Miért álmodik egy nőtlen férfi valaki más esküvőjéről? Mit jelent álmában látni valaki más esküvőjét? Mit jelent, ha Freud álomkönyve szerint valaki más esküvőjéről álmodozik?

A gombalevesek általában nyár végén és ősz elején tetőznek. Mikor kezdődik a gombaszezon? Amikor összegyűjtötték a gombával teli kosarakat, a gombászok és a gombakedvelők leveseket főznek és gombás krumplit sütnek, pompás illatokkal töltve meg konyhájukat.

A friss gomba kétségtelenül nagyon jó, de ne várd meg, míg eljön a gombaidő, a fagyasztott gombából kiváló gombalevest készíthetsz. Végül is a gombák jól tolerálják a fagyasztást, és gyakorlatilag nem veszítik el ízüket.

Napjainkban a hűtőszekrények lehetővé teszik hatalmas mennyiségű gomba szinte azonnali lefagyasztását. A kiskereskedelmi láncok pedig mindig készen állnak arra, hogy különféle típusú fagyasztott gombákkal kedveskedjenek nekünk, a csiperkegombától a mézes gombáig és a rókagombáig. Így egész évben gond nélkül találhat gombát.

A recept lehetővé teszi, hogy ne csak fagyasztott gombából, hanem friss gombából is levest készítsen. A receptben fagyasztott csiperkegombát használok. Egy barátom, aki gombát termeszt, hozta el nekem. Nem, persze frissen hozta, de egyszerűen túl sok volt, így a felét le kellett fagyasztanom, hogy ne menjenek kárba, aztán rajtuk volt a sor.

Hozzávalók:

• 300 gramm fagyasztott gomba.
• 6-7 db. burgonya.
• 1 sárgarépa.
• 1 hagyma.
• 1-2 db. kaliforniai paprika.
• Növényi olaj.
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A gombaleves elkészítését krumplifőzéssel kezdem. Meghámozom, csíkokra vágom és lassú tűzön hagyom főni. Ennyi hozzávalóhoz 1,5-2 liter víz is elég lesz.

2. A hagymát a következőképpen fogom elkészíteni. Meghámozom, kétfelé vágom és víz alatt jól leöblítem. Ha így mosom, szinte mindig szakadás nélkül vágom. A mai leveshez pedig a hagymát apró kockákra vágom.

3. A sárgarépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Egyszerűen lereszelheted. Csak van időm, szóval levágom.

4.Nos, természetesen a következő lépés a levesünk sütésének elkészítése. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Amint felmelegszik az olaj, először beledobom a hagymát, majd 1-2 perc múlva a sárgarépát.

5. Először a hagymát küldjük el, mivel tovább tart sütni, mint a sárgarépát. Pároljuk együtt a hagymát és a sárgarépát körülbelül 4-5 percig.

6. Lefagyasztás előtt a gombát kis kockákra vágjuk és kis adagokban csomagoljuk. Csak egy fazék leveshez elég. Amikor felforr a burgonyás víz, kiveszek egy adag gombát és forrásban lévő vízbe teszem. Nincs leolvasztás.

7. Ha tehát kiolvasztja, a gomba számos előnyét, alakját és ízét elveszíti. Forrásban lévő vízben kiolvasztva pedig az íze a levesben marad.

8.Utána megvárom, míg felforr a gombás víz, és leszokom a gombáról felbukkanó habot. Ezután 15-20 percig főzöm a gombát és a burgonyát.

9. Amíg sül a gomba, befejezem a sütést. A hagymához és a sárgarépához kaliforniai paprikát teszek. Ha frissen fogyasztod, akkor nagyon jó, de ha nem, akkor fagyasztva is használhatod.

Egy kis tanács: ha friss erdei gombából készítjük a gombalevest, akkor nem kell hozzá kaliforniai paprikát. Mivel aromájával megzavarhatja a gombák ízét. És mivel ma fagyasztottból főzünk, a kaliforniai paprika feldobja a fagyasztott gombák ízét.

10. Marad az utolsó összetevő hozzáadása a sütéshez. Ez húsleves. Hozzáöntöm 3-4 evőkanál gombalevest, fedővel lefedem és a lében puhára párolom a zöldségeket.

A burgonya és a gomba teljesen készen áll. A serpenyőbe beleteszem a zöldségeket, megkeverem és megkóstolom a sót. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük további 5 percig.

Elkészült a fagyasztott gombából készült gombaleves, jó étvágyat.

Hogyan főzzünk gombalevest lassú tűzhelyen készült videóban

Fagyasztott gombaleves hússal és cérnametélttel

Azt mondhatjuk, hogy ez a sou gazdagabb lesz az Ön számára. Mivel nem csak gombából fogjuk főzni, hanem hús és tészta hozzáadásával is. Amolyan hősi gazdag leves.

Egy kis tipp főzés előtt. Ezt a gombalevest kétféle változatban, sütéssel és anélkül is elkészíthetjük. Az első lehetőségnél a leves főzhető, majd később felmelegíthető, de az első lehetőségnél, ahol nem sülnek meg a zöldségek, jobb egyszerre megfőzni. Megfőztük és rögtön meg is ettük.

Hozzávalók:

• 300-350 gramm fagyasztott gomba.
• 250 gramm csirkehús. (bármi lehetséges)
• 3-4 burgonya.
• 1 sárgarépa.
• 1 hagyma.
• 50 gramm cérnametélt.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mivel hússal főzünk, első dolgunk az, hogy hagyjuk a húst megsülni, és a többi termékkel foglalkozunk. Főzzük a csirkehúslevest a következő séma szerint.

Először mossuk meg a húst, és tegyük egy lábas vízbe. Amint felforr a víz a serpenyőben, engedjük le, és öntsünk rá új vizet. E művelet után nem kell folyamatosan lefojtani a habot a húslevesről. Folytassa a csirke főzését, miután a víz felforrt 15-20 percig.

2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk 4-5 részre, és küldjük a húsleveshez főni a hússal együtt.

3. A burgonyát meghámozzuk, és kockákra vagy kockákra vágjuk.

4. A sárgarépát meghámozzuk és apróra vágjuk. Az előző recepthez hasonlóan a sárgarépát egyszerűen lereszelheti.

5. Amíg elkészítettük az ételt, a hús megsült, most öntsük az összes burgonyát a serpenyőbe.

6.Amikor a burgonya hozzáadása után felforr a víz, szó szerint 2-3 percig főzzük, és mehet bele a fagyasztott gomba.

