Hogyan készítsünk zöldségpürét csecsemőknek. Zöldségpüré babáknak - receptek

A modern ajánlások szerint nem szabad rohanni a kiegészítő táplálékkal, amíg a gyermek el nem éri a 6 hónapos kort. Kivételt képezhetnek a lombikbébivel táplált csecsemők. Ebben az esetben a kiegészítő etetés 4 hónapos kortól kezdhető meg. Eddig a pillanatig az anyatej vagy tápszer teljes mértékben kielégíti a baba szükségleteit.

Idővel a kicsi felnő, és eljön az ideje, hogy új ízeket ismertessen meg vele. A kiegészítő táplálás fő célja a baba felkészítése a szilárd táplálékra. Ez egy átmeneti szakasz a szoptatástól a közös asztalig. Leggyakrabban a szülők zöldségpürét választanak az új élelmiszerrel való első megismerkedéshez. Néha ajánlatos a kiegészítő etetést gabonafélékkel kezdeni, ha a gyermek nem hízik jól.

Annak ellenére, hogy az első kiegészítő táplálékok bevezetésének célja nem a baba éhségének csillapítása, a kiegészítő táplálék hasznos anyagokkal, vitaminokkal és mikroelemekkel gazdagítja a baba étrendjét. Hat hónapos korában előfordulhat, hogy a babának már nem lesz elég belőlük, ha csak egy anyatejet kap. Az első etetéshez használt zöldségpüré segít pótolni ezt a hiányt.

A kiegészítő élelmiszerek bevezetésének szabályai

Mikor kell adni:

• baba kora - 4-6 hónap;
• az élelmiszer iránti érdeklődés megnyilvánulása;
• a baba képes függőleges helyzetben enni;
• a gyermek jóléte;
• 3 nappal az oltás előtt és 3 nappal azután nem lehet kiegészítő élelmiszereket bevezetni;
• egy új terméket először adnak be legfeljebb egy teáskanál mennyiségben;
• minden nap a mennyiség a kívánt mennyiségre nő;
• bármely termék bevezetésére 5-7 napos időszak áll rendelkezésre;
• Bármilyen ismeretlen ételt érdemes a nap első felében megkóstolni.

Mielőtt új ételeket vezetne be, konzultálnia kell egy gyermekorvossal arról, hogy milyen életkorban adhat új ételt gyermekének. A megfigyelő szakember dönti el, mikor adja az első kiegészítő táplálékot. Azt is javasolni fogja, hogyan kell bevezetni a kiegészítő élelmiszereket.

Az ideális lehetőség az első ismerkedéshez kétségtelenül a csecsemők számára készült zöldségpüré. Sok hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek az aktívan fejlődő szervezet számára szükségesek. A csecsemők számára készült pürékben található rostok javítják a baba bélmozgását.

Egy fiatal anya könnyen választhat kész finomságokat, amelyek bőségesen kaphatók a gyermekboltokban. Már csak azt kell eldönteni, hogy melyik tégelyt melyik cégtől válasszuk. Bármely márka a késztermékek széles választékát kínálja. Minden anya saját maga határozza meg a babapürék értékelését. Sok szülő nem bízik a kész bébiételben, és inkább saját maga készíti el a babapürét.

Hogyan készítsd el az első ételt a babának

A babapüré receptjei általában egyszerűek, és a csecsemők számára készült ételek elkészítése nem nehéz. A babaétel elkészítéséhez szüksége lesz egy eszközre, például egy turmixgépre. Ha édesanyja úgy dönt, hogy otthon főz, célszerű azonnal vásárolni egy kiváló minőségű, erős készüléket.

Bébiétel elkészítéséhez célszerű azonnal többfunkciós készüléket választani. A legjobb márkák értékelésének tanulmányozása után minden család kiválasztja a megfelelő eszközt.

Az első etetés püré elkészítéséhez ajánlatos szezonális zöldségeket választani. Ideális, ha frissek. Télen kényelmes a fagyasztott gyümölcsök használata. Sok szülő ősszel lefagyasztja az adagokra vágott zöldségeket, és egész télen frissen készített pürével eteti a babáját.

Miután a gyermekorvossal eldöntötte, hogy milyen korban kezdheti el a kiegészítő táplálást, a fiatal anya azon töpreng, melyik étel a jobb: készen, üvegekben vagy házilag. Ha a készételek mellett dönt a választás, tanulmányoznia kell a bébiételek minősítését, meg kell találnia, melyik gyártó cég megbízhatóbb, melyik márka jobb minőségű. Ezért az anya gyakrabban, annak érdekében, hogy a babának a legjobbat nyújtsa, inkább házi készítésű ételekkel kezdi a kiegészítő etetést.

A kiegészítő takarmányozásra szolgáló burgonyapüré nem tartalmazhat semmi szükségtelent. Miután saját kezűleg elkészítette a babapürét, egy fiatal anya biztos lehet a minőségben.

A zöldségek tulajdonságai

A kiegészítő etetés kezdetén a leginkább hipoallergén zöldségeket kell bevezetni. A legtöbb szülő számára az értékelést méltán vezeti a cukkini. A szoptatott baba számára lesz a legegyszerűbb, ha elkezdi ismerkedni az első kiegészítő táplálékokkal. A cukkinipüré finom állagú és kellemes ízű. A kis ínyencek lelkesen fogadnak egy új ételt.

