Da li je manikir u salonu opasan? Mitovi o manikiru

Iz kompanije uvjeravaju da se GMO jabukama nemoguće otrovati, kao u bajci, što znači da ih možete jesti bez straha. Foto: popcampaign.org

Ako genetski modificirane jabuke ne oksidiraju, kako možete reći da li su se pokvarile? Zaista, ako običnu jabuku, na primjer, sortu Granny Smith, prepolovite, ona brzo poprimi smeđu boju. A ako odrežete genetski modificiranu jabuku iste sorte, boja ploda na mjestu reza praktički se ne mijenja. U svijetu bajki, crvena tečna jabuka može otrovati. Koliko su GMO jabuke opasne?

Okaganan Specialty Fruits Inc. Bilo je moguće osigurati da jabuke nekih sorti, odnosno Granny Smith i Golden Delicious, ne oksidiraju i ne postanu smeđe pri rezanju. Iz kompanije uvjeravaju da takve jabuke ne predstavljaju nikakvu opasnost po zdravlje potrošača - ne mogu se otrovati, kao u bajci, što znači da se mogu jesti bez straha. Prema riječima predstavnika Okaganan Specialty Fruits, stanje stvari na savremenom tržištu GMO proizvoda je takvo da većina potrošača zazire od njih, smatrajući takve proizvode nezdravim. Kompanija Okaganan će ovaj stereotip opovrgnuti uz pomoć novih sorti jabuka, piše.

"Neki ljudi jednostavno ne vole da jedu 'smeđe' jabuke", kaže predsednik Okaganana Neal Carter "Dajemo tim ljudima mogućnost da jedu 'normalne' jabuke kad god se iseku." Do sada je glavna alternativa ljudima koji ne vole oksidirane jabuke bili ovo voće, isječeno na kriške i zapakovano. Međutim, njihov okus, „aromatiziran” velikim udjelom konzervansa, ostavlja mnogo da se poželi. Kako napominje Carter, glavni cilj njegove kompanije je povećanje potrošnje jabuka među stanovništvom različitih zemalja, jer o dobrobitima ovog voća ne treba govoriti. Prema njegovim riječima, ovaj razvoj će pomoći i kompanijama koje seku i pakuju jabuke, jer će, ako koriste genetski modificirane sorte, baciti upola manje ovog voća zbog pokvarene boje.

„Čim se komad jabuke odsiječe, odmah počinje oksidacija na mjestu reza zbog interakcije s kisikom“, objašnjava inženjerka Univerziteta Cornell Susan Brown. - Enzim koji se zove polifenol oksidaza (PPO) proizvodi melanin, supstancu koja sadrži željezo, koja, kada se oksidira, daje jabuci smeđu boju. Isti proces se dešava sa čajem, kafom i pečurkama.”

Jednom izrezana, jabuka oksidira za samo pet minuta i njen okus se značajno pogoršava. Međutim, to ne znači da se sama jabuka kvari. Da li se pokvario može se utvrditi i po drugim znakovima, kao što je da se plod previše osuši ili, naprotiv, na nekim mjestima mu se pulpa pretvori u kašu. U ovom slučaju možemo reći da je jabuka neprikladna za ishranu, jer se očito dešavaju neki procesi, poput razmnožavanja bakterija ili gljivica. Genetski modificirane jabuke također se kvare.

Ako govorimo o proizvodima koje nudi Okaganan, onda se samo zahvaljujući umetnutom genu zaustavlja proces proizvodnje PPO i pri rezanju jabuke ne dolazi do oksidacije. Ova jabuka ne posmeđi dve nedelje. Toliko se ovo voće „drži“, narezano na kriške u ugostiteljskim objektima – McDonald'su i Burger Kingu – gdje se „punjava“ limunovim sokom da bi sačuvalo svoj izgled.

Prema riječima djelatnika Centra za sigurnost hrane Billa Freesea, laboratorijska ispitivanja na paradajzu pokazala su da ako se u biljku unese gen koji zaustavlja razvoj PPO, ona postaje osjetljivija na bolesti, jer u prirodi ovaj enzim obavlja zaštitnu funkciju.

Prema riječima Marka Gedrisa, direktora za odnose s javnošću američkog Udruženja jabuka, uprkos svim prednostima jabuka koje ne oksidiraju, za njima još nema potražnje od strane potrošača. „Niko ne kaže da želi da kupi 'nesmeđu (čitaj: genetski modifikovanu) jabuku', napominje on.

