Hranjenje sa 1 godine. Kako održati emocionalno i fizičko zdravlje majke koja doji

Postoji mišljenje da prebacivanje djeteta u “ zajednički sto"potrebno godišnje. Kažu da već prisustvo zubića omogućava bebi da žvaće komadiće hrane. Međutim, „zajednička trpeza“ je različita u svakoj porodici. Stoga prvo pogledajte svoju ishranu i uvjerite se da je zdrava. Probavni sistem jednogodišnje bebe još nije spreman da zadovolji svu raznolikost proizvoda iz našeg frižidera. Probavni organi kod djece ne rade punim kapacitetom, kao kod odrasle osobe, i ne proizvode niz enzima. Ono što dijete nije moglo probaviti s godinu dana može se lako probaviti sa 5 ili 10 godina. Djeca također imaju propusnije crijevne zidove. Zbog toga svi toksini lakše prodiru u krv, izazivajući.

„Nažalost, grešaka u ishrani djece katastrofalno je mnogo, a one se, moglo bi se reći, „prenose naslijeđem“. Često bake "hrane" svoje unuke hranom, brinući se da će im dijete postati mršavo i da roditelji to neće odobriti. Debeljuškasta beba rumenih obraza glavni je pokazatelj dobre, odgovorne bake. A stroga majka kaže: "dok ne jedeš, nećeš izaći od stola", što takođe negativno utiče na dječiju psihu. Odrasli, ne znajući, sprečavaju dete da uspostavi kontakt sa svojim sopstveno telo, naučite da slušate sebe i svoje potrebe. Još jedna česta greška odraslih je prerano prebacivanje na „zajednički sto“. Kod djece mlađe od tri godine slab imunitet, nedovoljna aktivnost enzima, što znači da reakcija na hranu za odrasle može biti teška.”

Kada se isplati prebaciti djecu na “zajednički sto”?

Neće biti moguće jednog dana preći na hranu za odrasle bez nanošenja štete djetetovom tijelu. Ovo se mora raditi postepeno. Potrebno je da zrna postanu mekša. Do treće godine djeci se ne daje pržena hrana (zamijenite jela na pari), umaci (kečap, majonez) i zaštićena su od supe s mesnom čorbom - juha se mora razrijediti. Zabranjena je konzervirana hrana za odrasle, kobasice, marinirani i soljeni domaći proizvodi, kao i slatkiši. Do tri godine dječije tijelo fizički nesposoban da probavi čokoladu!

Glavni liječnik Klinike za kliničku ishranu Federalne državne budžetske ustanove „Savezni istraživački centar za ishranu, biotehnologiju i sigurnost hrane“, doktor medicinskih nauka Zainudin Zainudinov:

“Obrazac ishrane djeteta od 1 godine do 3 godine postepeno se približava onome što se obično jede kod kuće. porodični sto. Beba se sve više interesuje za hranu odraslih, pokušava da imitira članove porodice i svakako želi da proba šta jedu njegov otac, majka, brat ili sestra. U tom periodu se formiraju prehrambene navike. Dijete već može dobro samljeti hranu zahvaljujući tome što ima dovoljna količina zubi (do 2 godine – do 20 mliječnih zuba). I djetetova prehrana se postepeno širi, tečna i polutečna hrana zamjenjuje se gušćom i gušćom. Na meniju su supe, kuvane kaše i dinstano povrće, omleti, tepsije od povrća i žitarica, kao i sitni komadi mesa, ćufte i kotleti na pari.

Ne preporučuje se posluživanje hrane pripremljene dan ranije. Majka mora da obezbedi da beba uvek ima sveže pripremljenu hranu, koja nije samo hranljiva, već i vizuelno atraktivna, ukusna i raznovrsna. U ovom periodu, kao i u prvoj godini života, mamini pomagači su industrijski proizvedeni proizvodi koji imaju zagarantovan sastav, hemijsku i mikrobiološku sigurnost, kao i širok raspon sirovine, čime se izbjegavaju sezonske fluktuacije u povrću i voću, i čini dostupnim rijetki proizvodi. Upamtite da je pravilna ishrana, koja je u osnovi porodice, ključ zdravlja vašeg djeteta!”

Kako vaša beba raste, ima dovoljno zuba da počne da jede čvrstu hranu. Došlo je vrijeme da se polutečna jela postepeno zamjenjuju gustom hranom: cjelovite kaše, tepsije od krompira i povrća, dinstano povrće i salate. Obroci četiri puta dnevno. Većina kalorije dolaze iz obroka za ručak. Ukupna energetska vrijednost hrane koju dijete konzumira varira između 1350-1500 kcal.

Glavne promjene u ishrani

Volumen posuđa se neznatno povećava. Ako su ranije porcije bile jako male, sada su 20-30 g veće, mama više neće morati da se muči sa mlevenjem jela, ali će morati da bude pažljivija u pripremi salata i grickalica. Savjeti za planiranje menija:

  • beba još nije spremna za prženu hranu, ali sada mu se može ponuditi pirjano meso i džigerica, narezana na male komadiće;
  • Kaše i povrće moraju se dobro prokuhati, ne dopuštajući da ostanu napola sirovi;
  • večera i doručak treba da se sastoje od "laganih" jela;
  • Prehrana zahtijeva svježe povrće, uglavnom šargarepu i kupus.

Posebnu pažnju treba obratiti na unos vitamina u bebin organizam. Kupite mu dovoljno voća, imajte na umu da je ono zdravije svježe.

Koji proizvodi su potrebni djetetu od 1,5 godine?

Kao i ranije, detetu je potreban kalcijum. Značajan dio njegove ishrane je mlijeko- unutar 500–600 ml. Da bi se poboljšao ukus, dozvoljeno je začiniti jela kiselom pavlakom, ali samo u kuvanom obliku. Dnevna norma za dijete od 1,5 do 2 godine je samo 5 g Ne smijete je prekoračiti, jer će to negativno utjecati na funkcioniranje jetre.

Skoro svaki dan beba treba meso- od 70 do 90 g telećeg ili ćurećeg mesa. Pileći file ili meso zeca će takođe odgovarati. Pazite da u njemu nema vena - beba ih još ne može žvakati. Počastite svoju bebu pecanjem dva puta sedmično. Potrebno mu je vrlo malo - do 30 g po porciji. Pobrinite se da vaša beba ne dobije nikakve kosti.