Kiegészítő ételeket otthon is készítenek karfiolból, sütőtökből és brokkoliból. Nem célszerű burgonyával kezdeni a magas keményítőtartalma miatt. A gyermek gyomra számára az ilyen étel túl nehéz lesz.

• Cukkini. Gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű, gyengéden serkenti a gyomor és a belek működését. Nem irritálja a baba emésztőrendszerét. A finom cukkinipüré ideális az első etetéshez
• Karfiol. Nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz. Normalizálja a bélműködést és könnyen emészthető. Nem okoz kólikát vagy puffadást. Pozitív hatással van a veseműködésre és a vérképzés folyamatára
• Brokkoli. Hasznos anyagok tárháza. Nagyon gazdag C-vitaminban, kalciumban és vasban. Kiváló minőségű fehérjéket tartalmaz. Könnyen felszívódik a szervezetben
• Tök. Hatalmas egészségügyi előnyök. Felgyorsítja az anyagcserét, fokozza a véralvadást és erősíti az ereket. A sütőtök 5-ször több karotint tartalmaz, mint a sárgarépát.

Rengeteg tipp van a püré elkészítéséhez – a csecsemők számára másképp főzik, mint a felnőtteknek. A bébiételek elkészítéséhez célszerű a legfrissebb szezonális zöldségeket használni. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy a legjobbat adja a babának. Ha választ keres a püré otthoni elkészítésére, egy fiatal anya könnyen megtalálja a szükséges információkat.

Szóval, találjuk ki, hogyan készítsünk gyermekcsemegét.

Cukkini püré

A legelső étel értékelését a cukkinipüré tetézi. Amikor zöldséget választunk a babának, célszerű apró gyümölcsöket választani. Az ilyen cukkini több hasznos anyagot tartalmaz, mint az érett. Az elkészítéshez szükség lesz egy turmixgépre. Egy ilyen eszköz lehetővé teszi, hogy abszolút homogén konzisztenciát érjen el.

Hogyan kell csinálni:

1. Az elkészítéshez 1 cukkinit kell venni, meg kell mosni és meghámozni. Ha a magok nagyok, el kell távolítani a magot.
2. Vágjuk kockákra. Az elkészített cukkinit zománcozott serpenyőbe tesszük, és kevés vizet öntünk hozzá.
3. Puhára főzzük, leszűrjük. A kész zöldséget turmixgépben őröljük, adjunk hozzá egy teáskanál olajat.

A cukkinit megpárolhatjuk, vagy mikrohullámú sütőben is süthetjük.

Sütőtök püré

A püré elkészítése:

1. A sütőtököt megmossuk és meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
2. A püréhez a főzeléket a sütőben, fóliába csomagolva süthetjük. Vagy serpenyőben főzzük puhára.
3. Vegyünk egy aprítóeszközt és pürésítsük, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű húslevest, vizet vagy anyatejet.
4. Adjunk hozzá egy kanál növényi olajat a kész püréhez.

Brokkoli és karfiol püré

Az ilyen típusú káposzta pürét hasonló módon készítik el. Az egyes zöldségek külön bevezetése után a keveréket bármilyen arányban elkészítheti. És keverjük össze más zöldségekkel is.

A babapürék elkészítése:

A káposztát megmossuk és rózsára vágjuk. A virágzat alapja meglehetősen kemény, ezért nem szabad használni. Ha gyorsfagyasztott zöldségeket használ, akkor az utasítások szerint előzetes felengedés nélkül főzzük. Főzéskor ne használjon fölösleges vizet. A brokkoli gyorsabban elkészül, mint a karfiol. A főtt zöldségeket ledaráljuk, elfogadható állagúra hígítjuk.

Burgonyapüré

Ez az étel kiváló ízű, és a legtöbb gyermek körében nagyon népszerű. A burgonyát a könnyebb zöldségek után kell bevezetni a gyermek étrendjébe. Jobb, ha ilyen pürét kínál a babának másokkal keverve, és a burgonya nem haladhatja meg az edény teljes térfogatának 30% -át. A főzéshez a keményítőtartalmú fajták legfrissebb burgonyáját célszerű használni.

Így készítsünk pürét babáknak:

Mossuk meg és hámozzuk meg a gumókat, majd mossuk újra. Kevés vízben puhára főzzük. Törőgéppel pépesítjük, hozzáadunk egy darab vajat. Az idősebb gyermekek számára a burgonya tejjel hígítható. Nem ajánlott turmixgéppel őrölni. Egy ilyen eszköz a keményítő pusztulását okozza. A kapott étel ragacsos és kellemetlen ízű lesz.

Nem ajánlott a bébiétel sózása. A felnőttek ízetlennek és étvágytalannak találhatják ezt az ételt, de ez nem így van. A gyermek ízlelőbimbói sokkal érzékenyebbek, ezért nincs szüksége sóra. Egy ilyen ételnek csak egy előnye lesz a baba teste számára.

Így a kiegészítő élelmiszerek bevezetése nem jelent nehézséget. Allergiás reakciók hiányában a gyermek gyorsan elsajátít egy új típusú ételt. A jövőben minden édesanya változatos menüt készíthet babájának, csak engedjen szabad utat a fantáziájának.

Különféle zöldségkeverékek készítésével kiváló minőségű és tápláló táplálékot biztosíthat babája számára. Ez azt jelenti, hogy mindent meg kell tenni a harmonikus fejlődéséért.