7.Kísérje figyelemmel a levest, mert amikor a gombás víz forrni kezd, bőséges hab képződik, és meg kell szabadulnia tőle. A gombalevest közepes lángon, de állandó forrásban főzzük.

8.10 perc folyamatos forralás után sárgarépát adhatunk a leveshez. Keverjük össze és főzzük további 10 percig.

9. Maradt még tésztánk, amit a serpenyőbe kell tenni. A tészta hozzáadása előtt ellenőrizze a leves vastagságát. Mert ha sok cérnametéltet adunk hozzá, a leves túl sűrű lesz, mert a cérnametélt megnő a főzés során.

Adjunk hozzá cérnametélt, keverjük össze és sózzuk. A gombalevest addig főzzük, amíg a cérnametélt elkészül, és teljesen elzárjuk a serpenyő alatti hőt.

10. A leves elkészítése után célszerű leszedni a hagymadarabokat, és a gombalevesünket csukott fedéllel 5-10 percig pihenni, jól kifőzni.

Tálalás előtt finomra vágott fűszernövényekkel díszíthetjük Jó étvágyat.

Fagyasztott vargánya leves búzadarával

A fehér gombát köztudottan minden gomba királyának tartják, mind növekedésében, mind ízében jelentősen eltér társaitól. És ezért a fagyasztott fehér gomba kiváló első és második fogás. És mivel ma leveseket készítünk, fagyasztott gombából készítünk levest búzadara hozzáadásával, köznyelvben búzadarának nevezik.

Hozzávalók:

• 350-500 gramm fagyasztott gomba.
• 2 sárgarépa.
• 3-5 burgonya.
• 2 hagyma.
• 1 evőkanál búzadara.
• 50 gramm vaj.
• Só és bors ízlés szerint.
• 1-2 babérlevél.
• Tejföl.
• Zöldek (kapor, petrezselyem, koriander, zöldhagyma választható).

Főzési folyamat:

1. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk egy kevés sót a vízbe, és várjuk meg, amíg a víz felforr. Amint felforr a víz, elküldöm a gombát főzni. 5-7 percig főzöm.

2. Amíg a gomba sül, a burgonyát meghámozom, kockákra vágom és a gombához küldöm.

3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A hagymát karikákra vágom, a sárgarépát lereszelem.

4. A zöldségeket növényi olajban aranybarnára sütjük.

5.Miután megfőtt a burgonya, adjuk a leveshez a sütést. Mindent jól összekeverek.

6. Adjunk hozzá sót a kívánt állapotig, babérborsot és búzadarát.

A búzadara hozzáadásakor ügyeljen arra, hogy ne képződjön kis csomók. Ez elkerülhető, ha a búzadara hozzáadásakor folyamatosan kevergetjük a levest, de a búzadarát is vékony sugárban kell hozzáadni. Akkor csomómentesen sikerül.

7.A búzadara hozzáadása után lassú tűzön főzzük még 5 percig a levest.

8.Ezután lekapcsoljuk a tüzet, fedővel letakarjuk a levest, és 5-10 percig pihentetjük.

9. A levest tejföllel tálaljuk és fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat.

Gombapüré leves fagyasztott gomba krémmel

Sokan egyszerűen szeretjük a sajt vagy tejszín hozzáadásával készült pürélevest. A gombapüréleves nagyon jól felmelegít és otthonosságot teremt a házban.

Hozzávalók:

• 350 főtt burgonya.
• 400 fagyasztott gomba.
• 1 hagyma.
• 1 liter tejszín.
• Gomba fűszerezés.
• Növényi olaj.
• Díszítésnek kapor.

Főzési folyamat:

1.Igen, szükségünk van főtt burgonyára. Ezért először meg kell tisztítani és felforralni.

2. Amíg a burgonya fő, kiolvasztjuk a gombát, és enyhén kisütjük növényi olajon.

3. A gombát kivesszük a fagyasztóból (előre is kivehetjük és kiolvasztjuk), kiolvasztjuk és egy serpenyőbe tesszük.

4.Add hozzá a finomra vágott hagymát a gombához.

5. A gombát hagymával megpirítjuk, és turmixgép segítségével egy tálba tesszük.

6. A burgonyát megfőzzük, burgonyapürét készítünk belőle.

7. A püréhez adjuk a turmixgépben apróra vágott gombát.

8. A tejszínt fel kell forralni, és a gombapüréhez kell adni, és egy kis ideig újra kell használni a turmixgépet.

9.Ha szükséges, adjunk hozzá sót és gombaízesítőt, hogy fokozzuk a gomba ízét.

A fagyasztott gombából készült gombaleves pürét kis csészékben, egy szál fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Egy marék kekszet külön is tálalhatunk. Jó étvágyat.

Fagyasztott gombából készült gombaleves rizzsel és csirkehúslevessel

Hozzávalók:

• 450 fagyasztott gomba.
• 2 liter csirkehúsleves.
• 2-3 burgonya.
• 100 gramm rizs.
• 2 hagyma.
• Zöld.
• Növényi olaj.
• 2-3 evőkanál tejföl.
• 250 tej.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1.A rizst leöblítjük, és csirkelevesben főzzük.

2. A burgonyát kockákra vágjuk, és a rizshez adjuk.

3,5 perccel azután, hogy a víz felforrt, a gombát a rizzsel és a burgonyával felengedés nélkül beletesszük a serpenyőbe.

4. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra, tegyük egy serpenyőbe a sütéshez. A hagymát kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt és a tejet, jól összekeverjük és 2-3 percig pároljuk.

5.Adja hozzá a kapott öntetet a serpenyőhöz, amikor a rizs, a burgonya és a gomba teljesen megfőtt.

6. Ízesítsük sóval és borssal, és jól keverjük össze.5 percig forraljuk.

7. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat.

Az erdő illatos ajándékai, a gombák különösen kedveltek.

Készíthet belőlük bőséges levest, pogácsát, tölteléket lepényekhez és lepényekhez, valamint finom második fogást.

Evés előtt szinte minden gombát (ritka kivételekkel) meg kell főzni.

Hogyan kell főzni a gombát és mennyi ideig tart?

Miért főzz gombát

A betakarított erdei növények hőkezelésének többféle típusa létezik. A főzés az egyik legegyszerűbb és legelterjedtebb módszer. Miért van rá szükség?