Međutim, sa stanovišta svojih nutritivnih svojstava, kako kažu Carter i Brown, genetski modificirane jabuke se ne razlikuju od običnih. Međutim, čak i ako Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA) da zeleno svjetlo za njihovu prodaju, nije poznato hoće li potrošači kupiti takvo voće.

Uvođenje stranih gena u hranu počelo je otkrićem DNK 1944. godine. Međutim, ovaj fenomen je dosegao proizvodne razmjere tek na prijelazu iz 20. u 21. vek, uspevši da za to vreme stekne pristalice i protivnike.

Uloga genetski modifikovanih proizvoda u savremenom društvu je velika, oni zauzimaju posebno mesto u poljoprivrednoj industriji. Takozvani transgene biljke djelomično riješio problem s kojim se čovječanstvo suočilo 70-ih godina: zagađenje tla pesticidima i hemikalijama u kolosalnim razmjerima.

Neke transgene biljke sadrže gene koji ih štite od bolesti ili štetočina, čime se spašava zemljište. Istovremeno, postojala je nada da će povećanje prinosa zahvaljujući posebnim genima pomoći u prevladavanju gladi u cijelom svijetu, ali, nažalost, očekivanja se nisu ostvarila.

Očekivanja u vezi sa uspjehom ovog izuma nisu ispunjena. Naučnici se još uvijek bore s pitanjem koliko je njegova upotreba korisna i štetna. Šta je GMO i kako ga razlikovati od prirodnog proizvoda?

Non-GMO

Bez GMO-a – moto je izabrale Austrija, Grčka, Poljska, Švicarska i Japan, deklarirajući se potpuno slobodnima od genetski modificiranih proizvoda. Veliki broj zemalja ih je djelimično oslobođen - po regijama, mnoge tek dolaze do toga.

Dakle, niko u svijetu nije dokazao direktnu štetu transgenih biljaka ljudskom tijelu. Međutim, bezuvjetna bezopasnost nije potvrđena. Postoje dva očigledna nedostatka GMO. Ne, ovo nije rak, a svakako nije rizik od mutacija.

Transgeni organizmi su vrlo nepredvidivi. Najjednostavniji primjer: klijaju brzo iu svim uvjetima. Upravo ste kupili paradajz, a oni već imaju klice, i nije da su preeksponirani.

Uzrokovati alergije. Recimo da ste kupili povrće sa genima iz kikirikija, na koje ste alergični. O tome možete saznati samo gledajući etikete, ali što učiniti ako se utvrdi da je proizvođač beskrupulozan?

Ako vas samo privlače prirodna hrana, postoji nekoliko načina da se razlikuje od transgenog.

1. Kao što smo već rekli, označavanje. Tipično, proizvođači koji proizvode prirodni proizvodi, označite ih oznakom “100% prirodno” ili “Non-GMO”. Ako sadrže bilo kakve izmjene, one iznose najviše jedan posto.

2. Prelepo, glatko, sjajno povrće koje je “idealnog” oblika i boje trebalo bi da izazove vašu sumnju, a ako su svi iste veličine, to se ne bi moglo dogoditi bez intervencije. Potražite tragove crva. U pravilu, tragovi insekata ukazuju na prirodnost proizvoda.

3. Bez sjemena. Teško je zamisliti da je priroda smislila nešto tako beskorisno sa stanovišta produktivnosti. Lubenice bez sjemenki su odličan primjer za to. Postoje i najbezopasnije karakteristike. Na primjer, jabuke koje ne potamne.

4. Kod može puno reći o proizvodu. Na primjer, banane sa šifrom 4011 ili 94011 uzgajaju se prirodno. Istovremeno, američki proizvodi sa petocifrenim kodom koji počinje sa 8 su transgenični.

Biće korisno znati da je tri četvrtine sve soje u svetu GMO, kao i trećina kukuruza i jedna petina uljane repice. Inače, gen petunije je uveden u kikiriki. Imajte na umu da insekti izbjegavaju ove orašaste plodove.

Trebalo bi i razlikovati izbor iz genetskog inžinjeringa: lubenice, patlidžani, banane, šargarepe, breskve u onom obliku u kojem ih poznajemo umjetno su uzgojene, ali ne predstavljaju nikakvu čak ni sablasnu prijetnju.

Korist ili šteta, sa GMO ili bez, ali uvijek morate znati šta je u vašem tanjiru.