A baba készen áll arra, hogy kipróbáljon valami újat, amikor már nem tud betelni a szokásos anyatejével vagy tápszerével, ha érdeklődést mutat az étele iránt, megragadhat egy darabot, és a szájába veheti. Ez általában 5 és 9 hónapos kor között fordul elő. Tehát itt az ideje, hogy megismertesse gyermekét a zöldségekkel. És ehhez meg kell találnia, hogyan készítse el a zöldségpürét az első kiegészítő tápláláshoz, vagy válassza ki a megfelelő készet, mikor adja meg, és mit várhat ettől az újítástól.

Első zöldségpüré: mikor és mit adjunk

A kiegészítő etetés kérdésében - annak megkezdésének időpontjáról és az alapanyag megválasztásáról - a babaétkeztetéssel foglalkozó szakembereknek nincs közös véleménye. Sok múlik az egyes babák egészségi állapotán, fejlődésének egyéni ütemén és az etetés módján.

Ha a babát anyatejjel táplálják, hat hónapos koráig semmi másra nem lesz szüksége. Hat hónap elteltével pedig az anyatej önmagában nem elég ahhoz, hogy a fejlődő baba szervezetét minden fontos anyaggal ellássa. Aztán jön a zöldségpüré „legfinomabb órája”. Ekkorra a nem teljesen megerősödött emésztőrendszer már képes megbirkózni az új termékkel gázképződés vagy hasmenés veszélye nélkül. Lombikbébieknél a legmegfelelőbb idő 4 vagy 4,5 hónap.

A zöldség-kiegészítő élelmiszerek bevezetésének tényleges időpontja egyébként a világ különböző részein eltérő: Európában például ez a baba életének 3-4 hónapjában történik. A német gyermekorvosok különösen nem titkolják, hogy ezeknek az intézkedéseknek az a célja, hogy fokozatosan és kitartóan leszoktassák a gyermeket a korábbi időpontban a szoptatásról, elsősorban azért, hogy az anya hamarabb visszatérhessen a munkába.

Ideje elkezdeni

A baba már kipróbálhatja a zöldségpürét, ha:

• súlya születése óta megkétszereződött;
• képes függőleges helyzetben enni;
• nagy darabokkal képes rágni az ételt.

A szakértők azt javasolják, hogy a kiegészítő etetést zöldségekkel kezdjék, ne gyümölcsökkel. Ellenkező esetben korai édességfüggőség alakul ki, majd más egészséges élelmiszerek visszautasítása, szuvasodás alakulhat ki, romolhat az anyagcsere (plusz plusz terhelés a hasnyálmirigyen és a vesén). A zöldségek kevésbé „érdekesek”, mint a gyümölcsök, de a növekedéshez szükséges összes vitamint és mikroelemet tartalmazzák.

Ha a baba súlygyarapodása gyenge, a gyermekorvos javasolhatja, hogy először vegyen be zabkását az étrendbe. Más esetekben a zöldségek a legjobb választás.

Jobb, ha a nap első felében kezdi el a zöldségpürét adni, hogy legyen ideje figyelemmel kísérni a gyermek állapotát, és figyelemmel kísérje az etetés lehetséges következményeit (allergia vagy emésztési problémák).

Nem baj, ha a baba elfordul a kanáltól, sír, vagy egészséges ételt köp ki – csak adjon neki egy kis időt, és próbálja ki az alábbi módszereket:

• a következő etetéskor vagy néhány nap múlva adjon új táplálékot;
• adjunk hozzá egy kis anyatejet/tápszert, hogy ismerősebb legyen az íze;
• Néhány nap múlva adjon egy pürét egy másik típusú zöldségből.

Apránként, többször is etetheti a babát. A tapasztalat azt mutatja, hogy a gyerekek csak tíz vagy akár tizenöt sikertelen próbálkozás után egyeznek bele a püré kipróbálásába. De tagadja meg a kiegészítő élelmiszerek bevezetését, ha a gyermek rosszul van vagy rossz hangulatban van: nem valószínű, hogy pozitívan érzékeli az étlappal végzett kísérleteket.

Az első zöldségek

Szóval milyen zöldségekkel érdemes kezdeni az etetést? Rengeteg termék közül választhat, nehéz lehet eldönteni, hogy melyik a legjobb a baba számára, és melyiket érdemes megfogadnia. A legkényelmesebb a gyermekek táplálkozási szakértőinek egyetemes tanácsait használni, akik megvizsgálták az első kiegészítő táplálásra alkalmas zöldségeket, azok összetételét és előnyös tulajdonságait, valamint meghatározták az allergiás reakció kockázatát.

Amikor eldönti, hogy melyik zöldségpürével a legjobb a kiegészítő etetés megkezdéséhez, részesítse előnyben a cukkinit, a karfiolt vagy a brokkolit. Két hét elteltével, ha már biztos abban, hogy a gyerek hozzászokott, próbáljon meg neki pürésített sütőtököt, sárgarépát, fehér káposztát, zöldborsót vagy spenótot. A céklát, a paradicsomot és a hagymát 9-10 hónapos kortól kínáljuk, amikor a gyermek szervezete már normálisan érzékeli őket, és ezt óvatosan tegyük, mert allergiát okozhatnak.

Különösen körültekintően kell kiválasztania az ételeket, ha a baba apja vagy anyja ételallergiában szenvedett vagy allergiás.

