Este periculoasă manichiura într-un salon? Mituri despre manichiură

Compania asigură că este imposibil să fii otrăvit cu merele OMG, ca într-un basm, ceea ce înseamnă că le poți mânca fără teamă. Foto: popcampaign.org

Dacă merele modificate genetic nu se oxidează, cum poți să-ți dai seama dacă s-au stricat? Într-adevăr, dacă tăiați un măr obișnuit, de exemplu, un soi Granny Smith, în jumătate, acesta devine rapid maro când este tăiat. Și dacă tăiați un măr modificat genetic din același soi, culoarea fructului la locul tăiat practic nu se schimbă. În lumea basmelor, un măr lichid roșu poate otrăvi. Cât de periculoase sunt merele OMG?

Okaganan Specialty Fruits Inc. S-a putut asigura că merele din unele soiuri, și anume Granny Smith și Golden Delicious, nu s-au oxidat și nu devin maronii la tăiere. Compania asigură că astfel de mere nu prezintă niciun pericol pentru sănătatea consumatorilor - nu pot fi otrăvite, ca într-un basm, ceea ce înseamnă că pot fi mâncate fără teamă. Potrivit unui reprezentant al Okaganan Specialty Fruits, starea de fapt pe piața modernă a produselor OMG este de așa natură încât majoritatea consumatorilor se feresc de ele, considerând astfel de produse ca fiind nesănătoase. Compania Okaganan va respinge acest stereotip cu ajutorul unor noi soiuri de mere, scrie.

„Unor oameni pur și simplu nu le place să mănânce mere „maro”, spune președintele Okaganan Neal Carter „Le oferim acelor oameni opțiunea de a mânca mere colorate „normale” ori de câte ori sunt tăiate. Până astăzi, principala alternativă pentru persoanele cărora nu le plac merele oxidate au fost aceste fructe, tăiate felii și ambalate. Cu toate acestea, gustul lor, „aromat” cu o porție mare de conservanți, lasă de dorit. După cum notează Carter, scopul principal al companiei sale este de a crește consumul de mere în rândul populației din diferite țări, deoarece nu este nevoie să vorbim despre beneficiile acestui fruct. Potrivit acestuia, această dezvoltare va ajuta și companiile care taie și ambalează mere, deoarece dacă folosesc soiuri modificate genetic, vor arunca jumătate din aceste fructe din cauza culorii stricate.

„De îndată ce o bucată de măr este tăiată, oxidarea începe imediat la locul tăierii datorită interacțiunii cu oxigenul”, explică inginerul de la Universitatea Cornell Susan Brown. - O enzimă numită polifenol oxidază (PPO) produce melanină, o substanță care conține fier care, atunci când este oxidată, conferă mărului culoarea maronie. Același proces se întâmplă cu ceai, cafea și ciuperci.”

Odată tăiat, mărul se oxidează în doar cinci minute și aroma lui se deteriorează vizibil. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că mărul în sine se strica. Dacă s-a stricat poate fi determinat de alte semne, cum ar fi dacă fructele devin prea uscate sau, dimpotrivă, în unele locuri pulpa lui se transformă în ciupercă. În acest caz, putem spune că mărul este impropriu pentru alimentație, deoarece unele procese au loc în mod clar, cum ar fi proliferarea bacteriilor sau a ciupercilor. Merele modificate genetic se strică și ele.

Dacă vorbim despre produsele oferite de Okaganan, atunci datorită unei singure gene introduse, procesul de producere a PPO se oprește și la tăierea mărului nu are loc oxidarea. Acest măr nu devine maro timp de două săptămâni. Atat se “pastreaza” aceste fructe, taiate felii in localurile de catering – McDonald’s si Burger King – unde sunt “umplute” cu suc de lamaie pentru a-si pastra prezentarea.

Potrivit angajatului Centrului pentru Siguranța Alimentară, Bill Freese, testele de laborator pe roșii au arătat că, dacă o genă care oprește dezvoltarea PPO este introdusă într-o plantă, aceasta devine mai susceptibilă la boli, deoarece în natură această enzimă îndeplinește o funcție de protecție.

Potrivit lui Mark Gedris, director de relații publice al Asociației americane de mere, în ciuda tuturor avantajelor merelor care nu se oxidează, nu există încă cerere pentru ele din partea consumatorilor. „Nimeni nu spune că vrea să cumpere un măr care nu se rumenește (a se citi: modificat genetic)”, notează el.