Od ideje do stvaranja i legalizacije čudotvornih plodova koji ne gube na ukusu i tržišnosti kada leže u zraku u rezanom obliku. Nova sorta jabuka nazvana je "Arktik", razvili su je biotehnolozi iz male kanadske kompanije "Okanagan Specialty Fruits".

Modifikovane jabuke koje ne postaju smeđe u prisustvu sveprisutnog kiseonika ponos su kompanije, budući da je američka vlada nedavno odobrila „Arktik“, prepoznajući ove GMO kao pogodne za ljudsku ishranu.

Činjenica da meso običnih jabuka mijenja boju i postaje neprivlačno povezana je s enzimskim procesima. Ovaj problem nije samo kozmetički, već i globalno ekonomski - mnogi zdravi plodovi se šalju u smeće zbog narušavanja integriteta i neizbježnog posmeđivanja.

Sličan problem javlja se i sa još jednim super popularnim poklonom sa njiva i bašta - krompirom, koji takođe posmeđi na rezu na vazduhu, što je poznato svakoj domaćici i svakom farmeraru. Naučnici su detaljno proučavali mehanizam enzimatskog zatamnjenja krompira. Na primjer, poznato je da je za proces kriv enzim polifenol oksidaza (PPO). Okanagan kolege iz Australije izvršili su promjene gena krompira koje nisu poništile, ali su značajno smanjile proizvodnju pomenutog enzima. Tehnologija blokiranja gena GEN-03 omogućava smanjenje koncentracije PPO u pulpi na 10% prirodne. Nabavili su ga Kanađani i primenili na jabuke.

Novonastale jabuke bi se mogle nazvati čudovištima, ako ne za jedno „ali“: suzbijanje polifenol oksidaze ni na koji način ne utječe na nutritivnu vrijednost i. U ovom postupku kanadskim tehnolozima pomogao je modificirani virus mozaika karfiola.

Arktičke jabuke, prema izumiteljima, venu i trunu istom prirodnom brzinom kao i obično vrtno voće. Međutim, ne potamne od udaraca, posjekotina i ugriza. Polupojedena jabuka se može završiti za sat vremena, jer... ništa mu se vizuelno neće dogoditi, pišu Kanađani.

Do sada su pod virusnim nožem genetske modifikacije pale dvije poznate sorte jabuka: Golden Delicious i Granny Smith. Kompanija planira da promijeni genetski defekt u Gala i Fuji jabukama.

Za razliku od onih stvorenih za dobrobit farmera, modificirane jabuke olakšavaju život trgovcima i potrošačima. Za njih je vrlo malo gužve s ambalažom, pa će ovi plodovi kupca koštati 30-40 posto manje od konvencionalnih, zapečenih izvora vitamina i mikroelemenata.

Čim su postale poznate, GM jabuke iz Kanade dobile su dosta kritičara. Unatoč njihovim protestima, Ministarstvo poljoprivrede SAD-a pažljivo je proučavalo nove sorte i priznalo da ne predstavljaju nikakvu prijetnju ljudskom zdravlju. Ono u šta kanadske vlasti, "domaće" za biotehnologe, još sumnjaju.

U salonu za manikir ne samo da možete učiniti svoje nokte lijepim, već i pokupiti čitavu gomilu bolesti. Tako misle stručnjaci iz Rospotrebnadzora i upozoravaju klijente. I liječnici i sami stručnjaci za nokte se slažu sa odjelom. “360” je istraživao kakve prijetnje mogu biti u kozmetičkom salonu i kako ih izbjeći.

RIA Novosti / Ekaterina Česnokova

Rospotrebnadzor upozorava posjetitelje salona za nokte na mogućnost zaraze fatalnim bolestima. Preporuke kako izbjeći infekciju objavljene su u četvrtak, 10. avgusta, na službenoj web stranici odjela. Glavna poruka poruke je da ljudi treba da budu izuzetno oprezni kada posećuju kozmetičke salone.

Usluge manikira i pedikira povezane s oštećenjem integriteta kože predstavljaju epidemiološku opasnost za stanovništvo i zahtijevaju mjere dezinfekcije i sterilizacije

Rospotrebnadzor.

No, iz odjela dalje pojašnjavaju da treba biti oprezan u pogledu “širenja hepatitisa, HIV infekcije i gljivičnih bolesti”. Istina, u slučaju da maniker i pediker ne obavi čitav niz mjera sterilizacije i dezinfekcije. To znači da se nakon svake upotrebe instrumenti, kupke za ruke i stopala i podloge moraju sterilizirati ili dezinficirati.

