Hranjenje povrćem. Preporučljivo je započeti dohranu jednokomponentnim, hipoalergenim proizvodima: pire od karfiola, brokule, bundeve.

Pire od povrća jedna je od tri obavezne komplementarne namirnice koje se moraju uvesti u ishranu bebe prije navršene godine dana. Često tu počinje bebino upoznavanje sa "odraslom" hranom. Kako pravilno pripremiti i dati djetetu dopunsku hranu od povrća? Zašto je povrće toliko važno za bebe?

Koje su prednosti povrća za djecu i zašto su potrebni pirei od povrća?

Od kakvog god povrća da se pravi bebin pire, trebalo bi da bude:

1. Gušća konzistencija od mlijeka ili adaptirane mliječne formule.

Kako uvesti pire od povrća u ishranu bebe

Nema razlike od drugih. Pire treba pripremiti od jednog povrća, sa vodom, bez ikakvih drugih dodataka. Dozvoljeno je razrijediti ga majčinim mlijekom ili prilagođenom formulom poznatom bebi.

Prvog dana, najbolje prije ručka, dati jednu kašičicu. Pazite na sve probleme: regurgitaciju, nadimanje i bolove u trbuhu, česte stolice ili patološke nečistoće u njemu (pjena, voda, zelenilo, mrlje krvi). Ako je sve u redu, sutradan dajte 2 kašike (ako komplementarna hrana nije prva, moguće su 3) i ponovo posmatrajte. Nastavite tako sve dok sva hranjenja ne zamijenite pireom od povrća. Približna količina komplementarne hrane u u različitim godinama možete pogledati ovdje. Veličina porcije zavisiće i od bebinog apetita, raspoloženja i šta je i kako jelo prilikom poslednjeg hranjenja.

Nakon što se beba navikne na punu količinu svog prvog pirea od povrća za otprilike nedelju dana, možete dodati ne veliki broj novo povrće. Nije potrebno to uvoditi manje od nedelju dana, nakon čega možete uključiti treću komponentu u komplementarnu hranu i tako dalje.

Kako napraviti pire od povrća za svoje dijete

Jednostavno je ako se pridržavate pravila:

1. Povrće se dobro opere, oguli i ponovo opere pod mlazom vode. Ako su bili pohranjeni u prostoriji dostupnoj miševima, preporučljivo je preliti ih kipućom vodom.
2. Narežite na male komadiće i bacite u lonac sa kipućom vodom (na šporet ili u mikrotalasnu). Na taj način se korisne tvari čuvaju u pulpi i ne ispiraju u juhu. Više dobra opcija kuvanje - na pari: u sporom loncu, na pari.
3. Pripremljeno povrće se trlja kroz plastično sito ili blenderom do željene konzistencije. Ako se pokaže da je pire pregust, razrijedite ga prokuhanom vodom. Možete koristiti i odvar ako ste sigurni da nema nitrata koji se ispiraju prilikom kuhanja u vodu.
4. Za povećanje kalorijskog sadržaja jela korisno dodati umjesto vode majčino mleko ili prilagođena formula poznata djetetu. U istu svrhu koriste se biljno ulje (45 kcal u 1 kašičici!) i puter (oko 30 kcal u kašičici, u zavisnosti od sadržaja masti), a nakon godinu dana - krema ili mesna juha.
5. Začinsko bilje i luk možete sitno iseckati i natrljati nožem, dodati gotovom pireu ili izblendati sa povrćem u blenderu.
6. Veoma je preporučljivo bez njih kuhinjska sol barem dok dijete ne napuni godinu dana.

Ukoliko niste sigurni u sigurnost raspoloživog povrća ili nemate priliku (vrijeme ili kuhinjsku opremu) za pripremu dječji pireželjene konzistencije preporučujemo davanje biljne komplementarne hrane (barem u početku) u obliku konzervirane hrane za bebe.

Mnogi stručnjaci savjetuju početak dohrane djece povrćem. Oni su vrijedan izvor važnih minerala, dijetalnih vlakana i organskih kiselina, a sadrže korisne i esencijalne vitamine. Povrće se nakon termičke obrade lako i dobro probavlja, pomaže poboljšanju probave i metabolizma, a rijetko izaziva alergijsku reakciju. Stoga se takvi sastojci prvo uvode u komplementarnu hranu. Osim toga, povećavaju imunitet i djeluju općenito jačanjem, podstičući rast i razvoj djeteta.

Uvedite bebi komplementarnu hranu od povrća dojenje moguće od šest mjeseci, na vještačkom ili mješovita prehrana pire se daje već sa četiri do pet meseci. Kako biste spriječili da vaša beba razvije alergiju na povrće ili neku drugu negativnu reakciju, važno je pravilno davati komplementarnu hranu i slijediti redoslijed uključivanja i doziranja. U ovom članku ćemo pogledati kada i koje povrće se može dati djetetu za dohranu. A mi ćemo saznati kako da kuvamo pire od povrća za dopunsku ishranu.

