Tradiții de Anul Nou sau Anul Nou în rusă. Tradițiile de Revelion în Rusia

A mai rămas foarte puțin timp până la vacanță. Se pregătesc salate, se decorează casa și probabil că toată lumea are deja o ținută elegantă. brad de Crăciun. Dar puțini oameni știu de unde au venit aceste griji plăcute de vacanță în Rusia.

Tradiția sărbătoririi Anului Nou în Rusia a fost introdusă în Rusia de către Petru I. Înainte de aceasta, Anul Nou în Rusia a căzut pe 1 septembrie și chiar mai devreme pe 1 martie. Cu toate acestea, țarul, dorind să țină pasul cu Occidentul, a interzis sărbătorirea Anului Nou în toamnă, mutând sărbătoarea la 1 ianuarie printr-un decret special. Capitala atunci era Moscova, Sankt Petersburg încă nu fusese construit și toate sărbătorile aveau loc în Piața Roșie. Cu toate acestea, în 1704 sărbătoarea a fost mutată în capitala nordică. Adevărat, principalul lucru la sărbătoarea de Anul Nou în acele zile nu era sărbătoarea, ci festivitățile în masă. Peter nu numai că a luat parte festival popular, dar i-a si obligat pe nobili sa faca asta. Cei care nu au participat la festivități sub pretext de boală au fost examinați de medici. Dacă motivul s-a dovedit a fi neconvingător, contravenientului i s-a aplicat o amendă: a trebuit să bea o cantitate uriașă de vodcă în fața tuturor.

După vacanță, inexorabilul rege a chemat la palatul său imperial cerc îngust mai ales cei apropiați (80-100 de persoane). În mod tradițional, ușile sălii de mese erau încuiate cu o cheie, astfel încât nimeni să nu încerce să părăsească localul înainte de 3 zile mai târziu. Acest acord a fost în vigoare la insistențele lui Petru. S-au delectat enorm zilele acestea: până în a treia zi, cei mai mulți dintre oaspeți au alunecat în liniște sub bancă, fără a-i deranja pe ceilalți. A rezistat la asta Sărbătoarea de Anul Nou doar pe cei mai puternici. Acesta este cine a introdus tradiția consumului de alcool în ziua de Anul Nou.

Pomi de Crăciun și mascarade

Împărăteasa Elisabeta I a continuat tradiția de a sărbători Anul Nou început de tatăl ei. Era o mare iubitoare de baluri și divertisment și a organizat brazi de Crăciun de lux și mascarade în palat, la care ea însăși îi plăcea să participe. costum bărbătesc. La 2 ianuarie 1751, Petersburg Vedomosti a descris în detaliu balul de Anul Nou dat în palatul imperial. Nobilii au ajuns la mascarada în rochii bogate și s-au adunat în sala mare, „unde la ora opt muzica începea cu două orchestre și continua până la ora 7 dimineața”. După dansuri, s-au așezat mese „pe care au fost așezate o mulțime de piramide de dulciuri, precum și mâncare rece și caldă”. La mascaradă au participat peste 15 mii de oameni, care au fost „vodcă diverse și cele mai bune vinuri de struguri, de asemenea mulțumit de cafea, ciocolată, ceai, horchata și limonadă și alte băuturi.”

Capodopere culinare pe masa de Anul Nou

Sub Ecaterina a II-a, Anul Nou a fost, de asemenea, sărbătorit la scară mare. În secolul al XVIII-lea rusă Masa de Anul Nou a devenit mai rafinat și mai gustos: dorința de a surprinde și a amuza oaspeții cu preparate neobișnuite și neobișnuite a intrat în arta gătitului. Istoricii spun o legendă despre un fel de mâncare ciudat pe care bucătarul de la curtea francez l-a pregătit împărătesei ca surpriză pentru masa de Anul Nou. Un răsfăț foarte complicat nu era ieftin și necesita o abilitate extraordinară din partea bucătarului. Rețeta preparatului era următoarea: în loc de sâmburi se puneau bucăți de hamsii în măsline cărnoase, măslinele erau umplutură pentru o ciocârlă eviscerată, care trebuia pusă într-o potârniche grasă, iar asta într-un fazan. Ultima carapace a fost un purcel. În primul rând, secretul „regului” răsfăț de Anul Nou a fost ținut strict secret, dar apoi un nobil bogat a aflat despre asta. Această friptură a fost numită „Împărăteasa” și a avut un mare succes în rândul nobilimii din Sankt Petersburg.

