Cum se prepară piure de legume pentru bebeluși. Piure de legume pentru bebelusi - retete

Conform recomandărilor moderne, nu ar trebui să vă grăbiți în alimentația complementară până când copilul nu împlinește vârsta de 6 luni. O excepție pot fi bebelușii care sunt hrăniți cu biberon. În acest caz, este permisă începerea hrănirii complementare de la 4 luni. Pana in acest moment, laptele sau formula de mama satisface in totalitate nevoile bebelusului.

De-a lungul timpului, micuțul crește, iar vine momentul să-l introduci în gusturi noi. Scopul principal al hrănirii complementare este pregătirea bebelușului pentru hrana solidă. Aceasta este o etapă de tranziție de la alăptare la masa comună. Cel mai adesea, părinții aleg piureul de legume pentru prima cunoaștere cu alimente noi. Uneori se recomandă începerea hrănirii complementare cu cereale dacă copilul nu se îngrașă bine.

În ciuda faptului că introducerea primelor alimente complementare nu urmărește să satisfacă foamea bebelușului, hrana suplimentară îmbogățește dieta copilului cu substanțe utile, vitamine și microelemente. La vârsta de șase luni, bebelușul s-ar putea să nu se mai ajungă dacă primește doar lapte de mamă. Piureul de legume pentru prima hrănire va ajuta la umplerea acestei deficiențe.

Reguli pentru introducerea alimentelor complementare

Când să dai:

• vârsta bebelușului – 4 - 6 luni;
• manifestarea interesului alimentar;
• copilul este capabil să mănânce în poziție verticală;
• bunăstarea copilului;
• alimentele complementare nu pot fi introduse cu 3 zile înainte și 3 zile după vaccinare;
• un produs nou este dat pentru prima dată într-un volum de cel mult o linguriță;
• în fiecare zi cantitatea crește la volumul necesar;
• se alocă o perioadă de 5-7 zile pentru introducerea oricărui produs;
• Orice fel de mâncare necunoscut trebuie încercat în prima jumătate a zilei.

Înainte de a introduce alimente noi, trebuie să consultați un medic pediatru cu privire la vârsta la care puteți oferi copilului dumneavoastră un fel de mâncare nou. Este la latitudinea specialistului observator să decidă când să dea primele alimente complementare. El va recomanda, de asemenea, modul de introducere a alimentelor complementare.

Opțiunea ideală pentru prima cunoștință este, fără îndoială, piureul de legume pentru sugari. Conțin o mulțime de substanțe utile necesare unui organism în curs de dezvoltare. Fibrele conținute în piureurile pentru sugari vor ajuta la îmbunătățirea mișcărilor intestinale ale bebelușului.

O tânără mamă poate alege bine gătite gata preparate, care sunt disponibile din abundență în magazinele pentru copii. Rămâne doar să decideți ce borcane de la ce companie să alegeți. Orice brand oferă o selecție foarte largă de produse finite. Fiecare mamă își stabilește propria evaluare a piureurilor pentru copii. Mulți părinți nu au încredere în mâncarea gata preparată pentru copii și preferă să pregătească ei înșiși piureul pentru copii.

Cum să-ți pregătești singur primul fel pentru copilul tău

Rețetele de piure pentru bebeluși sunt de obicei simple, iar pregătirea mâncărurilor pentru sugari nu este dificilă. Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru copii, veți avea nevoie de un dispozitiv precum un blender. Dacă mama ta decide să gătească acasă, este recomandabil să achiziționezi imediat un dispozitiv puternic, de înaltă calitate.

Pentru a prepara mancarea bebelusului, este indicat sa optati imediat pentru un aparat multifunctional. După ce a studiat ratingul celor mai bune mărci, fiecare familie va alege un dispozitiv potrivit.

Pentru a pregăti piureul pentru prima hrănire, este de preferat să alegeți legume de sezon. Ideale dacă sunt proaspete. În timpul iernii, este convenabil să folosiți fructe congelate. Mulți părinți congelează legumele, le taie în porții, toamna și își hrănesc bebelușul cu piureuri proaspăt preparate toată iarna.

După ce s-a hotărât împreună cu medicul pediatru la ce vârstă poate începe hrănirea complementară, tânăra mamă se întreabă ce mâncare este mai bună: gata făcută în borcane sau de casă. Dacă alegerea este în favoarea alimentelor gata preparate, trebuie să studiezi ratingul alimentelor pentru copii, să afli ce companie de producție este mai de încredere, ce mărci sunt de mai bună calitate. Prin urmare, mai des, în efortul de a oferi bebelușului ce este mai bun, mama preferă să înceapă hrănirea complementară cu preparate de casă.

Piureul de cartofi pentru hrănire complementară nu trebuie să conțină nimic inutil. După ce a pregătit piureul pentru copii cu propriile mâini, o tânără mamă poate fi sigură de calitate.