Először is, a gombák egészségre veszélyes alkaloidokat tartalmaznak. Ezek mérgező vegyületek, amelyeket feltétlenül ártalmatlanítani kell. Egyes gombafajták például gilvelinsavat tartalmaznak. Ez egy erős méreg, amely pusztító hatással van a májra és a vesére, és az esetek 30% -ában halálhoz vezet. A mérget húrok tartalmazzák - a morzsákhoz nagyon hasonló gombák. Főzéskor folyékony lesz, ezért a gyanús gombát két vízben megfőzzük, az elsőt le kell csöpögtetni, utána megmossuk a gombát.

Nem véletlen, hogy a gombát a szivacshoz hasonlítják. Azonnal felszívnak minden szennyezett és káros anyagot a környezetből, beleértve a sugárzást is. A forralás segít csökkenteni a szintjét egyetlen forralással tíz percig, a sugárzási szint 80 százalékkal, kétszeres forralással pedig 97 százalékkal csökken.

Ezenkívül bizonyos gombafajták, amelyek nem felelnek meg a forrásvíz teszten, keserű ízűek lehetnek. Ezért nem csak veszélyes szálakat kell megfőzni (melyek tisztességesen szólva ritkán kerülnek gombászkosárba), hanem mindenki kedvenc rókagombáját, russulát, tejgombát és még bolti csiperkegombát is.

A gomba főzési módja típusától függ. Fontos azonban megérteni, hogy a főzés során a tápanyagok és vitaminok egy része a húslevesbe kerül. Ezért öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, hogy csak kissé fedje el a gombát.

Hogyan készítsünk gombát főzéshez

Mielőtt a gombát a serpenyőbe tenné, elő kell készíteni: válogatni, meg kell tisztítani, le kell vágni minden kérdéses területet (barna foltok, sérülések, férgekkel vagy csigákkal fertőzött részek). Ezt ugyanazon a napon kell megtenni, amikor az erdei ajándékokat begyűjtötték. Ha a gomba öreg, el kell távolítania a kupak alsó részét.

Ha a főzést egy másik napra tervezik, akkor a terméket hűtőszekrényben kell tárolni. Ilyenkor a gombát nem mossuk meg, csak a rátapadt leveleket, homokszemeket és füvet tisztítjuk meg késsel. Forralás előtt a gombát hideg vízzel leöblíthetjük, de gyorsan, hogy ne legyen ideje vízben ázni.

Mennyi ideig kell főzni a friss gombát

A gombát többféle célra főzik: télre lefagyasztani, pácolásra előkészíteni, vagy sütés előtt feldolgozni. A főzési idő a gomba fajtájától függ. A készenlétet külső jelek alapján lehet megállapítani: a főtt gomba lesüllyed a serpenyő aljára, ha az égő fölé emeli. Ennek ellenére a legjobb, ha betartja a főzési időre vonatkozó ajánlásokat. Mennyi ideig kell főzni a gombát? A tapasztalt szakácsok a következő sorrendet javasolják:

A csiperkegombát pusztán szimbolikusan főzzük - öt percig;

Tizenöt perc elég ahhoz, hogy a laskagomba készen álljon, a nagy fészkeket öt percig tovább lehet főzni;

A rókagombának és vargányának 20 percet kell forrásban lévő vízben töltenie (először eltávolítják a filmet a vargánya sapkáról);

A Russulát a név ellenére fél óráig kell főzni;

Forralás előtt a vargányát alaposan meg kell tisztítani, le kell venni a filmet a kupakról, le kell öblíteni, majd 40 percig főzni;

A vargányát ugyanúgy dolgozzuk fel, mint a vargányát, de 45-50 percig főzzük;

A mézes gombát vízbe tesszük, felforraljuk, majd az első főzetet lecsepegtetjük, és új adag vízzel megtöltjük. másodlagos főzési idő – 50-60 perc;

A sűrű tejgombát egy órán át hideg vízben áztatjuk ( liter vízhez adjunk hozzá két evőkanál sót), majd 15 percig forraljuk.

A gomba főzése nagyon egyszerű. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá egy kevés vizet, adj hozzá sót, és forralás után tartsa forrásban lévő vízben öt perctől egy óráig, típustól függően. Ha a gombát további sütéshez dolgozzák fel, 10-20 perccel rövidebb ideig kell főzni, mint az alapvető ajánlásban. Ezután vegyük ki a vízből, aprítsuk fel vagy daráljuk egy húsdarálóban, és használjuk a fő recept szerint.

A következő recept szerint elkészített főtt friss gombából nagyon finom téli készítmény készül.

Hozzávalók:

két kilogramm friss gomba;

másfél liter víz;

Egy kanál só (a só mennyisége ízlés szerint változtatható);

Két fekete ribizli levél;

Fokhagyma fej;

Tíz szem fekete bors.

Készítmény

Először is meg kell válogatni a gombákat, meg kell tisztítani az erdei szennyeződéstől, és kis adagokban szűrőedényben le kell öblíteni.

Egy nagy tálban vagy serpenyőben áztassuk be a gomba „húsának” teljes mennyiségét, és adjunk hozzá egy adag friss hideg vizet.

Helyezzen egy kis nyomást egy megfelelő átmérőjű tányérra, hogy az összes gomba víz alá kerüljön.

Másfél óra elteltével a beáztatott gombát ismét leöblítjük, a nagyokat feldaraboljuk, a kicsiket egészben hagyjuk.

A gombát felöntjük másfél liter vízzel, és nagy lángon felforraljuk.

Amint felforr a víz, csökkentsük a hőt, adjunk hozzá borsot és sót, ribizlileveleket és fokhagymát.

20 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük a gombát és kihűtjük.

Téli fagyasztáshoz a kihűlt gombát zacskókba rakva, nagyjából fél kilogrammos adagokban (pontosan annyi, amennyi gombaleveshez, krumpli sütéshez, lepénykészítéshez stb. kell) tegyük a fagyasztóba. Fontos, hogy a gombás zacskóban minél kevesebb levegő maradjon.

Az így lefagyasztott gomba egy évig eltartható.

Mennyi ideig kell főzni a szárított gombát

A szárított gomba igazi téli csemege. Sok finom, aromás, elképesztően ízletes első és második fogást, pékárut, rágcsálnivalót és salátát készíthet belőlük. A gomba eredeti tulajdonságainak visszaállításához azonban fontos tudni, hogy szárítás után mennyi ideig kell főzni a gombát.

A nem megfelelően elkészített szárított gomba elveszíti ízét és kellemes állagát, és túl kemény lesz.