Șampanie

La începutul secolului al XIX-lea, șampania a devenit populară în Rusia - o băutură de care astăzi nici măcar sărbătoarea de Anul Nou nu se poate lipsi. Adevărat, rușii au privit la început vinurile spumante cu suspiciune: erau numite „băutura diavolului” din cauza plutei zburătoare și a jetului de spumă din sticlă. Potrivit legendei, șampania a câștigat o mare popularitate după victoria asupra lui Napoleon. În 1813, la intrarea în Reims, trupele ruse, ca învingători, au devastat cramele celebrei case a Doamnei Clicquot. Cu toate acestea, doamna Clicquot nici măcar nu a încercat să oprească jaful, hotărând cu înțelepciune că „Rusia va acoperi pierderile”. Doamna perspicac a privit în apă: faima calității produselor ei s-a răspândit în toată Rusia. În trei ani, văduva întreprinzătoare a primit mai multe comenzi de la Imperiul Rus decât în ​​patria ei.

brad de Crăciun

Domnia împăratului Nicolae I datează de la apariția primului copac public de Anul Nou din Rusia și Sankt Petersburg. Înainte de aceasta, după cum am menționat deja, rușii și-au decorat casele numai cu crengi de pin. Cu toate acestea, orice copac era potrivit pentru decorare: cireș, măr, mesteacăn. La mijlocul secolului al XIX-lea, doar pomii de Crăciun au început să fie împodobiți. Prima frumusețe îmbrăcată a luminat camera cu lumini în 1852. Și până la sfârșitul secolului al XIX-lea aceasta frumos obicei a devenit comună nu numai în orașele rusești, ci și în sate.

Decorarea mesei

ÎN sărbătoare ceremonialăÎn acele vremuri, nu mai puțin decât calitatea mâncărurilor preparate, s-a pus în valoare frumusețea decorului mesei. Mai mult, nu numai decorul și preparatele servite trebuiau să fie frumoase. ÎN modă deosebităÎn timpul domniei lui Alexandru al III-lea și Nicolae al II-lea, a fost introdusă arta compunerii și proiectării meniurilor. Mâncărurile au fost denumite frumos și somptuos, iar cărțile de meniu au fost decorate cu desene, monograme și vignete rafinate. Meniul s-a transformat într-o capodopera arte aplicate. Adesea, cardurile de meniu au rămas în arhiva familiei, ca amintire a sărbătorii la care au mâncat.

Divertisment de Anul Nou

La începutul secolului al XX-lea, conform tradiției, rușii sărbătoreau Anul Nou și Crăciunul acasă, împreună cu familiile lor. Dar după Revelion au făcut rezervări la restaurante sau locuri de divertisment. Exista o mare varietate de restaurante la acea vreme, mai ales în Sankt Petersburg - pentru fiecare gust și buget. În capitala de nord erau restaurante aristocratice: „Kyuba” pe strada Bolshaya Morskaya sau „Ursul” pe Bolshaya Konyushennaya. „Donon”, mai democratic, a adunat la mesele sale scriitori, artiști, oameni de știință și absolvenți ai Școlii de Drept. Băutura tradițională de aici a fost zhzhenka. Atractia acestui restaurant a fost „Albumul mesei”, în care erau consemnate procese-verbale de întâlniri, replici improvizate, glume și caricaturi. Elita capitalei Sankt Petersburg - oameni de artă și literatură - și-au ținut serile în „Contan” la modă, pe Moika. Programul serii include un divertisment liric cu participarea celor mai buni artiști ruși și străini, o virtuozitate orchestră românească; Doamnelor li s-au oferit flori gratuite. Tinerii literari au preferat cabaretele artistice restaurantelor obișnuite. Cel mai colorat dintre ei a fost „Stray Dog” din Piața Mikhailovskaya.

Pictură: Robert Duncan

În Rusia, pentru mulți oameni este una dintre principalele sărbători, iar tradițiile sărbătoririi sale sunt o parte integrantă a vieții fiecărui copil și adult. Fiecare dintre noi asociază acest eveniment cu mirosul de mandarine, împodobirea bradului de Crăciun, râsul copiilor, scrâșnitul zăpezii sub picioare, artificii și o masă bogat împodobită. Dar doar puțini oameni se gândesc de ce tradițiile sărbătoririi Anului Nou sunt un element atât de necesar al vieții pentru toată lumea.