Vaše dijete je već odraslo i sada mu je potrebno više hleba- do 100 g dnevno. Može se davati uz sendviče ili kao „pratilac“ prvim jelima. Norma krompira se takođe povećala - sada dostiže 130–150 g/dan. Ako nekog dana na jelovniku nema jela od krompira, nemojte se uzrujati, jer su ove preporuke indikativne.

Svakog dana se preporučuje da se bebi daje do 150-200 g povrće- tikvice, bundeva, cvekla, šargarepa, keleraba i dr. U obzir se uzimaju apsolutno svi proizvodi, uključujući i one koji se isporučuju uz prva jela ili u obliku salata. Pokušajte bebi nenametljivo ponuditi povrće, čak i ako ne pokazuje veliku ljubav prema njemu.

Uobičajena greška mnogih roditelja je zloupotreba jaja. Često možete vidjeti majke kako svojim mališanima nude pečena jaja ili veliku porciju omleta. Imajte na umu da dnevna norma za djecu od godinu i pol je 0,5 jaja dnevno. To znači da možete pripremiti 3-4 jaja za svoju bebu tokom jedne sedmice.

Bebi su potrebni puter i biljno ulje u minimalnim količinama. Alternativno, bebi možete ponuditi sendvič sa sirom ili džemom. Porcija svježeg sira sada je 50 g. Imat će bolji ukus ako se začini džemom ili šećerom. Nemojte pretjerano koristiti sol - nema potrebe da učite svoju bebu ranog djetinjstva jesti previše slanu hranu.

Sasvim je razumljivo da roditelji žele svom djetetu ponuditi slatkiše - djeca uživaju u svim slatkišima, kolačićima i kolačima. Ali, vjerujte mi, ovo nije hrana koja će usrećiti bebu. Bolje je počastiti ćerku ili sina voćem - jednako je ukusno, ali u isto vrijeme mnogo zdravije.

Meni za sedmicu

Predstavljamo Vašoj pažnji opciju menija za sedmicu. Jela su jednostavna i zahtevaju minimalno vreme za pripremu.

ponedjeljak:

  • Doručak. Kaša od heljde sa mlekom. Kakao sa mlekom. Sendvič sa puterom i sirom.
  • Večera. Salata od krastavca sa svježim sirom. Pileća supa sa pirinčem i brokolijem. Pirinčana kaša sa mesnim okruglicama. Tea.
  • Popodnevna užina. Voćna salata sa jogurtom (banane sa jagodama i kivijem). Bun. Juice.
  • Večera. Pire od povrća sa pilećim kotletom. Mlijeko.
  • Doručak. Ovsena kaša sa suvim grožđem. Hleb sa puterom i džemom. Tea.
  • Večera. Salata od kuvane cvekle sa suvim šljivama. Pire supa od bundeve sa krutonima. Pire krompir sa dinstanim mesom i kupusom. Kompot od sušenog voća.
  • Popodnevna užina. Puding od skute sa jabukama ili višnjama. Žele od ribizle. Bun.
  • Večera. Pileća džigerica sa heljdinom kašom. Čaj sa medenjacima.
  • Doručak. Pšenična kaša sa mlekom šumsko voće. Jabučni sok. Cookie.
  • Večera. Salata od šargarepe. Boršč sa pasuljem. Pire od povrća sa pirjanom ribom. Žele od višanja.
  • Popodnevna užina. Pire od jabuke i kajsije. Kefir sa lepinjom.
  • Večera. Omlet. Sendvič sa sirom. Tea.
  • Doručak. Kukuruzna kaša (bolje kuhati u laganom šporetu). Hleb i puter. Mlijeko.
  • Večera. Salata iz Kineski kupus, začinjen sok od limuna i zelje. Juha od pirinča sa ćuftama, karfiolom i zelenim graškom. Pire od spanaća i brokule sa mesnim pudingom. Kompot od sušenog voća.
  • Popodnevna užina. Svježi sir sa svježim voćem. Lepinja sa kefirom.
  • Večera. Pire od povrća sa dinstanim zečijim mesom.
  • Doručak. Kaša od bundeve sa pirinčem i mlekom, začinjena suvim grožđem. Pita (pečena) sa jetrenom paštetom i čajem.
  • Večera. Salata sa krastavcima i paradajzom (bez kore). Pileća supa sa rezancima. Pirinčana kaša sa ribljim kotletima. Kompot od sušenog voća i krekera.
  • Popodnevna užina. Jogurt sa kolačićima. Voćni sok.
  • Večera. Heljdina kaša sa dinstanom pilećom džigericom. Čaj sa sendvičem.
  • Doručak. Proso mlečna kaša. Sendvič sa sirom. Kakao sa mlekom.
  • Večera. Salata od kupusa sa šargarepom i lukom. Pire supa od brokule, karfiola i spanaća. Pire krompir sa dinstanom teletinom i paradajz sosom. Kompot od sušenog voća.
  • Popodnevna užina. Omlet. Ovseni kolačići sa voćnim sokom.
  • Večera. Pire od povrća sa dinstanim ćurećim mesom. Čaj sa kolačićima.

nedjelja:

  • Doručak. Oatmeal sa bananom i suvim grožđem. Kakao sa lepinjom i tvrdim sirom.
  • Večera. Salata od cvekle. Supa od graška sa krutonima. Pire od spanaća, brokule, tikvica i karfiola. Voćni sok sa medenjacima.
  • Popodnevna užina. Puding od skute sa voćem. Žele od višanja.
  • Večera. Pire krompir sa telećim polpetama. Sendvič sa sirom. Tea.

Tradicionalno, bebi se daje večernja porcija kefira. Istina, nisu sva djeca navikla na ovo.

Pečenje u ishrani djece

Gotovo sva djeca vole torte i kolače, ali to ne znači da možete slijediti dijete. Industrijski pripremljeni proizvodi sadrže mnogo aditiva: sadrže zgušnjivače, boje, arome i druge sastojke koji mogu štetiti zdravlju bebe. Iz tog razloga, uvijek biste trebali dati prednost najjednostavnijim kolačićima.