Mindenekelőtt friss, hideg vízbe kell áztatni. Négy óra áztatás elegendő lesz a gombaszeletek rugalmasságának és térfogatának helyreállításához. Áztatás után nem kell leereszteni a vizet, mert a gomba adja meg elképesztő illatát és ízét. Természetesen az eredményekre kell koncentrálni. Ha a gombát nem megfelelően készítették el, a víz piszkos lesz, zavaros lesz, eltömődik levelekkel, fenyőtűkkel és homokkal. Ebben nem szabad gomba "húst" főzni. A vargányát általában szárítják.

Lehet azonban szárítani a vargányát, vargányát, morzsákat, mohagombát, csiperkegombát, rókagombát stb. Mennyi ideig főzzük a szárított gombát áztatás után? Legalább fél órát. A készenlétet úgy ellenőrizheti, hogy a gomba leesik-e a serpenyő aljára, miután a tűzhely felszíne fölé emelkedett. A szárítás mértékétől függően a gombaszeletek főzése tovább tarthat.

Hozzávalók:

A vargánya gomba alapú finom főzet elkészítéséhez használhatja a következő receptet.

másfél liter víz;

Háromszáz gramm szárított vargánya szelet;

Babérlevél;

Készítmény

Paprika (opcionális).

Öntsünk forrásban lévő vizet a gombára, hogy minden szelet víz alá kerüljön. Tányérral vagy fedővel lenyomhatod a tetejüket.

Három-négy óra elteltével a megduzzadt gombát egy serpenyőben forrásban lévő vízbe öntjük a húsleveshez.

Dobjuk bele a babérlevelet, borsozzuk, és ízlés szerint sózzuk a lébe.

A gombák készenléte után kisebb darabokra vágva, felhevített olajban serpenyőbe fektethetjük. A húslevesből főzzük meg a gombalevest.

Mennyi ideig kell főzni a fagyasztott gombát

Fagyasztott gombából ugyanolyan csodálatos ételeket készíthet, mint frissből. Lefagyasztják a csiperkegombát, vargányát, fehérgombát, mézesgombát, rókagombát – szinte mindent, amit egy sikeres gombavadászatból el lehet hozni. Meddig kell főzni a fagyasztott gombát? Mielőtt válaszolna erre a kérdésre, tudnia kell, hogyan kell elkészíteni a gombát a főzéshez.

A helyzet az, hogy a gombákból nem lehet eltávolítani az összes nedvességet fagyasztás előtt: kis mennyiségű jég minden bizonnyal képződik rajtuk. A gombát ebben az állapotban nem dobhatod a serpenyőbe, tönkreteszik az egészet. Ezért a gombát először ki kell olvasztani. Ezt többféleképpen is megteheti:

Mikrohullámú sütőben néhány percig;

Szobahőmérsékleten hagyjuk egy szűrőedényben, és várjuk meg a természetes felolvadást.

A gombák felengedése után folyó vízben meg kell mosni. Ezután minden egyszerű: adjunk hozzá vizet a gombához, és tegyük a tűzre. Forrás után vegyük le a lángot, és fedővel pároljuk. Ügyeljen arra, hogy időnként megkeverjük, és egy réskanállal távolítsuk el a habot.

Meddig kell főzni a fagyasztott gombát? A teljes készenléthez 20-30 perc elegendő lesz. A csiperkegomba 15 perc alatt elkészül.

Hogyan kell használni a főtt gombát és a gombalevest

A friss, szárított és fagyasztott főtt gombák ritkán válnak külön edénnyel. Általában pácolásra, savanyításra, fagyasztásra forralják (ha friss a gomba). Ezenkívül szárított és fagyasztott gombából főznek levest, gombasalátát, lepényt vagy palacsintát, julienne-t és sült burgonyát.

A gomba főzése után a húslevest nem szabad kiönteni. Ez egy értékes élelmiszertermék, amely alapján könnyű, aromás levest főzhet, vagy csodálatos szószt készíthet hús- vagy szárnyasételhez.

A húsleves műanyag edényben vagy palackban lefagyasztható. Ez nagyon kényelmes, mert bármikor készíthet friss gombalevesből levest vagy szószt.

A friss vargányaleves burgonyával nem csak egy ízletes étel, hanem a hasznos anyagok tárháza.

A vargányagomba természetünk egyedülálló ajándéka. Rekord mennyiségben tartalmaz A- és E-, D-, valamint B-vitamint bioaktív formában. Ezek a gombák fitohormonokban is gazdagok, a melanin pedig elősegíti a sejtregenerációs folyamatokat. A tudományos irodalomban vannak olyan munkák, amelyek megerősítik azt a tényt, hogy a rákos sejteket a vargánya pépében található poliszacharidok elnyomják.

Hogyan kell főzni a friss vargánya levest burgonyával - 15 fajta

A leves könnyen elkészíthető, nagyon aromás, alacsony kalóriatartalmú, 100 gramm levesben - mindössze 77 kcal. Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe - 1 óra 10 perc.

Hozzávalók:

• Közepes méretű fehér gomba - 10 db.
• Hagyma - 1 közepes fej
• Burgonya - 4 közepes méretű gumó
• Sárgarépa - 1 gyökérzöldség
• Vaj sütéshez - 25 gr.
• só ízlés szerint

Készítmény:

A gombát megmossuk, apró kockákra vágjuk, majd vajjal vastag falú serpenyőbe tesszük és 5 percig pirítjuk.

Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk 7-10 percig.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a durvára vágott burgonyát, adjunk hozzá vizet, amíg a leves közepes állagú nem lesz, majd adjuk hozzá a babérlevelet, és főzzük addig, amíg a burgonya kész nem lesz.

10 percig állni hagyjuk, és tejföllel tálaljuk.

Ez a leves fehér és bármilyen ehető gombából is elkészíthető. A hozzávalókat nem sütik főzéshez. Az étel elrendezése 4 liter levesen alapul.

Hozzávalók:

• Friss fehér gomba - ½ kg
• Burgonya - 600 gr.
• sárgarépa - 150 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• Só, bors, babérlevél - ízlés szerint.

Készítmény:

A nagy vargányát apróra vágjuk. Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a gombát. 20 percig főzzük.

Ha nagy a gomba, tovább főzzük. A kockákra vagy kockákra vágott burgonyát a gombával együtt rátesszük, és 10 percig főzzük.

A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát apróra vágjuk, a leveshez adjuk és tovább főzzük, amíg a burgonya elkészül.

A főzés végén adjunk hozzá egy babérlevelet (leves főzése után vegyük ki).