Anul Nou rusesc - tradiții

De mai bine de 300 de ani, poporul rus sărbătorește această sărbătoare. În acest timp cantitate uriașă Tradițiile europene, americane și sovietice au devenit parte a sărbătorilor moderne de Anul Nou. Astăzi nu ne putem imagina acest eveniment fără simbolurile sale principale: Părintele Îngheț și Fecioara Zăpezii. Un bătrân cu barbă albă și asistentul său din zăpadă participă de la începutul lunii decembrie la diverse matinee și evenimente.

Acest cuplu este așteptat și în ajunul vacanței în sine în apartamente obișnuite, unde masa rotunda s-au adunat proprietarii casei, oaspeții și rudele. Acest eveniment Poate fi considerată o sărbătoare de familie, care de obicei este sărbătorită alături de cei dragi.

Cum poți să te descurci Anul Nou fara ? Oricare dintre noi ia această problemă foarte în serios. Și aproape toată luna decembrie ne pregătim să mulțumim celor dragi cu cadouri, cadouri, o masă bogat decorată și noua selectie glume bune.

Cu o zi înainte de Anul Nou, oamenii își amintesc tradițiile și obiceiurile asociate sărbătorii. De asemenea, își termină toate lucrările neterminate, își plătesc datoriile, fac curat în casă, pregătesc o cină festivă, al cărei meniu trebuie să includă salată Olivier și îmbracă frumusețea verde. Seara, toată lumea așteaptă oaspeți, se uită la filme vechi, deschide șampanie, ascultă discursul șefului statului și clopoțeii. Apoi felicitări puternice și artificii explodează în stradă. Din acest moment începe distracția, care va continua până dimineața.

Tradițiile rusești de sărbătorire a Anului Nou sunt foarte bogate și colorate. Prin urmare, este întotdeauna interesant ca străinii să participe la această sărbătoare și să vadă cu ochii lor sufletul larg al oamenilor. La urma urmelor această sărbătoare Rușii sărbătoresc ca nimeni alții.

Poate că nicio sărbătoare a anului nu a primit o asemenea așteptare ca Anul Nou. Copii ne așteptăm la un bătrân înalt, în haină roșie, cu barbă de vată, care cu siguranță va aduce jucării noi și multe și multe bomboane. Odată cu vârsta, dorințele devin mai puțin modeste și adesea cinice. Singurul lucru pe care toată lumea, de la copii la bătrâni, îl așteaptă de la Anul Nou este o nouă întorsătură în viață, ceva strălucitor și pur.

În mod surprinzător, tradițiile de Anul Nou sunt cele care unesc popoarele și generațiile, întăresc familiile și obligă conflictele locale și pe scară largă să înceteze, cel puțin temporar. Frumusețea pădurii verzi, decorată din belșug cu baloane și dulciuri, aroma de mandarine și salve de artificii - așa este amintit Anul Nou încă din copilărie.

Tradiții rusești de Anul Nou

În ciuda faptului că Anul Nou este sărbătorit în toată lumea, fiecare națiune are propriile tradiții, deosebite și extrem de bogate. Delicii speciale pentru masă, comportamentul într-o noapte festivă și chiar „vizitatori speciali” precum Părintele Frost și Moș Crăciun sunt diferite peste tot. Un fapt interesant este că, în ciuda interesului mare al rușilor în Occident, ei nu își abandonează tradițiile de Anul Nou, continuând să se aștepte cu încredere la evenimente noi și strălucitoare din viață de la sărbătoare.

În Imperiul Rus, Anul Nou era sărbătorit la 1 septembrie și îl corela cu noua recoltă. Totul s-a schimbat în timpul domniei lui Petru cel Mare, un mare cunoscător al culturii occidentale. El a fost cel care a declarat această sărbătoare laică și a ordonat tuturor nobililor să împodobească pomii de Crăciun și să sărbătorească Anul Nou împreună cu familiile lor. Poate că în acest moment au apărut majoritatea obiceiurilor și semnelor asociate cu această sărbătoare strălucitoare;

În primul rând, trebuie menționat că sărbătoarea de Revelion trebuie să fie una de familie. Pentru vizitarea și invitarea prietenilor, este 1 ianuarie, dar în ultima noapte ar trebui să se adune doar membrii familiei. Un fel de mâncare obligatoriu pe masa rusească în această noapte este un porc, copt și servit întreg - un simbol care aduce prosperitate familiei. Este strict interzis să servești raci pe masă - ei reprezintă o întoarcere constantă în trecut, o lipsă de mișcare înainte.

