt plasate rozete cu sos de hrean, muștar și adjika.

Atenţie! Nu trebuie să serviți stridii, tartar de carne crudă și alte alimente exotice. Mulți oaspeți pur și simplu nu vor înțelege astfel de delicii.

Decorarea bună a mâncărurilor reci pe masa de nuntă arată foarte impresionant. Salatele pentru un banchet sunt așezate în vaze sau servite pe farfurii separate. Un articol obligatoriu este pâinea sau pâinea albă și neagră feliate subțire.

Opțiuni pentru diferite anotimpuri

Include o cantitate mare de legume de sezon. Sunt folosite în mod activ pentru decorare și incluse în feluri de mâncare. De exemplu, ruteticele din carne sau șuncă pot fi legate cu pene subțiri de arpagic, iar peștele asortat poate fi decorat cu flori de dovlecei, nasturtium și calendula.

În loc de tartele tradiționale din foietaj, se folosesc căni tăiate din castraveți, dovlecei și roșii. Pentru a face gustarea gustoasă, trebuie să selectați cu atenție pulpa, lăsând doar pereți subțiri.

Bolurile de gheață sunt potrivite pentru servirea salatelor. Se prepară ușor cu propriile mâini și se servesc pe o farfurie cu gheață pisată. Merită să creșteți numărul de preparate din legume care se potrivesc bine cu carnea. Mesele vor fi decorate cu o varietate de feluri de mâncare asortate, combinând legume proaspete și murături de casă. Gustările cu gust dulce-acru sunt foarte potrivite.

Sosurile precum chutney pot fi servite cu carne și pește. Gustările sărate, precum creveții reci cu maioneză sau biluțele de brânză cu usturoi, sunt populare. O opțiune excelentă de toamnă este ciupercile sărate și murate, care sunt servite ca un fel de mâncare independent, adăugate la salate și folosite pentru umpluturi vol-au-vent și tartine.

necesită mâncăruri mai satisfăcătoare. Numărul de aperitive reci este redus.În această perioadă a anului sunt populare salatele cu mai multe straturi cu carne sau pasăre, vol-au-vents din foietaj, umplute cu caviar roșu sau pate de ficat.

Puteți pregăti prăjituri originale pentru gustări, carne sau pește. În loc de legume proaspete de seră, care nu au un gust expresiv, se servesc o varietate de marinate. Un sortiment de roșii, castraveți, ceapă murată și usturoi, conopidă și dovleac va fi completat cu varză murată și mere murate.

Ce este potrivit pentru o sărbătoare tematică?

Decizia cu privire la ce fel de mâncare reci să servească la masa nunții depinde și de tema generală a sărbătorii. necesită mâncăruri tradiționale: hering servit cu rondele de ceapă, jeleu, aspic de pui sau pește, porc rece cu hrean, caviar roșu și granulat servit în vol-au-vents sau boluri speciale de caviar pe gheață.

La modă - un motiv pentru a găti friptură de vită rece, brânzeturi asortate, pate de vânat, salată verde cu diverse sosuri.

O nuntă cu tematică hawaiană sau o petrecere pe plajă vă permite să renunțați la salatele tradiționale. Cea mai bună opțiune este o varietate de tartine. Ele pot fi făcute sub formă de mini-sandvișuri, kebab-uri asortate și tartele. Regula principală este varietatea și luminozitatea. Cu cât schema de culori a gustărilor este mai variată, cu atât mai bine. Sculptura de fructe și legume arată grozav.

Dacă intenționați să aveți o masă vegetariană, nu trebuie să vă limitați la legume asortate. Gustările din carne și pește vor fi înlocuite cu rulouri de vinete prăjite și dovlecei, umplute cu brânză și usturoi sau salată coreeană de morcovi. Tartelele sunt umplute cu crema de ciuperci sau salate de legume. Masa va fi decorată cu verrine puff, în care se pun mousse de dovlecei, roșii, castraveți și broccoli. Pentru a le face gustoase, includ o varietate de condimente și sosuri.