Ebben a levesben a vargánya természetes aromája és íze teljes mértékben megmutatkozik.

Hozzávalók:

• Gomba - 500 gr.
• víz - 1 l
• hagyma - 2 kis fej
• közepes sárgarépa - 1 gyökérzöldség
• burgonya - 5 közepes gumó
• növényi olaj - 2 evőkanál
• Só - ízlés szerint

Készítmény:

A gombát alaposan megmossuk, durvára aprítjuk, hideg vízbe tesszük, majd közepes lángon feltesszük.

Forralás után csökkentse a hőt és főzzük 15 percig.

Amíg a gomba sül, meghámozzuk és durvára vágjuk a burgonyát, és előkészítjük a sütést.

A sütéshez a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durvára vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük.

15 perces főzés után vegye ki a gombát a serpenyőből (a legkényelmesebb egy lyukas kanalat használni), és adjuk hozzá az elkészített burgonyát a serpenyőbe.

10 percig főzzük, majd a leveshez adjuk a félig megfőtt gombát, és tovább főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Ha kész, beletesszük a sütést, óvatosan feltesszük, pár percig főzzük, és félretesszük a tűzről. A levest 10 percig infundáljuk.

Tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Jimmy Oliver azt tanácsolja, hogy a friss fűszernövényeket – petrezselymet, kaprot, mentát és így tovább – ne vágják vagy nyírják ollóval, hanem kézzel tépjék finomra. Az így elkészített zöldek még ízesebbé teszik az ételt.

Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy az olívaolajat vajjal kombinálják.

Hozzávalók:

• Friss fehér gomba - ½ kg
• Burgonya (nagy gumó) - 4 darab
• Sárgarépa - 2 gyökérzöldség
• Hagyma - 1 fej
• Olívaolaj - 4 evőkanál
• vaj - 2 evőkanál
• Tengeri só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

A hagymát finomra vágjuk. Egy mély serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a vajat, és átlátszóra pirítjuk a hagymát.

Ezután hozzáadjuk a durvára vágott gombát, borsozzuk, sózzuk, és addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

Forraljunk fel 2 liter vizet, és adjunk hozzá durvára vágott burgonyát és sárgarépát – főzzük 7 percig.

Ezután hozzáadjuk a gomba és hagyma keverékét, és további 20 percig főzzük alacsony lángon.

Ennek a levesnek a sajátossága nem csak a búzadara hozzáadása, amely a levesnek sajátos állagot ad, hanem a fűszerek hiánya is. A főzéshez szüksége lesz (egy liter vízhez).

Hozzávalók:

• Friss vargánya - 400 gramm
• Hagyma - 2 darab
• Fél kis sárgarépa
• Közepes burgonyagumók - 5 db
• A sütéshez két evőkanál növényi olaj
• Búzadara - egy evőkanál.
• Só - ízlés szerint.

Készítmény:

A gombát megmossuk, felaprítjuk és hideg vízbe tesszük. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, forralás után sózzuk, és időnként eltávolítva a habot 10 percig főzzük.

A hagymát karikákra vágjuk, aranybarnára pároljuk, majd hozzáadjuk az előzőleg legfinomabb reszelőn reszelt sárgarépát.

10 perc elteltével vegyük ki a gombát, adjuk hozzá a durvára vágott burgonyát a húsleveshez, és főzzük 10 percig.

Ezután visszatesszük a gombát a húslevesbe, és közepes lángon majdnem készre főzzük. Öt perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a búzadarát, és folyamatosan keverjük, hogy ne csomósodjon.

Közvetlenül a főzés vége előtt adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, pároljuk pár percig, és tegyük félre a tűzről. Hagyja állni 15 percig.

Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Ezt a levest azoknak ajánljuk, akik úgy vélik, hogy a friss vargánya íze és aromája önellátó, és nem igényel különféle ízesítéseket.

Hozzávalók:

• Friss vargánya - 1 kg
• Burgonya közepes gumó - 3 db
• Egy csomó zöld.
• A gombát és a burgonyát durvára vágjuk.

Készítmény:

Tegye a gombát egy serpenyőbe, öntsön hozzá vizet úgy, hogy 5-7 centiméteres réteggel fedje be a gombát.

Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, és főzzük 30 percig. Adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük további 10 percig.

Kapcsolja le a tüzet, és adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Ez a finom leves friss vargányából készül, de csipetnyire frissen fagyasztottból is elkészíthető. Az elkészítéséhez szüksége lesz (1,2 liter víz).

Hozzávalók:

• Burgonya - 0, kilogramm
• Friss vargánya - 300 gr.
• Póréhagyma - 80 gr.
• Mogyoróhagyma - 45 gr.
• Koriander - ½ teáskanál
• Fekete bors - ½ teáskanál
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Száraz majoránna - 1 teáskanál
• Száraz bazsalikom - 1 teáskanál
• Olívaolaj - 1 ½ evőkanál
• Kömény - egy csipet
• 22% zsírtartalmú tejszín - 100 ml
• parmezán - 100 gr

Készítmény:

A gombát megmossuk, a burgonyát meghámozzuk. A gombát apróra vágjuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk.

Tegye a burgonyát egy lábasba forrásban lévő vízbe, és állítsa a hőt alacsonyra...

Forró serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk a borsot, a koriandert, a köményt, és mozsárban megdaráljuk.

A fokhagymát, a póréhagymát és a medvehagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben forró olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, őrölt fűszereket, sót. 5 percig pirítjuk.

Adja hozzá az elkészített gombát a serpenyőbe a burgonyával, és lassú tűzön főzze körülbelül egy órán keresztül. 15 perc múlva A főzés befejezése előtt adjunk hozzá bazsalikomot és majoránnát

A kész levest turmixgéppel őröljük, finom szitán dörzsöljük át, majd tegyük vissza lassú tűzre, hogy felmelegedjen körülbelül 10 percig. Ezután adjuk hozzá a reszelt parmezánt és a tejszínt, majd melegítsük újra.

Speciálisan elkészített kekszekkel tálaljuk, amelyeket tányérra teszünk.

Elkészítésükhöz szüksége lesz:

• Fehér kenyér - 1/3 vekni
• Vaj - 20 gr.
• Olívaolaj - 3 evőkanál
• Fokhagyma - ½ fej
• Friss bazsalikom - 3 ág
• Reszelt parmezán - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint.