Ako želite da skuvate nešto za svoju bebu svojim rukama, sa kojima možete peći kolačiće ili medenjake minimalna količina jaja, mast i šećer. Ni u kom slučaju ne smijete koristiti margarin - on je izuzetno štetan ne samo za djecu, već i za odrasle. Preporučujemo zamjenu kokošja jaja prepelica Prvo, ne izazivaju alergije, a drugo, sadrže mnogo korisne supstance. Umjesto šećera u tijesto možete staviti fruktozu.

Često roditelji, kao i bake i djedovi, pokušavaju razmaziti svoju bebu “nečim ukusnim”. Nažalost, ne djeluju uvijek kao poslastica zdravi proizvodi. U međuvremenu, sklonosti prema hrani, koje u velikoj mjeri određuju ljudsko zdravlje, formiraju se u djetinjstvu. Kako možete pomoći svom djetetu da izbjegne ovisnost o nezdravoj hrani i usadite mu ukus za zdravu hranu?

Hajde da razgovaramo o tome pravilnu ishranu dete posle godinu dana. Osim što unos hrane nadoknađuje energetski utrošak djeteta od 1-3 godine, pokriva njegove potrebe za hranjivim tvarima (proteini, masti i ugljikohidrati), vitaminima i mineralima, on ima i vaspitnu funkciju, usađuje djetetu dobre manire i razvija ga estetski ukus. Važno je učiti dijete da se pravilno hrani od najranije dobi, jer se u tom periodu formiraju preferencije ukusa. Ako se izgubi vrijeme, biće teško promijeniti bilo što u bebinim preferencijama. Drugim riječima, ako dijete u ovom uzrastu nije naučeno da jede ribu ili povrće, u budućnosti mu se ova hrana možda neće svidjeti, ili ako se beba navikne na povećan sadržaj soli i šećera u hrani, to će formirati njegove dalje pogrešne preferencije ukusa.

Naravno, najbolje je da dijete uopće ne upoznate sa nezdravom hranom. Od nas, roditelja, beba uči šta su presoljena ili preslatka jela. Majčino mlijeko je blago slatkastog okusa, većina formula za dojenčad je bljutava ili bezukusna, a prva komplementarna hrana također ima prirodan okus samih proizvoda. Šta rade mnoge majke i bake? U hranu dodaju so ili šećer „za ukus“, verujući da će je tako beba spremnije jesti. To ne treba činiti: sa stanovišta zdrave prehrane, hrani nije potreban dodatni šećer ili sol.

Preporučljivo je da preispitate svoju porodičnu ishranu u pravcu zdrave ishrane i pre nego što se beba rodi ili odmah nakon njegovog rođenja. Ako to još niste uradili, vrijeme je da počnete prije barem godinu dana, jer beba uči da jede gledajući kako i šta jedete. Idi na zdrava ishrana nije tako teško. Da, u početku će vam se hrana s malom količinom soli i začina činiti neukusnom. Ali proći će nekoliko sedmica, ili čak manje, i receptori jezika će postati osjetljiviji na prirodni okus proizvoda i ispostavit će se da je vrlo svijetao i jedinstven.

Šta treba isključiti ili ograničiti?

Slatkiši. Šećer i svi proizvodi u koje je uključen: konditorski proizvodi, sladoled, zaslađeni sokovi se nikako ne preporučuju djeci mlađoj od 3 godine. Ovo se odnosi i na čokoladu. Pored činjenice da čokolada sadrži vrlo veliki brojšećera, sadrži i previše kakaa i raznih aditiva koji vrlo često izazivaju alergije kod djece.

Kao alternativu bebi možete ponuditi marshmallows, voćnu marmeladu i marshmallows: ne sadrže šećer i slatkog ukusa Energiju im daje fruktoza (voćni šećer koji se nalazi u voću i povrću) koja je korisna za organizam.

U principu, biljni čaj sa šećerom ili džemom ponekad se može dati djetetu kao poslastica, ali u kombinaciji s drugom hranom slatkiši su strogo kontraindicirani. Kada se jede sa škrobom ili proteinima, šećer izaziva truležnu fermentaciju i nelagodnost u bebinom stomaku. Med u umjerenim količinama ne izaziva takve reakcije, pa se, ako nema alergije, 1-2 kašičice meda može dodati u čaj, kašu ili prilikom pripreme deserta.

Preparati od bobičastog voća sa šećerom su mnogo manje štetni od samog šećera. Činjenica je da tokom skladištenja enzimi bobica i voća pretvaraju dio šećera u fruktozu, štoviše, takve mješavine sadrže mnogo vitamina. Ali ipak, konzerve, džemovi i drugi proizvodi na bazi „živog“ šećera proizvodi su koje treba jesti malo po malo: ne više od 3-5 žličica ili 7-10 bobica iz džema u obliku poslastice i ne svaki dan.

Sol. U idealnom slučaju, sol se ne koristi u hrani za bebe. Ograničenje soli za djecu od 1-3 godine je do 3 g dnevno - to je oko pola čajne žličice, a za ukus odrasle osobe, dječji proizvodi trebaju biti nedovoljno soljeni. Višak soli uzrokuje zadržavanje tekućine u tijelu, što dovodi do povećanog stresa na bubrezima i krvnim sudovima djeteta. Obično, kada pripremaju hranu za dijete, ne dodaju je soli koja se nalazi u samoj hrani.

Iz bebinog jelovnika isključeni su hrskavi krompir, slani krekeri, neki sirevi (koji imaju slani ukus) i druga presoljena hrana.

Pečurke. Namirnice poput pečuraka nisu dozvoljene u ishrani djeteta mlađe od tri godine: one su vrlo teško probavljive u crijevima. Osim toga, gljive, poput sunđera, upijaju ogromna količina teški metali, otrovne i radioaktivne tvari. To može uzrokovati želučane tegobe ili trovanje kod djeteta.