Za to, prema stručnjacima Rospotrebnadzora, svaki salon mora imati posebnu opremu. Štaviše, soba se mora mokro čistiti hemikalijama najmanje dva puta dnevno. Svi zaposleni su obavezni da imaju medicinsku dokumentaciju.

Uprkos brzom širenju šala na internetu da saloni moraju biti sterilni, kao u hirurškoj ordinaciji, preporuke Rospotrebnadzora nisu bez osnova. Na internetu možete pronaći mnoštvo foruma posvećenih pričama o tome kako su se klijentice zarazile određenim bolestima nakon posjeta kozmetičkim salonima.

Svi stručnjaci koje je intervjuirao 360 potvrđuju da prijetnja zaista postoji. Dermatolozi i venerolozi redovno viđaju pacijente koji se inficiraju usled nesterilizovanih instrumenata. Ekaterina Mokina, dermatolog iz Dermatološkog centra Petrovka 15, kako kaže, stalno se susreće sa sličnim slučajevima.

Iskustvo pokazuje da je kao rezultat ovih postupaka moguće zaraziti se ne samo gljivicama, već i bakterijskom infekcijom. Ako alati nisu prošli sve faze obrade, tada se ova vjerovatnoća povećava. Ovo nije 100% zarazno, jer da jeste, onda bismo svi odavno zarasli u gljivice. Ali ljudi sa oslabljenim imunološkim sistemom ili osjetljivom kožom češće će to učiniti.

Ekaterina Mokina.

Ona se slaže da nisu svi saloni toliko čisti da ih možete posjetiti bez opasnosti po zdravlje. Velika većina kozmetičkih salona nema medicinsku dozvolu.

“Većina njih su samo uslužne djelatnosti. Ali kada klijenti dođu tamo da im liječe nokatne ploče, svi žele otići ne samo lijepi, već i zdravi. Stoga, bez obzira na preporuke Rospotrebnadzora, uvijek morate biti sigurni da sva oprema, oprema i potrošni materijali koji se koriste u bilo kojem kozmetičkom salonu moraju biti certificirani. Moraju biti ili jednokratne ili prerađene”, objašnjava Mokina.

Dermatologinja Irina Skorogudaeva također se slaže s preporukama Rospotrebnadzora, ali donekle umiruje klijentice salona za manikuru, rekavši da se tamo teško zaraziti HIV-om, jer virus brzo umire na otvorenom.

“Ali možete se zaraziti hepatitisom, koji je vrlo otporan. Ukoliko instrumenti nisu pravilno sterilisani, postoji mogućnost zaraze bolestima koje se prenose krvlju. S druge strane, gljivice se mogu prenijeti. Ovo je vrlo česta pojava. Stoga je sterilizacija instrumenata važna. Druga stvar je da su gljivice ili hepatitis vrlo otporni, pa vam je potreban autoklav, a ne samo ispiranje instrumenta. Ultraljubičasti sterilizatori uopće nisu sterilizatori. Jednostavno održavaju materijale čistim”, objašnjava doktor za 360.

“Pacijentima govorim da ako dođu u salon, a na vidljivom mjestu nema licenci i nema informacija o obradi instrumenata, onda je bolje doći sa svojim instrumentima. Ili trebate pitati da li su alati obrađeni ili ne. S druge strane, oni vam, naravno, mogu reći bilo šta, ali kako to utvrditi je drugo pitanje. Ali ovdje sve zavisi od savjesnosti majstora i rukovodstva salona”, prenosi svoje iskustvo Ekaterina Mokina.

Skorogudaeva se slaže s njom i kaže da bi klijenti kozmetičkih salona prije svega trebali brinuti o sebi.

Sami potrošači bi trebali pogledati dozvolu salona za obavljanje ove vrste djelatnosti i vidjeti kako se materijal obrađuje. Možete barem vidjeti reakciju osoblja salona na zahtjev da vidite kako ide obrada

Irina Skorogudaeva.

Vlasnica škole za obuku manikira Golden Nika Viktorija Golubeva samo potvrđuje reči lekara. I kaže da je veoma važno pratiti sterilnost instrumenata i prostorija specijalizovanih salona za nokte.