Proprietățile legumelor

La începutul hrănirii complementare trebuie introduse cele mai hipoalergenice legume. Pentru majoritatea părinților, ratingul este depășit cu merit de dovlecel. Cel mai ușor va fi pentru un bebeluș alăptat să înceapă să se familiarizeze cu primele alimente complementare. Piureul de dovlecel are o consistență delicată și un gust plăcut. Micii gurmanzi acceptă cu nerăbdare un nou fel de mâncare.

Alimentele complementare sunt, de asemenea, preparate acasă din conopidă, dovleac și broccoli. Nu este indicat să începeți cu cartofi din cauza conținutului mare de amidon. Pentru stomacul unui copil, astfel de alimente vor fi prea grele.

• Zucchini. Are o compoziție bogată în vitamine și minerale, stimulează ușor funcționarea stomacului și a intestinelor. Nu irita tractul digestiv al bebelusului. Piureul delicat de dovlecel este ideal pentru prima hrănire
• Conopidă. Conține o cantitate mare de vitamine și microelemente. Normalizează funcția intestinală și este ușor de digerat. Nu provoacă colici sau balonare. Are un efect pozitiv asupra funcției renale și asupra procesului de hematopoieză
• Broccoli. Un depozit de substanțe utile. Foarte bogat în vitamina C, calciu și fier. Conține proteine ​​de înaltă calitate. Se absoarbe usor de catre organism
• Dovleac. Beneficii uriașe pentru sănătate. Accelerează metabolismul, crește coagularea sângelui și întărește vasele de sânge. Dovleacul are de 5 ori mai mult caroten decât morcovii.

Există o mulțime de sfaturi despre cum să pregătiți piureul - pentru sugari este gătit diferit decât pentru adulți. Este recomandabil să folosiți cele mai proaspete legume de sezon pentru a pregăti mâncarea pentru bebeluși. Această abordare vă va permite să oferiți bebelușului tot ce este mai bun. În căutarea unui răspuns la modul de a face piure acasă, o tânără mamă poate găsi cu ușurință informațiile necesare.

Deci, haideți să ne dăm seama cum să pregătim un tratament pentru copii.

Piure de dovlecel

Evaluarea primului fel de mâncare este completată de piure de dovlecel. Atunci când alegeți legume pentru bebeluș, este indicat să alegeți fructe mici. Un astfel de dovlecel conține mai multe substanțe utile decât cele mature. Pentru preparare veți avea nevoie de un blender. Un astfel de dispozitiv vă va permite să obțineți o consistență absolut omogenă.

Cum se face:

1. Pentru a pregăti, trebuie să luați 1 dovlecel, să spălați și să curățați. Dacă semințele sunt mari, este necesar să îndepărtați miezul.
2. Tăiați în cuburi. Puneți dovlecelul pregătit într-o cratiță emailată și adăugați o cantitate mică de apă.
3. Gatiti pana se inmoaie, scurgeti. Se macină legumele finite într-un blender, se adaugă o linguriță de ulei.

De asemenea, puteți găti dovlecelul la abur sau îl puteți pune la microunde.

Piure de dovleac

Cum se face piure:

1. Se spala si se curata dovleacul, se taie bucatele.
2. Pentru piure, legumele se pot coace la cuptor, învelite în folie. Sau gatiti pana se inmoaie intr-o cratita.
3. Luați un dispozitiv de tocat și faceți piure, adăugând cantitatea necesară de bulion, apă sau lapte matern.
4. Adăugați o lingură de ulei vegetal în piureul finit.

Piure de broccoli si conopida

Piureul din aceste tipuri de varză se prepară într-un mod similar. După ce introduceți fiecare legumă separat, puteți face amestecul în orice proporție. Și, de asemenea, se amestecă cu alte legume.

Cum se prepară piureuri pentru copii:

Se spală varza și se despart în buchete. Bazele inflorescențelor sunt destul de dure și nu trebuie folosite. Dacă folosiți legume congelate rapid, gătiți fără a dezgheța mai întâi conform instrucțiunilor. Când gătiți, nu folosiți apă în exces. Broccoli este gata mai repede decât conopida. Se macină legumele fierte, diluându-le până la o consistență acceptabilă.

Piure

Acest fel de mâncare are un gust excelent și este foarte popular la majoritatea copiilor. Cartofii ar trebui introduși în dieta copilului după legume mai ușoare. Este mai bine să-i oferi copilului tău un astfel de piure într-un amestec cu alții, iar cartofii nu trebuie să depășească 30% din volumul total al felului de mâncare. Pentru gătit, este indicat să folosiți cei mai proaspeți cartofi din soiuri cu amidon.

Cum se prepară piureul pentru bebeluși:

Spălați și curățați tuberculii, apoi spălați din nou. Se fierbe până se înmoaie într-o cantitate mică de apă. Se zdrobește cu un piure, se adaugă o bucată de unt. Pentru copiii mai mari, cartofii pot fi diluați cu lapte. Nu este recomandat să măcinați cu un blender. Un astfel de dispozitiv provoacă distrugerea amidonului. Felul rezultat va fi lipicios și neplăcut la gust.

Nu se recomandă sărarea alimentelor pentru copii. Adulții pot găsi acest fel de mâncare fără gust și neapetisant, dar nu este așa. Papilele gustative ale unui copil sunt mult mai sensibile, deci nu are nevoie de sare. Un astfel de fel de mâncare va avea un singur beneficiu pentru corpul copilului.