Cu toate acestea, din punctul de vedere al proprietăților lor nutriționale, așa cum spun Carter și Brown, merele modificate genetic nu sunt diferite de cele obișnuite. Cu toate acestea, chiar dacă Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) dă voie pentru vânzarea lor, nu se știe dacă consumatorii vor cumpăra astfel de fructe.

Introducerea genelor străine în alimente a început odată cu descoperirea ADN-ului în 1944. Cu toate acestea, acest fenomen a ajuns la scară de producție abia la începutul secolelor XX și XXI, reușind să dobândească susținători și oponenți în acest timp.

Rolul produselor modificate genetic în societatea modernă este mare; ele ocupă un loc aparte în industria agricolă. Așa-numitul plante transgenice a rezolvat parțial problema cu care s-a confruntat omenirea în anii 70: poluarea solului cu pesticide și substanțe chimice la o scară colosală.

Unele plante transgenice conțin gene care le protejează de boli sau dăunători, salvând astfel pământul. În același timp, exista speranța că creșterea randamentului datorită genelor speciale ar ajuta la depășirea foametei în întreaga lume, dar, din păcate, așteptările nu s-au concretizat.

Așteptările privind succesul acestei invenții nu au fost îndeplinite, oamenii de știință încă se luptă cu întrebarea cât de utilă și dăunătoare este utilizarea acesteia. Ce este OMG-ul și cum să-l distingem de un produs natural?

Non-OMG

Fără OMG - acesta este motto-ul ales de Austria, Grecia, Polonia, Elveția și Japonia, declarându-se complet lipsite de produse modificate genetic. Un număr mare de țări sunt parțial libere de ele - pe regiuni, multe ajung doar la asta.

Așadar, nimeni din lume nu a dovedit răul direct al plantelor transgenice asupra corpului uman. Cu toate acestea, inofensivitatea necondiționată nu a fost confirmată. Există două dezavantaje evidente OMG. Nu, acesta nu este cancer și, cu siguranță, nu este riscul de mutații.

Organismele transgenice sunt foarte imprevizibile. Cel mai simplu exemplu: germinează rapid și în orice condiții. Tocmai ai cumpărat roșii și au deja muguri și nu este că sunt prea condimentate.

Cauza alergii. Să presupunem că ai cumpărat o legumă cu gene din alune, la care ești alergic. Puteți afla despre acest lucru doar uitându-vă la etichetare, dar ce să faceți dacă producătorul este considerat a fi necinstit?

Dacă ești doar atras de hrana naturala, există mai multe moduri de a-l deosebi de transgenic.

1. După cum am spus deja, etichetarea. De obicei, producătorii care produc produse naturale, desemnează-le cu eticheta „100% natural” sau „Non-OMG”. Dacă conțin modificări, acestea nu depășesc un procent.

2. Legumele frumoase, netede, strălucitoare, care sunt „ideale” ca formă și culoare ar trebui să vă trezească suspiciuni, iar dacă toate au aceeași dimensiune, acest lucru nu s-ar fi putut întâmpla fără intervenție. Căutați urme de insecte de viermi. De regulă, urmele de insecte indică naturalețea produsului.

3. Fără semințe. Este greu de imaginat că natura a venit cu ceva atât de inutil din punct de vedere al productivității. Pepenii fără semințe sunt un prim exemplu în acest sens. Există și cele mai inofensive caracteristici. De exemplu, mere care nu se întunecă.

4. Codul poate spune multe despre un produs. De exemplu, bananele cu codul 4011 sau 94011 sunt cultivate în mod natural. În același timp, produsele din SUA cu un cod de cinci cifre care începe cu 8 sunt transgenice.

Va fi util de știut că trei sferturi din toate boabele de soia din lume sunt OMG, precum și o treime din porumb și o cincime din semințe de rapiță. Apropo, gena petunia a fost introdusă în alune. Vă rugăm să rețineți că insectele evită aceste nuci.

Ar trebui de asemenea distins selecţie din inginerie genetică: pepeni verzi, vinete, banane, morcovi, piersici în forma în care știm că au fost crescute artificial, dar nu reprezintă nici măcar o amenințare fantomatică.

Beneficiu sau prejudiciu, cu OMG sau fără, dar întotdeauna trebuie să știi ce este în farfurie.

De la idee la crearea și legalizarea fructelor-minune care nu-și pierd apetitul și comerțul atunci când stau în aer sub formă tăiată. Noua varietate de mere se numește „Arctic”, a fost dezvoltat de biotehnologii de la mica companie canadiană „Okanagan Specialty Fruits”.

Merele modificate care nu devin maronii în prezența oxigenului omniprezent sunt mândria companiei, deoarece guvernul SUA a aprobat recent „Arctic”, recunoscând aceste OMG-uri ca fiind potrivite pentru consumul uman.