Egy serpenyőt felforrósítunk mindkét fajta olajjal, finomra vágott fokhagymával és bazsalikommal. A kockákra vágott kenyeret 1 centiméteres oldalával megsütjük. Megszórjuk parmezánnal és tányérra tesszük.

Krémleves tejföllel, zöldhagymával tálalva

Ezt a levest értékelni fogják azok, akik időt akarnak spórolni.

Hozzávalók:

• Gomba - 0,5 kilogramm
• Burgonya - 3-4 gumó
• Sárgarépa - 1 gyökérzöldség
• Hagyma - 1 fej
• Ömlesztett krémsajt - 200 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

Készítmény:

Válassza ki a „Sütés” módot a multicookerben, és állítsa be az időt 40 percre.

A vajat egy tálban felolvasztjuk.

Az apró kockákra vágott hagymát olajon átlátszóra pirítjuk.

Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához.

A zöldségeket kevergetve 10 percig pirítjuk.

A megmosott, apróra vágott gombát egy tálba tesszük, és a zöldségekkel együtt, nyitott fedővel a ciklus végéig sütjük.

Amikor a rezsim ideje lejár, hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát.

Öntsön 1,5-2 liter vizet az edénybe, zárja le a fedelet, és állítsa az „Oltás” üzemmódot 1 órára.

30 perccel a rezsim vége előtt adjunk hozzá finomra reszelt sajtot a leveshez, alaposan keverjük össze, amíg el nem olvad.

Zárja le a fedőt, és süsse a főzési idő végéig.

A jel készenléte után hagyja a levest 15-20 percig főzni.

Ez egy nagyon kiadós és ízletes leves.

Hozzávalók:

• Friss fehér gomba - 400 gr
• Hajdina - ¾ csésze
• Burgonya - 2 közepes gumó
• Sárgarépa - 1 gyökérzöldség
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Vaj - 25 gr.
• Só ízlés szerint

Készítmény:

A burgonyát és a gombát apróra vágjuk.

Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a gombát. 15 percig főzzük

A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát pedig apróra vágjuk.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben növényi olajjal, és pirítsuk meg a sárgarépát és a hagymát, amíg a hagyma átlátszó lesz.

Vegyük ki a gombát a léből, és adjuk hozzá a sárgarépához és a hagymához. Tegye a burgonyát és a hajdinát a húslevesbe. 20 percig főzzük.

Öt perccel a burgonya és a hajdina főzésének vége előtt adjunk hozzá gombát és zöldségeket a leveshez.

Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk

Ez a leves tökéletes azok számára, akiknek erőre van szükségük.

Hozzávalók:

• Csirkeleves - 1,5-2 liter
• Friss vargánya - 300-500 gr
• Sárgarépa - 1 gyökérzöldség
• Hagyma - 1 fej
• Tejföl - 200 gr.
• Diómag - 3 db
• Vaj - 50 gr. hagyma sütéséhez és 100 g püré készítéséhez.
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Tengeri só - ízlés szerint.
• Zöldek díszítéshez.

Készítmény:

Forraljuk fel a csirkét és a gombát, amikor a csirke kész, távolítsa el őket a húslevesből.

Adjuk hozzá a finomra vágott burgonyát a forró leveshez, és főzzük közepes lángon 15 percig. Amikor a burgonya készen van, vegye ki, és készítse elő a vajas burgonyapürét.

Amíg a burgonya sül, egy serpenyőben olívaolajon feloldjuk a vajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és áttetszőre pirítjuk, rátesszük a finom reszelőn reszelt sárgarépát és 5 percig pirítjuk.

Tegyük fel apróra vágott főtt gombát, tejfölt - pároljuk 10 percig, majd adjuk hozzá a finomra reszelt diót, 100-150 gramm főtt csirkehúst, és turmixoljuk össze mindent.

A burgonyapürével összedolgozzuk, alaposan kevergetve hozzáadjuk a húsleveshez, és ismét turmixgéppel turmixoljuk.

Tálaljuk fűszernövényekkel és fehér kenyér krutonnal.

Annak érdekében, hogy a leves ízletes legyen, fontos, hogy a főzéshez kiváló minőségű gombát válasszunk. Az előkelő szakácsok csak úgynevezett „csengőgombát” választanak leveshez – olyanokat, amelyek termőteste olyan sűrű, hogy körömmel rákattintva csengő hangot adnak ki.

Ez a leves gazdag gombaízű, hiszen nem csak vargányát használnak a húsleves elkészítéséhez, hanem rókagombát is.

Hozzávalók:

• Fehér gomba - 400 gramm
• Rókagomba - 200 gr.
• Burgonya - 2 gumó
• Hagyma - 1 fej
• Sárgarépa - 1 gyökérzöldség
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Vaj - 50 gr.
• Krém - 100 gramm
• Liszt - 2 evőkanál
• Ömlesztett sajt - 1 csomag
• Kétszersült a tálaláshoz

Készítmény:

A vargányát, valamint a közepes méretű burgonyát, a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk.

Forraljunk fel 2 liter vizet, és tegyük a serpenyőbe a burgonyát és a rókagombát.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk át rajta a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, adjuk hozzá a sárgarépát.

Amikor a hagyma aranyszínű árnyalatot kap, adjuk hozzá a vargányát. Adjunk hozzá sót.

A rókagombát vegyük ki a léből, és tegyük bele a sült gombát.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és megsütjük.

A burgonyát és a vargányát turmixgépben ledaráljuk.

A sült lisztet tejszínnel sűrű tejföl állagúra hígítjuk, és a levesbe öntjük.

Még egyszer turmixgéppel őröljük.

Adjuk hozzá az ömlesztett sajtot, és alaposan keverjük össze mindent.

A kész levest tálakba öntjük, rókagombával, krutonnal és fűszernövényekkel díszítjük.

Nagyon tápláló és ízletes leves, amelyet még a gyerekek is imádni fognak.

Hozzávalók:

• Friss fehér gomba - 1 kilogramm
• Csirkeleves - 2 csésze
• Krém 20% - 1 pohár
• Citromlé - 1 evőkanál
• Vaj - 2 evőkanál
• Hagyma - 1 fej
• Liszt - ¼ csésze
• Bors, só ízlés szerint

Készítmény:

A gombát elkészítjük és szeletekre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a gombát megpirítjuk. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk puhára.

Folyamatos keverés mellett szitán átöntjük a lisztet.

Kis adagokban felöntjük a húslevessel. Simára keverjük és hozzáadjuk a citromlevet.

Öntsünk hozzá ¼ csésze tejszínt, jól keverjük össze.

Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt, hogy a leves ne forrjon fel főzés közben. 10-15 percig főzzük.

Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük.

Felmelegített keksszel tálaljuk.

Hozzávalók:

• Friss vargánya - 300 gr.
• Burgonya - 3-4 közepes gumó
• Sárgarépa - 1 gyökérzöldség
• Hagyma - 1 fej.
• Szárított kapor, petrezselyem.
• Babérlevél

Készítmény:

A gombát felaprítjuk, felforraljuk, a levest lecsepegtetjük.

A megfőtt gombát forrásban lévő vízbe tesszük

A burgonyát közepes darabokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.

Adjuk hozzá a burgonyát a gombához, csökkentsük a hőt

Amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát, a száraz fűszereket, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Egy kis történelem. A királyi udvar orosz kulináris szakemberei gyakran használtak tokhal- és lazackaviárt (a vörös kaviárt akkoriban nagyobbra értékelték, ami már a nevében is tükröződik) különféle ételek elkészítéséhez. Ehhez a kaviárt először megszárították, majd összetörték. A híres orosz kaviáros palacsintákat Rettegett Iván idejében a maitól eltérően készítették el - a száraz kaviárt őrölték és liszthez adták, magukat a palacsintákat pedig töltelék nélkül fogyasztották.

I. Péter cár nem volt ínyenc, megelégedett a legegyszerűbb ételekkel, de felesége, I. Katalin nem idegenkedett az ízletes ételektől, ami végül elhízáshoz vezetett. Ugyanakkor előnyben részesítette azokat az ételeket, amelyek a férje által hozott burgonyát tartalmazták.

Hozzávalók:

• Szárított szárított lazac kaviár - 150-200 gr.
• Friss vargánya - 500 gr.
• Marhahúsleves - 1,5-2 l
• Hagyma - 1 fej
• Vaj - 150 gr.
• Tejföl - 150 gr.

Készítmény:

Darálja meg a kaviárt.

Az elkészített gombát és a burgonyát közepes darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá marhahúslevest úgy, hogy a folyadék 5-7 centiméteres réteggel ellepje a burgonyát és a gombát.

Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük 20 percig.

Ezalatt a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt és 5 percig pároljuk.

Öt perccel a gomba és a burgonya főzésének vége előtt adjunk hozzá tejföllel párolt hagymát és őrölt kaviárt a leveshez.

A kész levest levesszük a tűzről, melegen becsomagolva hagyjuk 20-30 percig főzni.

Tejföllel és frissen őrölt fekete borssal, pirított rozskenyérrel tálaljuk

A babnak semleges íze van, így az illat és az íz sérelme nélkül hozzáadható gombaleveshez, és a jóllakottság fokozódik.

Hozzávalók:

• Friss vargánya - 300 gr.
• Burgonya - 300 gr.
• Fiatal bab - 250 gramm
• Hagyma - 1-2 fej
• Sárgarépa - 1 gyökérzöldség

A friss gombából készült gombaleves az első fogások egyik finom fajtája. A legtöbb ember számára elismert finomságnak számít. Oroszországban a gomba mindig is a nagyböjti asztal élén állt.

A gombát gyakran „erdei húsnak” nevezik. Valamivel kevesebb fehérjét tartalmaznak, mint a hús, de többet, mint a káposzta és a burgonya. De több a zsír, mint a répában, a cukor és a szénhidrát majdnem annyi, mint az állatok májában. Több a D-vitamin, mint a vajban.

Ahhoz, hogy a leves ízletesebb legyen, a gombát rendesen meg kell főzni. Nem szabad sem túl alacsony, sem túl magas lángon főzni. Úgy kell főzni, hogy a húsleves csak óvatosan forrjon fel körülbelül 90-95 fokos hőmérsékleten.

A gombát a szervezet nehezen emészti meg, ezért gyermekek ne fogyasszák.

Hallgassa meg a szavakat, miszerint a gombának megvannak a saját aromái és ízei, ezért érdemes nagyon takarékosan fűszerezni a levest. A túl forró fűszerezés elnyomhatja sajátos ízét.

Gombaleves friss vargányából

Ismerje meg a finom leves receptjét az erdő illatos illatával.

Hozzávalók:

• vargánya - 300 g
• hagyma - 1 fej
• sárgarépa - 1 db.
• kapor zöldje
• burgonya - 6-7 db.
• babérlevél - 2 db
• szemes bors - 3 db.

Főzési mód:

Ne hagyja sokáig a friss gombát, amelyek egészségre és akár életre is veszélyes anyagokat tartalmaznak. Válogassa át, és azonnal kezdje el főzni.

1. Az összegyűjtött friss gombát meghámozzuk, megmossuk és darabokra vágjuk.

2. Öntsünk vizet egy 3 literes fazékba, tegyük bele a gombadarabokat és tegyük a tűzre. Adjuk hozzá a meghámozott hagymát, babérlevelet, borsot, ízlés szerint sózzuk, és főzzük 15 percig.

3. Amíg a gomba sül, meghámozzuk és lereszeljük a sárgarépát, a fűszernövényeket felaprítjuk, a burgonyát pedig kockákra vágjuk.

4. A reszelt sárgarépát egy serpenyőben növényi olajon kicsit megpirítjuk.

5. Helyezze a sült sárgarépát a serpenyőbe a nyers burgonyakockákkal együtt. Az összes hozzávalót addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

6. Ha kész, szórjuk a tetejére a kaprot, keverjük át, kapcsoljuk le a tüzet, fedjük le. Hagyja 30 percig főzni az első ételt.

Élvezze az evést!

Hogyan kell főzni gombalevest hagymával

Szükséged lesz:

• hagyma - 300 g
• friss gomba - 300 g
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• 1 liter húsleves
• só, bors (1 teáskanál liszt)

Eljárás:

1. A megmosott és meghámozott gombát csíkokra vágjuk, és olajon megpároljuk. Só és bors ízlés szerint.
2. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és lassú tűzön puhára pirítjuk.
3. Öntsük a levest a serpenyőbe, és forraljuk fel.
4. Amikor a hagyma áttetsző és kissé megpirult, hozzáadjuk a húsleveshez.
5. Adjuk hozzá a párolt és előkészített gombát a húsleveshez, keverjük össze és főzzük még egy kicsit. Kész a gombaleves.

Ha azt szeretnénk, hogy sűrűbb legyen a leves, szórjuk meg liszttel, mielőtt hozzáadjuk a húsleveshez. Ezután főzzük a húslével 10 percig.