Astfel, introducerea alimentelor complementare nu prezintă dificultăți. În absența reacțiilor alergice, copilul va stăpâni rapid un nou tip de hrană. Pe viitor, orice mamă va putea să creeze un meniu variat pentru bebelușul ei, doar să-și lase frâu liber imaginației.

Prin crearea unei varietăți de amestecuri de legume, puteți oferi bebelușului dumneavoastră o nutriție hrănitoare și de înaltă calitate. Aceasta înseamnă a face totul pentru dezvoltarea sa armonioasă.

Bebelușul tău este gata să încerce ceva nou atunci când nu se mai satură din laptele matern sau formula obișnuită, dacă se arată interesat de mâncarea ta, poate să ia o bucată și să o bage în gură; Acest lucru apare de obicei între vârsta de aproximativ 5 și 9 luni. Așadar, este timpul să-i inițiezi copilului tău în legume. Și pentru aceasta trebuie să aflați cum să pregătiți singur piureul de legume pentru prima hrănire complementară sau să alegeți cel potrivit gata preparat, când să îl oferiți și la ce să vă așteptați de la această inovație.

Primul piure de legume: când și ce să oferi

Cu privire la problema hrănirii complementare - momentul începerii acesteia și alegerea ingredientului - specialiștii în nutriție pentru bebeluși nu au o părere comună. Depinde mult de starea de sănătate a fiecărui copil, de ritmul individual al dezvoltării acestuia și de metoda de hrănire.

Dacă bebelușul tău este hrănit cu lapte matern, nu va avea nevoie de nimic altceva până la vârsta de șase luni. Și după șase luni, numai laptele matern nu este suficient pentru a furniza organismului bebelușului în curs de dezvoltare toate substanțele importante. Apoi vine „cea mai bună oră” de piure de legume. Până în acest moment, sistemul digestiv, care nu este complet consolidat, este deja capabil să facă față noului produs fără riscul formării de gaze sau a diareei. Pentru bebelușii hrăniți cu biberon, timpul cel mai potrivit este 4 sau 4,5 luni.

Apropo, momentul real al introducerii alimentelor complementare vegetale diferă în diferite părți ale lumii: în Europa, de exemplu, acest lucru are loc la 3-4 luni de viață a unui copil. În special, pediatrii germani nu ascund că scopul acestor măsuri este de a înțărca treptat și persistent copilul de la alăptare la o dată mai devreme, în principal pentru ca mama să se poată întoarce mai repede la muncă.

Este timpul să începem

Bebelușul tău poate încerca deja piureul de legume dacă:

• greutatea lui s-a dublat de la naștere;
• poate mânca în poziție verticală;
• poate mesteca mâncarea cu bucăți mari.

Experții recomandă să începeți hrănirea complementară cu legume, nu fructe. În caz contrar, se va forma o dependență timpurie de dulciuri, urmată de refuzul altor alimente sănătoase, se poate dezvolta carii și se poate deteriora metabolismul (plus o încărcare suplimentară asupra pancreasului și rinichilor). Legumele sunt mai puțin „interesante” decât fructele, dar conțin toate vitaminele și microelementele necesare creșterii.

Dacă creșterea în greutate a bebelușului este slabă, medicul pediatru poate recomanda introducerea terciului în dietă. În alte cazuri, legumele sunt cea mai bună opțiune.

Este mai bine să începeți să dați piure de legume în prima jumătate a zilei, astfel încât să aveți timp să monitorizați starea copilului și să monitorizați posibilele consecințe ale hrănirii (alergii sau probleme digestive).

Este în regulă dacă copilul se întoarce de la lingură, plânge sau scuipă mâncare sănătoasă - doar acordă-i puțin timp și încearcă aceste metode:

• dați hrană nouă la următoarea hrănire sau după câteva zile;
• adăugați puțin lapte matern/formulă pentru a face gustul mai familiar;
• După câteva zile, dă un piure dintr-un alt tip de legume.

Îți poți hrăni copilul puțin câte puțin, de mai multe ori sau de două ori. Experiența arată că copiii pot fi de acord să încerce piure numai după zece sau chiar cincisprezece încercări nereușite. Dar refuzați să introduceți alimente complementare dacă copilul nu este bine sau are o dispoziție proastă: este puțin probabil să perceapă în mod pozitiv experimentele cu meniul său.

Primele legume

Deci, cu ce legume ar trebui să începeți să vă hrăniți? Cu atât de multe produse din care să alegi, poate fi dificil să știi care sunt cele mai bune pentru copilul tău și pe care ar trebui să le ții. Cel mai convenabil este să folosiți sfatul universal al nutriționiștilor pentru copii, care au studiat legumele potrivite pentru prima hrănire complementară, compoziția și proprietățile lor benefice și, de asemenea, au determinat riscul unei reacții alergice.