A 4 hónapos kortól és általában a kiegészítő takarmányozás kezdetén a zöldségpürének egykomponensűnek kell lennie (egy meghatározott zöldségből). A felsorolt ​​termékek megismerése után, ha nincs negatív reakció, többkomponensű táplálékot kínálhat gyermekének.

Kiegészítő takarmányozási rendszer

A zöldségpürének kezdettől fogva önálló étkezésnek kell lennie - reggelinek vagy ebédnek. A zöldségek csak akkor válnak köretté, ha a hús és a hal megjelenik gyermeke étrendjében.

Tehát fokozatosan, szinte észrevétlenül egy új étel kerüljön be a gyerekmenübe. Amikor zöldségpürét ad hozzá a kiegészítő élelmiszerekhez, az etetési minta így nézhet ki.

1. Kezdje reggel 1/2 teáskanállal, majd etesse meg babáját anyatejjel/tápszerrel. Naponta duplázza meg a mennyiséget, és hozza 50-100 ml-re, ha a baba közérzete és széklet jellege nem változott.
2. Ha a baba már nem akar enni, ne ragaszkodjon hozzá – azonnal kínálja meg a szokásos étellel (anyatej, tápszer).
3. Ha negatív reakció lép fel (pír/kiütés/viszketés, hasmenés/székrekedés, hasi fájdalom) - hagyja abba a készítményt, várja meg, amíg a tünetek eltűnnek, és próbáljon ki másikat.
4. Volt-e olyan reakciója egy termék megnövekedett mennyiségére, amelyet korábban normálisnak tartott? Álljon le néhány napra, majd térjen vissza az előző ételmennyiséghez.
5. Az első hét után (ha a gyermek jól érzi magát) teljesen cserélje ki az etetést zöldségekkel. A következő hét nap során megtörténik az alkalmazkodás az új táplálékhoz.
6. Hogyan tegyük be a zöldségeket a kiegészítő élelmiszerekbe: 7 nap elteltével egyenként vegyük fel az étrendbe az egyes új fajtákat (így könnyebben nyomon követhető a lehetséges reakció, és pontosan megérthető, hogy mi is történt pontosan; ajánlott nyilvántartást vezetni - dátum, típus étel, adagolás, reakció).

A „mikrodózis” a legelején a legjobb megoldás. És minél lassabban növekszik az etetésenkénti mennyiség, annál kisebb a valószínűsége annak, hogy a gyermeknél diatézis alakul ki.

Vásároljon vagy főzzön

A gyári bébiételeket vezető globális és hazai egészségügyi szervezetek ajánlják fogyasztásra. Az európai és orosz gyártók a legmagasabb minőségű termékeket kínálják, így a szülők választása csak preferenciáiktól és pénzügyi lehetőségeiktől függ.

Amikor kész bébiételt vásárol egy boltban, ügyeljen a következőkre:

• a csomagolás sértetlensége (nem horpadások, szorosan zárt fedél);
• a tartalom színe (ha a csomagoláson keresztül látható);
• jelölések a címkéken (a gyermek minimális életkora, lejárati idő, a gyártó elérhetőségei);
• összetett.

Ideális esetben a zöldségpüré optimális egységes szerkezetű, természetes színű, emellett hasznos anyagokkal dúsított, hipoallergén, nem tartalmaz fűszereket, tartósítószereket, „furcsa” adalékanyagokat, beleértve a keményítőt sűrítőként. Steril és minden szükséges tápanyagot tartalmaz évszaktól függetlenül.

Ha saját babapürét szeretne készíteni, gondosan válassza ki a zöldségeket. Nem lehetnek hibáik, de nem tűnhetnek túl „fényesnek” (valószínűleg a termesztés során ismeretlen műtrágyákkal trágyázták meg őket). A legjobb dolog egy jól bevált „nagymama kertjéből” származó zöldségek.

Felhalmozhat élelmiszert későbbi felhasználásra: például a káposzta jól tárolható a fagyasztóban, a sárgarépát és a burgonyát télen az erkélyen tárolják.

Zöldségfőzéshez jó dupla bojlert használni: ez egy gyors módja annak, hogy a vitaminokat is megőrizzük. A zöldségeket szitán őröljük át (kis mennyiségek esetén), vagy botmixerrel pépesítjük. Körülbelül 10-11 hónapos korban már hagyományos villával is pépesítheti az ételt: a nagy darabok belefoglalása segít a babának megtanulni rágni.

Íme az általános alapelvek gyermeke egészséges zöldségételének elkészítéséhez.

1. Vegyünk egy fajtát (mondjuk brokkolit), öblítsük le folyó vízben.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel a zöldséget, felaprítjuk és egy lábasba tesszük.
3. Töltsük meg a terméket tiszta palackozott vízzel, fedjük le az edényt, és lassú tűzön főzzük 20-30 percig puhára.
4. Lecsepegtetjük a vizet (nem teljesen), a még forró zöldségeket a húslével együtt pépesítjük.
5. A kapott masszához adjunk hozzá 2-3 csepp olíva- vagy napraforgóolajat (később növelhetjük 1 teáskanálra), vagy kevés forralt tejet.
6. Simára keverjük. Ne adjunk hozzá sót.
7. Hagyja a pürét kihűlni vagy kissé melegen.

Fontos: Minden etetés előtt készítsen friss ételt.