Pravila za uvođenje pirea od povrća

• U početku uvodite povrće samo jedno po jedno i tek nakon termičke obrade. Prvo hranite pire, a zatim dopunite majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom;
• Preporučuje se uvođenje drugog povrća u komplementarnu hranu nakon pet do sedam dana. Uvedite sljedeće nove namirnice u intervalima od tri do pet dana. Prilikom uvođenja višekomponentnih pirea svaki proizvod se prije toga mora uvesti posebno;
• Preporučljivo je započeti dohranu sa najmanje alergenim povrćem, što uključuje tikvice, brokulu i karfiol. Zatim uključuju bundevu i šargarepu, krompir i zelje. Ovo su najsigurnije i zdravo povrće za djecu do godinu dana i stariju;
• Najalergenije su namirnice sa dodatkom hemijskih dodataka i povrće sa svetlom korom. Ovo su paradajz paprika, patlidžani. Bolje je ne davati takve proizvode djeci mlađoj od godinu dana;
• U prvim mjesecima se ne preporučuje dohrana povrćem, jer je ono teško probavljivo i probavljivo i može uzrokovati probavne smetnje i poremećaj stolice. To su bijeli kupus, cvekla, repa i rotkvice;
• Od nekog povrća, na primjer, šargarepe, možete pripremiti sok, a ne pire. U tom slučaju u prvim mjesecima napitak razrijedite do pola vodom. A sok od paradajza ne preporučuje se. Od bundeve možete napraviti kašicu za svoje dijete, ali samo bez mlijeka. Ne preporučuje se uvođenje mliječnih kašica do 10-12 mjeseci;
• Djetetu mlađem od godinu dana ne treba davati soljeno ili kiselo povrće. Preporučena starost za uključivanje takvih proizvoda nije ranije od tri do četiri godine;
• Po prvi put beba treba da dobije malu porciju pirea od povrća u količini od pola do jedne kašičice. Nakon toga, promatrajte reakciju djeteta;
• Ako se pojave, isključite proizvod iz svoje prehrane i obratite se liječniku. Primjena se može ponoviti najmanje mjesec dana kasnije i tek nakon preporuka specijaliste;
• Ako negativnu reakciju ne, nastaviti davati pire od povrća i postepeno povećavati dozu na 40-50 grama. Porcija za dijete uzrasta 8-9 mjeseci dostiže 80-100 grama. Beba stara godinu dana već može pojesti 130-150 grama pirea od povrća;
• Pire od povrća bolje je davati i davati u prvoj polovini dana. Bolje je kuhati sami od vlastitog svježeg ili kvalitetnog kupljenog sezonskog povrća. Osim toga, možete kupiti gotove hrana za bebe pouzdan i pouzdan proizvođač;
• Uvođenje komplementarne hrane ne ukida dojenje. Stručnjaci savjetuju da nastavite hraniti bebu do 1,5-2 godine, a ponekad čak i starije, ako se dojenje nastavi, hranjenje ne uzrokuje tešku nelagodu majci, a dijete ne odbija majčino mlijeko;
• Od sedmog mjeseca u dohranu se uz povrće, a od osmog mjeseca počinje uvoditi nešto voća i žitarica bez mlijeka. On će vam detaljnije reći šta i kada da unesete ispravno. A s kojim proizvodom započeti dohranu povrća pogledajte u nastavku.

Tabela i shema za uvođenje prvih biljnih komplementarnih namirnica

Kako pripremiti komplementarnu hranu od povrća

Bolje je da sami pripremate obroke za svoju bebu. Birajte samo kvalitetno i svježe voće bez truleži i nedostataka. Možete koristiti i domaće smrznuto povrće. Mnogi se pitaju da li se smrznuto povrće iz prodavnice može koristiti u ovom slučaju. Ovo se ne preporučuje, jer takvi proizvodi sadrže konzervanse, hemikalije i štetne aditive, koji mogu dovesti do ozbiljnog trovanja. Iz istog razloga ne treba koristiti konzervirano povrće.

Pire od povrća za prvo hranjenje priprema se kuhanjem na pari, u spori šporetu, loncu, rerni ili loncu. Proizvodi se kuvaju, peku ili pirjaju. Za ukus u pire dodajte kašičicu biljnog ulja, majčinog mleka ili formule za decu stariju od devet do deset meseci, možete dodati malo pavlake ili puter.

Svježe i prženo povrće, sol, šećer i biber nije potrebno davati prije godinu dana. Što kasnije unesete šećer, to bolje. Djeca se brzo naviknu na slatkiše i tada počinju odbijati običnu hranu, jer ona već izgleda bljutava i neukusna. Osim toga, slatkiši mogu uzrokovati alergije, dijatezu i karijes, te dovesti do viška kilograma.

Temeljno operite i očistite sastojke prije kuvanja. Neki ljudi savjetuju da se povrće neko vrijeme namače u čistoj filtriranoj vodi kako bi se uklonili štetni elementi. Dakle, krompir se ostavlja 12 sati, a ostale vrste povrća - dva sata.

Gotov pire se može čuvati u frižideru ne duže od jednog dana, ali je bolje namirnice odmah iskoristiti i svaki put ponovo pripremati. Ako koristite gotov pire, hranu je potrebno zagrijati u vodenoj kupelji. Nikada ne stavljajte hranu za svoje dijete u mikrotalasnu!

Povrće koje sami pripremite je najsigurnije. Domaća hrana je ukusnija i zdravija. Međutim, ne mogu svi roditelji kuhati svaki dan, pa biraju gotova jela. U tom slučaju važno je odabrati odgovarajući pire prirodnog sastava koji neće izazvati alergijsku reakciju i koji će se svidjeti bebi. Detaljna recenzija i ocjene marki dječjih pirea od povrća, naći ćete.

Nakon uvođenja pirea, djetetu možete pripremati pire supe, a sa osam do devet mjeseci počinju davati tečne supe. U receptima za supe važno je koristiti samo sitno iseckano povrće koje beba može da žvaće i proguta.

Recepti za hranu za odvikavanje

Pire od tikvica za prvo prihranjivanje

Operite i ogulite tikvice, uklonite sredinu sa sjemenkama i narežite na kolutiće. Zatim povrće treba staviti u kipuću vodu i kuvati sedam do deset minuta. Gotove tikvice propasirajte kroz fino sito ili blender kako bi pire bio gladak i prozračan. Zatim u jelo dodajte izdojeno majčino mleko ili pripremljenu formulu.