Faptul că pulpa merelor obișnuite își schimbă culoarea, devenind neatractiv, este asociat cu procese enzimatice. Această problemă nu este doar cosmetică, ci și economică la nivel global - multe fructe sănătoase sunt trimise la gunoi din cauza încălcării integrității și a rumenirii inevitabile.

O problemă similară apare și cu un alt cadou super popular din câmpuri și grădini - cartofii, care, de asemenea, devin maronii atunci când sunt tăiați în prezența aerului, lucru cunoscut de fiecare gospodină și de fiecare fermier de cartofi. Mecanismul de întunecare enzimatică a cartofilor a fost studiat amănunțit de oamenii de știință. De exemplu, se știe că enzima polifenol oxidaza (PPO) este de vină pentru proces. Colegii Okanagan din Australia au făcut modificări genelor cartofului care nu au anulat, dar au redus semnificativ producția enzimei menționate. Tehnologia de blocare a genei GEN-03 face posibilă reducerea concentrației de PPO în pulpă la 10% din cea naturală. A fost achiziționat de canadieni și aplicat merelor.

Merele nou-apărute ar putea fi numite monștri, dacă nu pentru un „dar”: reprimarea polifenoloxidazei nu afectează în niciun fel valoarea nutritivă și. În această procedură, tehnologii canadieni au fost ajutați de un virus modificat al mozaicului conopidă.

Merele arctice, conform inventatorilor, se ofilesc și putrezesc cu aceeași viteză naturală ca și fructele obișnuite de grădină. Cu toate acestea, nu se întunecă de la lovituri, tăieturi și mușcături. Un măr pe jumătate mâncat poate fi terminat într-o oră, pentru că... nu i se va întâmpla nimic rău din punct de vedere vizual, scriu canadienii.

Până acum, două soiuri celebre de mere au căzut sub cuțitul viral al modificării genetice: Golden Delicious și Granny Smith. Compania intenționează să schimbe defectul genetic la merele Gala și Fuji.

Spre deosebire de cele create pentru bunăstarea fermierilor, merele modificate fac viața mai ușoară comerciantului și consumatorului. Există foarte puțină agitație cu ambalarea lor, așa că aceste fructe vor costa cumpărătorului cu 30-40 la sută mai puțin decât sursele convenționale de rumenire de vitamine și microelemente.

De îndată ce au devenit celebre, merele modificate genetic din Canada au câștigat o mulțime de critici. În ciuda protestelor lor, Departamentul Agriculturii din SUA a studiat cu atenție noile soiuri și a recunoscut că nu reprezintă nicio amenințare pentru sănătatea umană. Ceea ce autoritățile canadiene, „native” biotehnologilor, încă se îndoiesc.

Într-un salon de manichiură nu numai că poți să-ți faci unghiile frumoase, ci și să iei o grămadă de boli. Experții de la Rospotrebnadzor cred așa și avertizează clienții. Atât medicii, cât și specialiștii în îngrijirea unghiilor înșiși sunt de acord cu departamentul. „360” a analizat ce amenințări ar putea exista într-un salon de înfrumusețare și cum să le evite.

RIA Novosti / Ekaterina Chesnokova

Rospotrebnadzor avertizează vizitatorii saloanelor de unghii cu privire la posibilitatea de a contracta boli fatale. Recomandările pentru evitarea infecției au fost publicate joi, 10 august, pe site-ul oficial al departamentului. Mesajul principal este că oamenii ar trebui să fie extrem de atenți atunci când vizitează saloanele de înfrumusețare.

Serviciile de manichiură și pedichiură asociate cu deteriorarea integrității pielii reprezintă un pericol epidemiologic pentru populație și necesită măsuri de dezinfecție și sterilizare

Rospotrebnadzor.

Dar departamentul clarifică în continuare că ar trebui să fim atenți la „răspândirea hepatitei, a infecției cu HIV și a bolilor fungice”. Adevărat, în cazul în care manichiurista și pedichiurista nu efectuează o gamă întreagă de măsuri de sterilizare și dezinfecție. Aceasta înseamnă că, după fiecare utilizare, instrumentele, băile pentru mâini și picioare și căptușeala trebuie fie sterilizate, fie dezinfectate.

Pentru aceasta, potrivit specialiștilor Rospotrebnadzor, fiecare salon trebuie să aibă echipamente speciale. Mai mult, camera trebuie curățată umedă cu substanțe chimice de cel puțin două ori pe zi. Toți angajații sunt obligați să aibă fișă medicală.