Când decideți cu ce piure de legume este cel mai bine să începeți hrănirea complementară, acordați preferință dovleceilor, conopidă sau broccoli. După două săptămâni, când ești sigur că copilul s-a obișnuit, încearcă să-i oferi piure de dovleac, morcovi, varză albă, mazăre verde sau spanac. Sfecla, roșiile și ceapa sunt oferite de la 9-10 luni, când organismul copilului le poate percepe normal, și faceți acest lucru cu precauție, deoarece pot provoca alergii.

Trebuie să alegeți alimentele cu mare atenție dacă tatăl sau mama copilului a avut sau are alergii alimentare.

Piureurile de legume de la 4 luni, și în general la începutul hrănirii complementare, trebuie să fie monocomponente (de la o anumită legumă). După ce te-ai familiarizat cu produsele enumerate, dacă nu există nicio reacție negativă, îi poți oferi copilului tău nutriție multicomponentă.

Schema de alimentatie complementara

De la bun început, piureul de legume ar trebui să fie o masă independentă - micul dejun sau prânzul. Legumele vor deveni o garnitură doar atunci când carnea și peștele vor apărea în dieta copilului dumneavoastră.

Așadar, un preparat nou ar trebui inclus în meniul copiilor treptat, aproape imperceptibil. Când introduceți piureul de legume în alimente complementare, modelul de hrănire poate arăta astfel.

1. Începeți dimineața cu 1/2 linguriță, apoi hrăniți copilul cu lapte matern/formulă. În fiecare zi, dublați volumul și aduceți-l la 50-100 ml, dacă starea de bine și caracterul scaunului bebelușului nu s-au schimbat.
2. Daca bebelusul nu mai vrea sa manance, nu insista - ofera-i imediat hrana lui obisnuita (lapte matern, formula).
3. Dacă apare o reacție negativă (roșeață/erupție cutanată/mâncărime, diaree/constipație, dureri abdominale) - întrerupeți produsul, așteptați până când simptomele dispar și încercați altul.
4. Ați avut o reacție la o cantitate crescută de produs care a fost anterior perceput ca normal? Opriți-vă pentru câteva zile și apoi reveniți la cantitatea anterioară de mâncare.
5. După prima săptămână (dacă copilul se simte normal), înlocuiți complet o hrănire cu legume. În următoarele șapte zile, va avea loc adaptarea la noul aliment.
6. Cum să introduceți legumele în alimente complementare: adăugați fiecare tip nou în dietă pe rând, după 7 zile (acest lucru face mai ușor să urmăriți o posibilă reacție și să înțelegeți ce anume a avut loc; se recomandă să țineți evidența - data, tipul de hrană, doză, reacție).

O „microdoză” la început este cea mai bună soluție. Și cu cât crește mai încet volumul per hrănire, cu atât este mai puțin probabil ca copilul să dezvolte diateză.

Cumpărați sau gătiți

Mâncarea pentru copii fabricată din fabrică este recomandată pentru consum de către organizațiile de sănătate de top la nivel mondial și național. Producătorii europeni și ruși oferă produse de cea mai înaltă calitate, astfel încât alegerea părinților depinde doar de preferințele și capacitățile lor financiare.

Când cumpărați alimente gata preparate pentru copii într-un magazin, ar trebui să acordați atenție:

• integritatea ambalajului (fără lovituri, capac bine închis);
• culoarea conținutului (dacă se vede prin ambalaj);
• marcaje pe etichete (vârsta minimă a copilului, data expirării, contactele producătorului);
• compus.

În mod ideal, piureul de legume are o structură uniformă optimă, culoare naturală, este îmbogățit suplimentar cu substanțe utile, este hipoalergenic și nu conține condimente, conservanți sau aditivi „ciudați”, inclusiv amidon ca agent de îngroșare. Este steril si contine toti nutrientii necesari indiferent de anotimp.

Dacă vrei să-ți faci propriul piure pentru bebeluși, alege-ți cu grijă legumele. Nu ar trebui să aibă defecte, dar nu ar trebui să arate prea „lucioase” (cel mai probabil, în timpul cultivării au fost fertilizate cu îngrășăminte necunoscute pentru tine). Cel mai bun lucru sunt legumele dintr-o „grădina bunicii” dovedită.

Vă puteți aproviziona cu alimente pentru utilizare ulterioară: de exemplu, varza este bine depozitată în congelator, iar morcovii și cartofii sunt depozitați pe balcon iarna.

Este bine să folosiți un cazan dublu pentru a găti legume: aceasta este o modalitate rapidă care va păstra și vitaminele. Se macină legumele printr-o sită (pentru volume mici) sau se pasează cu un blender de imersie. La aproximativ 10-11 luni, puteți piure mâncarea cu o furculiță obișnuită: includerea bucăților mari va ajuta copilul să învețe să mestece.

Iata care sunt principiile generale pentru prepararea unui preparat sanatos din legume pentru copilul tau.