Začini. Za poboljšanje okusa hrane možete koristiti začine (od prve godine - peršun, kopar, bosiljak, cilantro, a od 1,5-2 godine - bijeli luk, luk, kiseljak). Bolje je ako se ovi začini pripremaju samostalno: kopar, cilantro, bosiljak i peršin se mogu sušiti ili zamrznuti, zeleni luk se može uzgajati na prozoru gotovo cijele godine ili kupiti svjež, svježi bijeli luk treba dodati sitno sjeckani u gotove posuđe.

Začini kupljeni u radnji, a posebno njihove mješavine, ne koriste se u hrani za bebe. Činjenica je da takvi setovi začina često sadrže, osim začinskog bilja, soli i pojačivače okusa, poput mononatrijevog glutamata. Ova supstanca učestvuje u prenosu impulsa u centralnom nervnom sistemu, ima izražen stimulativni efekat i koristi se u psihijatriji kao lek. Hrana koja sadrži mnogo glutamata stvara i fizičku i psihičku ovisnost. Ovaj pojačivač ukusa je uzrok bolesti digestivnog sistema, kao što su gastritis ili čir na želucu, a eksperimenti su to dokazali negativan uticaj na mozgu i retini. Djeca koja često jedu hranu koja sadrži mononatrijum glutamat žale se na glavobolje, ubrzan rad srca, slabost mišića i temperaturu; Mononatrijum glutamat takođe menja hormonski status u telu. A nalazi se ne samo u začinima, već iu proizvodima brze hrane, kobasicama i dimljenom mesu. Velika količina ovog aditiva za hranu, kao i boja i soli, nalazi se u čipsu, krekerima i raznim grickalicama. Osim toga, sadrže veliki broj takozvanih praznih kalorija, koje izazivaju lažni osjećaj sitosti i gojaznosti, obeshrabruju apetit i ne donose nikakvu korist organizmu. Način njihove pripreme - odnosno prženje u kipućem ulju, koje se više puta koristi - dovodi do stvaranja velike količine kancerogenih tvari u proizvodu. Isto se odnosi i na druga jela koja se pripremaju po sličnoj tehnologiji, na primjer, pomfrit, koji je općenito neprihvatljiv za dijete.

Sirće, biber, paradajz sosovi, senf, marinade i drugi ljuti ili kiseli začini su dizajnirani da „poboljšaju“ ukus jela. Savršeno se nose sa zadatkom, ali u isto vrijeme snažno iritiraju organe za probavu i izlučivanje, ometaju njihov normalan rad i doprinose razvoju mnogih bolesti, pa su ovi začini neprihvatljivi u prehrani male djece. Također je neprihvatljivo da dijete konzumira majonez: to je visokokalorični proizvod, koji se sastoji od više od 65% masti. Sadrži velike količine natrijuma i holesterola.

Roast. Zabranjeno je sve prženo za dijete mlađe od 3 godine, jer ova vrsta prerade proizvodi otrovne i kancerogene tvari (od latinskog kancer - "rak" i rod - "uzrok" - hemikalije, čiji uticaj na organizam pod određenim uslovima izaziva rak i druge tumore), posebno kada se mast iz tiganja koristi više puta. Mnoga toksična jedinjenja također nastaju kada se biljna ulja zagrijavaju. Rumene kore, tako ukusne i ukusne, izuzetno su teško svarljive i doprinose nastanku gastritisa (upala želuca), kolitisa (upala debelog crijeva), čireva, bolesti jetre i bubrega. Osim toga, pržena hrana sadrži višak masti.

Kako pripremate hranu za bebe?

Hrana za dijete starije od godinu dana priprema se na nekoliko načina:

1) prokuhati; ovo se odnosi na pripremu povrća, mesa, jaja, ribe, žitarica i priloga od žitarica. Nakon kuvanja, ovisno o uzrastu djeteta, hrana se isječe na manje ili više krupne komade i gnječi vilicom;

2) na pari (povrće, mesni ili riblji kotleti, omleti). Za ove namjene vrlo su prikladni moderni aparati za parenje, jer čuvaju većinu vitamina;

3) pecite u rerni, u rukavu, foliji. Na ovaj način se pripremaju sve vrste tepsija, riba, meso i povrće;

4) za djecu stariju od 2 godine dozvoljeno je lagano prženje hrane na biljnom ulju, a zatim dinstanje. Na ovaj način možete kuhati ribu, mesni gulaš, kotlete i ćufte.

Margarin. Ishrana deteta mlađe od 3 godine ne bi trebalo da sadrži margarin, veštačke masti, mast i hranu pripremljenu sa njima. Margarin je mješavina životinjskih i biljnih masti koje su podvrgnute hidrogenizaciji – zasićenju molekula masnih kiselina atomima vodika. Mutirane molekule masnih kiselina, čiji udio u margarinu dostiže 40%, povećavaju razinu kolesterola u krvi, remete normalno funkcioniranje ćelijskih membrana, doprinose nastanku vaskularnih bolesti i negativno utiču na formiranje seksualne funkcije. Svinjska mast je vatrostalna mast, njena probava zahtijeva oslobađanje velike količine probavnih enzima iz gušterače i jetre, što dovodi do njihovog prenaprezanja i razgradnje. A to se može manifestirati kao dijareja, mučnina i bol u trbuhu.

Kobasice. Prerađevine od mesa, koje uključuju sve kobasice (i kuvane i dimljene), kao i dimljena, sušena ili sušena riba, šunka, dimljena prsa, takođe su neprihvatljivi u hrani za bebe. Dimljeno meso sadrži dosta nadražujućih supstanci i soli prilično primjetno „pogodi“ organe za varenje i izlučivanje. Osim toga, ovi proizvodi sadrže veliki broj boja, aroma, aditiva za hranu i prethodno navedenih kancerogena.

Konzervirana hrana. Mesne i riblje konzerve (ako to nisu specijalizirani dječji proizvodi, već obična "odrasla" konzerva iz najbliže trgovine) zasićeni su solju, biberom, sirćetom i raznim konzervansima. Ne bi trebalo da budu prisutne u ishrani dece. Isto važi i za domaće preparate, u koje se obično dodaje mnogo začina, soli, sirćeta ili aspirina, koji izuzetno negativno utiču na rad bebinog želuca i creva.