“Naravno, ne prate svi ovo. Mnogo je salona u kojima nema čak ni peći za sterilizaciju. U Moskvi ih ima više od 50%. Pored ormarića moraju postojati i dva sudopera za alate za obradu. Različiti organi, naravno, prate poštovanje pravila, ali je pitanje u kojoj mjeri”, rezimira sagovornik 360.

ljudi su podijelili članak

Trenutno, usluge ljepote kod kuće umjesto posjeta frizerskim salonima postaju sve popularnije. Sve ove usluge sada možete dobiti kod kuće ili kod stručnjaka. Glavna prednost ovakvih usluga je ekonomska korist. Za klijenta će ove usluge kod kuće koštati mnogo manje nego u salonu, a majstor može sebi zaraditi dodatnog klijenta i dodatnu finansijsku zaradu u svom džepu, bez dijeljenja s poslodavcem. U vremenima finansijske krize ova prednost je veoma važna i odlučujuća je za mnoge potrošače frizerskih usluga. Ali zar ovo ne bi bio besplatni sir u mišolovci?
Pogledajmo sada sve prednosti i nedostatke ove ekonomične opcije za primanje usluga kod kuće. Prije svega, kozmetički saloni snose visoku odgovornost za kvalitet pruženih usluga. Sve ove salone provjeravaju mnoga regulatorna tijela (Rospotrebnadzor, SES, itd.).

Saloni se bore za svakog klijenta, nastoje da steknu dobru reputaciju, žele da budu najbolji na tržištu rada i usluga, obezbeđujući tako svojim objektima visok kvalitet pruženih usluga, pristojnu uslugu, čistoću prostorija itd. Majstor koji pruža privatne usluge radi „za sebe“, a ne registruje svako svoje poslovanje. U ovom slučaju, nijedan organ ne kontroliše kvalitet usluga, što vam, shodno tome, ne garantuje kvalitet istih tih usluga. Profesionalnost salonskih majstora se provjerava prilikom zapošljavanja - ovdje se procjenjuje portfolio budućeg zaposlenika i provode testni zadaci. Pri zapošljavanju vode računa o dostupnosti preporuka, raznih sertifikata o pohađanju kurseva usavršavanja, diploma sa stručnih takmičenja i praksi. Ali malo je vjerojatno da će se obični privatni majstor moći pohvaliti takvim dokumentima, a hoćete li biti sigurni u kvalitetu njegovih usluga? Da li imate uticaja na takvog gospodara? Gdje možete uputiti svoje pritužbe na kvalitet pruženih usluga? Vi, naravno, imate pravo zahtijevati od majstora da vam pokaže svoje dozvole i certifikate, ali, međutim, niko nije dužan da vam ih pokaže kod kuće. Kao odgovor, mogu vam jednostavno reći da će i dalje imati mnogo takvih klijenata, zahvaljujući niskoj cijeni njegovih usluga.

Sada razgovarajmo o opremi i alatima. Salon, naravno, sadrži profesionalnu opremu, alate, kozmetiku i sav ostali materijal. U salonu je sve promišljeno do najsitnijih detalja - organizacija radnog mjesta, kut osvjetljenja i sve ostalo - sve kako bi majstoru bilo zgodno raditi, a klijentu udobno uživati ​​u pruženim uslugama. .. Ali privatni kućni majstor može prilično lako uštedjeti ne samo na opremi radnih mjesta, već i na samom alatu za rad. Takav manikir kod kuće može dovesti do bolesti vaših ličnih noktiju.
U salonima se po pravilu stvara ugodno i ugodno okruženje koje je usmjereno na opušteno stanje klijenta, ali i na opuštanje. Moramo se složiti da prilikom posjete salonu duboko u duši razumijemo da ne plaćamo samo kozmetičke i frizerske usluge, već i odličnu uslugu uz opuštanje u majstorskoj stolici. Ali manikir kod kuće može se održati u kuhinji, u pratnji članova porodice majstora.

A najvažniji faktor je proces dezinfekcije i sterilizacije prostorije, površina stolova i pribora. Kako bi izbjegli brojne pritužbe i tvrdnje kupaca, frizerski saloni ozbiljno shvataju ovo pitanje. U tu svrhu instrumenti se sterilišu, a prilikom čišćenja koriste se specijalni profesionalni antiseptički preparati. Možete li garantirati da će ovaj privatni majstor koristiti kvalitetnu dezinfekciju kod kuće ili da je alat na stolu čist? Sada napravite zaključak - gdje ćete dobiti usluge - u salonu ili kod majstora. Ali, kako kaže poznata stara poslovica, škrtac plaća dva puta. Ne biste trebali štedjeti na sebi, a samim tim i na vlastitom zdravlju.