Atenţie! Gătitul mâncărurilor vegetariene necesită o mare îndemânare. Are sens să inviți un bucătar profesionist, acesta va pregăti mai multe opțiuni delicioase care pot fi completate cu preparate mai simple.

Atunci când planificați ce fel de mâncare și aperitive reci de nuntă să serviți, trebuie să țineți cont de multe nuanțe. Mâncarea servită la începutul sărbătorii dă tonul general, așa că este important să nu ratați semnul și să nu dezamăgiți oaspeții.

Atunci când alegeți, trebuie să vă asigurați că meniul este variat. Este recomandabil să includeți opțiuni din carne, pasăre, pește și legume. Nu ar trebui să vă concentrați pe o singură componentă. De exemplu, dacă peștele și puiul ar trebui să fie servite ca fel principal, masa de aperitiv ar trebui să fie formată din diferite tipuri de carne, care să servească mezeluri, aspic, pateuri, precum și diverse feluri de mâncare din fructe de mare.

Problema prețului este de asemenea importantă. Cea mai economică opțiune este puiul și peștele alb slab. Carnea de vită, porc, miel, fructe de mare ieftine și caviar roșu vor costa puțin mai mult. Cea mai luxoasă masă include aperitive de caviar granulat, delicatese din fructe de mare, carne afumată din import, somon, sturion și alte soiuri valoroase de pește. Cel mai simplu mod este să faci o varietate de rulouri care sunt întotdeauna un succes pentru oaspeți.

• Brânza semi-tare se da pe răzătoare fină, se amestecă cu usturoi, se trece printr-o presă și o cantitate mică de maioneză.
• Amestecul se întinde pe felii subțiri de șuncă, carne rece, limbă de vită sau felii de vinete și dovlecel prăjite.
• Produsul este rulat sub formă de rulou pentru o mai mare fiabilitate, poate fi prins împreună cu scobitori.

Rulourile de clătite arată foarte impresionant. Clatitele subtiri azime se ung cu pate sau caviar rosu amestecat cu unt si zeama de lamaie. Structura este strâns rulată, răcită și tăiată în diagonală.

Pentru mesele tip bufet, puteți pregăti o varietate de tartine. Dintre cele mai interesante combinații:

• castraveți proaspeți cu sos de maioneză și creveți fierți;
• cartofi noi, tăiați în bucăți, stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu pătrunjel;
• cuburi de branza, masline si salata verde cu vinegreta;
• chiftele reci cu nasturel si ardei dulce;
• felii de pepene galben și felii de șuncă afumată;
• somon afumat cu măsline și felii de lămâie.

Masa de gustare a nunții ar trebui să fie frumoasă și foarte variată. Pentru 1 invitat sunt 200-300 g de salate, tartine, mezeluri si alte delicatese.

Produsele cu care decorezi vasul nu trebuie să intre în conflict cu componentele principale, ci doar să le completeze și să îmbogățească gustul. Astăzi vom vorbi despre decorarea mâncărurilor nu numai pentru masa de sărbători cu propriile mâini, ci și despre mâncărurile de zi cu zi.

Principalele puncte de decorare a mâncărurilor de masă de sărbători cu propriile mâini

Primul fel de mâncare este cel mai bine decorat cu verdeață - pătrunjelul tocat mărunt, coriandru, ceapa verde îi vor da o aromă de vară și, cel mai important, îl vor îmbogăți cu vitamine.

Al doilea fel, decorat cu legume în culori strălucitoare, contrastante, arată atractiv. De exemplu, o friptură de cotlet sau crup poate fi servită într-o farfurie largă, decorată cu o mână de mazăre verde, semicercuri de ridichi, varză murată și o crenguță de ierburi. Ca garnitură, cartofii tăiați fâșii și prăjiți arată apetisant.

Decorat farfurie cu legume

Primavara si vara, salata verde, telina si diverse tipuri de varza, atat intregi cat si tocate, sunt un decor excelent pentru preparate.

Roșiile și castraveții arată frumos atunci când sunt feliate și așezate pe farfurii acoperite cu frunze mari de salată verde.