A levest sajtos szendvicsekkel tálaljuk.

Ahhoz, hogy a sajt kissé megolvadjon és barnuljon, tegyük néhány percre előmelegített sütőbe.

Gombaleves receptje árpával és friss csiperkegombával

Készíts levest a legegyszerűbb alapanyagokból, és megtudod, milyen finom.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 100 g - gyöngy árpa
• 300 g - burgonya
• 100 g - sárgarépa
• 70 g hagyma
• 120 g - paradicsom
• 130 g - friss gomba (sampinyon)
• 2 teáskanál szárított petrezselyem
• 5 db. - szemes fekete bors
• 2 db. - babérlevél
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Áztassa az árpát egy éjszakán át hideg vízbe, majd öblítse le.

2. Öntsük az árpát egy lábasba, töltsük fel hideg vízzel és tegyük a tűzre. Forralás után főzzük a gabonát 20 percig. Ezután engedje le a vizet, amelyben a gabonaféléket főzték.

3. Közben a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.

4. Az apróra vágott sárgarépát és hagymát felhevített olajon serpenyőbe tesszük és 2 percig pirítjuk.

A meghámozott csiperkegomba sötétedésének elkerülése érdekében citrommal vagy citromsavval enyhén savanyított vízbe tesszük.

5. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát a sárgarépához és a hagymához, és keverjük össze. Mindent együtt pirítunk még 5 percig.

6. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.

7. Tegye a paradicsomot a serpenyőbe a zöldségekkel és a gombával, keverje meg és párolja tovább.

8. Tegye a párolt zöldségeket gombával egy serpenyőbe.

9. A burgonyát kockákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Felöntjük 1,5 liter friss vízzel. Adjunk hozzá fűszereket és babérlevelet, sót ízlés szerint. Az egészet együtt főzzük 15 percig.

11. Öntse a levest tálakba. Jó étvágyat!

Videó arról, hogyan készítsünk krémes levest gombával és csirkével

Tekintse meg az aromás és finom krémes gombaleves receptjét.

A csiperkegomba helyett használhatunk erdei gombát.

Spubnitsa leves népi recept szerint

Az Urálban a gombát ajkaknak hívták. Innen ered az első étel neve. Általában friss gombából készítenek szivacsot.

Szükséged lesz:

• 100 g - hámozott gomba
• 40 g - köles
• 20 g - hagyma
• 4 evőkanál. kanál tejföl
• 10 g - vaj
• fűszernövények és só - ízlés szerint

Készítmény:

1. Az elkészített gombát a megmosott köleslel egy időben mártsuk forró vízbe.
2. A gombalevest lassú tűzön főzzük addig, amíg a köles elkészül.
3. A hagymát olajon megpirítjuk tejföllel és sóval.
4. Fűszerezzük a levest pirított hagymával, és enyhén pároljuk. A szivacs készen áll.

Ízletes leves friss vajjal

Cselekvési terv:

1. Tisztítson meg egy teljes tányér friss vajat - 300 g.
2. Tegye a vajat egy szűrőedénybe, és öntsön rá forrásban lévő vizet.
3. A hagymát megpucoljuk, a gombát a hagymával együtt megpirítjuk. Adjunk hozzá egy kanál lisztet, keverjük össze.
4. A megsült tököt és a hagymát egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük a húslevessel.
5. 700 g - apróra vágott burgonya, vajjal levesbe tesszük és felforraljuk.
6. Friss hagymával ízesítjük, sózzuk, hozzáadjuk a tejfölt és újra felforraljuk. A vajas gombaleves készen áll.

7. Hozzáadhat sárgarépát. Jó étvágyat!

Gombaleves mézes gombából burgonyával

Általában a mézgombát nagy mennyiségben gyűjtik, és télre készítik. És nem mindenki tudja, hogy a mézes gombás levest örömmel lehet főzni és fogyasztani.

Hozzávalók:

• 500-600 g - ismét
• 300 g - burgonya
• 1/2 csésze tejföl (vagy 1 csésze tej)

Készítmény:

1. A főzéshez a legjobb, ha kicsi és fiatal mézes gombákat használunk, amelyek sapkája nem nagyobb, mint 2-3 kopeck.
2. A gombát megtisztítjuk a törmeléktől, megmossuk és 20 percig forraljuk.
3. A burgonyát kockákra vagy kockákra vágjuk, a mézes gombához adjuk és további 20 percig főzzük.
4. A gombalevest tejföllel ízesítjük és forrón tálaljuk.

Egy egyszerű recept friss russulával készült leveshez

Ezt a levest azok ehetik, akiknek egészségi állapota nem engedi, hogy más gombából készült ételeket együnk. A leves könnyen emészthető, alacsony a leve erőssége, nem terheli a májat, jótékony hatással van a gyomor működésére.

A műveletek sorrendje:

Hogy a hámozott gombát ne feketüljön el, tegyük sós vízbe, kevés ecettel.

1. Mossa meg a russulát (300 g), és vágja darabokra.
2. Vágja a burgonyát (300 g) kockákra, keverje össze a russulával és főzze puhára.
3. 5-10 perccel a leves elkészítése előtt adjunk hozzá tejet (1/2 csésze).
4. Kész a gombaleves russulával és burgonyával.

Élvezze az evést!

Hogyan kell főzni gombalevest cukkinivel

200 g friss gombához a következőkre lesz szüksége:

• 200 g - hámozott cukkini
• 100 g - burgonya
• 40 g - sárgarépa
• 14 g - petrezselyem
• 30 g - zöldhagyma
• 80 g - paradicsom
• 20 g - vaj
• tejföl - 20 g

Főzési mód:

1. Finomra vágjuk: cukkini, burgonya, gomba, sárgarépa, petrezselyem.
2. Külön megpirítjuk a sárgarépát és a gomba szárát.
3. 2 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát.
4. Az apróra vágott gomba kalapokat vízben vagy húslevesben 30-40 percig főzzük. Adjunk hozzá sült gombaszárat, sárgarépát és burgonyát.
5. A cukkinit és a paradicsomot 5 perccel a leves főzése előtt tegyük a gombalevesbe.

Élvezze az evést!

Videó arról, hogyan kell főzni gombalevest sajttal

Megnézte a finom friss gombalevesek receptjeit. A levesekhez gyakran adnak tejfölt, apróra vágott kaprot, petrezselymet. Főzzön örömmel, és változatossá tegye napi menüjét.