Posljednji mjesec ljeta je veoma bogat vjerskim praznicima.

Svake godine u avgustu obilježavaju se tri Banje: Honey Spas— 14, Apple Spas — 19, Nut Spas— 29. avgusta.

Desilo se da se Jabučni Spas slavi najživopisnije i najsvečanije i s njim je povezano veliki broj narodne tradicije, znamenja i proricanje sudbine.

Istorijat i nastanak praznika.

Prema kalendaru kršćanske crkve, Jabučni Spas se zove Preobraženje Gospodnje i podsjeća kršćane na divan događaj iz prošlosti prikazan u Evanđelju.

Prema Svetom pismu, jednog lijepog dana, Isus i apostoli otišli su na planinu da se pomole. Izgovaranje Isusove molitve na neobičan način se preobrazio, lice mu je zablistalo, a odjeća mu je postala bijela i sjajna.

Njegovi sljedbenici su primijetili kako su se drevni proroci, Mojsije i Ilija, pojavili pored Spasitelja, a onda se stvorio veliki oblak svjetlosti, koji je obavio one koji su se molili i svi su čuli glas koji je rekao: „Ovo je Sin moj ljubljeni... Slušajte On!” Ovaj neverovatan događaj još jednom je potvrdio Isusovim učenicima da je on, u stvari, Sin Božji.

Paganski rituali, još pre krštenja Rusije, pretpostavljali su proslavu žetve na ovaj dan, a tek nakon toga ljudi su smeli da jedu voće.

Dolaskom hrišćanstva nastala je tradicija paljenja voća u crkvama baš na današnji dan - 19. avgusta. Prije Preobraženja Gospodnjeg, upotreba žetvenih plodova u hrani tekuće godine smatra grehom. Razlog tome bio je incident u Edenskom vrtu, kada je Eva dala Adamu zabranjeno voće, čime je prekršila glavnu i jedinu zapovijed za taj čas: ne jesti plod zabranjenog drveta. Zato su Eva i Adam morali zauvijek napustiti raj.

Od tog trenutka se veruje da je žena koja je jela ljetni period Prije Jabučnog Spasitelja, jabuka preuzima na sebe drevni Evin grijeh. Ali nakon blagoslova jabuka u crkvi 19. avgusta, možete jesti na zdravlje!

Tradicije i proricanje sudbine o jabučnom Spasu.

Od davnina je na ovaj dan bio običaj da se razmenjuju jabuke, čime se pokazuje da jedni drugima želite sreću, uspeh i dobro. Djeca su se radovala ovom danu da jedu aromatične, slatke jabuke.

Od davnina, jabuke se smatraju čarobnim voćem. Oni su stalni atributi slovenskih bajki i čuvene biblijske legende o Zmiji, koja je ovim voćem zavela majku Eve.

IN Apple spasen Ne samo da možete uživati ​​u ukusnim jabukama do mile volje, već i saznati o svojoj budućnosti. Jedan od najpopularnijih načina proricanja sudbine bio je proricanje sudbine pomoću kore jabuke. Da biste to učinili, bilo je potrebno potpuno odrezati cijelu koru jedne jabuke. čvrsta traka. Ako je traka pukla, to je značilo sljedeće godine devojka se neće udati. Ako ste uspjeli odsjeći cijelu koru, morali ste je lijevom rukom baciti preko ramena i razmotriti svoju sudbinu u rezultirajućem uzorku.

Danas je popularno proricanje sudbine korištenjem cijelih jabuka. Sve je prilično jednostavno: uzmite nekoliko plodova i na njih napišite imena muškaraca koji vas zanimaju. Potpisane jabuke ostavite preko noći na balkonu ili u bašti. Ujutro provjerite šta se dogodilo sa voćem. Ako su jabuku pojele ptice, onda osoba s ovim imenom nije sposobna dugo i ozbiljnu vezu. Ako su ptice jele većina jabuke, budite oprezni, možda imate neprijateljskog rivala. Ako je plod nestao, onda nije vaša sudbina da budete s tom osobom. Ako je fetus pao na zemlju, onda ovu vezu treba prekinuti, inače će postati bolna i za vas i za vašeg partnera.

Znakovi i vjerovanja povezana sa Spasiteljem.

Naravno, ne jedan Hrišćanski praznik tokom svoje vekovne istorije ne može bez okupio narodće prihvatiti. Evo nekih od njih o Spasitelju jabuke.

Kad pojedete prvu jabuku, "ono što je nategnuto, ostvariće se, ono što se ostvari neće proći"

Kakav jabučni spas, takav će biti i januar.

Jabučni Spasitelj je stigao - uzmite rukavice u rezervi.

Kakvo je vrijeme na dan Drugog Spasa, tako će biti i na Pokrov.

Na jabučnim banjama čak će i prosjak pojesti jabuku.

Kad god neko želi da odleti, ždral ide Spasitelju.

Prije Drugog Spasitelja ne jedu voće osim krastavaca.

Ako je 19. avgust suv dan, onda će jesen biti suva, ako je vlažna, jesen se očekuje s kišom, a ako nema oblaka na nebu, očekujte mraznu zimu.