În ciuda glumelor care se răspândesc rapid pe internet că saloanele trebuie să fie sterile, ca într-un cabinet chirurgical, recomandările lui Rospotrebnadzor nu sunt nefondate. Pe Internet găsești o mulțime de forumuri dedicate poveștilor despre cum clienții s-au infectat cu anumite boli după ce au vizitat saloanele de înfrumusețare.

Toți experții intervievați de 360 ​​confirmă că există într-adevăr o amenințare. Dermatologii și venerologii văd în mod regulat pacienții care se infectează din cauza instrumentelor nesterilizate. Ekaterina Mokina, medic dermatolog de la Centrul de Dermatologie Petrovka 15, întâlnește constant cazuri similare, după cum spune ea.

Experiența arată că, în urma acestor proceduri, este posibil să vă infectați nu numai cu ciuperci, ci și cu o infecție bacteriană. Dacă instrumentele nu au trecut prin toate etapele de procesare, atunci această probabilitate crește. Acest lucru nu este 100% contagios, pentru că dacă ar fi, atunci cu toții am fi fost copleșiți de ciuperci cu mult timp în urmă. Dar persoanele cu sistemul imunitar slăbit sau pielea sensibilă au mai multe șanse să facă acest lucru.

Ekaterina Mokina.

Ea este de acord că nu toate saloanele sunt atât de curate încât să le poți vizita fără a-ți amenința sănătatea. Marea majoritate a saloanelor de înfrumusețare nu au licență medicală.

„Majoritatea dintre ele sunt doar industrii de servicii. Dar când clienții vin acolo pentru a-și trata plăcile de unghii, toată lumea vrea să plece nu doar frumoasă, ci și sănătoasă. Prin urmare, indiferent de recomandările lui Rospotrebnadzor, trebuie să fii întotdeauna sigur că toate echipamentele, echipamentele și consumabilele folosite în orice salon de înfrumusețare trebuie să fie certificate. Trebuie să fie fie de unică folosință, fie procesate”, explică Mokina.

Dermatologul Irina Skorogudaeva este și el de acord cu recomandările lui Rospotrebnadzor, dar ea îi liniștește oarecum pe clienții saloanelor de manichiură, spunând că acolo este dificil să contractați HIV, deoarece virusul moare rapid în aer liber.

„Dar te poți infecta cu hepatită, care este foarte rezistentă. Dacă instrumentele nu sunt sterilizate suficient, există posibilitatea de a contracta boli care se transmit prin sânge. Pe de altă parte, ciuperca poate fi transmisă. Acesta este un eveniment foarte frecvent. Prin urmare, sterilizarea instrumentelor este importantă. Un alt lucru este că ciuperca sau hepatita este foarte rezistentă, așa că aveți nevoie de o autoclavă și nu doar să clătiți instrumentul. Sterilizatoarele cu ultraviolete nu sunt deloc sterilizatoare. Pur și simplu păstrează materialele curate”, explică doctorul la 360.

„Le spun pacienților că dacă vin la un salon și nu sunt licențe afișate la loc vizibil și nu există informații despre prelucrarea instrumentelor, atunci este mai bine să vii cu instrumentele proprii. Sau trebuie să întrebați dacă instrumentele au fost procesate sau nu. Pe de altă parte, ei, desigur, vă pot spune orice, dar cum să determinați acest lucru este o altă întrebare. Dar aici totul depinde de conștiinciozitatea maestrului și de conducerea salonului”, își împărtășește experiența Ekaterina Mokina.

Skorogudaeva este de acord cu ea și spune că clienții saloanelor de înfrumusețare ar trebui în primul rând să aibă grijă de ei înșiși.

Consumatorii înșiși ar trebui să se uite la licența salonului pentru a desfășura acest tip de activitate și să vadă cum este procesat materialul. Cel puțin puteți vedea reacția personalului salonului la o solicitare de a vedea cum merge tratamentul

Irina Skorogudaeva.

Patrona școlii de pregătire pentru manichiură Golden Nika, Victoria Golubeva, nu face decât să confirme cuvintele medicilor. Și spune că este foarte important să se monitorizeze sterilitatea instrumentelor și a spațiilor saloanelor de unghii specializate.