„De îndată ce te vei întâlni, va trece anul următor!”

Această credință a dat naștere principalelor tradiții de Anul Nou în Rusia, Belarus și o serie de alte țări. Înainte de noaptea festivă, se obișnuiește să cheltuiască curatenie generalaîn casă, aruncați lucruri vechi sau donați haine și jucării obosite familiilor sărace. Toate datoriile, inclusiv împrumuturile și depozitele de amanet, trebuie să fie rambursate înainte de Anul Nou. Este considerat un semn bun să împrumuți pe cineva înainte de o sărbătoare - bani, sare, zahăr - nu contează. Dar este strict interzis să te dai singur, pentru a nu târî toată robia anul care vine.

Cele mai multe tradiție strălucitoare devine reconcilierea tuturor părților în conflict. Dacă ați jignit pe cineva sau v-ați certat cu o persoană dragă, atunci trebuie să rezolvați conflictul prin orice mijloace înainte de Anul Nou. În această vacanță în Rusia, este puțin probabil să vezi pe cineva sumbru, pentru că toată lumea își dorește anul viitor marcat de evenimente vesele.

Ceasul bate doisprezece...

Discursul președintelui a devenit, poate, și o tradiție, dar oamenii o ascultă exclusiv în așteptarea sunetului clopoțelului de pe turnul Kremlinului. În timp ce ceasul ticăie, mii de oameni din toată Rusia își pun o dorință și apoi beau un pahar de șampanie până la capăt. Se crede că ceea ce s-a dorit pentru această noapte cu siguranță se va împlini.

Tradiții de Anul Nou în familie

Dar poate cele mai valoroase sunt sărbătorile de Anul Nou. Nu este cazul în aproape nicio altă țară din lume, dar în Rusia fiecare familie are propriile obiceiuri speciale - la urma urmei, acest lucru aduce toți membrii familiei mai aproape și șterge granița dintre copii și părinți. Cel mai obișnuit lucru este să împodobiți bradul și casa înainte de Anul Nou cu întreaga familie, iar multe familii fac jucării și beteală cu propriile mâini.

Lev Tolstoi a menționat că acest obicei special a fost transmis în familia sa din generație în generație. Împreună cu mama lor, au sculptat păpuși din lemn, iar fiecare copil a împodobit și a îmbrăcat creația în felul lui, după care fiecare a agățat păpușile împreună cu biluțele pe bradul de Crăciun.

În multe familii se obișnuiește să se facă cadouri într-un mod neobişnuit, de exemplu, jucați-le la loterie și, după un timp, schimbați-le sau ascundeți-le și înmânați copiilor note cu ghicitori, după ce au găsit răspunsul la care, ei vor găsi cu ușurință cadoul însuși.

Indiferent cum zboară anii și indiferent de ce s-ar întâmpla în lume, tradițiile sărbătoririi Anului Nou nu vor fi pierdute sau uitate, pentru că li se acordă atât de multă atenție. Chiar și cei mai posomorâți oameni zâmbesc în această noapte, iar cei aflați în război se iartă reciproc toate insultele.

Nicio sărbătoare nu este așteptată cu atâta nerăbdare ca Anul Nou. Copiii visează la cadouri de Anul Nou, adulții visează să profite la maximum dorințe prețuiteși toți, cunoscuți și străini, își urează reciproc fericire, bunătate și bucurie în anul care vine. Anul Nou este o sărbătoare mai laică decât religioasă, iar sărbătorirea lui ar trebui să fie petrecută între prieteni, printre oameni apropiați ca spirit și interese.

Tradiția sărbătoririi acestei sărbători la 1 ianuarie a apărut în Rus' în urmă cu trei secole. Înainte de aceasta, pentru ruși, ianuarie nu a fost diferit de alte luni, de atunci an bisericesc Conform canoanelor biblice, a început la 1 martie, iar cea laică la 1 septembrie. Și astfel, la 20 decembrie a verii a șapte mii două sute opt de la crearea lumii, Petru I a emis un decret prin care i se poruncea să sărbătorească Anul Nou la 1 ianuarie și să se numere următorul an nou ca 1700. de la Nașterea lui Hristos.