Pečenje i poslastičarstvo. Vrijedi ograničiti (ali ne i potpuno eliminirati) namirnice kao što su lepinje, lepinje, pite i obični kolačići iz ishrane djeteta. Sadrže veliku količinu kalorija, šećera i, ako se konzumiraju sistematski, mogu dovesti do prekomjerna težina. Bebi možete dati lepinju (oko 50 g) ili pitu za popodnevnu užinu, ali ne uz svaki obrok. A najbolje je dati posebne kolačiće - za djecu. Za razliku od odrasle osobe, ne mrvi se, već se topi u ustima, tako da se dijete neće ugušiti mrvicama. Dječji kolačići se proizvode bez upotrebe boja, konzervansa, aroma i drugih umjetnih dodataka. Svojoj bebi možete dati i kekse ili kekse.

Kaša sa aditivima. Zasebno, želio bih se zadržati na dječjim žitaricama s aditivima: obično sadrže prilično veliku količinu šećera, a mnogi aditivi (na primjer, neko voće ili čokolada) sami su alergeni proizvodi koji nisu dobrodošli u dječjoj hrani. Najbolje je dodati komadiće običnoj kaši svježe voće ili mala količina bobičastog voća: ispast će i ukusno i zdravo.

Piće

Optimalno piće za dijete je redovno čišćenje vode za piće bez gasa. Od 2. godine djetetu možete davati malu količinu konzumne negazirane vode: na etiketi treba pisati da je voda niskomineralizirana ili pitka (ni u kojem slučaju ljekovita). Svježe cijeđeni sokovi su od nesumnjive koristi u ishrani djeteta mlađe od 3 godine. Međutim, treba imati na umu da se djeci u prve tri godine života preporučuje da se svježe cijeđeni sok razrijedi vodom u omjeru 1:1 do 1:3, jer koncentrirani sok sadrži veliku količinu organskih kiselina koje može iritirati osjetljivi probavni sistem djeteta.

Kompoti od svježeg ili sušenog voća, razni voćni napici, infuzije i biljni čajevi su vrlo korisni. Potonji također imaju terapijsku funkciju - pomažu normalizaciji sna, stimuliraju apetit, pomažu kod prehlade ili smanjuju nervoznu razdražljivost.

Šta dete ne bi trebalo da pije? Svi moderni slatki gazirani pića napravljeni su od vode, koncentrata i zasićeni su ugljičnim dioksidom. Već iz ovog sastava je jasno da su prednosti za malo dijete nema ga u njima. Takva pića sadrže previše šećera, ponekad i više od 5 kašičica po čaši. Ova količina šećera ne može a da ne utiče na rad gušterače i endokrini sistem. Osim toga, može izazvati karijes ako se takva voda redovno konzumira. Osim toga, ovakva pića ne gase žeđ – kada se konzumiraju, žeđ se samo pojačava, što dovodi do zadržavanja tečnosti i otoka.

Mnogi proizvođači dodaju zamjene za šećer u pića umjesto šećera: takvi proizvodi sadrže manje kalorija i prodaju se pod "lakim" logotipom. Nažalost, i oni su prilično opasni za djetetov organizam. Ksilitol i sorbitol, koji su zaslađivači, mogu izazvati urolitijazu. Saharin i ciklomat su karcinogeni koji doprinose razvoju raka. Aspartam može uzrokovati alergije i negativno djeluje na mrežnicu oka, što može dovesti do smanjenja vida.

Koncentrati od kojih se pripremaju pića su limunska ili fosforna kiselina, čine osnovu za okus gazirane vode i služe kao konzervansi. Ove kiseline iritiraju sluzokožu, uzrokuju mikrooštećenja u ustima, jednjaku i želucu, te loše utiču na zubnu caklinu (posebno limunska kiselina). Ali ortofosforna kiselina je opasnija, jer kada se redovno unosi u organizam, pomaže da se ispere kalcijum iz kostiju, koji već nedostaje mnogim deci. Nedostatak kalcija dovodi do tako ozbiljne bolesti kao što je osteoporoza - lomljive kosti uz minimalan stres.

Dodatak kofeina, koji se koristi kao tonik, ne dodaje nikakvu korist gaziranim pićima. Upotreba takve sode dovodi do prekomjerne stimulacije nervnog sistema, što je potpuno kontraindicirano za djecu.

I na kraju, ugljični dioksid, koji se nalazi u gaziranoj vodi, sam po sebi nije štetan, ali uzrokuje podrigivanje, nadimanje, povećano stvaranje gasa i nije dozvoljeno za djecu prvih godina života.

Osnovna pravila za odabir proizvoda za dijete

1. Odaberite proizvode s oznakom “Za dojenčad” ili proizvode posebno za ishranu dojenčadi.

2. Pažljivo pročitajte etikete, obratite pažnju na boju i konzistenciju proizvoda: ako neka od komponenti proizvoda izaziva sumnju, bolje je odbiti kupovinu.

3. Proizvodi za djecu ne bi trebali sadržavati aditive u hrani, konzervanse, stabilizatore i druge „hemikalije“.

4. Proizvodi treba da sadrže minimum soli ili šećera, ili još bolje, nikako.

5. Obratite pažnju na rok trajanja: prirodni proizvodi ne mogu imati dug vijek trajanja, posebno za mliječne proizvode. Ako rok trajanja takvih proizvoda prelazi nekoliko dana (obično 3-5), bolje je odbaciti takve proizvode.

6. Obavezno isprobajte sve proizvode prije nego što ih date djeci: proizvod može biti previše sladak ili aromatiziran.

Kako smanjiti rizik?

Ako se vaša beba liječi čokoladama, gaziranim pićem ili bilo čim drugim gore navedenim, nemojte usmjeravati djetetovu pažnju na ovaj proizvod. Samo ponudite alternativu: marshmallow ili marmeladu umjesto čokolade, voćni sok umjesto sode. Ako vaša beba zaista želi mjehuriće u napitku, upotrijebite trik: razrijedite sok mineralnom vodom - bit će i mjehurića i koristi. Također je neophodno da u vašem domu nema zabranjenih proizvoda i da ih dijete ne vidi, tada će se želja da probate nešto štetno svesti na minimum.