Ha szívesen kipróbálnád a különböző zöldségpürék készítését gyerekeknek, az általunk kínált receptek ebben segítenek. Emlékeztetünk arra, hogy ezek a termékek elsőként jelenhetnek meg az étrendben, nem okoznak allergiát, jól felszívódnak és számos előnnyel járnak.

Cukkini püré

Szükséged lesz egy kis cukkinire (repedések, horpadások és egyéb sérülések nélkül) és palackozott vízre.

1. A zöldséget alaposan megmossuk, héját eltávolítjuk, magházát eltávolítjuk, és apró (kb. 1x1 cm-es) kockákra vágjuk.
2. Öntsük fel kevés tiszta vízzel a darabokat, hagyjuk felforrni, mérsékeljük a lángot és főzzük 15-20 percig, amíg megpuhulnak.
3. Szinte az egész húslevest lecsepegtetjük, a megfőtt cukkinit simára, csomómentesre daráljuk (szűrővel töröljük át, vagy turmixgéppel). Ha sűrű az állaga, öntsünk hozzá egy kevés húslevest és keverjük össze.

Káposztapüré

Szüksége lesz karfiolra (7-10 virágzat) és 50 ml tisztított vízre, anyatejre vagy adaptált tápszerre.

1. A kis virágzatokat alaposan öblítsük le, tegyük forrásban lévő vízbe, hagyjuk párolni 10-15 percig (ennyi időre lesz szükség, ha dupla bojlerben főzzük).
2. A megfőtt zöldségeket szűrőedényben leszűrjük és kihűtjük.
3. Turmixgéppel pépesítjük vagy szitán dörzsöljük át, fokozatosan hozzáadva a vizet/káposztalevest (gr. tej vagy keverék). Forraljuk folyékony tejföl állagúra.

Sárgarépa püré

Vegyünk 100 g gyökérzöldséget, 25 ml főtt tejet, három csepp növényi olajat.

Ha gyermeke atipikus reakcióját észleli egy új élelmiszerre, konzultáljon gyermekorvossal, vagy vegye fel a kapcsolatot egy allergológussal vizsgálat céljából. És a problémák elkerülése érdekében a legjobb, ha az első kiegészítő élelmiszerekhez elsősorban hipoallergén zöldségpürét próbál ki - ezek tökéletesen emészthetők, ellátják a baba szervezetét a szükséges makro- és mikrotápanyagokkal, rostokkal és vitaminokkal. És csak miután megszokta őket, kezelje gyermekét más zöldségekből készült pürével.

Nyomtatás

A zöldség- és gyümölcspüré gyakran a baba első tápláléka az anyatej vagy a tápszer után, ezért sok anya inkább maga készíti el. Bár a modern gyártók meggyőznek bennünket arról, hogy a bébiételek mentesek a tartósítószerektől és a káros adalékanyagoktól, a friss zöldségek és gyümölcsök sokkal egészségesebbek, különösen, ha a csecsemők táplálásáról van szó. És a babapüré otthoni elkészítése nem olyan nehéz.

Zöldség vagy gyümölcs?

Próbáljuk meg magunk főzni szeretett babánknak. Annak ellenére, hogy a múlt század gyermekorvosai azt javasolták, hogy kezdjék el a kiegészítő táplálást gyümölcsökkel, jobb, ha először megismertetik a gyermekkel a zöldségekkel - erre a következtetésre jutottak a modern orvosok és táplálkozási szakemberek. A főtt zöldségek nem irritálják a gyomor-bélrendszert, jobban felszívódnak, csillapítják az éhséget, nem okoznak allergiát vagy fokozott gáztermelést. Ráadásul a zöldségek nem tartalmaznak fruktózt, ami irritálja a hasnyálmirigyet. És még egy nyomós érv amellett, hogy jobb a zöldségekkel kezdeni - a gyümölcsök ízletesebbek, és ha a baba először kipróbálja, elutasítja a zöldségeket, mert nyájasabbnak tűnnek számára.

Hogyan készítsünk baba zöldségpürét

Miből készíthetsz babapürét? Első etetésre ideális püré a karfiol vagy a cukkini. Kicsit később bemutathatja a sütőtököt, a brokkolit, a sárgarépát, a burgonyát és a zöldborsót. Főzés előtt a zöldségeket jól megmossuk, meghámozzuk, darabokra vágjuk és megfőzzük - párolva, sütőben vagy a szokásos módon, vízben. Az első két módszer előnyösebb, mert a sütés és a párolás megőrzi a zöldségekben található vitaminokat, ásványi anyagokat, tápanyagokat és a természetes színt. És ami a legfontosabb, az ilyen zöldségek sokkal finomabbak. Egyes táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a zöldségeket héjukkal főzzük meg, majd hámozzuk meg, ezért válasszuk ki a saját főzési módot.

Ha mégis serpenyőben kellett főznie a zöldségeket, használjon zománcozott edényeket, adjon hozzá kevesebb vizet, és tegye le a zöldségeket forrásban lévő vízbe. Főzzük puhára, de ne főzzük túl a zöldségeket, gyümölcsöket, különben ízetlenné válnak, és nagy mennyiségű vitamint veszítenek. Az elkészített zöldségeket turmixgéppel simára törjük, és vízzel, zöldséglevessel, anyatejjel vagy keverékkel péppé hígítjuk, mivel a gyermek még nem tudja, hogyan kell megemészteni a sűrű ételt. A pürében lévő apró zöldségdarabok néha okai annak, hogy a baba nem hajlandó enni, ezért a turmixgépben lévő késeket jól meg kell élezni, és ha nincs felszerelés, akkor a zöldségeket szitán átdarálhatja. Sót és fűszereket általában nem adnak a baba zöldségpüréhez, és ha a baba 6 hónaposnál idősebb, akkor egy kis vajat tehetünk a pürébe.