„Desigur, nu toată lumea urmează asta. Sunt foarte multe saloane unde nici macar cuptoare de sterilizare nu sunt. Există mai mult de 50% dintre acestea la Moscova. Pe lângă dulapuri, trebuie să existe două chiuvete pentru unelte de prelucrare. Diverse organisme, desigur, monitorizează respectarea regulilor, dar întrebarea este în ce măsură”, rezumă interlocutorul lui 360.

oamenii au distribuit articolul

În prezent, serviciile de înfrumusețare la domiciliu în locul vizitelor la saloanele de coafură devin din ce în ce mai populare. Acum poți primi toate aceste servicii fie acasă, fie la domiciliul unui specialist. Principalul avantaj al unor astfel de servicii este beneficiul economic. Pentru client, aceste servicii la domiciliu vor costa mult mai puțin decât în ​​salon, iar maestrul își poate câștiga un client în plus și un profit financiar suplimentar în propriul buzunar, fără a împărtăși cu angajatorul. În vremuri de criză financiară, acest avantaj este foarte important și este decisiv pentru mulți consumatori de servicii de coafură. Dar nu ar fi aceasta brânză gratuită în capcană de șoareci?
Acum să ne uităm la toate avantajele și dezavantajele acestei opțiuni economice pentru a primi servicii la domiciliu. În primul rând, saloanele de înfrumusețare poartă o mare responsabilitate pentru calitatea serviciilor oferite. Toate aceste saloane sunt verificate de multe autorități de reglementare (Rospotrebnadzor, SES etc.).

Saloanele luptă pentru fiecare client, se străduiesc să dobândească o bună reputație, doresc să fie cei mai buni pe piața muncii și a serviciilor, oferind astfel unităților lor servicii de înaltă calitate, servicii decente, curățenie în spații etc. Un maestru care oferă servicii private lucrează „pentru el însuși” și nu toată lumea își înregistrează activitățile de afaceri. În acest caz, niciun organism nu controlează calitatea serviciilor, ceea ce, în consecință, nu vă garantează calitatea acelorași servicii. La angajare este verificat profesionalismul maeștrilor salonului - aici se evaluează portofoliul viitorului angajat și se realizează sarcini de testare. La angajare iau in calcul disponibilitatea recomandarilor, diverse certificate de participare la cursuri de perfectionare, diplome de la concursuri profesionale si stagii de practica. Dar un maestru privat obișnuit este puțin probabil să se poată lăuda cu astfel de documente și vei fi încrezător în calitatea serviciilor sale? Ai vreo pârghie asupra unui astfel de maestru? Unde vă puteți adresa reclamațiile referitoare la calitatea serviciilor oferite? Bineînțeles că aveți dreptul să cereți comandantului să vă arate licențele și certificatele, dar, totuși, nimeni nu este deloc obligat să vi le arate acasă. Ca răspuns, s-ar putea să vă spună pur și simplu că va avea în continuare mulți astfel de clienți, datorită costului scăzut al serviciilor sale.

Acum să vorbim despre echipamente și instrumente. Salonul, desigur, conține echipamente profesionale, unelte, produse cosmetice și toate celelalte materiale. În salon, totul este gândit până la cel mai mic detaliu - organizarea locului de muncă, unghiul de iluminare și orice altceva - totul astfel încât să fie convenabil pentru maestru să lucreze, iar clientul să se bucure confortabil de serviciile oferite. .. Dar un maestru de acasă privat poate economisi destul de ușor nu numai pe echipamentul locurilor muncitorilor, ci și pe instrumentul în sine pentru muncă. O astfel de manichiură la domiciliu poate duce la boli ale unghiilor personale.
În saloane, de regulă, se creează un mediu confortabil și confortabil, care vizează o stare relaxată a clientului și, de asemenea, odihnă. Trebuie să fim de acord că atunci când vizităm un salon, în adâncul sufletului nostru înțelegem că plătim nu numai pentru servicii de cosmetică și coafură, ci și pentru servicii excelente cu relaxare în scaunul maestrului. Dar o manichiură acasă poate avea loc în bucătărie, însoțită de membrii familiei maestrului.

Iar cel mai important factor este procesul de dezinfecție și sterilizare a încăperii, a suprafețelor mesei și a ustensilelor. Pentru a evita numeroasele reclamații și reclamații ale clienților, saloanele de coafură iau această problemă în serios. În aceste scopuri, instrumentele sunt sterilizate, iar în timpul curățării se folosesc preparate antiseptice profesionale speciale. Puteți garanta că acest maestru privat va folosi dezinfecție de înaltă calitate acasă sau că uneltele de pe masă sunt curate? Acum faceți o concluzie - unde veți primi servicii - în salon sau la domiciliul maestrului. Dar, după cum spune vechea zicală, avarul plătește de două ori. Nu ar trebui să economisiți pentru dvs. și, în consecință, pentru propria sănătate.