1. Luați un tip (să spunem broccoli), clătiți cu apă curentă.
2. Se toarnă apă clocotită peste legume, se toacă și se pune într-o cratiță.
3. Se toarnă produsul cu apă curată îmbuteliată, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 20-30 de minute până când se înmoaie.
4. Scurgeți apa (nu complet), zdrobiți legumele încă fierbinți împreună cu bulionul.
5. Adăugați 2-3 picături de ulei de măsline sau de floarea soarelui în masa rezultată (mai târziu o puteți crește la 1 linguriță) sau o cantitate mică de lapte fiert.
6. Se amestecă până se omogenizează. Nu adăugați sare.
7. Lăsați piureul să se răcească sau să se încălzească ușor.

Important: Asigurați-vă că pregătiți alimente proaspete înainte de fiecare hrănire.

Dacă doriți să încercați să faceți diferite piureuri de legume pentru copii, rețetele pe care le oferim vă vor ajuta în acest sens. Vă reamintim că aceste produse pot apărea primele în dietă, nu vor provoca alergii, vor fi bine absorbite și vor aduce multe beneficii.

Piure de dovlecel

Veți avea nevoie de un dovlecel mic (fără crăpături, lovituri sau alte daune) și apă îmbuteliată.

1. Legumele se spală bine, se scot coaja, se scot miezul și se taie cubulețe mici (aproximativ 1x1 cm).
2. Peste bucati se toarna putina apa curata, se lasa sa fiarba, se reduce focul si se fierbe 15-20 de minute pana devin moi.
3. Se scurge aproape tot bulionul, se piseaza dovlecelul fiert pana se omogenizeaza, fara cocoloase (se sterge cu sita sau se foloseste un blender). Dacă consistența este groasă, turnați puțin bulion și amestecați.

Piure de varză

Veți avea nevoie de conopidă (7-10 inflorescențe) și 50 ml apă purificată, lapte matern sau o formulă adaptată).

1. Clătiți bine inflorescențele mici, puneți în apă clocotită, lăsați să fiarbă timp de 10-15 minute (va fi nevoie de aceeași perioadă de timp dacă sunt gătite într-un cazan dublu).
2. Scurgeți legumele fierte într-o strecurătoare și răciți.
3. Se pasează cu un blender sau se pasează printr-o sită, adăugând treptat apă/bulion de varză (gr. lapte sau amestec). Aduceți la consistența smântânii lichide.

Piure de morcovi

Luați 100 g de rădăcină, 25 ml lapte fiert, trei picături de ulei vegetal.

Dacă observați o reacție atipică a copilului dumneavoastră la un aliment nou, trebuie să consultați un medic pediatru sau să contactați un alergolog pentru examinare. Și pentru a evita probleme, cel mai bine este să încercați în primul rând piureuri de legume hipoalergenice pentru primele alimente complementare - sunt perfect digerabile, oferă organismului bebelușului macro și micronutrienți necesari, fibre și vitamine. Și numai după ce te obișnuiești cu ele ar trebui să-ți tratezi copilul cu piureuri din alte legume.

Imprimare

Piureurile de legume și fructe devin adesea primul aliment al bebelușului după laptele matern sau formula, așa că multe mame preferă să le pregătească singure. Deși producătorii moderni ne convin că alimentele pentru bebeluși sunt lipsite de conservanți și aditivi nocivi, legumele și fructele proaspete sunt mult mai sănătoase, mai ales când vine vorba de hrănirea sugarilor. Și pregătirea piureului pentru bebeluși acasă nu este atât de dificilă.

Legume sau fructe?

Să încercăm să-l gătim noi înșine pentru copilul nostru iubit. În ciuda faptului că pediatrii din secolul trecut au recomandat începerea hrănirii complementare cu fructe, este mai bine să introduceți mai întâi copilul în legume - aceasta este concluzia la care au ajuns medicii și nutriționiștii moderni. Legumele fierte nu irită tractul gastrointestinal, se absorb mai bine, pot satisface foamea și nu provoacă alergii sau producție crescută de gaze. În plus, legumele nu conțin fructoză, care irită pancreasul. Și încă un argument convingător în favoarea faptului că este mai bine să începeți cu legume - fructele sunt mai gustoase, iar dacă bebelușul le încearcă mai întâi, va refuza legumele, pentru că îi vor părea mai fade.

Cum se prepară piure de legume pentru bebeluși

Din ce poți face piure pentru bebeluși? Piureul ideal pentru prima hrănire este conopida sau dovlecelul. Puțin mai târziu, puteți introduce dovleac, broccoli, morcovi, cartofi și mazăre verde. Înainte de gătit, legumele se spală bine, se curăță de coajă, se taie bucăți și se gătesc - la abur, la cuptor sau în mod obișnuit, în apă. Primele două metode sunt de preferat deoarece coacerea și coacerea la abur păstrează vitaminele, mineralele, nutrienții și culoarea naturală a legumelor. Și cel mai important, astfel de legume sunt mult mai gustoase. Unii nutriționiști recomandă fierberea legumelor cu coaja și apoi curățarea lor, așa că alege-ți propria metodă de gătit.