Recepti za jabučne banje.

Trenutno se Preobraženje Gospodnje slavi i u velikim gradovima i u malim selima. Osim voćne rasvjete, narodne svetkovine: igre, plesovi, sajmovi, koncerti.

I naravno, šta bi Apple Spas bio bez tradicionalnih jela od jabuka? nudi nekoliko ukusnih recepata sa jabukama.

Supa od jabuke od đumbira

trebat će vam:

• 500 g gotove pileće juhe;
• 3 jabuke;
• 200 g kuvanog pirinča;
• 3 cm korijena đumbira;
• 1 narandža srednje veličine;
• mali komad štapića cimeta;
• šećer i sol po ukusu;
• mljevena paprika;
• listovi žalfije.

Priprema.

Jabuke ogulite i narežite na krupnije kockice. Iscijedite sok od pomorandže.

Zakuhajte pileću juhu. Dodajte seckane jabuke i đumbir, komad cimeta. Kuvajte 10 minuta.

Uzmi začine. Voće i Sok od pomorandže Izmiksajte u blenderu dok ne dobijete pire. Dodajte so i šećer po ukusu.

Prokuhajte supu i sklonite sa vatre. Sipati u tanjire. U svaku dodajte nekoliko kašika kuvanog pirinča, ukrasite listovima žalfije, koricom narandže i mlevenim biberom.

Punjene jabuke

Proizvodi:

• 1 kg kiselih jabuka;
• 500 g pilećeg filea;
• 2 kašike putera + 6-8 malih komada;
• 350 ml mlijeka;
• 2 kašike brašna;
• sol, mljeveni biber po ukusu.

Priprema.

Pileći file skuvajte u slanoj vodi skoro da bude gotovo. Ohladiti i iseći na male komadiće.

U manjoj posudi pomešati brašno sa 2 kašike otopljenog putera. Dodajte mlijeko, sol i biber i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Isjeckani pileći file umočite u pripremljeni sos i sklonite sa vatre.

Pripremite jabuke kako slijedi: odrezati vrhove, odstraniti sredinu, ostaviti stijenke debljine pola centimetra.

Napunite jabuke mlevenim mesom i stavite u posudu za pečenje. Na svaku porciju stavite komadić putera. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35-40 minuta.

Kisele jabuke

Proizvodi:

• 5 litara vode (marinade);
• 200 g šećera (marinada);
• 1 kašika soli (marinade);
• jabuke;
• listovi ribizle;
• lišće trešnje.

Priprema.

Pripremite marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu sa šećerom i solju. Kuvajte 6-7 minuta. Cool.

Sterilizirane tegle od 3 litre obložite opranim listovima trešnje i ribizle. Operite jabuke i stavite ih zajedno sa peteljkama u tegle do ramena, povremeno ih oblažući listovima, i malo utapkajte. Pokrijte vrh voća listovima.

Ulijte marinadu dok jabuke ne budu prekrivene tečnošću. Grlove tegli prekrijte gazom. Ostavite dok ne započne proces fermentacije. To obično traje nekoliko dana. Kada vidite pjenu na površini, uklonite je kašikom i po potrebi dodajte marinadu.

Kada se pjena malo slegne, tegle zatvorite najlonskim poklopcima i odnesite ih u hladnu prostoriju. Jabuke će biti gotove za 1,5-2 mjeseca.

Kremasti desert sa fudžom od jabuka

trebat će vam:

• 10 suvih šljiva;
• 100 ml vina od jabuke;
• 500 ml prirodnog jogurta;
• 1 velika jabuka;
• 150 g šećera;
• 100 g putera;
• 100 g guste pavlake;
• listići mente za dekoraciju.

Priprema.

Suve šljive operite i osušite. Zagrijte vino od jabuke u loncu bez da proključa. Maknite sa vatre i dodajte suve šljive.

Jogurt stavite na nekoliko slojeva gaze i ostavite da se ocijedi 2 sata.

Izvadite suhe šljive iz vina i sitno nasjeckajte.

Jabuku oguliti i iseći na kockice. Prebacite u šerpu, prelijte sa 2 kašike vode, dodajte 2 kašike šećera, stavite na vatru i držite 5-6 minuta dok ne omekša. Ohladiti i izgnječiti viljuškom.

U drugoj šerpi otopite 100 g šećera sa 10 ml vode dok se ne dobije bistar sirup. Zatim pojačajte vatru i dodajte puter. Kuvajte dok smesa ne dobije svetlo karamel boju. Skloniti sa vatre, malo ohladiti i sipati gustu pavlaku. Stir. Ohladite karamel i sjedinite sa applesauce, cool.

Dezert stavite u činije u slojevima: suve šljive, deo jogurta, fudge od jabuka, preostali jogurt. Ukrasite listićima mente.

Apple Spas
Praznik Preobraženja Gospodnjeg

U avgustu su tri praznika u čast Spasitelja, koji se zovu Banje. Prvi Spasitelj se slavi 14. avgusta, u narodu nazvan „na vodi“, drugi 19. avgusta „na gori“, a treći 29. avgusta „na platnu“.