Slobodno uputite rodbinu kako i čime da hranite bebu u Vašem odsustvu, pišite im puna lista hranu koju ne treba davati vašoj bebi. Da bi još jednom ne provocirajte svoje dijete, trudite se da ne posjećujete brzu hranu, pogotovo gdje može vidjeti drugu djecu kako ukusno žvaću pomfrit ili neka druga zabranjena jela.

Mnogi roditelji se žale da proizvodi iz zdrav meni Beba nerado jede. Ovdje postoje i mali trikovi: neka dijete pripremi samo, na primjer, salatu ili kašu. Neka, koliko je u mogućnosti, aktivno učestvuje u pripremanju hrane - tako je zanimljivo, onda će je jesti s velikim apetitom. Nikada ne treba da terate bebu da jede. Bolje je jesti malo, ali sa apetitom, nego punu porciju sa suzama.

Jelo uvijek poslužite lijepo i kreativno: obična kaša se može pretvoriti u more ako napravite čamce od dječjih kolačića, a otočiće od komadića jabuke. Svaki potopljeni brod vam se kašikom stavlja u usta. Upotrijebite svoju maštu i pustite dijete da vam pomogne. Kada se cijela porodica okupi za stolom, pustite dijete da ima svoj položaj - ono će pomoći u postavljanju stola, a onda će se s vremenom jelo pretvoriti u neku vrstu rituala i doprinijeti formiranju ispravnih prehrambenih navika i osjećaja za ukus.

Kada dijete napuni godinu dana, njegov jelovnik, ako je moguće, još uvijek treba uključiti majčino mleko, najmanje jednom dnevno ili noću. Sadrži antitijela koja pomažu u borbi zarazne bolesti, takođe u drugoj godini života, majčina dojka igra ulogu ne toliko kao „hranu“, već kao zaštitnu: beba oseća mir i sigurnost. Majka će proizvoditi upravo onoliko koliko je bebi potrebno, jer je majčino mlijeko idealno prilagođeno njegovim potrebama, uključujući i svoju jedinstvenu nutritivnu i zaštitna svojstva, pa ga je nemoguće prejesti.

Hranjenje mliječnim formulama ako je dijete mlađe od godinu dana veštačko hranjenje plus komplementarne namirnice, morate ih polako dopunjavati, jer ih u smjesi nema korisne karakteristike, kao majčino mleko. Najčešće, pedijatri preporučuju uključivanje mješavine u jelovnik djeteta od 1 godine najviše 1-2 puta dnevno: ujutro i navečer, strogo poštujući normu naznačenu na pakovanju za ovu dob.

Koje mliječne proizvode može jesti dijete od 1 godine?

Mliječni proizvodi su bogati proteinima, mastima, vitaminima i mineralima, pa su djetetu jednostavno neophodni. Uvođenje kuvanog kravljeg mleka u jelovnik sa 1 godine života je individualna odluka majke uz učešće pedijatra i u odsustvu alergije na proteine ​​kravljeg mleka kod deteta. Mnogi pedijatri, zbog rizika od ovakvih alergija, savjetuju pokušaj punomasno mlijeko tek nakon 2 godine, a prije ove dobi preporučuje se davanje mješavine jednom dnevno.

O kefiru

Institut za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka preporučuje uvođenje kefira u dobi od 1 godine, ili barem ne prije nego što dijete napuni 9-10 mjeseci i u količini koja ne prelazi 150-200 ml dnevno. Kefir je jako kiseo, pa konzumacija velikih doza u ranoj dobi može dovesti do mikroskopskih krvarenja u crijevima i smanjenja nivoa hemoglobina. Dakle, od prve godine života, 200 ml dnevno (ne više) poboljšava rad bebinog srca i krvnih sudova, smiruje nervni sistem, aktivira rad bubrega i crijeva, poboljšava imunitet, zahvaljujući mliječnoj kiselini i bifidobakterijama koje sadrži.

O jogurtu

Jogurti se prave sa starterom bugarskog bacila i termofilnog streptokoka, drugim rečima, sa kulturama mlečne kiseline, koje jogurtima daju jedinstven ukus i zdravlje. Ali korisni su samo živi jogurti koji nisu podvrgnuti toplinskoj obradi. Kako saznati: maksimalni rok skladištenje - 30 dana na temperaturama od +2 do +8 stepeni, sadrže minerale, vitamine i bakterije. Jogurti za dugotrajno skladištenje ne sadrže bakterije, ali su bogati konzervansima i aromatičnim dodacima, zbog kojih mogu ostati u izvornom obliku do 3 mjeseca bez hlađenja.

Jelovnik deteta od godinu dana treba da sadrži „živi“ mlečni (ne kremasti!) jogurt koji proizvodi specijalna kompanija za hranu za bebe. Ovaj jogurt se može čuvati samo nekoliko dana i sadrži malu količinu ugljikohidrata i masti.

O svježem siru

Stopa potrošnje svježeg sira za godinu dana je 50 grama dnevno. Svježi sir je koristan kao skladište proteina i kalcija, ali se norma ne smije prekoračiti, jer višak proteina može uzrokovati gubitak apetita i, u rijetkim slučajevima, pretilost.

Nakon dan-dva djetetu možete dati malu količinu kisele pavlake, sitno rendanog sira ili vrhnja.

Koje žitarice može da jede jednogodišnje dete?

Kaše sadrže ugljikohidrate, minerale, biljne proteine ​​i vitamine. Najkorisnije u tom pogledu su heljda i zobene pahuljice, zobene pahuljice i kukuruz - izvor selena. Ne preporučuje se često hranjenje grizom zbog visokog sadržaja glutena i male količine vitamina i minerala. Pirinčana kaša sadrži vitamine B i E, minerale, uključujući kalijum i kalcijum, pa će riža dva puta sedmično ne samo podstaći sitost, već i normalizirati probavu kod djece čija je stolica prečesta i tečne konzistencije. Pšenična kaša se uslovno preporučuje zbog visokog sadržaja glutena, na koji su alergije tako česte.

Koje voće i povrće može da jede dete od godinu dana?