Și împăratul Petru I a fost cel care a făcut o greșeală în determinarea întoarcerii erelor. Într-un decret personal, el a anunțat: „Acum anul lui Hristos este o mie șase sute nouăzeci și nouă, iar din ianuarie viitor, în ziua 1, va începe noul an 1700 și un nou secol”. Tradiția sărbătoririi începutului de secol cu ​​un an mai devreme a continuat de atunci.

În același timp, după decretul lui Petru I „Cu privire la sărbătorirea Anului Nou” după modelul european, molidul a devenit un simbol al sărbătorii de Anul Nou în Rus'. Conform instrucțiunilor țarului, moscoviții și-au împodobit pentru prima dată casele de Anul Nou cu ramuri de pin, molid și ienupăr, conform mostrelor care au fost expuse în Gostiny Dvor al țarului. În decretul lui Petru era scris: „...Pe străzile mari și temeinice pentru oameni nobili și la casele de rang spiritual și laic deliberat în fața porților, faceți niște decorațiuni din copaci și ramuri de pin și ienupăr... și pentru oameni săraci, fiecare măcar un copac sau o ramură pentru poartă sau puneți-o peste templul vostru...”

Decretul nu a vorbit în mod specific despre bradul de Crăciun, ci despre pomi în general. La început au fost împodobite cu nuci, dulciuri, fructe și chiar legume și au început să împodobească bradul mult mai târziu, de la mijlocul secolului trecut. Molidul decorat s-a aprins pentru prima dată cu lumini în 1852, în Sankt Petersburg, în incinta stației Ekaterininsky (acum Moscova). Acest obicei s-a născut printre locuitorii Germaniei. Germanii credeau că molidul este un copac sacru, în ale cărui ramuri trăia „spiritul pădurilor” bun - apărătorul adevărului. Verde în orice moment al anului, ea a personificat nemurirea, tinerețe veșnică, curaj, loialitate, longevitate și demnitate. Chiar și conurile sale erau un simbol al focului vieții și al restabilirii sănătății.

Seara dinaintea Anului Nou era numită generoasă. Abundent masa festiva, conform credinței străvechi, părea să asigure bunăstarea pentru întregul an care urma și era considerată cheia bogăției familiei. Prin urmare, au încercat să o decoreze cu tot ceea ce și-ar dori să aibă din belșug în gospodăria lor. În Noul An, au servit o mulțime de preparate din carne, cereale și făină, compoturi gătite, infuzii, jeleu, bere și plăcinte la cuptor cu diverse umpluturi.

În centrul mesei de Anul Nou era așezată carnea de porc (adesea un porc de două până la trei săptămâni prăjit pe scuipă), care, datorită fertilității sale, era percepută ca un simbol al frumuseții. Atât în ​​Rusia, cât și în Belarus a existat conceptul de „kolyada”, adică produse din carne de porc care erau pregătite pentru Crăciun sau Anul Nou. Fiecare proprietar trebuie să se aprovizioneze cu carne de porc, care a hrănit întreaga familie pe toată durata „perioadei de mâncare a cărnii” până în Postul Mare.

Exista, de asemenea, obiceiul ca masa de Anul Nou să fie egală din abundență cu cea de Crăciun, dar nu ar trebui să fie păsări de curte, păsări de vânat sau un iepure de câmp, deoarece exista credința că în acest caz fericirea va zbura sau va galopa. departe de casă. Rușii, ucrainenii, bielorușii, moldovenii au ritual Mancarea de Anul Nou Era dulce terci-kutya și clătite. Terciul era gătit din cereale integrale de grâu, sau chiar din mai multe tipuri de cereale. La începutul secolului, de Anul Nou, din aluat erau coapte figurine de animale domestice: cai, vaci, tauri. Și când au venit în casă să colinde, oaspeților li s-au prezentat aceste figuri, diverse dulciuri si nuci.

De asemenea, credeau că ar trebui să sărbătorești Anul Nou într-o rochie și pantofi noi, apoi vei purta haine noi tot anul. De obicei, înainte de Anul Nou, toate datoriile erau plătite, toate jignirile erau iertate, iar cei care erau în ceartă erau obligați să facă pace, așa că și-au cerut iertare unul altuia. În noaptea de Revelion au aruncat totul afară din casă vase sparte, geamuri si oglinzi spalate.

Pe vremuri în Rus' se pregătea un fel de mâncare ciudat pentru masa de Anul Nou. În secolul al XIX-lea, a fost pregătit în case aristocratice pentru recepții deosebit de importante. Un răsfăț foarte complicat nu era ieftin și necesita o abilitate extraordinară din partea bucătarului. Judecați singuri: mai întâi trebuie să puneți o bucată de hamsii în loc de sâmburi în măsline cărnoase, măslinele sunt o umplutură pentru o ciocârlă eviscerată, care ar fi trebuit să fie pusă într-o potârniche grasă și asta într-un fazan. Ultima carapace a fost un purcel.

Bucătarul francez de la curte și-a dedicat surpriza sa culinară originală împărătesei Catherine a II-a. Atunci un nobil bogat a aflat secretul deliciului de Anul Nou, iar furtul rețetei misterioase din bucătărie nu a fost dificil. Adunarea oaspeților pentru friptura Împărăteasa a devenit o chestiune de prestigiu pentru nobilime. Și ce carnavale au fost! Măști de carnaval Revelionul a apărut în Rusia la începutul secolului al XVII-lea, când a avut loc o mascarada magnifică pentru a marca încheierea păcii cu suedezii. Deci nu ar trebui să continuăm această tradiție?

Anul Nou este considerat pe bună dreptate cea mai iubită și cea mai așteptată sărbătoare. La urma urmei, cu toții ne amintim foarte bine de fiorul cu care fiecare Cadou de Anul Nou in copilarie, nerabdarea cu care fiecare copil il asteapta pe Mos Craciun si asteapta ce ne va aduce. Dar asta a fost în copilărie! După ce s-au maturizat, oamenii încep să viseze nu la cadouri, ci la împlinirea celor mai prețuite și secrete dorințe ale lor, iar pentru aceasta, într-un fel sau altul, tradițiile, obiceiurile și semnele străvechi de Anul Nou rusesc sunt de folos.

Sărbătorim Anul Nou pe 1 ianuarie pentru că în urmă cu trei secole țarul Petru I a emis un decret prin care sărbătorim această sărbătoare pe 31 decembrie. Acest decret a devenit motivul apariției multor tradiții, obiceiuri și semne rusești. Molidul, de exemplu, a devenit simbolul principal al sărbătorii de Anul Nou, așa cum era obișnuit în toate țările europene.

Următorul decret regal scria: „... De-a lungul străzilor mari, nobilii din fața porților să facă decorațiuni din ramuri de ienupăr și pin... iar pentru oamenii săraci - măcar un copac sau ramură de molid pune-l pe poarta tuturor...” Pentru prima dată asta Vacanta de Anul Nou Toți moscoviții și-au împodobit casele cu ramuri de ienupăr, molid și pin, după modelele care au fost decorate în Gostiny Dvor al țarului.

Acest obicei a fost împrumutat de ruși de la germani, care considerau molidul un copac sacru, în ramurile căruia trăiește un „spirit de pădure” bun - apărătorul dreptății, bunătății și adevărului. Molidul mereu verde simbolizează longevitatea, tinerețea veșnică, curajul, demnitatea și fidelitatea. Conuri de brad au fost un simbol al focului vieții, precum și al restabilirii sănătății.

Seara dinaintea Anului Nou era considerată „generoasă”. Masa festivă abundentă era împodobită cu tot ce se dorea să aibă din belșug. De Anul Nou, au gătit diverse compoturi, infuzii și bere, au servit o mulțime de preparate din carne, cereale și făină și au copt plăcinte cu o mare varietate de umpluturi.

În centrul mesei, se obișnuia să se așeze carnea unui porc de două sau trei săptămâni, prăjită pe scuipă, care era percepută ca un simbol al frumuseții. Cu siguranță, de mai multe ori ați auzit un astfel de concept ca „kolyada”. Acest cuvânt se referă la toate produsele din carne de porc care au fost pregătite pentru Crăciun sau Anul Nou. Fiecare proprietar a încercat să se aprovizioneze cu carne de porc, deoarece acest produs a hrănit întreaga familie până în Postul Mare.

Masa de Anul Nou nu trebuie să includă mâncăruri făcute din păsări de curte, păsări de vânat sau iepure de câmp, deoarece exista credința că fericirea poate zbura sau poate fugi de acasă. Ucrainenii, bielorușii, rușii și moldovenii considerau clătitele și kutia ca fiind un preparat tradițional de Anul Nou. Oaspeții au fost răsfățați cu nuci, dulciuri sau figurine coapte din aluat în formă de animale domestice: vaci, tauri, cai.