Tăiere de legume - decor acasă

Primul fel de mâncare va arăta ca o pajiște mărunțită dacă tăiați morcovii în flori și stropiți supa cu ceapă verde tocată. Luați morcovi de mărime medie, curățați, spălați și tăiați în cruce în 3-4 bucăți. Din blocurile rezultate de diferite diametre, tăiați, fără a ajunge la miezul sectorului, din partea cea mai îngustă - trei sectoare, din următoarele - patru etc. Ca urmare, la sfârșitul blocului veți obține „flori ” ​​cu un număr diferit de „petale”.

Roșiile îți vor decora masa într-un mod original dacă scoți miezul și îl umpli cu cuburi de castraveți necurățați sau mazăre verde.

Este foarte distractiv să vezi pe masă agarici de muște făcute din ouă și roșii, în special iubite de copii - „agarici de muște în poienă”. Fierbeți ouăle tare, curățați-le de coajă și tăiați partea tocită a oului pentru stabilitate pe farfurie. Pune pe o farfurie ierburi tocate, ceapa verde sau frunze de salata verde si adauga ouale. Apoi luați o roșie, tăiați un segment și scoateți puțină pulpă cu un cuțit, atât cât să puteți pune „capacul” pe „picior”. Odată ce toate ciupercile sunt adunate, puneți puncte albe de smântână pe capace.

Legumele pot fi decorate decorativ pentru o masă festivă. Când decorați un fel de mâncare, este bine să folosiți atât legume proaspete, cât și conserve. Castraveții naturali pot fi tăiați în evantai, pene și fâșii lungi și subțiri care se rulează cu ușurință în conuri și petale.

Dacă aveți grijă de varza murată în timp util toamna, atunci toată iarna veți avea nu numai murături excelente, ci și un decor excelent pentru orice fel de mâncare din carne.

Varza rosie tocata marunt adauga o aroma deosebita intregii mese.

Decorare frumoasă de feluri principale și gustări cu propriile mâini

Daca garnitura pentru felul doi este orez, il poti colora in diferite culori: cu rosii - roz, sofran - galben, iar daca amesteci orez cu marar tocat marunt - verde.

Mâncărurile de pește pot fi decorate cu felii de lămâie, tăind colțurile din coaja lor, rezultând roți dințate de diferite diametre.

Un contrast frumos cu lămâile și portocalele atunci când decorați preparatele din carne și pește sunt fructele întregi din prune murate, agrișe, măsline și mere murate.

Dacă aveți un fel de gustare sărată într-o cantitate mică, atunci este convenabil să o distribuiți în porții. În acest scop, puteți lua ouă fierte, le puteți tăia în jumătate pe lungime, îndepărtați gălbenușul, care va fi util ca decor pentru un alt fel de mâncare sau pentru o salată, și umpleți albul cu o „grămadă” de caviar negru, roșu, icre de pollock, tocat de hering etc.

Încercați să decorați peștele după cum urmează. Luați o crenguță frumoasă de pătrunjel sau coriandru, mazăre verde, o „floare” de morcov, o roată dințată de lămâie sau ridiche, un cerc de ou fiert tare și umpleți vasul cu jeleu făcut din bulion (pe baza proporției: 5 g de gelatină umflată la 100 g bulion încălzit). Un adaos excelent pentru pește este jeleul de chefir cu ierburi tocate și hrean.

Un fundal eficient pentru o salată sau mezelurile pot fi frunzele de blaturi de sfeclă sau de varză roșie. Pentru ou, un castravete nedecojit, înclinat și adesea tăiat pe o parte și evantai.

Puteți face o crizantemă dintr-un bec obișnuit dacă o tăiați des în sectoare, fără a ajunge la bază, și o puneți în apă rece peste noapte. Multicolorul este, de asemenea, posibil aici. Dacă nuanțați apa cu suc de sfeclă sau infuzie de șofran, atunci până dimineața va „înflori” o „floare” roz, albă sau galbenă.