O voću

U jelovnik djeteta od 1 godine možete postepeno uključivati ​​pomorandže, kajsije, kivi, jagode, zreli mango, ali glavni, naravno, trebaju ostati jabuke, kruške i banane, koje možete dodati u zobene pahuljice ili rižinu kašu. . Voće dnevno ne bi trebalo da prelazi 100 ml zapremine, plus sok - takođe ne više od 100 ml. Korisno je sezonsko bobičasto voće: brusnice, žele od brusnice, ribizle, kupine, trešnje. Imajte na umu: bobice sa sjemenkama treba protrljati kroz sito i djetetu dati samo pulpu, a od trešanja i trešanja ne zaboravite prvo ukloniti sjemenke! Kompoti od grožđica, suvih šljiva, jabuka i šipka su zdravi i ukusni. Ne preporučuje se davanje grožđa djetetu od 1 godine zbog rizika od pojačanih procesa fermentacije u crijevima s naknadnim stvaranjem plinova i nadimanjem.

O povrću

Lideri ostaju šargarepa, krompir, tikvice, bundeva, kuvana i pasirana ili narezana na sitno. Od novog, u jelovnik možete uvesti mahunarke u malim količinama: pasulj, zeleni grašak. Ali treba ih davati djetetu u dobi od 1 godine strogo u malim dozama (pojačavaju peristaltiku) i dobro prokuhati. Da se pasulj ne kuva 1,5 sat ili duže, bolje je kupiti pasulj iz konzerve u limenkama, ili u sosu od paradajza. Samo obratite pažnju na sastav: idealno je da su prisutni samo pasulj, so, šećer, voda, a dozvoljen je mali broj začina. Izbjegavajte konzervirani grašak i grašak s E-aditivima, škrobom i sirćetom!

Kakvo meso i ribu možete dati jednogodišnjem djetetu?

Sva jela od mesa, bilo mljeveno meso ili ćufte, treba davati samo u prvoj polovini dana kako bi imala vremena za probavu prije spavanja. Svoje dijete možete hraniti ne samo pire-mesnim mesom, već i praviti parene kotlete, ćufte i supu od ćufte. Lideri za ovaj period: nemasna govedina, teletina, nemasna svinjetina, piletina, goveđi jezik, ako je moguće, zec i ćuretina.

Koje meso i mesne prerađevine (uključujući i meso peradi) ne treba davati jednogodišnjem djetetu?

  • masna svinjetina
  • kobasice
  • kobasice
  • kobasice
  • meso ptica vodarica (patke, guske)
  • poluproizvodi.

Za jelovnik birajte malomasnu ribu: mint, bakalar, smuđ, brancin. Možete napraviti parene kotlete, sufle, gulaš sa povrćem ili jednostavno poslužiti kuvani file, pasiran ili u komadima. Glavna stvar je pažljivo ukloniti sve kosti, uključujući i male, i ne propustiti nijednu! Kavijar je bogat korisnim mineralima i kiselinama, ali ga treba davati u malim količinama (nekoliko jaja) i od dobar proizvođač, jer dijete od 1 godine može biti teško alergično i na sam kavijar i na konzervanse u teglama.

Može li dijete od 1 godine imati jaja?

Pileća jaja su bogata proteinima, aminokiselinama, vitaminima, mikro i makroelementima, pa se preporučuje da se jedno jaje dnevno unese u jelovnik djeteta od 1 godine, osim u slučajevima individualne netolerancije na pileći protein. Možete skuvati kuvano jaje, omlet na pari. Strogo je zabranjeno davanje djeteta sirova jaja i djelimično kuvana! Takođe je dobro davati prepelica jaja, ali ne često, oko 1-2 puta sedmično zbog visokog sadržaja masti i holesterola (više od piletine).

Kako dati puter djetetu?

Maslac sa udjelom masti od 82,5% (biljni aditivi se često nalaze u maslacu sa manjim procentom) treba namazati na kruh ili dodati u žitarice i pire od povrća neposredno prije upotrebe. Kao rezultat termička obrada gubi svoja korisna svojstva. Moguće je i u malim količinama biljna ulja: kukuruz, maslina, suncokret bez prethodne obrade parom.

Takođe, jelovnik deteta od 1 godine treba da sadrži:

  • bijeli hljeb, ne zrnati ili grubo mljeveni, jer su posljednja dva teško probavljiva;
  • prirodan, blago skuvan čaj bez ukusa;
  • obična prokuvana voda: po potrebi, uključujući slobodno dostupno nakon i između obroka.

Priprema hrane za jednogodišnju bebu

  • Obavezno uzmite u obzir sljedeće preporuke za pripremu hrane za dijete od 1 godine:
  • svu hranu na jelovniku treba prilagoditi bebinoj sposobnosti žvakanja, grickanja i asimilacije: neka djeca imaju 10 zuba godišnje, druga 4, neka dobro probavljaju i oporavljaju se dva puta dnevno, treća zahtijevaju trud i redovno ispijanje kompota od šljiva - uzeti u obzir individualne karakteristike dijete;
  • svu hranu i dalje treba propasirati ili procijediti kroz fino sito;
  • u nedostatku vremena za mljevenje mesa kroz mašinu za mljevenje mesa i kuhanje parnih kotleta, pametno je kupiti gotove hrana za bebe u specijalizovanim prodavnicama;
  • proširite ishranu vašeg djeteta hranom dozvoljenom za ovaj uzrast, hajde da probamo nove okuse.

Koliko treba da jede jednogodišnja beba?

Hranjenje djeteta od godinu do godinu i po dana je uglavnom pet puta dnevno, prihvatljivi intervali su 3-4 sata. Ako beba pije kuvano kravljeg mleka, onda se može uzeti u obzir mlijeko koje popije u zapremini od najmanje 250 ml hranljiva ishrana. Najbogatiji, kalorijski najlakši ručak je popodnevna užina. U toku dana dijete od 1 godine (puno) pojede zapreminu od 1000-1200 ml, ne računajući vodu i čaj.

Hranjenje jednogodišnje dete mora biti izgrađen uzimajući u obzir njegove starosne karakteristike. S jedne strane, beba je već prilično dobro odrasla i može jesti mnogo novih jela. Ali izuzetno je važno osigurati da njegova hrana bude i zdrava i sigurna.