Se obișnuia să sărbătorești Anul Nou într-o rochie și pantofi noi (se credea că atunci vei purta haine noi tot anul). Înainte de Anul Nou, am încercat să iertăm toate greșelile și să plătim toate datoriile. În ajunul sărbătorii, geamurile și oglinzile au fost spălate în case și s-au aruncat vasele sparte.

În Rus' se obișnuia să se pregătească un fel de mâncare foarte complicat pentru masa de Anul Nou. Nu numai că era scump, dar a necesitat și multă muncă din partea bucătarului. nivel înalt pricepere. Aceasta era rețeta în schiță generală: în loc de sâmburi se punea o bucată de hamsii în măsline cărnoase, care servea ca umplutură pentru o ciocârlă eviscerată, care se punea într-o potârniche grasă, iar aceea într-un fazan. Ultimul „înveliș” al măslinelor a fost porcul de lapte. Această operă de artă culinară a fost inventată de bucătarul francez al curții și dedicată frumoasei Ecaterina a II-a. Curând, un nobil bogat a aflat secretul acestui tratament extravagant de Anul Nou și l-a răspândit rapid în rândul nobilimii. Invitarea oaspeților la friptura Empress a devenit foarte prestigioasă.

Dar acum să trecem de la tradiții la ritualurile sărbătorii de Anul Nou...

La miezul nopții, când clopoțeii sună de 12 ori, cu toții ne facem cele mai profunde dorințe, care trebuie să se împlinească în anul care vine. Mulți oameni respectă și un ritual mai complex. Când ceasul bate 12, pe hârtie este scrisă o dorință, apoi hârtia este arsă, iar cenușa este amestecată într-un pahar de șampanie. Șampania trebuie băută înainte ca ceasul să bată ultima mișcare.

Există multe alte semne destul de interesante asociate cu sărbătoarea de Anul Nou. În noaptea de Revelion îngheț puternic apa era inghetata intr-o lingura. DESPRE multa sanatate iar longevitatea este evidențiată de gheața în bule, iar boala sau chiar moartea este indicată de o gaură în centru.

Există unul mai mult, nu mai puțin un obicei interesant: în noaptea de Anul Nou, fata a pus o parte din cina festivă sub pernă. Înainte de a merge la culcare, și-a invitat logodnicul să vină să guste din preparatul pregătit. Iubitul trebuia să-i apară în vis.

Oamenii o au de multă vreme Semne de Anul Nou. Cred că nu te va strica să cunoști unele dintre ele:

1. De Revelion nu poți împrumuta bani, altfel Veți avea mare nevoie de ele pe tot parcursul anului viitor.

2. Dacă vrei ca norocul să te urmeze peste tot în Noul An, poartă ceva nou.

3. Pentru ca în casă să fie prosperitate, masa de Anul Nou trebuie să fie plină de mâncare și băuturi.

4. Dacă la 1 ianuarie primul oaspete din casă este bărbat, anul va fi fericit, iar dacă o femeie este invers.

5. Amintește-ți, cum sărbătorești Anul Nou este modul în care îl vei trăi. Încercați să nu înjurați, să vă certați, să nu plângeți sau să vă culcați devreme în noaptea de Revelion.

6. Pentru a evita să vă provocați probleme pentru dvs. și pentru orice membru al familiei, nu spălați rufele de Revelion.

7. Dacă aruncați gunoiul din casă înainte de Anul Nou, așteptați-vă la necazuri în anul care vine și uitați de bunăstare.

Cel mai plăcut moment în sărbătorirea Anului Nou este, desigur, primirea de cadouri. Dacă doriți ca cadoul dvs. să aducă bucurie și plăcere familiei și prietenilor dvs., vă rugăm să rețineți sfaturi utile conform alegerii lor.

Femeilor nu le place să li se dea: parfum ieftin, ruj, bijuterii, seturi de săpun ieftin, bluze, colanți, tigăi, ustensile de bucătărie și orice le amintește de gospodărie. Excepție fac situațiile prestabilite.

Nu este indicat ca bărbații să ofere cadouri: flori, butoni, cravată, loțiune de după ras cu miros puternic sau apă de colonie, lenjerie de corp, batiste, șosete.

Copilul va fi supărat dacă îi oferi: haine (fără jucărie), o carte inteligentă („Enciclopedia școlarului”), rechizite școlare, un suvenir cu care nu se poate juca, ci poate fi pus doar pe un raft.