Drugi Spas, koji se slavi na dan Preobraženja Gospodnjeg, u narodu se naziva Jabučni Spas.

Zašto se Druga banja zove Jabuka

Jabučni Spas je popularan naziv za praznik Preobraženja Gospodnjeg. Njemu su posvećeni mnogi narodni obredi. Prije svega, Jabučni Spasitelj znači početak jeseni, transformaciju prirode. Ranije, prije ovog praznika, nije bilo dozvoljeno jesti voće, nikakvo voće, osim krastavaca. U crkvi je 19. avgusta obasjana iluminacija, nakon čega je dozvoljeno da se pojede svo voće. Nakon osvećenja, dio donesenih plodova mora se dati na parabolu, a ostatak se mora odnijeti u kuću, gdje se s njima prekida post.

Vjeruje se da ako roditelji ne jedu jabuke prije Drugog Spasitelja, onda će na sljedećem svijetu njihova djeca dobiti darove, uključujući i nebeske jabuke. A onoj djeci čiji su roditelji probali jabuke se ne daju. Stoga mnogi roditelji, posebno oni koji su sahranili djecu, smatraju grijehom jesti jabuke prije ovog praznika. Majke koje su izgubile svoju djecu donose nekoliko jabuka u hram na jutro Jabučnog Spasa, osveštaju ih, a zatim nose na grobove svoje preminule djece. Ako je grob daleko, osvijetljena jabuka se može staviti na grob bilo kojeg djeteta ili ostaviti u hramu. Ranije su se blagoslovljene jabuke često nosile na groblja kako bi se dale svim preminulim rođacima.

Postoji i vjerovanje da za vrijeme Preobraženja jabuke postaju magične. Zalogajem možete zaželiti želju koja će vam se sigurno ostvariti.

Od danas je u voćnjacima puno posla, jabuke se spremaju za buduću upotrebu po mnogim receptima: suše se, konzerviraju i namaču. Tokom praznika treba pripremiti i mnoga jela sa jabukama, ispeći ih u rerni ili rerni sa medom i napraviti pite. Spasovske jabuke davali su siromašnima i bolesnima.

Istog dana počinje masovna konzumacija graška, ponekad se čak održavao i poseban „Dan graška“. Praznikom jabuka i praznikom Preobraženja Gospodnjeg počela je žetva jarih usjeva i sjetva ozimih usjeva (raži). Iscjelitelji su pokušali da se pripreme za ovaj dan lekovitog bilja, Huculi nisu gađali vatru na ulicu tog dana u Zakarpatju.

Masovna veselja i vašari poklopili su se sa praznikom.

Prema narodnom vjerovanju, nakon jabučnog Spasa noći postaju hladnije. Ovaj praznik je takođe dobrodošao u jesen. "Došao je Drugi Spasitelj - uzmite rukavice u rezervi."

Drugi nazivi praznika

Drugi, Jabučni Spas, ima i druge narodne nazive - na primjer, Praznik prvih plodova, Srednji Spas, Spas na gori, Dan graška, Prva jesen, Jesen, Drugi susret jeseni, Preobraženje. Na današnji dan Ruska pravoslavna crkva slavi Preobraženje Gospoda Boga i Spasitelja Isusa Hrista.

Preobraženje Gospoda Boga i Spasitelja Isusa Hrista

Jevanđelja opisuju misteriozni preobražaj, manifestaciju Božanske veličine i slave Gospodnje. To se dogodilo na gori pred trojicom najbližih učenika Isusa Hrista tokom molitve. Svi evanđelisti prijavljuju ovaj događaj, osim Jovana.

Pravoslavno slavlje održava se 19. avgusta, a ako je po julijanskom kalendaru, onda 6. avgusta. Katolička crkva slavi i 6. avgust, ili ga pomjera na nedjelju koja slijedi nakon tog dana. Jermenska apostolska crkva smatra da se ovaj praznik pomjera sa 28. juna na 1. avgust.

Tradicionalno mjesto Preobraženja Gospodnjeg je planina u Galileji koja se zove Tavor. Međutim, postoji verzija da je mjesto Preobraženja bio ogranak planine Hermon, koja se nalazila u blizini Cezareje Filipove.

Jevanđelja opisuju da je Isus sa Petrom, Jakovom i Jovanom otišao na goru da se pomole, a tokom molitve se preobrazio. Njegovo lice je sijalo kao sunce, a odeća mu je postala bijela kao svjetlost. I pojavila su se dva proroka iz Starog zaveta, Ilija i Mojsije, i razgovarali sa Spasiteljem o Izlasku. Zabranio je svojim učenicima da govore o onome što su vidjeli dok Sin Čovječiji nije ustao iz mrtvih.

Istorija praznika

Praznik se u Palestini obilježava od 4. vijeka, od kada je na gori Taboru podigla Hram Preobraženja Gospodnjeg carica Jelena. Na istoku se praznik spominje još od 5. veka.

Jevanđelski tekstovi govore da se ovaj događaj dogodio u februaru, 40 dana prije Uskrsa, ali je pravoslavna crkva pomjerila slavlje na 6. (19.) avgust - da ne bi padala na dane Velikog posta. A 40. dana po Preobraženju uvijek se održava praznik Vozdviženja Časnog Krsta.

U Francuskoj i Španiji praznik se slavi od 7. veka, ali ga je u Katoličkoj crkvi ustanovio papa Kalikst III 1456. godine.

IN Pravoslavna crkva praznik spada u dvanaest velikih praznika, vrši se liturgija, čitaju se parimije, poje se kanon. Boja liturgijske odjeće je bijela. Praznik pada na Uspenski post, koji je ranije bio skoro jednak Velikom postu.

U Rusiji je jabukova banja bila jedan od najslavnijih praznika. Uveče su seljaci posmatrali zalazak sunca, a kada je dotaknulo horizont, započeli su napevi.

U južnim krajevima nisu blagosiljane i kušane jabuke, već prvo grožđe. Ili svo voće koje postoji.

Rituali i znakovi za Spasitelja jabuke

Apple Spas nazivaju i „prve jeseni“ – jesen dobrodošlice. Uveče, ispraćajući zalazak sunca, ispratili smo i ljeto. "Došlo stablo jabuke, ljeto nas je napustilo."

Također se vjeruje da je podsjetnik na potrebu za duhovnom transformacijom. Na današnji dan najprije su jabukama počastili svoju rodbinu, najmilije, siročad i sirotinju, prisjetili se predaka koji su vječnim snom zaspali - a tek onda su je sami jeli.

Mnogi znakovi i običaji vezani su za ovaj praznik. U stara vremena ljudi su ih smatrali važnim za zdravlje i dobrobit cijele porodice. Na primjer, plodovima sakupljenim iz vrta počastili su se siromašnima - tako da sljedeće godine požnjeti odličnu žetvu.

Postoji i znak da ako je vruće na dan Drugog Spasa, onda će u januaru biti malo snijega, a ako pada kiša, onda će zima biti snježna.

Postoji još jedan zanimljiv znak: ako vam na ovaj praznik muva dvaput sleti na ruku, tada osobu čeka uspjeh. Na ovaj praznik morate biti strpljivi čak i sa muhama i ne tjerati ih kako ne biste uplašili svoju sreću.

Jabuke

Prema arheolozima, čak su i pećinski ljudi jeli jabuke. IN Drevni Rim Poznate su 23 sorte jabuka, a zahvaljujući rimskim vojnicima jabuke su došle u Evropu. Sada su stabla jabuke najpopularnije voćke na svijetu.

Jabuke se mogu koristiti u ogroman broj jela, čak proizvode i votku i jabukovaču, a da ne spominjemo džemove, deserte, salate, kompote, pite, kolače i umake. Patke se peku sa jabukama, a meso se dinsta.

Prema fiziološki standardi, osoba treba da konzumira oko 50 kilograma jabuka godišnje, od čega 40% u obliku soka. Jabuke sadrže skoro sve materije koje su organizmu potrebne: kalcijum, magnezijum, fosfor, kalijum, natrijum, gvožđe, vitamine C, E, PP, B1, B2, B6, folna kiselina, karoten. Lako su probavljive i njihove kombinacije su optimalne za ljude.

Nije uzalud Britanci kažu: "Jabuka dnevno i neće vam trebati doktor." Ili još bolje - dvije ili tri jabuke. Ovi nevjerovatni plodovi pomoći će održavanju odličnog zdravlja za tijelo.

U avgustu su tri praznika u čast Spasitelja, koji se zovu Banje. Prvi Spas se praznuje 14. avgusta, u narodu nazvan „na vodi“, drugi 19. avgusta „na gori“, a treći 29. avgusta. Drugi Spas se slavi na dan Preobraženja Gospodnjeg. , popularno se naziva Spasitelj jabuke. Zašto se Druga banja zove Jabuka

Drugi nazivi praznika

Preobraženje Gospoda Boga i Spasitelja Isusa Hrista

Istorija praznika

U avgustu su tri praznika u čast Spasitelja, koji se zovu Banje. Prvi Spasitelj se slavi 14. avgusta, u narodu nazvan „na vodi“, drugi 19. avgusta „na gori“, a treći 29. avgusta „na platnu“.

Apple spasen

Drugi Spas, koji se slavi na dan Preobraženja Gospodnjeg, u narodu se naziva Jabučni Spas.

Zašto se Druga banja zove Jabuka

Jabučni Spas je popularan naziv za praznik Preobraženja Gospodnjeg. Njemu su posvećeni mnogi narodni obredi. Prije svega, Jabučni Spasitelj znači početak jeseni, transformaciju prirode. Ranije, prije ovog praznika, nije bilo dozvoljeno jesti voće, nikakvo voće, osim krastavaca. U crkvi je 19. avgusta obasjana iluminacija, nakon čega je dozvoljeno da se pojede svo voće. Nakon osvećenja, dio donesenih plodova mora se dati na parabolu, a ostatak se mora odnijeti u kuću, gdje se s njima prekida post.

Vjeruje se da ako roditelji ne jedu jabuke prije Drugog Spasitelja, onda će na sljedećem svijetu njihova djeca dobiti darove, uključujući i nebeske jabuke. A onoj djeci čiji su roditelji probali jabuke se ne daju. Stoga mnogi roditelji, posebno oni koji su sahranili djecu, smatraju grijehom jesti jabuke prije ovog praznika. Majke koje su izgubile svoju djecu donose nekoliko jabuka u hram na jutro Jabučnog Spasa, osveštaju ih, a zatim nose na grobove svoje preminule djece. Ako je grob daleko, osvijetljena jabuka se može staviti na grob bilo kojeg djeteta ili ostaviti u hramu. Ranije su se blagoslovljene jabuke često nosile na groblja kako bi se dale svim preminulim rođacima.

Postoji i vjerovanje da za vrijeme Preobraženja jabuke postaju magične. Zalogajem možete zaželiti želju koja će vam se sigurno ostvariti.

Od danas je u voćnjacima puno posla, jabuke se spremaju za buduću upotrebu po mnogim receptima: suše se, konzerviraju i namaču. Tokom praznika treba pripremiti i mnoga jela sa jabukama, ispeći ih u rerni ili rerni sa medom i napraviti pite. Spasovske jabuke davali su siromašnima i bolesnima.

Istog dana počinje masovna konzumacija graška, ponekad se čak održavao i poseban „Dan graška“. Praznikom jabuka i praznikom Preobraženja Gospodnjeg počela je žetva jarih usjeva i sjetva ozimih usjeva (raži). Iscjelitelji su pokušali pripremiti ljekovito bilje prije ovog dana, Huculi nisu vatru vadili napolju, a u Zakarpatju na ovaj dan nisu posuđivali vatru.

Masovna veselja i vašari poklopili su se sa praznikom.

Prema narodnom vjerovanju, nakon jabučnog Spasa noći postaju hladnije. Ovaj praznik je takođe dobrodošao u jesen. "Drugi Spasitelj je stigao - uzmite rukavice u rezervi."

Drugi nazivi praznika

Drugi, Jabučni Spas, ima i druge narodne nazive - na primjer, Praznik prvih plodova, Srednji Spas, Spas na gori, Dan graška, Prva jesen, Jesen, Drugi susret jeseni, Preobraženje. Na današnji dan Ruska pravoslavna crkva slavi Preobraženje Gospoda Boga i Spasitelja Isusa Hrista.

Preobraženje Gospoda Boga i Spasitelja Isusa Hrista

Jevanđelja opisuju misteriozni preobražaj, manifestaciju Božanske veličine i slave Gospodnje. To se dogodilo na gori pred trojicom najbližih učenika Isusa Hrista tokom molitve. Svi evanđelisti prijavljuju ovaj događaj, osim Jovana.

Pravoslavno slavlje se održava 19. avgusta, a ako je po julijanskom kalendaru, onda 6. avgusta. Katolička crkva slavi i 6. avgust, ili ga pomjera na nedjelju koja slijedi nakon tog dana. Jermenska apostolska crkva smatra da se ovaj praznik pomjera sa 28. juna na 1. avgust.

Tradicionalno mjesto Preobraženja Gospodnjeg je planina u Galileji koja se zove Tavor. Međutim, postoji verzija da je mjesto Preobraženja bio ogranak planine Hermon, koja se nalazila u blizini Cezareje Filipove.

Jevanđelja opisuju da je Isus sa Petrom, Jakovom i Jovanom otišao na goru da se pomole, a tokom molitve se preobrazio. Njegovo lice je sijalo kao sunce, a odeća mu je postala bijela kao svjetlost. I pojavila su se dva proroka iz Starog zaveta, Ilija i Mojsije, i razgovarali sa Spasiteljem o Izlasku. Zabranio je svojim učenicima da govore o onome što su vidjeli dok Sin Čovječiji nije ustao iz mrtvih.

Istorija praznika

Praznik se u Palestini obilježava od 4. vijeka, od kada je na gori Taboru podigla Hram Preobraženja Gospodnjeg carica Jelena. Na istoku se praznik spominje još od 5. veka.

Jevanđelski tekstovi govore da se ovaj događaj dogodio u februaru, 40 dana prije Uskrsa, ali je pravoslavna crkva pomjerila slavlje na 6. (19.) avgust - da ne bi padala na dane Velikog posta. A 40. dana po Preobraženju uvijek se održava praznik Vozdviženja Časnog Krsta.

U Francuskoj i Španiji praznik se slavi od 7. veka, ali ga je u Katoličkoj crkvi ustanovio papa Kalikst III 1456. godine.

U pravoslavnoj crkvi praznik spada u dvanaest velikih praznika, služi se liturgija, čita se parimija i peva kanon. Boja liturgijske odjeće je bijela. Praznik pada na Uspenski post, koji je ranije bio skoro jednak Velikom postu.

U Rusiji je jabukova banja bila jedan od najslavnijih praznika. Uveče su seljaci posmatrali zalazak sunca, a kada je dotaknulo horizont, započeli su napevi.

U južnim krajevima nisu blagosiljane i kušane jabuke, već prvo grožđe. Ili svo voće koje postoji.

Rituali i znakovi za Spasitelja jabuke

Jabučne banje nazivaju i “prvi osenini” – doček jeseni. Uveče, ispraćajući zalazak sunca, ispratili smo i ljeto. “Došlo je drvo jabuke i ljeto nas je napustilo.”

Također se vjeruje da je podsjetnik na potrebu za duhovnom transformacijom. Na današnji dan najprije su jabukama počastili svoju rodbinu, najmilije, siročad i sirotinju, prisjetili se predaka koji su vječnim snom zaspali - a tek onda su je sami jeli.

Mnogi znakovi i običaji vezani su za ovaj praznik. U stara vremena ljudi su ih smatrali važnim za zdravlje i dobrobit cijele porodice. Na primjer, plodovima sakupljenim iz vrta počastili su se siromašnima - kako bi naredne godine požnjeli odličnu žetvu.

Postoji i znak da ako je vruće na dan Drugog Spasa, onda će u januaru biti malo snijega, a ako pada kiša, onda će zima biti snježna.

Postoji još jedan zanimljiv znak: ako vam na ovaj praznik muva dvaput sleti na ruku, tada osobu čeka uspjeh. Na ovaj praznik morate biti strpljivi čak i sa muhama i ne tjerati ih kako ne biste uplašili svoju sreću.


Prema arheolozima, čak su i pećinski ljudi jeli jabuke. U starom Rimu su bile poznate 23 sorte jabuka, a zahvaljujući rimskim vojnicima jabuke su došle u Evropu. Sada su stabla jabuke najpopularnije voćke na svijetu.

Jabuke se mogu koristiti u velikom broju jela od njih se prave čak i votka i jabukovača, a da ne spominjemo džemove, deserte, salate, kompote, pite, kolače i umake. Patke se peku sa jabukama, a meso se dinsta.

Prema fiziološkim standardima, čovjek bi trebao konzumirati oko 50 kilograma jabuka godišnje, od čega je 40% u obliku soka. Jabuke sadrže skoro sve materije koje su organizmu potrebne: kalcijum, magnezijum, fosfor, kalijum, natrijum, gvožđe, vitamine C, E, PP, B1, B2, B6, folnu kiselinu, karoten. Lako su probavljive i njihove kombinacije su optimalne za ljude.

Nije uzalud Britanci kažu: "Jabuka dnevno i neće vam trebati doktor." Ili još bolje, dvije ili tri jabuke. Ovi nevjerovatni plodovi pomoći će održavanju odličnog zdravlja za tijelo.

19.08.2016. 19.08.2016 Martin

Preobraženje Gospodnje... Nežna, tiha svetlost od njega u duši - do danas. Mora da je iz jutarnje bašte, sa svetloplavog neba, sa gomile slame, sa jabuka krušaka zakopanih u zelenilo, u kojima već žuti pojedinačni listovi - zeleno-zlatni, mekani.

Ivan Šmeljev "Ljeto Gospodnje"

Druga banja na redu avgustovski praznici, posvećena Spasitelju, po Medu, - Apple Spas.

Pravoslavni praznik Preobraženje Gospodnje, koji se u narodu naziva Jabučni Spas, tradicionalno se slavi 19. avgusta.

Istorija ovog praznika povezana je sa biblijskom pričom. Na današnji dan je Isus Krist poveo svoje apostole Petra, Jakova i Ivana na goru Tabor i preobrazio se pred njima. On je svojim učenicima otkrio svoju božansku prirodu. Krist se pojavio pred svojim apostolima u kristalno čistoj bijeloj odjeći kako ne bi sumnjali u njegovu svetost i božanstvo. Tada su apostoli ugledali proroke Iliju i Mojsija, koji su počeli da razgovaraju sa Hristom. A nakon toga, kako se kaže u Jevanđelju, „pojavi se oblak koji ih zasjeni, a iz oblaka dođe glas koji govori:“ Ovo je moj voljeni sin, slušajte Ga "". Vjeruje se da ovaj praznik podsjeća ljude na potrebu duhovnog preobražaja.
Na dan ovog divnog Preobraženja u narodu se razvila tradicija blagosiljanja jabuka u crkvama, kao i grožđa, krušaka, šljiva itd. Ova tradicija je nastala u Jerusalimu početkom 20. veka. Do 19. avgusta nije bilo dozvoljeno jesti jabuke jer su se smatrale grešnim voćem. Uostalom, prema Bibliji, jabuka je bila upravo sredstvo kojim je zmija primamljiva natjerala Evu na grijeh. Blagoslovljene jabuke su se mogle jesti, pa je praznik nazvan Jabučni Spas.
Pošto su oko ovog dana večeri postale hladnije, ljudi slave i Jabučni Spas kao dobrodošlicu jeseni. Nakon Spasa od jabuke, seljaci započinju užurbano vrijeme u svojim voćnjacima. Trebalo je ubrati jabuke i spremiti ih za zimu. U ovom slučaju su koristili razni recepti. Jabuke su sušene, natopljene i konzervisane. Postoji vjerovanje da za vrijeme Preobraženja jabuke postaju magične. Zagrizanjem jabuke možete zaželiti želju i ona će vam se sigurno ostvariti. A pošto prva hladnoća dolazi sa jabučnim Spasom, u stara vremena postojao je običaj - na ovaj dan na širokom polju pesmama ispraćati zalazak prvog jesenjeg sunca.

Drugi nazivi praznika

Drugi, Jabučni Spas, ima i druge narodne nazive - na primjer, Praznik prvih plodova, Srednji Spas, Spas na gori, Dan graška, Prva jesen, Jesen, Drugi susret jeseni.

Narodni predznaci za Spasitelja jabuke.

• Ako na Dan jabuka počastite prosjaka svojom žetvom, sljedeću godinu ćete živjeti u izobilju. On drevna Rus' ovo je bilo pravilo koje niko nije menjao.
• Do nastupa Jabučnog Spasa žene ne smiju jesti jabuke od Uskrsa.
• Ako ne sakupite žitarice pred Spasiteljem, ove rezerve će istrunuti. Ovaj znak je povezan sa kišnom sezonom.
• U Yablochny Spasu ljeto nas napušta. U tom periodu se žetva i nastavljaju baštenski radovi, iako je ljeto skoro gotovo.
• Kakvo će biti vreme u Jabločnom Spasu, tako će biti u januaru. Ako se Druga banja pokaže kišovitom, zima će biti snježna.
• Vjerovalo se da će osveštana jabuka pojedena na Spasitelja najviše ispuniti njegovana želja: „Ono što je daleko, ostvariće se, ono što se ostvari neće proći.”

Pjesme o Spasitelju od jabuke

Boris Pasternak "Avgust"

AVGUST

Kao što je obećano, bez obmane,

Sunce je zašlo rano ujutru

Kosa traka šafrana

Od zavese do sofe.

Prekriveno je vrućim okerom

Susedna šuma, kuće sela,

Moj krevet, mokar jastuk

I rub zida iza police za knjige.

Sjetio sam se zašto

Jastuk je malo navlažen.

Sanjao sam da neko dolazi da me isprati

Hodali ste kroz šumu jedan za drugim.

Hodali ste u gomili, odvojeno i u parovima,

Odjednom se neko sjetio toga danas

Šesti avgust u stara vremena,

Transfiguracija.

Obično lagana bez plamena

Dolazeći sa Tabora na današnji dan,

I jesen, jasna kao znak,

Oči su privučene sebi.

I prošao si kroz sitno, prosjačko,

Gola, drhtava joha

U prekrivenu crvenu grobljansku šumu,

Izgoreo kao štampani medenjak.

Sa svojim tihim vrhovima

Susedno nebo je važno

Udaljenost je dugo odjeknula.

U šumi od strane državnog geodeta

Smrt je stajala usred groblja,

Gledajući u moje mrtvo lice,

Da iskopam rupu prema mojoj visini.

Svi su to fizički osjetili

Zvuči netaknuto raspadanjem:

“Zbogom, Preobraženska azurno”

I zlato drugog Spasitelja,

Omekšajte posljednjim ženstvenim milovanjem

Osećam gorčinu kobnog časa.

Zbogom godine bezvremenosti.

Reci zbogom ponoru poniženja

Izazovana žena!

Ja sam tvoje bojno polje.

Zbogom, raširenih krila,

Let slobodne istrajnosti,

I slika sveta, otkrivena rečima,

I kreativnost i čuda.”

Aleksandar Blok "Preobraženje"

Na svijetli dan Preobraženja

Ludakov duh je pogođen:

Iz ropstva, iz zabune

Sad žalostan, sad jadan,

U njedrima Vječnog Oca,

Blizu Tebe, u blijedom azuru

Čezneš za novim krajem...

Sergej Jesenjin "Preobraženje"

Sazrijeva čas Preobraženja,

On će sići, naš Svijetli gost,

Od razapetog strpljenja

Uklonite zahrđali ekser.

Od jutra do podneva

Uz gromove koji pjevaju na nebu,

Naša svakodnevica je kao kante

Napuniće se mlekom.

Apple sačuvan u slikama

Sačuvana jabuka: posni recepti

Praznik Preobraženja Gospodnjeg slavi se tokom Uspenskog posta, pa vas pozivamo da za jabučne banje pripremite ukusna posna jela od jabuka, prije svega poslastice.

Sastojci:
1 kg deverike

korijen peršuna 1 kom.

korijen celera 1 kom.

praziluk 1 kom.

crni luk 2 kom.

limun 1 kom.

rendani ren 2-3 kašike. l.

kisele jabuke 2-3 kom.

sol

sirće 3%

šećer, začini

Priprema:

Deverika se opere, očisti, iseče na komade, posoli i sipa 5-7 minuta. vrućeg sirćeta, a zatim, izvadivši ribu iz octa, kuhajte je dok ne omekša u odvaru povrća i korijena. Komadići kuvane ribe slažu se na prelepo jelo, ukrašavaju pola kriški limuna, a sa strane se stavlja rendani hren pomešan sa rendanim jabukama i takođe začinjen sirćetom, šećerom, solju i ribljom čorbom.