Dacă tot a trebuit să gătiți legume într-o cratiță, folosiți vase emailate, adăugați mai puțină apă și coborâți legumele în apă clocotită. Gatiti pana se inmoaie, dar nu gatiti prea mult legumele si fructele, altfel vor deveni fara gust si vor pierde o cantitate mare de vitamine. Legumele pregătite sunt zdrobite cu un blender până când sunt netede și ușor diluate cu apă, bulion de legume, lapte matern sau un amestec până la o pulpă, deoarece copilul nu știe încă să digere alimente groase. Bucățile mici de legume în piure devin uneori motivul pentru care bebelușul refuză să mănânce, așa că cuțitele din blender trebuie să fie bine ascuțite, iar dacă nu există echipament, puteți măcina legumele printr-o sită. În piureul de legume pentru bebeluși nu se adaugă de obicei sare și condimente, iar dacă bebelușul are mai mult de 6 luni, puteți pune puțin unt în piure.

Câteva reguli pentru a face piure pentru copii acasă

• Utilizați numai fructe și legume proaspete.
• Apa pentru gătitul legumelor trebuie filtrată sau din sticle.
• Dacă folosești alimente congelate, alege doar legume și fructe întregi, deoarece acestea păstrează maximul de nutrienți.
• Toate ustensilele pentru prepararea alimentelor pentru bebeluși trebuie să fie perfect curate, așa că dacă un cuțit cade pe podea, ar trebui să-l spălați bine. De asemenea, animalele de companie nu sunt permise în bucătărie în timpul procesului de gătit.
• Nu folosiți legume și fructe bogate în nitrați în alimentația sugarilor - spanac, salată verde, sfeclă, pepene galben și pepene verde.
• Se recomandă să înmuiați legumele achiziționate într-un magazin în apă pentru a elimina nitrații: acest lucru necesită 1-2 ore, pentru cartofi - până la 24 de ore.
• Amesteca fructele si fructele de padure cu gust acru cu fructe dulci - de exemplu, coacazele negre se potrivesc bine cu banana sau pera. Copilului este puțin probabil să-i placă piureul acru.
• Oferă-i copilului tău numai alimente proaspete și este mai bine să mănânci singur piureul de ieri de la frigider.

Piure de fructe pentru copii DIY

Copiii sunt mai dispuși să mănânce piure de fructe, deoarece fructele sunt mai gustoase și mai dulci. Fructele conțin o cantitate mare de vitamine, minerale, oligoelemente, fibre și antioxidanți, deci sunt foarte benefice pentru un organism în creștere. Cu toate acestea, fructele sunt alergeni puternici, în special fructele de pădure, bananele, rodiile și caisele, așa că trebuie administrate cu prudență în timp ce se monitorizează reacția copilului. Cele mai puțin alergene fructe sunt merele și perele, așa că este mai bine să începeți hrănirea complementară cu acestea și apoi să introduceți toate celelalte fructe. În primul rând, copilul este hrănit cu un piure monocomponent, preparat dintr-un singur produs, iar apoi puteți amesteca diferite legume și fructe, și nu numai între ele. Combinațiile de fructe și legume sunt foarte gustoase, precum mere și dovlecei, dovleac și pere.

Fructele trebuie să fie de înaltă calitate, fără deteriorare, coapte și suculente, iar regulile de preparare a fructelor nu diferă de regulile de gătit legume. Desigur, piureul de fructe nu este îndulcit cu miere și zahăr - cu cât copilul învață mai târziu gustul zahărului, cu atât sănătatea lui va fi mai puternică.

Piure de dovleac aromat

Copiii îl mănâncă cu plăcere datorită gustului său plăcut dulceag, iar dovleacul este, de asemenea, foarte sănătos. Conține un întreg depozit de diverse vitamine, inclusiv vitamina T, care normalizează metabolismul în organism. Pentru piureul de dovleac, este potrivit un dovleac mic, deoarece fructele mari nu sunt la fel de gustoase și sunt greu de curățat.

Tăiați dovleacul în jumătate, apoi în felii mici, dintre care una sau două (în funcție de apetitul bebelușului) tăiate cubulețe. Fierbeți dovleacul la fierbere dublă sau în apă timp de 20 de minute, cât este cald, bateți cu un blender până se omogenizează și pasați în piure și diluați cu apă sau amestec dacă este necesar. Se adauga ulei si sare in functie de varsta copilului.

Piure fraged de broccoli

Una dintre rețetele mele preferate de piure de casă pentru copii este făcută din broccoli. Aceasta varza este extrem de sanatoasa deoarece contine potasiu, fier, calciu si alte substante valoroase. Conține mult mai multă vitamina C decât lămâia, iar motivul valorii sale nutritive este conținutul ridicat de proteine.

Tăiați broccoli în buchețele, spălați-le bine și fierbeți la abur timp de 20 de minute. Varza se gătește mai repede în apă - broccoli proaspăt va dura 7 minute, iar broccoli congelat va dura aproximativ 15 minute. Nu aveți nevoie de multă apă pentru a face piure de broccoli, trebuie să acopere ușor legumele. Odată ce varza este moale, se pasează în piure într-un blender sau se trece printr-o sită. Dacă pregătiți piure pentru copii peste un an, asigurați-vă că adăugați unt - copiii vor înghiți broccoli pe ambii obraji!