Proizvodi za ishranu bebe od 1 godine

Ne možete naglo prebaciti bebu na novu ishranu, a posebno na hranu za „odrasle”. Ako nije moguće pripremiti hranu posebno za dijete, onda možete nastaviti koristiti gotovu hranu za bebe u staklenkama. Za hranjenje djeteta od 1 godine, takvi proizvodi imaju prikladnu konzistenciju s prilično velikim komadima za razvoj vještina žvakanja.

Nakon godinu dana nema potrebe za naglim smanjenjem udjela mliječnih proizvoda, jer je njihov volumen u prvoj godini (majčino mlijeko, formula) bio prilično velik. Preporučuje se unošenje do 500-600 ml mlijeka i proizvoda mliječne kiseline (uključujući tepsije i kašice) u ishranu jednogodišnjaka svaki dan. Oni su vrijedan izvor lako probavljivog kalcija, fosfora i proteina, što je izuzetno važno za organizam u razvoju.

Među proizvodima mliječne kiseline treba obratiti pažnju posebnu pažnju za specijalizovanu decu fermentisani mlečni proizvodi- skuta, kefir. Za ishranu djeteta od 1 godine stvorene su takozvane „naknadne“ adaptirane mliječne formule treće faze. One zadovoljavaju potrebe djeteta starijeg od godinu dana za nutrijentima koje su mu potrebne, a da pritom ne izazivaju alergije, takve mješavine su poželjnije za bebu od običnog kravljeg mlijeka.

Ako mama još ima mlijeka, može nastaviti ako želi. dojenje. Kako dijete raste, mijenja se i sastav majčinog mlijeka, ono i dalje ostaje važan izvor proteina i imunoglobulina.

Malo po malo vrijedi proširiti jelovnik tepsijama od skuta-povrće i skuta-žitarice. Nakon godinu dana djeci se već daje malo tvrdog sira blagih sorti, ako još ne žvaću dobro, sir se može naribati.

Obavezno jutarnje jelo treba da bude kaša od bilo koje žitarice - heljde, pirinča, zobi, pšenice, kukuruza. Ali kaša od graška i prosa u ovom uzrastu je još uvek pregruba za delikatni stomak bebe. Kaša se može pripremiti na mleku, formuli ili vodi i začiniti sa malom količinom putera.

Za hranjenje djeteta od godinu dana, uz prvo i drugo jelo treba poslužiti hljeb - prvo pšenični, jer ga probavni sistem lakše probavlja, a zatim raženi. Ne treba učiti dijete da jede tjesteninu odmah nakon što napuni godinu dana. On će ih sigurno cijeniti i voljeti, ali nutritivna vrijednost tjestenine je niska, jer je izvor “brzih” ugljikohidrata, a u njoj ima vrlo malo hranjivih tvari i vlakana.

I ljeti i u jesen na trpezi mora biti povrće i voće – svježe, pečeno ili kuhano. Ako dijete ima problema sa žvakanjem, možete ih naribati, protrljati kroz sito, samljeti u blenderu ili u mašini za mljevenje mesa. Takođe se preporučuje pripremanje supa od povrća, tepsija i pirea od povrća.

Alternativa vlastitim biljnim proizvodima mogu biti i gotovi dječji pirei od povrća i voća. Posebno su zgodne na putu ili na zabavi, kada niste sigurni da će se za stolom naći hrane za bebu.

Preporučljivo je i dalje davati povrće i voće samo ono koje raste u vašem kraju. IN srednja traka To su najčešće jabuke, kruške i šljive. Egzotično voće može izazvati alergijske reakcije. Od voća i bobičastog voća za bebu je dobro pripremiti voćne napitke, kompote, želee i sokove.

Meso za ishranu jednogodišnjeg deteta najčešće više nema novi proizvod. Dijete ga već jede 4-5 mjeseci za vrijeme ručka. Meso je vrijedan izvor proteina, vitamina B i soli željeza. Od omiljenih sorti mesa, kao posebno vrijedne treba izdvojiti ćuretinu, zec, nemasno svinjsko meso, piletinu, teletinu i junetinu.

Od godine dana nadalje meso je preporučljivo davati ne samo u obliku pirea, već u ćuftama i parni kotleti tako da se dijete navikne na žvakanje. Iznutrice - jetra, pluća ili pileći želuci - još su pregrube za njegov probavni sistem. Sa dodatkom mesa jednogodišnja beba morate pripremiti supe od povrća i žitarica.

Meso se može zamijeniti ribom 2-3 puta sedmično kao vrijedan izvor joda, fosfora, vitamina i proteina. Prednost treba dati bakalara, polupola i smuđa. Crvena i riječna riba potencijalni su alergen za dijete. Riba se koristi za pravljenje ribljih kotleta na pari ili za kuhanje čorbe.

Sve pripreme hrane za malu djecu moraju biti bezbedne i sveže.

Dijeta

Preporučljivo je rasporediti obroke u određeno vrijeme - to je korisno kako za stvaranje probavnih sokova prije jela, tako i za kasniju adaptaciju djeteta na ishranu u porodici i vrtiću.

Intervali hranjenja bebe postaju duži nakon godinu dana, sa optimalna opcija pet obroka dnevno jednaki su 3,5-4 sata.

Približan režim hranjenja za dijete od 1 godine:

  • Prvi doručak - majčino mlijeko, formula ili kravlje mlijeko;
  • Doručak – kaša, sok;
  • Ručak – supa, jelo od mesa ili ribe, prilog (povrće ili žitarice), kriška hljeba;
  • Popodnevna užina - voćni pire, puding, svježi sir ili kefir sa kolačićima;
  • Večera – povrće ili žitarice, formula ili majčino mlijeko.

Preporučljivo je ne pomjerati bebine intervale hranjenja prema gore. Ako bebu nije moguće nahraniti na vrijeme, onda u ovom slučaju morate ponijeti hranu sa sobom za laganu užinu. Između glavnih hranjenja bebi možete ponuditi kao užinu nezaslađene kolačiće ili krekere, oguljene komadiće povrća ili voća. Ne treba stvarati negativnu naviku i nuditi mu slatkiše u tu svrhu.



Podijeli: