Kukuruzna kaša za bebe bez mleka. Kukuruzna kaša bez mliječnih proizvoda: za dojenčad
Stvoren je stereotip da boršč treba da se kuva u mesnoj čorbi (ili čorbi od kostiju) i da sadrži meso. Nekima je čak i teško zamisliti ga bez glavnog sastojka – mesa. Međutim, pored standardnog recepta, postoji i takvo jelo kao što je vegetarijanski boršč s grahom. Svidjet će se ne samo pobornicima vegetarijanstva ili veganstva, već i drugim ljudima, posebno onima koji su na niskokaloričnoj dijeti ili se pridržavaju zdravog načina života. Dobar je i jer ne zahtijeva dug i komplikovan proces pripreme. Možete ga kuhati čak i u laganom šporetu.
Šta je zdravije?
Vegetarijanske supe općenito dobro djeluju na organizam, jer pomažu u sagorijevanju i uklanjanju masti i lošeg kolesterola jer sadrže zdravo povrće i mahunarke. Nutricionisti ih često preporučuju osobama koje imaju problema s bubrezima ili gojaznost. Za dijabetes melitus priprema se bez dodavanja krompira i šećera. Međutim, postoje i kontraindikacije za njih: kod gastritisa s visokom kiselošću i pankreatitisa ne treba dodavati kupus, a mrkvu i krumpir usitniti u blenderu.
Tečna topla jela uključuju "popularne" sastojke - krompir, šargarepu, luk, cveklu. Ali ne zaboravite da možete dodati i korisne biljke koje ne samo da će poboljšati okus prvog jela, već će biti i korisne za tijelo.
Mahunarke (pasulj, sočivo, grašak, slanutak) se često dodaju u vegetarijanske supe i boršč. Uvrštene su na listu 10 najkorisnijih namirnica za organizam. Posebno se ističu pasulj, čije su prednosti u uravnoteženom sastavu njegovih supstanci, posebno su važni vitamini A, C i E. Sadrže i karoten, gvožđe, vlakna, fosfor, kalcijum i folnu kiselinu. Pasulj je bogat biljnim proteinima, a lako zamjenjuje meso zbog sadržaja aminokiselina.
Dopunjuje već zdrav sastav vegetarijanskih supa, zbog čega se često nazivaju čorbama od graha. To su kompletna i zasitna jela za koja je teško naći zamjenu. Takođe postoji mnogo recepata za svačiji ukus. Možete pripremiti i krem supu od pasulja, koja će biti još hranljivija.
Mogućnosti kuhanja
Kuhanje vegetarijanskih prvih jela ne zahtijeva posebne vještine, ali ipak postoje neki aspekti koje morate znati. Najvažnije je da prije pripreme čorbe od pasulja ili boršu morate pasulj namočiti 8-10 sati unaprijed. U principu nije bitno da li je pasulj bijeli ili crveni. Pasulj mora biti kuvan (vreme kuvanja i namakanja zavisi od vrste). Još jedna prednost je što njegova korisna svojstva ne nestaju tokom kuvanja. Vrijedi uzeti u obzir da se volumen pasulja povećava otprilike 2 puta. Iako možete koristiti grah iz konzerve, okus je gotovo isti.
Možete koristiti bilo koje povrće, ali u receptu za boršč glavni su pasulj, krompir, cvekla, paradajz (ili paradajz pasta), luk i šargarepa. Ako želite, povrće možete prvo prokuhati, dinstati ili čak malo propržiti na maslinovom ulju (za bogatstvo). Možete dodati začine po ukusu: kurkumu, korijander, lovorov list, mlevenu papriku ili druge. Maslinovo ulje se često dodaje nakon kuvanja. Takođe je važno staviti ceo luk, ne isečen, da „odnese“ štetnost. Ako ste dodali kiselicu, onda je oksalnu kiselinu najbolje neutralizirati vegetarijanskom ili običnom kiselom pavlakom. Općenito, proces kuhanja se ne razlikuje od pripreme obične supe.
Sastojci:
- Pasulj – 200 gr.
- Krompir – 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Paprika - 1 kom.
- Kupus - 200 gr.
- Cvekla - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz - 3 kom. ili paradajz pasta - 2 kašike. kašike.
- Bilje, začini - Po ukusu
- Biljno ulje - 2 kašike. kašike.
Proces kuvanja:
- Namočite pasulj, najbolje preko noći.
- Propržite narendanu šargarepu i seckani luk.
- Nakon 2-3 minuta dodati cveklu na kockice i dinstati 5 minuta.
- Dodajte paradajz ili paradajz pastu. Takođe dinstamo 5 minuta.
- Dodajte kockice bibera.
- Sve to iz tiganja prebaciti u tiganj, dodati krompir narezan na kockice. Zalijte kipućom vodom i juhom od povrća.
- Dodajte kupus i kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
- Možete dodati začinsko bilje, so, biber.
- Najbolje je ostaviti boršč da odstoji 15 minuta.
- Jedemo sa cijelom porodicom.
Možete mijenjati recepte, dopunjavati ih po vlastitom nahođenju i ukusu. Uostalom, svaka domaćica ima svoje kuharske tajne. Glavna stvar je da hrana ostane ukusna i zdrava.
[yt=FFKzkL9DExk]
Hajde da sumiramo...
Vegetarijanska prva jela mogu se smatrati savršeno izbalansiranim. Sastojci se mogu razlikovati ovisno o receptu. To mogu biti mahunarke, žitarice, povrće, pečurke, začinsko bilje, začini, ali su prednosti u odnosu na komponente mesa očigledne. Nije uvijek sve što je zdravo bezukusno.