Cum să faci acasă piure de pere pentru copii

Pera este un fruct foarte fraged, gustos și sănătos, care rareori provoacă intoleranță. Pe lângă valoarea sa ridicată de vitamine, perele au și alte proprietăți benefice - facilitează digestia și elimină toxinele din organism.

Alege perele verzi pentru hrana bebelusului pentru a reduce riscul de alergii, care, desi rare, apar in randul bebelusilor. Curățați fructele de coajă și miez cu semințe, apoi fierbeți pera într-un vas cu fund gros într-o cantitate mică de apă timp de 15 minute. Răciți ușor perele și amestecați-o într-un blender cu o cantitate mică din bulionul de pere rămas. Pentru bebelușii mai mari, nu trebuie să fierbeți fructele, ci adăugați o jumătate de linguriță de miere naturală în piure.

Dovlecel și piure de mere

Acest piure delicios va atrage micii gurmanzi in plus, dovlecelul este considerat cea mai hipoalergena leguma, care, datorita continutului ridicat de potasiu, are un efect benefic asupra inimii. Merele conțin iod, fier și fosfor, de asemenea, datorită concentrației mari de vitamina C, merele ajută la prevenirea răcelilor și a infecțiilor virale.

Spălați bine dovleceii și merele, curățați-le de semințe, tăiați-le bucăți și fierbeți într-o cratiță aproximativ 20 de minute, ținând cont că dovleceii se gătesc cu 5 minute mai repede. Apropo, fierbeți merele la abur timp de 15 minute, dovleceii timp de 10 minute. În continuare, legumele și fructele sunt zdrobite într-un blender, amestecate și aduse la fierbere. Aceasta este cea mai bună garnitură pentru copiii cu alergii!

Mango exotic

Uneori îți poți răsfăța bebelușul cu fructe exotice – de exemplu, fă ​​piure de mango. Acesta este un fruct foarte delicat, cu un gust original, care contine 12 aminoacizi si imbunatateste somnul.

Alegeți numai fructe coapte - moi și de culoare roșu-gălbuie. Curățați mango de coaja groasă și de semințele mari, puneți pulpa într-un blender, adăugați 2 linguri. l. apa si se face un piure, apoi se incinge intr-o cratita cateva minute. Pentru a ușura digestia, este mai bine să oferiți unui copil sub un an piure cu tratament termic, iar copiii mai mari pot fi hrăniți cu mango crud.

Piure de morcovi și cartofi

Pregătiți piure de cartofi obișnuit fără ulei. Morcovii se curăță, se dau prin răzătoare și se fierb cu unt și bulion de legume - este necesară aproximativ 1 linguriță pentru 200 g de morcovi. unt si 150 g bulion. Cand morcovii devin foarte moi, se freca printr-o sita, apoi se aseaza pe o farfurie pe cealalta jumatate; Lasă copilul să aleagă dacă să amestece două tipuri de piureuri sau să le mănânce separat!

Piure de dovleac și mere

Acest piure dulce de dovleac-mere, fără zahăr, preparat în fierbere dublă, este potrivit pentru copiii care sunt deja obișnuiți cu mâncarea „adultilor” și sunt capabili să accepte un nou fel de mâncare neobișnuit. Este mai bine să luați dovleac cu piele gri sau verde și pulpă strălucitoare - astfel de fructe conțin mai multe vitamine și alte substanțe utile. Merele verzi sunt potrivite deoarece conțin mai puțini alergeni.

Tăiați pulpa de dovleac și merele fără coajă și semințe în bucăți, puneți la băutură și fierbeți timp de 20 de minute. Măcinați dovleacul, merele și stafidele într-un blender sau manual folosind un mașină de piure, dacă copilul dumneavoastră a învățat deja să mestece. Se spune că acest piure este foarte bun pentru piele și păr și poți verifica chiar tu adevărul acestei afirmații dacă începi să hrănești copilul cu acest fel de mâncare.

Toamna, te poti ocupa de pregatirea legumelor pentru piureuri pentru bebelusi. Unele legume, cum ar fi dovleacul, morcovii și merele, sunt păstrate proaspete, iar dovleceii, broccoli și fructele de pădure sunt congelate în porții mici, deoarece din cauza congelării și decongelarii frecvente, legumele pierd vitamine și devin fără gust. Puteți rula piureuri de fructe și legume în borcane, dar o astfel de gustare nu trebuie dată sugarilor. Amintiți-vă că gustul legumelor determină dacă bebelușul le va iubi în viitor, așa că încercați să pregătiți piureuri apetisante și fragede - pentru sănătate și bună dispoziție!

Cade în lunile de iarnă, așa că ar trebui să vă pregătiți din timp. Congelarea este cel mai simplu mod de a conserva vitaminele din legume.

Cum să îngheți legumele pentru hrănirea complementară pentru iarnă

Puteți auzi adesea că atunci când sunt expuse la temperatură, nu rămân vitamine sau nutrienți în legumele congelate. Mai mult, este necesar să adăugați conservanți pentru conservarea alimentelor. De fapt, acesta este un mit.

Legumele congelate rețin toate aceleași vitamine și minerale ca și cele proaspete. Singura diferență este că bacteriile care provoacă putrezirea își încetează activitatea atunci când are loc o schimbare bruscă a temperaturii.

Prin urmare, de îndată ce dezghețați legumele, nu amânați prea mult timp pregătirea piureului pentru hrănirea complementară.

Dacă legumele congelate pentru hrănirea complementară pentru iarnă sunt depozitate corespunzător în congelator, atunci sunt la fel de benefice pentru sănătatea copilului ca și cele proaspete,

Pentru a vă asigura că legumele pentru hrănirea copilului dumneavoastră își păstrează proprietățile benefice, urmați câteva reguli simple de congelare:

1. Legumele pe care intenționați să le înghețați pentru a vă hrăni bebelușul pentru iarnă trebuie să fie coapte, gata de mâncare, fără pete, crăpături sau alte defecte.
2. Înainte de congelare, alimentele trebuie spălate și uscate bine. Umiditatea rămasă se va transforma în gheață, iar alimentele congelate se vor „lipi” între ele.
3. Ce alimente pot fi congelate pentru hrănire complementară? Nu trebuie să înghețați legumele care pot fi păstrate proaspete fără probleme - de exemplu, varză albă, sfeclă, morcovi etc. Este mai bine să umpleți spațiul liber din congelator cu conopidă etc.
4. iar broccoli trebuie dezasamblat în inflorescențe, iar dovlecelul tăiat în inele sau cuburi.
5. Pregătește pungi în care vei pune legume pentru congelare.

   Pungile obișnuite de plastic nu sunt potrivite pentru congelare!

   Cel mai bine este să înghețați în recipiente speciale sau pungi etanșe concepute pentru congelare (cu fermoar special). Atunci când alegeți recipiente pentru congelarea mâncărurilor preparate, folosiți cele care pot fi introduse imediat în cuptor sau microunde.

6. Pune legumele preparate, spalate si uscate in pungi in astfel de cantitati incat atunci cand scoti punga sa folosesti tot continutul acesteia deodata.

   După ce ați așezat legumele în pungi, stoarceți aerul și închideți-le ermetic (de aceea aveți nevoie de pungi cu fermoar, sau folosiți cleme speciale sau bandă adezivă).

7. Toate legumele pentru congelare pe care le puneți la congelator trebuie să fie etichetate - scrieți ce fel de legumă este și puneți data congelarii.

   Acest lucru se poate face folosind un marker (scrieți direct pe ambalaj) sau etichete adezive. Nu vă așteptați oricum să vă amintiți totul, deoarece alimentele își schimbă aspectul după congelare și, în timp, uitați ce este exact depozitat în congelator.

Videoclip despre cum să îngheți corect legumele, fructele și ierburile

Congelarea legumelor pentru hrănire complementară

Spre deosebire de fructe de pădure și fructe, legumele trebuie să fie albite înainte de congelare.

Albire- Acesta este tratamentul fructelor cu apă clocotită sau cu abur timp de câteva minute pentru a ucide bacteriile și, de asemenea, pentru a opri acțiunea enzimelor care duc la pierderea gustului și a culorii.

După albire, legumele trebuie scufundate imediat în apă rece, astfel încât să nu se gătească complet.

Cum se fierbe legumele:

• ​Sparanghel: se taie la lungimea dorita si se albeste 2-4 minute
• Broccoli: separați în buchete și fierbeți timp de 3 minute
• Varză de Bruxelles: se spala bine si se albeste 3-5 minute
• Varză albă: de obicei nu înghețat pentru iarnă
• Conopidă: Se inmoaie timp de 30 de minute in solutie de apa cu sare si se calesc timp de 1-3 minute in apa clocotita cu sare.
• Spanac: se despart frunzele de cozi si se fierb timp de 2 minute. Înainte de congelare, spălați cu multă apă și uscați
• Zucchini: se curata, se taie cubulete si se calesc 3 minute
• Mazăre de păstăi: se curata, se dezasambla sâmburii si se calesc 3-4 minute

De obicei, începe cu un singur produs, așa că este convenabil să congelați câte o legumă în pungi mici.

Cum să păstrați legumele congelate pentru hrănire complementară pentru iarnă

Introducerea alimentelor complementare vegetale începe cu porții mici dintr-o legumă pe rând pentru a afla cum tolerează copilul cutare sau cutare produs. Prin urmare, merită să congelați porții mici (în proporții mici) separat de dovlecei, conopidă și broccoli.

Apoi încep să pregătească piureuri de legume mixte pentru bebeluș pentru hrănire complementară - pentru aceasta puteți îngheța pungi mici cu un amestec de legume: dovlecei, ceapă, morcovi, conopidă, cartofi, broccoli.

Legume mixte congelate pentru hrănirea bebelușilor

Este important să împachetați bine pungile de legume congelate și să le sigilați bine. Cel mai bine este să le plasați în partea de jos a congelatorului sau lângă peretele din spate. Dacă depozitați legume congelate chiar lângă ușă, schimbările de temperatură le pot face să se înmoaie.