Néhány szabály a babapüré otthoni elkészítéséhez

• Csak friss zöldséget és gyümölcsöt használjon.
• A zöldségek főzéséhez szükséges vizet szűrni vagy palackokból kell kivenni.
• Ha fagyasztott élelmiszereket használ, csak egész zöldséget és gyümölcsöt válasszon, mivel ezek megtartják a maximális tápanyagot.
• A bébiétel elkészítéséhez használt összes edénynek tökéletesen tisztának kell lennie, ezért ha egy kés a padlóra esik, alaposan mossa ki. A főzés ideje alatt a konyhában házi kedvencek sem tartózkodhatnak.
• Ne használjon magas nitráttartalmú zöldségeket és gyümölcsöket a csecsemők étrendjében – spenótot, salátát, céklát, sárgadinnyét és görögdinnyét.
• A boltban vásárolt zöldségeket ajánlatos vízben áztatni a nitrátok eltávolítására: ez 1-2 órát vesz igénybe, a burgonyánál - akár 24 órát is.
• Keverje össze a savanyú ízű gyümölcsöket és bogyókat édes gyümölcsökkel - például a fekete ribizli jól passzol a banánhoz vagy a körtéhez. A baba valószínűleg nem szereti a savanyú pürét.
• Csak friss ételt adjon gyermekének, és jobb, ha maga eszi meg a tegnapi pürét a hűtőszekrényből.

DIY baba gyümölcspüré

A gyerekek szívesebben esznek gyümölcspürét, mert a gyümölcs ízletesebb és édesebb. A gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, rostot és antioxidánsokat, így nagyon jótékony hatással vannak a növekvő szervezetre. A gyümölcsök azonban erős allergének, különösen a bogyós gyümölcsök, a banán, a gránátalma és a kajszibarack, ezért óvatosan kell adni őket, miközben figyelemmel kell kísérni a gyermek reakcióját. A legkevésbé allergizáló gyümölcs az alma és a körte, ezért érdemes velük kezdeni a kiegészítő etetést, majd az összes többi gyümölcsöt bevezetni. Először egy komponensű pürével etetik a babát, amelyet csak egy termékből készítenek, majd keverheti a különböző zöldségeket és gyümölcsöket, és nem csak egymással. Nagyon ízletesek a gyümölcsök és zöldségek kombinációi, például az alma és a cukkini, a sütőtök és a körte.

A gyümölcsöknek jó minőségűnek, sérülésmentesnek, éretteknek és lédúsnak kell lenniük, és a gyümölcsök elkészítésének szabályai nem térnek el a zöldségek főzésére vonatkozó szabályoktól. A gyümölcspürét természetesen nem mézzel és cukorral édesítik - minél később tanulja meg a gyermek a cukor ízét, annál erősebb lesz az egészsége.

Ízletes sütőtök püré

Kellemes édeskés íze miatt szívesen fogyasztják a gyerekek, és a sütőtök is nagyon egészséges. Különféle vitaminok egész tárházát tartalmazza, beleértve a T-vitamint is, amely normalizálja az anyagcserét a szervezetben. Tökpüréhez egy kis tök alkalmas, mivel a nagy gyümölcsök nem olyan ízletesek, és nehezen hámozhatók.

A sütőtököt félbevágjuk, majd kis szeletekre, amelyek közül egyet-kettőt (a baba étvágyától függően) kockákra vágunk. A sütőtököt dupla bojlerben vagy vízben 20 percig melegen főzzük, turmixgéppel simára keverjük és pürésítjük, és ha szükséges vízzel vagy keverékkel hígítjuk. Adjunk hozzá olajat és sót a gyermek életkorától függően.

Finom brokkoli püré

Az egyik kedvenc házi babapüré receptem brokkoliból készül. Ez a káposzta rendkívül egészséges, mert káliumot, vasat, kalciumot és egyéb értékes anyagokat tartalmaz. Sokkal több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, tápértékének oka pedig a magas fehérjetartalma.

A brokkolit rózsákra vágjuk, alaposan megmossuk és 20 percig pároljuk. A káposzta gyorsabban megfő a vízben - a friss brokkoli 7 percig, a fagyasztott brokkoli körülbelül 15 percig tart. A brokkoli pürésítéséhez nem kell sok víz, enyhén el kell fednie a zöldségeket. Ha a káposzta megpuhult, turmixgépben pürésítjük vagy szitán átpasszírozzuk. Ha egy éven felüli gyerekeknek készít pürét, feltétlenül adjon hozzá vajat – a gyerekek mindkét arcán felfalják a brokkolit!

Hogyan készítsünk baba körtepürét otthon

A körte nagyon gyengéd, ízletes és egészséges gyümölcs, amely ritkán okoz intoleranciát. A körte magas vitaminértéke mellett más jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik - megkönnyíti az emésztést és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.

Zöld körtét válassz bébiételnek, hogy csökkentsd az allergia kockázatát, amely bár ritka, de csecsemőknél fordul elő. A gyümölcsöt meghámozzuk és kimagozzuk, majd a körtét egy vastag aljú tálban kevés vízben 15 percig pároljuk. A körtét enyhén hűtsük le, és turmixgépben turmixoljuk össze kis mennyiségű maradék körtelével. Nagyobb babáknál nem kell felforralni a gyümölcsöt, hanem fél teáskanál természetes mézet adjunk a püréhez.

Cukkini és almapüré

Ez a finom püré a kis ínyenceknek is tetszeni fog, ráadásul a cukkinit a leginkább hipoallergén zöldségnek tartják, amely magas káliumtartalma miatt jótékony hatással van a szívre. Az alma jódot, vasat és foszfort tartalmaz, emellett a magas C-vitamin-koncentráció miatt az alma segít megelőzni a megfázást és a vírusos fertőzéseket.

A cukkinit és az almát jól megmossuk, a magokról meghámozzuk, feldaraboljuk, és egy lábosban kb 20 percig főzzük, figyelembe véve, hogy a cukkini 5 perccel gyorsabban sül meg. Egyébként az almát 15 percig, a cukkinit 10 percig pároljuk. Ezután a zöldségeket és a gyümölcsöket turmixgépben összetörjük, összekeverjük és felforraljuk. Ez a legjobb köret allergiás gyerekeknek!

Egzotikus mangó

Néha egzotikus gyümölccsel is kényeztetheti babáját – például készítsen mangópürét. Ez egy nagyon finom, eredeti ízű gyümölcs, amely 12 aminosavat tartalmaz és javítja az alvást.

Csak érett gyümölcsöt válasszon - puha és piros-sárga színű. Hámozza le a mangót a vastag bőrről és a nagy magokról, tegye a pépet egy turmixgépbe, adjon hozzá 2 evőkanál. l. vizet és pürét készítünk, majd egy serpenyőben néhány percig melegítjük. Az emésztés megkönnyítésére az egy év alatti babának jobb hőkezeléssel pürét adni, az idősebb gyermekeket pedig nyers mangóval lehet etetni.

Sárgarépa és burgonyapüré

Készítsen hagyományos burgonyapürét olaj nélkül. A sárgarépát meghámozzuk, felkockázzuk, majd vajjal és zöldséglével pároljuk – 200 g sárgarépához körülbelül 1 teáskanál szükséges. vaj és 150 g húsleves. Amikor a sárgarépa nagyon megpuhult, dörzsölje át egy szitán, majd tegye a burgonyapürét a másik felére. A gyerek döntse el, hogy kétféle pürét kever, vagy külön eszi!

Sütőtök és almapüré

Ez a dupla bojlerben elkészített, cukormentes édes sütőtökös-almás püré olyan gyerekeknek való, akik már hozzászoktak a „felnőtt” ételekhez és képesek elfogadni egy új, szokatlan ételt. Jobb, ha a tököt szürke vagy zöld bőrrel és fényes péppel szedjük - az ilyen gyümölcsök több vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaznak. A zöld alma megfelelő, mert kevesebb allergént tartalmaz.

A sütőtök és az alma héját héja és magja nélkül darabokra vágjuk, dupla kazánba tesszük, és 20 percig főzzük. A sütőtököt, az almát és a mazsolát turmixgépben vagy kézzel őrölje meg, ha gyermeke már megtanult rágni. Azt mondják, hogy ez a püré nagyon jót tesz a bőrnek és a hajnak, és ennek az állításnak az igazságát maga is ellenőrizheti, ha ezzel az étellel eteti a babát.

Ősszel gondoskodhatsz a babapürékhez való zöldségek elkészítéséről. Egyes zöldségeket, mint például a sütőtök, a sárgarépa és az alma frissen tárolják, a cukkinit, a brokkolit és a bogyókat pedig kis adagokban fagyasztják le, mivel a gyakori fagyasztás és felengedés következtében a zöldségek vitaminokat veszítenek, ízetlenné válnak. A gyümölcs- és zöldségpüréket üvegekbe tekerheti, de ilyen nassolnivalót csecsemőknek nem szabad adni. Ne feledje, hogy a zöldségek íze határozza meg, hogy a baba szeretni fogja-e őket a jövőben, ezért próbáljon étvágygerjesztő és gyengéd püréket készíteni - az egészség és a jó hangulat érdekében!

A téli hónapokra esik, ezért érdemes előre felkészülni rá. A fagyasztás a legegyszerűbb módja a zöldségekben lévő vitaminok tartósításának.

Hogyan fagyasszuk le a zöldségeket a téli kiegészítő takarmányozáshoz

Gyakran hallani, hogy a fagyasztott zöldségekben nem maradnak vitaminok vagy tápanyagok, ha hőmérsékletnek van kitéve. Ezenkívül az élelmiszerek tartósításához tartósítószert kell hozzáadni. Valójában ez egy mítosz.

A fagyasztott zöldségek megőrzik ugyanazokat a vitaminokat és ásványi anyagokat, mint a frissek. Az egyetlen különbség az, hogy a rothadást okozó baktériumok éles hőmérséklet-változás esetén abbahagyják tevékenységüket.

Ezért, amint felolvasztja a zöldségeket, ne halassza túl sokáig a pép elkészítését a kiegészítő etetéshez.

Ha a téli kiegészítő takarmányozásra szánt fagyasztott zöldségeket megfelelően tárolják a fagyasztóban, akkor azok ugyanolyan jótékony hatással vannak a gyermek egészségére, mint a frissek.

Annak érdekében, hogy a baba táplálására szolgáló zöldségek megőrizzék előnyös tulajdonságaikat, kövesse néhány egyszerű fagyasztási szabályt:

1. Azoknak a zöldségeknek, amelyeket télen lefagyasztasz, éretteknek, fogyasztásra késznek kell lenniük, foltok, repedések vagy egyéb hibák nélkül.
2. Lefagyasztás előtt az élelmiszereket alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani. A maradék nedvesség jéggé alakul, és a fagyasztott élelmiszerek „összeragadnak”.
3. Milyen élelmiszereket lehet fagyasztani kiegészítő takarmányozáshoz? Nem szabad lefagyasztani a gond nélkül frissen tárolható zöldségeket - például fehér káposztát, céklát, sárgarépát stb. Jobb, ha a fagyasztóban lévő szabad helyet karfiollal stb.
4. a brokkolit pedig virágzatra kell szedni, a cukkinit pedig karikára vagy kockákra vágni.
5. Készítsen zacskókat, amelyekbe fagyasztás céljából zöldségeket tesz.

   A normál műanyag zacskók nem alkalmasak fagyasztásra!

   A legjobb, ha speciális edényekben vagy fagyasztásra kialakított szoros zacskókban (speciális cipzárral) fagyasztja le. Az elkészített ételek fagyasztására szolgáló edények kiválasztásakor olyan edényeket használjon, amelyek azonnal a sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe helyezhetők.

6. Az előkészített, megmosott és szárított zöldségeket olyan mennyiségben tegyük zacskóba, hogy a zacskó kiszedésekor a teljes tartalmát egyszerre használjuk fel.

   A zöldségek zacskóba helyezése után szorítsa ki a levegőt és zárja le szorosan (ezért van szüksége cipzáras zacskókra, vagy használjon speciális bilincseket vagy szalagot).

7. Minden fagyasztásra szánt zöldséget, amelyet a fagyasztóba tesz, fel kell címkézni - írja be, hogy milyen zöldségről van szó, és adja meg a fagyasztás dátumát.

   Ezt megteheti jelölővel (írja közvetlenül a csomagolásra) vagy öntapadó címkékkel. Ne számíts arra, hogy úgyis mindenre emlékezni fogsz, mert az élelmiszerek fagyasztás után megváltoztatják a megjelenésüket, és idővel elfelejted, hogy pontosan mit is tárolsz a fagyasztóban.

Videó a zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények megfelelő fagyasztásáról

Zöldségek fagyasztása kiegészítő takarmányozáshoz

A bogyókkal és gyümölcsökkel ellentétben a zöldségeket fagyasztás előtt blansírozni kell.

Blansírozás- Ez a gyümölcsök néhány perces forró vízzel vagy gőzzel történő kezelése, hogy elpusztítsa a baktériumokat, és leállítsa az enzimek működését, amelyek íz- és színvesztéshez vezetnek.

Blansírozás után a zöldségeket azonnal hideg vízbe kell meríteni, hogy ne főjenek meg teljesen.

A zöldségek blansírozása:

• ​Spárga: tetszőleges hosszúságúra vágjuk és 2-4 percig blansírozzuk
• Brokkoli: rózsákra osztjuk és 3 percig blansírozzuk
• Kelbimbó: jól mossuk és 3-5 percig blansírozzuk
• Fehér káposzta:általában nem fagyott télre
• Karfiol: Áztassa 30 percig sós vizes oldatban, és blansírozza 1-3 percig sós, forrásban lévő vízben
• Spenót: válasszuk el a leveleket a farkától, és 2 percig blansírozzuk. Fagyasztás előtt mossa le bő vízzel és szárítsa meg
• Cukkini: meghámozzuk, kockákra vágjuk és 3 percig blansírozzuk
• Hüvelyes borsó: tisztítsa meg, szedje szét a magokat és blansírozza 3-4 percig

Általában egy termékkel kezdődik, ezért kényelmes, ha egyszerre egy zöldséget fagyasztasz le kis zacskókban.

Hogyan tároljuk a fagyasztott zöldségeket a téli kiegészítő takarmányozáshoz

A zöldség-kiegészítő élelmiszerek bevezetése egyszerre egy zöldség kis adagjaival kezdődik, hogy megtudja, hogyan tolerálja a gyermek ezt vagy azt a terméket. Ezért érdemes kis adagokat (kis arányban) külön lefagyasztani a cukkiniből, a karfiolból és a brokkoliból.

Ezután a gyermek elkezdi készíteni a vegyes zöldségpürét a kiegészítő tápláláshoz - ehhez lefagyaszthatja a kis zacskókat zöldségkeverékkel: cukkini, hagyma, sárgarépa, karfiol, burgonya, brokkoli.

Fagyasztott vegyes zöldség baba táplálására

Fontos, hogy a fagyasztott zöldségeket jól becsomagoljuk, és szorosan lezárjuk. A legjobb, ha a fagyasztó aljára vagy a hátsó fal közelébe helyezi őket. Ha a fagyasztott zöldségeket az ajtó közelében tárolja, a hőmérséklet változása miatt azok megpuhulhatnak.