Knedle sa jabukama

Sastojci:
brašno – 3 šolje, 1 kašičica. so, 1 čaša vode, jabuke – 600 g, šećer – 70 g, med – 50 g.

Priprema:
ohladite vodu i rastvorite so u njoj. Brašno prosijte u činiju, napravite udubljenje i u njega postepeno sipajte vodu. Zamesiti mekano testo. Nastavite intenzivno mesiti testo po površini 15-20 minuta dok ne postane glatko i ne upije sve brašno. Pokrijte testo salvetom i ostavite 20 minuta da nabubri. Jabuke ogulite, uklonite jezgru, narežite ih na trakice, pospite šećerom i ostavite da odstoje 15-20 minuta. Razvaljajte tijesto, čašom izrežite krugove i na njih stavite fil. Zatvorite rubove i stavite knedle u kipuću posoljenu vodu. Kada isplivaju, kuvajte ih još 3-5 minuta. Gotove knedle poslužite sa medom.

Džem od jabuka

Sastojci:
1 kg jabuka,
750 gr. sahara,
½ tbsp. vode.

Priprema:
Jabuke operite, ogulite i narendajte na srednje sitno rende. U isto vrijeme pomiješajte vodu i šećer i stavite šerpu na vatru. Čim sirup provri, dodajte naribane jabuke i kuhajte oko sat vremena na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Za to vreme džem će postati gust. Nakon kuvanja džem ohladite, stavite u teglu i čuvajte u frižideru.

Džem od jabuka sa vanilijom i cimetom

Sastojci:

3 kg jabuka,
1 kg šećera,
1 pakovanje vanilin šećera,
1 tsp cimet,
sok od limuna.

Priprema:
Jabuke operite, ogulite i izrežite na kockice. Pola jabuka stavite u tepsiju i prekrijte ih polovinom šećera, a zatim dodajte jabuke i šećer. Ostavite da odstoji par sati. Zatim stavite na vatru i kuvajte 20 minuta. Džem ohladite i ponovite postupak kuvanja još 2 puta. Na kraju poslednjeg kuvanja dodajte limunov sok, cimet i vaniliju. Vrući džem sipati u tegle i poklopiti.

Sastojci:

jabuke – 5 kom., 1 čaša pšeničnog brašna, presovani kvasac – 10 kašika, biljno ulje, šećer – 3 kašike, so – po ukusu.

Priprema: Jabuke ispecite u rerni, protrljajte ih kroz cjedilo. U dobijenu masu dodajte brašno, kvasac, šećer, so i 2 kašike. biljno ulje. Zamesiti testo i staviti na toplo mesto 30-40 minuta dok ne naraste. Kada je testo naraslo, pecite palačinke na vrućem biljno ulje. Prilikom serviranja palačinke prelijte medom.

Kompot od jabuka

Sastojci:
1,5 kg jabuka,
1 limun,
1,5 l. voda,
2-3 pupoljka karanfilića,
250 gr. Sahara.

Priprema:
Jabuke operite, ogulite, isecite na 4 dela i uklonite jezgru. Jabuke stavite u zdjelu i prelijte sokom ocijeđenim iz 1 limuna, promiješajte i pokrijte poklopcem. Kore jabuka stavite u šerpu, dodajte vodu i prokuvajte, zatim dodajte šećer, promešajte i kuvajte 5 minuta. Sklonite posudu s vatre i procijedite sadržaj kroz sito. Jabuke stavite u čistu, suhu teglu, dodajte im sirup, pokrijte poklopcem i ohladite. Pažljivo sipajte sirup u šerpu i prokuhajte. Karanfilić prelijte kipućom vodom i dodajte jabukama. Jabuke prelijte kipućim sirupom tako da do vrha tegle ostane oko 2 cm. Stavite teglu u šerpu sa kipućom vodom na 20 minuta, a zatim dobro zatvorite poklopac, okrenite teglu naopako i ohladite dok ne bude. sobnoj temperaturi. Kompot čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Posni desert od jabuka

Sastojci:
Jabuke - 4

Suve šljive ili grožđice - 50 g

Orašasti plodovi - 30 -50 g

Marmelada - 30-50

Priprema: Operite jabuke i pažljivo uklonite jezgru, ostavljajući integritet voća.

Orašaste plodove, suhe šljive i marmeladu nasjeckajte nožem na male kockice.

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta, a zatim izvadite iz vode i osušite.

Pomiješajte suvo voće, orahe i marmeladu, pa ovim filom napunite svaku jabuku.

Jabuke stavite u kalup, pažljivo probušite kožicu svakog voća na nekoliko mesta, na dno kalupa sipajte malo vode i stavite u rernu zagrejanu na 150 stepeni 20 minuta.

Gotove jabuke izvadite iz rerne, ukrasite sa nekoliko kriški marmelade i poslužite.