Pire od bundeve

Bundevu operite i ogulite, uklonite sjemenke i narežite na male komadiće. Uzmite 200 grama usitnjene pulpe i stavite je u pleh, prelijte sa malo vode i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni dvadesetak minuta. Gotovu bundevu propasirati kroz blender, dodati malo majčinog mlijeka ili gotove mliječne formule ili biljnog ulja.

Višekomponentni pire

Posebno skuvajte krompir, nekoliko cvetova brokule i karfiol. Kupus i brokulu kuhajte u kipućoj i blago posoljenoj vodi dvije do tri minute. Prilikom pripreme jela treba da bude manje krompira nego kupusa. Kuvano povrće propasirati kroz blender ili sito, izmiksati i dodati majčino mlijeko, biljno ulje ili mešavina.

Pire supa od bundeve

Uzmite 100 grama šargarepe i 250 grama pulpe bundeve, narežite na kockice i stavite u kipuću vodu. Kuvajte dvadesetak minuta dok sastojci ne omekšaju. Pripremljeno povrće sameljite kroz sito ili blender. U gotovo jelo možete dodati malo nasjeckanog začinskog bilja. Zatim sipajte 125 ml mlijeka u mješavinu povrća i kuhajte pet minuta. Ova supa je pogodna za bebe čija je komplementarna hrana već uključila mleko, kao i za decu koja nisu alergična na kravlje proteine.

Ako dijete ne jede biljnu komplementarnu hranu

Ponekad beba može odbiti komplementarne namirnice od povrća, jer kuvano ili dinstano povrće, posebno karfiol, šargarepa ili brokoli, možda uopšte neće biti po ukusu vaše bebe. U tom slučaju morate saznati razlog odbijanja. Možda je odbijanje posljedica neke vrste nelagode. Beba može imati bolove u stomaku ili zubima ili alergije zbog ovog proizvoda. Ili se beba može prehladiti, što smanjuje apetit, ili dijete može dobiti zube. U tom slučaju potrebno je eliminirati bolest i nelagodu.

Najvjerovatnije se djetetu ne sviđa ukus ili izgled posuđe. U ovom slučaju pokušajte diverzificirati jelovnik, učiniti ukus zanimljivijim i bogatijim. Sastavite od proizvoda zanimljive kompozicije i rezanje zajedno sa djetetom. Odaberite svijetlo i kontrastno voće ili povrće. Kuvajte sa svojom decom, svi će biti zainteresovani da probaju ono što su pripremili.

Jedite i probajte hranu sami, pokažite svojim primjerom koliko je ukusna. Zapamtite da je vaš primjer najbolja metoda podučavanje i obučavanje djece. Smisli to i reci mi zanimljiva bajka ili priča o proizvodima koji se nalaze u receptu.

Ako dijete ne jede povrće, možete ga diskretno i u malim količinama umiješati u jelo koje beba voli. Na primjer, u pire krompir dodajte malo tikvica. Mnoga djeca ne vole tikvice jer ne izgledaju baš ukusno, ali povrće je vrlo zdravo za djecu.

Odlično se slaže sa krompirom, a uz vaš omiljeni pire dobiće i vaša beba zdravi vitamini nevoljene tikvice. Također možete tiho umiješati dinstano povrće u supe, u mljevene ćufte i tako dalje. Osim toga, možete kuhati neobična jela.

Neobična dječja jela od povrća

Puding od brokule

Uzmite po 100 grama cvasti brokule, krompira i šargarepe. Povrće oguliti i pripremiti, izrendati. Oatmeal prelijte kipućom vodom 15 minuta i pomiješajte sa ribanim povrćem. Podmazati pleh ili posudu za pečenje biljnim uljem, dodati mlevene ili prezle i na to staviti smesu od povrća. Peći na 180 stepeni dvadesetak minuta.

Dok se povrće peče, pripremite sos. Pomiješajte 50 ml mlijeka, jedno kokošje jaje i kašičicu biljnog ulja. Smjesu od povrća prelijte sosom i pecite još desetak minuta na istoj temperaturi. Za stariju djecu u recept možete dodati paprike i meso ili šunku.

Smoothie od povrća

Uzmite dvesta grama brokule, sto grama karfiola i šargarepe, 50 grama rendanog sira i pola kašičice semenki kima. Povrće oprati, oguliti i iseći na kockice, staviti u posoljenu kipuću vodu i kuvati 20 minuta dok ne omekša. Kuvano povrće ohladite, dodajte sir i malo posolite, izmiksajte i umutite kroz blender do gustine pirea. Kim popržite bez ulja i po želji pospite smutijem od povrća, možete dodati pavlaku ili domaći sos. Poslužite jelo sa krutonima ili krutonima.

Mousse od bundeve i tikvica

Uzmite mali plod tikvice i 100 grama šargarepe. Operite i ogulite povrće. Tikvice prepolovite, uklonite sredinu, a pulpu narežite na kockice. Isjeckajte i šargarepu. Stavite sastojke u šerpu i sipajte supenu kašiku maslinovo ulje, dinstajte dve do tri minute. Zatim ulijte pet kašika vode. Zatvorite tiganj i dinstajte sastojke 15 minuta. Povrće ohladite i mutite mikserom dok ne dobijete pahuljasti mousse.

Carrot cupcakes

Recept je odličan za djecu koja ne vole niti jedu šargarepu. Ali ovo je vrlo važan i vrijedan izvor vitamina A i C, beta-karotena. Za pripremu uzmite dva kokošja jaja i pola čaše šećera, promešati. Zatim dodajte 100 grama putera, dvije oljuštene i narendane šargarepe, čašu brašna i kašičicu praška za pecivo.

Zatim zamijesite tijesto, možete dodati malo sušenog voća u tortu. Posebno su dobre grožđice i nasjeckane suhe kajsije. Stavite testo u kalupe i pecite kolače na 200 stepeni pola sata. Gotove kolače možete posuti šećerom u prahu.

Povrće je vrijedan izvor vitamina, organskih kiselina, pektina i biljnih vlakana. Sve ove supstance neophodne su za normalno funkcionisanje djetetovog organizma i moraju biti prisutne u ishrani deteta. Uprkos očiglednoj lakoći i prednostima povrća, ono se mora pravilno unositi. IN inače Dohrana može izazvati niz problema, među kojima prva mjesta zauzimaju alergijske reakcije, probavne smetnje, crijevne smetnje.

Glavna vrijednost jela od povrća:

1. Vlakna. U pireu od povrća se izgnječi, ali ga ima. Upravo će biljna vlakna pomoći u rješavanju problema opstipacije, normalizaciji rada nezrelih crijeva i normalizaciji pražnjenja crijeva.
2. Vitamini, mikroelementi i druge važne supstance. Doprinesite pravilan rast, razvoj djeteta, jačanje imuniteta, poboljšanje raspoloženja, povećanje izdržljivosti.
3. Razvoj ukusa. Dijete otkriva svijet na različite načine, uključujući i uz pomoć receptora jezika.

Među svim raznovrsnim povrćem, teško je odabrati najkorisnije ili najpotrebnije. Svi imaju ljudsko tijelo svoje potrebe, mijenjaju se pojedinačno s rastom, razvojem i često ovise o drugim namirnicama u prehrani.

Optimalna starost za pire od povrća

Prema WHO (Svjetska zdravstvena organizacija) optimalna starost Uzrast za uvođenje komplementarne hrane dojenčadi je 6 mjeseci. Ako je dijete umjetno hranjeno, onda se može uvesti u povrće sa 4-5 mjeseci. Rokovi se određuju pojedinačno. Postoji nekoliko znakova da je vaša beba spremna da počne da jede čvrstu hranu:

1. Dijete može sjediti samostalno ili uz pomoć roditelja.
2. Težina se udvostručila.
3. Beba pokazuje interesovanje za hranu za odrasle.

Dr. Komarovsky tvrdi da do trenutka kada se uvede komplementarna hrana od povrća, dijete treba reagirati na žlicu, otvoriti usta i progutati hranu. Ako se beba izgura pribor za jelo jezik, onda još nije spreman. U tom slučaju ne biste trebali pokušavati nasilno hranjenje.

Pripremanje domaće komplementarne hrane

Pire za odvikavanje se lako pripremaju kod kuće. Ovo je posebno zgodno za ljeti i jesen, kada su svi sastojci svježi, dostupni i puni vitamina. Tokom sezone možete pripremiti i povrće za buduću upotrebu. Da biste to učinili, voće je potrebno oguliti, izrezati na komade, položiti na dasku u jednom sloju i staviti u zamrzivač. Čim se komadići stvrdnu, mogu se sipati u vrećicu i ostaviti u komori za dalje skladištenje.

Priprema dopunske hrane od povrća:

1. Svježe ili smrznuto povrće narezano na kockice stavite u šerpu, prelijte s malo kipuće vode tako da samo prekrije komade. Što je više tečnosti, to je manje vitamina i korisne supstanceće ostati u proizvodu.
2. Kuvajte povrće dok ne omekša.
3. Ocijedite višak tečnosti. Komade sameljite u pire pomoću blendera ili sameljite kroz sito. Podesite konzistenciju sa prethodno oceđenom čorbom. Za ovo možete koristiti majčino mlijeko.

Smrznuto povrće se kuva brže od svežeg. Nije potrebno odmrznuti proizvod prije kuhanja. Takođe, ne bi trebalo da dodajete veliku količinu tečnosti iz komada;

Treba zapamtiti: Dječjem tijelu je potrebna sol, ali u malim količinama. Dr. Komarovsky preporučuje dodavanje u dječja jela. To će pomoći u održavanju ravnoteže vode i soli.

Video: Kuhanje povrća za bebe na pari

Kako odabrati gotov pire od povrća

Zimi i u proljeće je zgodno koristiti gotov pire iz tegli, jer je teško kupiti kvalitetno i sigurno povrće. Hrana kupljena u prodavnici ima svoje prednosti: štedi vrijeme, zgodna je za upotrebu i ima pravu konzistenciju.

Na šta obratiti pažnju prilikom kupovine:

1. Compound. Za prve biljne komplementarne namirnice koriste se jednokomponentni pirei bez dodataka.
2. Najbolje do datuma. Kako svježa hrana, što se više hranljivih materija čuva.
3. Integritet pakovanja. Poklopac je gladak, konkavan, bez tragova proizvoda ili rđe.
4. U skladu sa godinama. Ako je na pakovanju označeno 7+, ne treba kupovati hranu za bebu od 5-6 meseci.

Prije upotrebe, jelo se mora zagrijati dok se ne zagrije, po ukusu možete dodati malo soli ili nekoliko kapi ulja.

Šema uvođenja biljne komplementarne hrane i porcija

U ishranu se uvodi samo novi proizvod zdravo dete. Ako je vakcinacija zakazana, zubi se probijaju, očekuje se niz godišnjih odmora ili putovanja, onda je preporučljivo odgoditi uvođenje povrća. Prvih dana potrebno je pratiti pravilnost i stanje stolice, ponašanje i dobrobit bebe.

Glavno pravilo svake dohrane je postupnost! Proizvod se daje u malim porcijama dnevno. Svako povrće traje 5-7 dana. Konačna količina pirea nije ni na koji način ograničena, dijete se može nahraniti u potpunosti. U prosjeku, puna porcija je 120-150 g, do godine života - 200 g.

Šema za uvođenje povrća:

• 1 dan – 5 g;
• 2. dan – 10 g;
• 3. dan – 15 g;
• 4. dan – 20 g;
• 5. dan – 50 g;
• 6. dan – 100 g;
• 7. dan – 150 g.

Tjedan dana kasnije u prehranu se uvodi još jedna vrsta komplementarne hrane povrća prema sličnoj shemi. Novi proizvod se može ponuditi samostalno ili dodati uobičajenom pireu, postepeno povećavajući količinu. Isto važi i za uvođenje mesa i ribe. Povrće će pomoći novoj hrani da se probavi i ugladi ukus.

Koje povrće je pogodno za dohranu?

Ne može se svo povrće uključiti u ishranu. Postoje proizvodi koje je potrebno odložiti do 8, 10, 12 mjeseci. Neki od njih se smatraju alergenima, drugi uzrokuju povećano stvaranje gasa. Ne zaboravite na individualnu netoleranciju. Čak i najbezopasniji, na prvi pogled, proizvod može izazvati reakciju.

Tikvice za prvo prihranjivanje

Tikvice su savršen uvod u povrće. Proizvod je lako probavljiv i nema izražen ukus. Njegov pire ne iritira zidove želuca i ne preopterećuje digestivnog sistema. Tikvice sadrže pektin, vitamine C i B, bakar, gvožđe. Povrće je bogato kalijumom koji je uključen u rad nervni sistem, normalizuje rad srca, potiče rast mišićnih ćelija.

Tikvice se prvo uvode u prehranu djece oboljele od alergije na hranu i zatvor. Jednokomponentni pire od ovog povrća može se ponuditi djetetu od 4 mjeseca.

Karfiol i brokoli

Bijeli kupus izaziva pojačano stvaranje plinova i nadimanje, pa ga nije preporučljivo uvoditi u ishranu prije 7 mjeseci. Sa navršenih 5 mjeseci bebi možete ponuditi druge vrste povrća. Uglavnom se koriste karfiol i brokula. Ovi proizvodi imaju visoku nutritivnu vrijednost i sadrže niz vrijednih kiselina: folnu, tartronsku, jabučnu, limunsku i druge. Sadrži minerale i vitamine.

Za šta je još dobar kupus:

• sadrži dijetalna vlakna koja poboljšavaju peristaltiku;
• pomaže u prevenciji pojave anemije zbog nedostatka željeza;
• ima pozitivan efekat na kardiovaskularni sistem.

Uprkos svim blagodetima karfiola i brokule, ovo povrće ne treba davati deci u velikim količinama svaki dan. 3 puta sedmično je dovoljno. Prekomjerna konzumacija proizvoda može dovesti do povećane kiselosti želučanog soka i otežati rad bubrega. U rijetkim slučajevima, karfiol izaziva alergijsku reakciju, koja se manifestira crvenilom. kože i mali osip.

Bundeva za prvo prihranjivanje

Bundeva se može uvesti u ishranu dece od 5 meseci. Povrće je prijatnog ukusa, može biti glavno jelo ili desert, a često se dodaje i žitnim kašama. Sadrži beta-karoten, vitamine B, C, K, E. Bundeva je bogata kalijumom, magnezijumom, gvožđem i dijetalnim vlaknima. Ovaj proizvod se može koristiti za prevenciju i kompleksan tretman zatvor

Ponekad bundeva izaziva alergijsku reakciju. Proizvod je prilično težak za želudac; Ne možete pripremati pire, sok sirovi proizvod ma koliko slatko i ukusno bilo. Za dopunsku hranu od povrća potrebna je toplinska obrada.

Krompir za dohranu

Prije samo 2 decenije, krompir je bio glavna dopunska hrana od povrća. Pire je sigurno uvedeno u prehranu djece od 3-4 mjeseca. Danas pedijatri, uključujući i svjetski poznatog dr. Komarovskog, preporučuju uvođenje krompira nakon 6 mjeseci. To je korisno za kardiovaskularni sistem, povoljno djeluje na probavu i stabilizira metabolizam. Povrće sadrži kalijum, gvožđe, jod i fosfor.

Krompir je teško probavljiv i može izazvati alergijsku reakciju i dijatezu na obrazima i zadnjici. Prije pripreme jela, komadi korjenastog povrća moraju se dobro oprati. hladnom vodom da se oslobodite viška skroba. Ako dijete ima reakciju, preporučuje se odgoditi uvođenje krompira do 12 mjeseci.

Savjet! Da biste olakšali jelo od krompira, možete ga skuhati sa tikvicama ili karfiolom, ako je ovo povrće poznato vašem detetu.

Šargarepa

Šargarepa render pozitivan uticaj na djetetov vid, razvoj i rast. Povrće je bogato vitaminima C, E, K. Korjenasto povrće narandže je cijenjeno zbog sadržaja tvari topljive u mastima - beta-karotena. Za njega bolja apsorpcija Preporučljivo je dodati 2-3 kapi biljnog ulja u posudu.

Pire od šargarepe preporučuje se uvođenje u prehranu od 6 mjeseci. Ako dijete ima alergije, onda od 8 mjeseci. Retko se koristi jednokomponentno jelo od kuvanog povrća. Češće se korjenasto povrće kombinuje sa drugim povrćem: tikvicama, krompirom, kupusom. Osim pirea, možete pripremiti i sok od šargarepe za svoje dijete, u ovom slučaju povrće se koristi sirovo.

Zeleni, luk, beli luk

Zeleno i aromatično povrće dodaje se u pire i supe nakon 9 meseci. Luk i beli luk su uvek izloženi termička obrada, pažljivo usitnjen, koristi se u malim količinama. Zeleni se koriste sirovi; listove možete samljeti zajedno s drugim povrćem u blenderu. Za djecu mlađu od godinu dana u jela dodajte kopar, peršun i celer.

Mahunarke, repa i rotkvice ne treba unositi u ishranu do 12 meseci. Krastavci i paradajz se uvode s oprezom. Ovi proizvodi mogu uzrokovati probavne smetnje i alergijske reakcije. Dodaju se u malim količinama glavnim proizvodima i podliježu strogim kontrolama.

Video: Doktor Komarovsky o komplementarnom hranjenju

Kako pravilno i blagotvorno za zdravlje djeteta uvesti biljnu komplementarnu hranu u prehranu bebe, pokušajmo to shvatiti u našem članku.

Lure - ovo je svaka hrana, osim majčinog mlijeka i formule za odojčad, koju dijete dobije u prvoj godini života.

čemu služi?

Pedijatri savjetuju uvođenje prvo hranjenje bebe sa 6 meseci , štaviše, ovo doba je relevantno i za bebe koje se doje i bebe koje se hrane na flašicu.

Zašto je ovo važno?

Do otprilike šest mjeseci bebe normalna visina i razvoj, detetu mogu nedostajati vitamini, mikroelementi i minerali koji potiču majčino mleko ili sa formulom. Raste dječije tijelo može doći do nedostatka vitamina C, A i D, vitamina B, folna kiselina, gvožđe, jod, cink, bakar, selen, kalcijum, fosfor i kalijum.

Gdje početi?

Prije uvođenja dohrane, bolje je konsultovati se sa pedijatrom koji može preporučiti šta tačno vašoj bebi nedostaje.

Pedijatar najviša kategorija medicinska mreža "Dobrobut", dječji alergolog, kandidat medicinskih nauka Ekaterina Mikhailovna Kovbasko podijelila je sa web stranica « Svjetska organizacija Zdravlje preporučuje početak dohrane za dojenčad, odnosno dijete od 6 mjeseci, povrćem. Ali ako je dijete ili njegova težina na donjoj granici starosna norma, bolje je započeti dohranu kašama od žitarica koje se sastoje od jednog zrna, tj. žitarice bez mleka. Ako vaša beba dobro dobija na težini, onda je bolje započeti dohranu povrćem. Za prvo hranjenje bebe bolje je koristiti povrće koje raste u našoj klimatskoj zoni, kao i ono povrće koje je sezonsko za ovo doba godine.”

Ako se vaš pedijatar slaže, a beba dobro dobija na težini, zdrava je i vesela, onda možete bezbedno da počnete uvesti komplementarnu hranu uz pire od povrća .

Pored prisustva važnih vitamina i minerala, komplementarna hrana od povrća ima i druge važne prednosti:

• povrće sadrži vlakna koja će pomoći da se hrana kreće digestivnog trakta i razvoj korisne mikroflore u crijevima;
• povrće sadrži pektinske supstance koje apsorbuju i uklanjaju toksine iz bebinog tela;
• povrće pozitivno utiče na acidobaznu ravnotežu organizma, stvarajući uslove za pravilno funkcionisanje svih organa i sistema.

Sada, u proleće, čini se da je pravo vreme za to Ponudite bebi pire ili supu od svježeg povrća . međutim, dragi roditelji, uzmite si vremena: povrće iz supermarketa ili kupljeno na pijaci nije uvijek pogodno za prvo hranjenje bebe, jer sadrži različite hemikalije može biti veća od dozvoljene granice.

Za pripremu komplementarne hrane od povrća Bolje je uzeti povrće u čiji ste kvalitet 100% sigurni, na primjer, domaće, uzgojeno u ekološki prihvatljivim klimatskim zonama, bez upotrebe pesticida, kupljeno od provjerenih prodavača.

Možete ga koristiti i za uvođenje komplementarne hrane od povrća. gotov pire iz tegli . Prednosti korištenja gotovih hrana za bebe : kontrola kvaliteta sirovina od kojih se priprema pire, mala zapremina tegle omogućava da se ne kupuje previše, aseptično pakovanje čuva što duže korisna svojstva i vitamine.

Važna nijansa : u komplementarnoj hrani pridržavajte se mono principa : nemojte davati bebi nekoliko povrća istovremeno, zaustavite se samo na jednom i posmatrajte djetetovu reakciju. je li sve u redu? To znači da za otprilike dvije sedmice možete isprobati nešto novo.

Šta dati?

Stručnjaci preporučuju započnite dohranu hipoalergenim povrćem : tikvice, karfiol, svetle sorte bundeve, brokoli, šargarepa. Zatim se bebinoj dopunskoj hrani dodaje krompir, koji se najbolje kombinuje sa šargarepom ili tikvicama, jer je sam pire krompir prilično teška hrana za bebu.

Bogat je kalijumom, bakrom, karotenom i vitaminom C. Ima regenerativna, holeretička, diuretička, antialergijska i antianemična svojstva, poboljšava pokretljivost crijeva, lako je probavljiv, normalizira metabolizam vode i soli i čisti krv.

Karfiol sadrži delikatna biljna vlakna, bogata mineralnim solima (kalijum, fosfor), mikroelementima (gvožđe, kobalt, magnezijum i jod) i vitaminima (A, C, grupa B, E, PP, U), koji obezbeđuju imunološku zaštitu organizma u razvoju . Karfiol sadrži dovoljna količina vjeverica, neophodno za bebu za rast i aminokiseline neophodne za funkcionisanje jetre i žučne kese.

Bundeva bogat vitaminima, mastima, proteinima i ugljenim hidratima, kao i glukozom, mineralima i elementima u tragovima (kalijum, kalcijum, gvožđe). Što se tiče sadržaja karotena, bundeva je 5 puta veća od šargarepe.

Sadrži pektinske tvari, vlakna i dijetalna vlakna, koji pospješuju rad crijeva, imaju baktericidna svojstva i pozitivno djeluju na izlučivanje žuči. Šargarepa sadrži veliku količinu beta-karotena, koji se u bebinom organizmu pretvara u vitamin A mangan, a po sadržaju fitoncida nije inferioran luku i belom luku.

Nakon što se beba upozna sa mono-pire povrćem, mogu biti kombinujte kako biste stvorili različite ukuse . Eksperimentirajte, stvarajući one koje će se svidjeti vašoj bebi, jer su svačije preferencije ukusa potpuno individualne. Takođe, ne zaboravite da probate ono što dobijete pre nego što to date svom detetu. Ako se čak i odrasloj osobi ne sviđa ukus pripremljene supe ili pirea, malo je verovatno da će beba hteti da uzme makar i kašiku u usta.

Mnoge mlade majke raduju se trenutku kada njihova beba postane "velika", odnosno počne postepeno probati hranu za odrasle. Još prije 20 godina pedijatri su savjetovali da se nakon 4 mjeseca počne sa dohranom sokom od šargarepe ili jabuke, ali moderni liječnici preporučuju uvođenje dohrane ne ranije od 6. mjeseca života, jer bebin gastrointestinalni trakt nije u stanju da se nosi s novom hranom prije toga. vrijeme. Promijenjene su i preporuke u pogledu sastava prve komplementarne hrane. Prema najnovijim istraživanjima SZO, crijeva mališana najbolje se prilagođavaju pireu od povrća.

Prednosti pirea od povrća

Gotovo svaka mlada majka zna da dohranu treba pažljivo uvoditi, jer su alergije moguće, uglavnom zbog nezrelosti djetetovih crijeva. Povrće koje se preporučuje za ishranu beba, u poređenju sa voćem i žitaricama bez glutena, mnogo manje izaziva alergije.

Nakon što su patile od dječjih kolika, posljednje što majke žele je ponavljanje faze koju su već prošli. Nažalost, bilo koji novi proizvod može izazvati grčeve kod bebe sa nedovoljno formiranim enzimskim sistemom. Po sastavu pire od povrća je sličan voćnom, ali je lakše probavljiv, jer povrće ne sadrži fruktozu, koja agresivno djeluje na želudac. Povrće takođe dobro normalizuje stolicu ako ste skloni zatvoru i manje utiče na funkciju bubrega.

Osim toga, važan je i ukus prve komplementarne hrane. Započnite upoznavanje vaše bebe sa hranom za odrasle slatkišima voćni pire ili kašu, nagovoriti bebu da pojede jelo od povrća često je prilično teško, a hranjenje se pretvara u zajedničko mučenje.

Pire od povrća se preporučuje davati deci koja boluju od anemije, rahitisa i eksudativne dijateze, prevremeno rođenim bebama i bebama sa normalnom i prekomernom telesnom težinom.

I samo ako imate manju težinu i nestabilnu stolicu, ispravno je započeti dohranu žitaricama bez glutena.

Pravila za uvođenje povrća u ishranu bebe

Beba na dojenju sve potrebne hranljive materije dobija iz majčinog mleka, pa je glavna svrha dohrane u ovom slučaju upoznavanje bebe sa čvrstom hranom i novim osećajima ukusa. Budući da ne postoje jasni kriterijumi za spremnost gastrointestinalnog trakta da prihvati novu hranu, preporučuje se da se sa uvođenjem bilo koje komplementarne hrane počne tokom dojenja kada beba počne da pokazuje interesovanje za hranu za odrasle. Međutim, nova posuda ne zamjenjuje dojenje
Za umjetnu dojenčad relevantnija je dohrana kao izvor nutrijenata, ali s obzirom da su moderne adaptirane formule po sastavu što bliže majčinom mlijeku, pravila za uvođenje prvog prihranjivanja tokom normalnog povećanja tjelesne težine bebe se ne mijenjaju.

Ako postoji potreba da se beba hrani prije šest mjeseci (ali ne prije 4. mjeseca života!), treba birati između žitarica i povrća, fokusirajući se na težinu djeteta i prirodu stolice.

Da to uradi kako treba, bez negativne posljedice Da biste svoju bebu počeli uvoditi sa povrćem, trebali biste:

1. U prehranu uvedite povrće u obliku jednokomponentnog pirea (tako će mami lakše pratiti reakciju mališana na svaki novi izgled proizvod). Na višekomponentna jela možete preći kada se dijete već navikne na svako od preporučenih povrća posebno.
2. Bolje je da prvo povrće koje se ponudi bebi bude tikvica ili brokula - ovo povrće je pogodno za većinu djece. Budući da tijelo svake bebe ima svoje karakteristike, u nekim slučajevima prednost treba dati karfiolu. Poslije sretno sa poznanstvom Uz prvi pire od povrća možete poslužiti jela od drugog povrća.
3. Povrće treba uvesti u prehranu prema standardnoj shemi: prvog dana beba proba ¼ žličice, sljedećeg dana - ½, itd. Tako se porcija dovodi do 50 grama. (ako povrće treba zamijeniti hranjenje adaptiranim mlijekom, onda do 100-150 grama.) Bolje je dati novo jelo bebi u prvoj polovini dana kako bi majka mogla kontrolirati reakciju djetetovog organizma na inovaciju. Nakon što pojede povrće, bebu treba dopuniti dojenjem (mjelom). Možete početi hraniti novo povrće nakon 1,5-2 sedmice.
4. Mnoge majke probaju hranu za bebe i dolaze u iskušenje da posole ili zaslade proizvod, ali ni u kom slučaju to ne bi trebalo da rade. Iako se odraslima prirodni ukus nekog povrća čini odvratnim, beba bi trebalo da proba šta je ovo povrće, a dojenčadi se ne preporučuje davanje šećera i soli.
5. Ako kupite gotov proizvod, morate se upoznati sa sastavom navedenim na tegli proizvođača. Tegla treba da sadrži samo vodu i povrće. Ne biste trebali birati jeftiniji proizvod - samo trebate vjerovati proizvodu poznata kompanija specijalizovana za ishranu beba.
6. Ako ćete sami pripremati pire od povrća, preporučljivo je koristiti povrće iz vlastitog vrta ili uzgojeno u okolini u kojoj živite. Uvezeni proizvodi često sadrže nitrate, koji čak i u minimalna količina opasno za bebe. Može se koristiti svježe i smrznuto povrće. Proizvodi pripremljeni za vašu bebu ne bi trebalo da se podvrgavaju sekundarnom zamrzavanju, pa ako odaberete smrznuto povrće u prodavnici, proverite kakve su konzistencije proizvodi (da li su se sastojci slepili u čvrstu grudu).
7. Jela od povrća za malu djecu moraju biti svježa; ne mogu se čuvati čak ni u frižideru.

Vrijeme za uvođenje povrća

Svako povrće ima svoj period uvođenja u ishranu. Lekari dozvoljavaju da se detetu daju:

1. niskokalorične i bogate bakrom i kalijumom tikvice - od 5. meseca života
2. karfiol, bogat kalijumom, kalcijumom, fosforom i gvožđem - od 5. meseca
3. bundeva, bogata delikatnim vlaknima, gvožđem i karotenom - ne ranije od 6. meseca
4. šargarepa koja sadrži vitamin B, karoten, kalijum i fitoncide - od 6. meseca
5. Krompir za poboljšanje metabolizma – od 6,5-7 mjeseci
6. bogat vitaminima B, C i PP zeleni grašak– najkasnije do 8. mjeseca
7. cvekla, bogata vitaminima B, C i gvožđem - posle 9 meseci
8. krastavci, paradajz, patlidžan i paprika nakon 1 godine

Tokom 6. mjeseca količina povrća se kreće od 50 do 100 grama, tokom 7. mjeseca - 150 grama, a do godine porcija je 200 grama.
U zavisnosti od preferencije ukusa i dobi bebe, majka sama odlučuje koje je povrće pogodno za višekomponentna jela.

Kako kuvati povrće za bebe

Sami pripremiti jelo od povrća za svoju bebu nije nimalo teško, ali je važno pravilno pripremiti povrće. Jelo možete pripremiti:

1. u emajliranoj posudi, što vam omogućava da sačuvate maksimalnu moguću količinu vitamina tokom kuvanja
2. u parnom kotlu
3. u rerni

Ako ste povrće kupili u prodavnici, preporučljivo je da ga potopite u vodu prije kuhanja. hladnom vodom oko 2 sata - tako ćete zaštititi dijete od nitrata.

Pravila kuhanja su vrlo jednostavna:

1. Kada gulite šargarepu, uklonite jezgru i nemojte koristiti stabljiku kupusa - štetne materije u ovom povrću oni se tamo koncentrišu.
2. Da spasim maksimalna količina Bolje je kuhati ili peći povrće cijelo radi hranljivih sastojaka. Možete ih i narezati na velike komade. Povrće se stavlja u već prokuhanu vodu.
3. Pire se priprema od potpuno prokuvanog mekog povrća, koje je najbolje blenderom izmiksati u homogenu masu (beba koja naiđe na malu grudicu počeće da pljuje“ strani predmet“, a zatim može odbiti sumnjivu hranu).
4. Iako se u jelo od povrća ne dodaju sol i šećer, preporučuje se dodavanje biljnog ulja. Takođe se uvodi postepeno, bukvalno kap po kap, a zatim se njegov volumen dovede do kašičice. Prednost treba dati maslinovom ulju.

Recepti za jela od povrća za dojenčad

Pire od tikvica

Tikvice se moraju očistiti od sjemenki i kožice, narezati na kolutove i staviti u lonac (ili prokuhati). Nakon 8-10 minuta tikvice su gotove. Sada ga morate samljeti do homogene konzistencije. S obzirom da su tikvice prilično vlaknaste, prvo se pire pomoću blendera, a zatim propuštaju kroz fino sito. U gotovo jelo možete dodati majčino mlijeko ili biljno ulje.

Pire od šargarepe

Korjenasto povrće očistimo i kuhamo (u vodi ili na pari) ili pečemo. Pripremljeno povrće samljeti i dodati vruće mlijeko. Zatim se dodaje ulje i smesa se dovede do ključanja.

Pire od karfiola

Glavica kupusa se očisti od lišća, debele nogice odrežu i operu. Karfiol kuvajte na pari ili u maloj količini vode. Kuvano povrće se melje dok ne postane glatko, dodaju se mleko i puter, a zatim se smesa prokuva.

Na sličan način možete pripremati jela od jednog sastojka od bilo kojeg povrća.