Svjetski festival hrane. Najneobičniji festivali i praznici hrane

Ulična hrana, ili kako je mi zovemo brza hrana, danas nije ograničena samo na hamburgere, hot-dogove ili pite, koji često izazivaju žgaravicu, a mnogi je povezuju s otrovom. Danas grickalice i ručkovi „u pokretu“ mogu biti kvalitetni, raznovrsni, ukusni i, što je najvažnije, zdravi.

Dokaz tome je i festival hrane koji svoje posjetitelje svake godine oduševljava pravim remek-djelima kulinarske umjetnosti. Festival ulične hrane održan je u Kijevu po sedmi put. Što se tiče ruske prestonice, ovaj gastro festival je prvi put održan ovde i ne bez uspeha 2013. godine. Kako moderne kulinarske figure iznenađuju moderne stanovnike megagradova koji vole jesti brzo i ukusno, sada ćemo vam reći.

Festival hrane u Moskvi

Kako bi privukli turiste u veliku prijestolnicu, službenici su uvijek pronalazili najsofisticiranije načine. Jedan od njih je održavanje festivala hrane u Moskvi, koji okuplja mnoge gurmane i kulinarske profesionalce. Festival ruske hrane nema fiksni datum proslave, obično se održava krajem maja ili u prvoj polovini juna. Tokom dva dana u centru grada, u šatorima, kafićima i posebnim paviljonima, gosti mogu krenuti na pravo “gastronomsko putovanje” kušajući tradicionalnu uličnu hranu iz cijelog svijeta.

Svjetski festival hrane u Moskvi je upoznavanje sa stoljetnom tradicijom i kulinarskom kulturom različitih backgammon-a i istovremeno zabavno vrijeme provedeno u ugodnoj, veseloj atmosferi. Vrhunac praznika je kafa pripremljena na pijesku, što je vrlo neobično za naše sunarodnjake. Ovaj festival ulične hrane prikazuje sve teme i ukuse prepunih trgovačkih četvrti, pijaca i ulica sa različitih kontinenata. Na primjer, ako želite da probate tursku baklavu, onda kada dođete u paviljon, osjetit ćete atmosferu prave turske pijace, na kojoj možete pronaći razne tradicionalne delicije. Dakle, manifestacija svojim gostima pruža ne samo dobro uhranjenu, već i vrlo uzbudljivu kulturnu rutu.

Nedavno su organizatori festivala hrane došli na ideju da se na ražnju ispeče bik od 200 kilograma, dovoljno mesa za sve goste. Odlučili su da svu ovu akciju dopune svim vrstama takmičenja, zabave i takmičenja.

Festival ulične hrane u Kijevu

Ništa manje zanimljiv ni "festival stomaka" nije ni u glavnom gradu Ukrajine. Ovdje se održava u proljeće ili ljeto. Festival traje dva dana na jednom mestu u gradu, pa ima kilometarskih redova.

Festival ulične hrane u Kijevu je odličan primjer izuzetno ukusne, ali skupe hrane. Ideja za održavanje ovakvih događaja pripada Romanu Tugaševu. Na ovaj način organizatori festivala žele da dokažu da se na ulicama njihovog grada može potpuno i efikasno jesti, ništa gore nego u Amsterdamu, Beču ili Krakovu.

Najbolji kuhari elitnih i uspješnih restorana, kafića i kafića u glavnom gradu okupljaju se kako bi nahranili stanovnike i goste Kijeva na festivalu hrane. Svoje goste iznenađuju tako neobičnim jelima kao što su, na primjer, pljeskavica sa svinjskim mozgovima, rezanci s testisima bika, više od desetak vrsta kobasica, svim vrstama eklera, originalnih hot-dogova, mnogih vrsta tradicionalnih ukrajinskih knedli, kotleta, riblja, mesna jela i druga tradicionalna brza hrana dolazi iz različitih dijelova svijeta. Pića su takođe posebno popularna na festivalu hrane. Na primjer, novi proizvodi iz londonske kafeterije ugodno iznenađuju, a da ne spominjemo limunadu s božanskim potpisom i alkoholne koktele.

Da gostima ne bude dosadno, na festivalu ulične hrane možete pogledati film, slušati muziku i učestvovati u takmičenjima i misijama.

Festivali hrane i dalje su popularni među turistima. Sardine, tartufi, kapice i sladoled od luka - mi vam kažemo gde da idete i šta da probate.

Scallop Festival U francuskom gradu Villers-sur-Mer u Donjoj Normandiji, Fête de la Coquille festival kapice se održava na jesen. Od 29. do 30. oktobra u centru grada održava se veliki sajam na kojem se ne prodaju samo kapice, već i kamenice, dagnje, škampi i sirevi. Najbolji kuhari pripremaju domaću kuhinju i organiziraju besplatne degustacije za sve. Sardine Festival U Lisabonu od 12. do 13. juna slave blagdan Svetog Antonija, zaštitnika grada i svih zaljubljenih. Glavno mjesto održavanja javnih svečanosti je Avenida Liberdade. Ovdje se dva dana održavaju narodna veselja, među kojima posebno mjesto zauzimaju svečani koračnice. Oni koji odluče da dođu u portugalsku prijestolnicu u ovo vrijeme morat će biti spremni na priliv nevjesta. Vjenčanje na praznik Svetog Antonija smatra se dobrim znakom, pa se sve crkve i katedrale za ovaj dan rezerviraju nekoliko mjeseci unaprijed.

Edna Winti/Flickr.com

Nezvanično, ovaj praznik se naziva i festival sardina. Lokalno stanovništvo i iskusni putnici savjetuju da ih ne kupuju u restoranima, gdje će poslužiti samo dvije ili tri male ribe na tanjiru, već na uličnim štandovima koji se pojavljuju po cijelom gradu tokom festivala. Sardine se kuvaju na drvenom uglju i serviraju na komadu hleba. Osušeni bakalau nije ništa manje popularan među lokalnim stanovništvom, koji se, koliko god čudno zvučalo, lovi vrlo daleko od obale Portugala. Da biste to vidjeli, samo idite na drevni Mercado da Ribeira ili bilo koju drugu pijacu u Lisabonu. Sajam bijelog tartufa

www.fieradeltartufo.org

Međunarodni festival bijelog tartufa u Albi (Italija) traje samo od oktobra do novembra. Ovo vrijeme se smatra sezonom sakupljanja tartufa. Traže ih sa posebno obučenim svinjama - one osete ove gljive bolje od bilo koga drugog. Poznavaoci radnim danom odlaze u italijanske šume da beru gljive, a vikendom ih prodaju na sajmu. Tokom festivala postoji čak i online aukcija: najveće tartufe kupuju poznavaoci iz različitih dijelova svijeta. Prodaju i ulje od tartufa, kajmak i pastu od ovih gljiva. Festival luka

www.weimar.de

Prvi jesenji festival u Vajmaru (Nemačka) održan je 10. oktobra 1653. godine. U to vrijeme u gradu nije živjelo više od 5.000 ljudi. A danas samo na Sajam luka dolazi oko 300 hiljada. U roku od nekoliko dana od lokalnog stanovništva bira se Kraljica luka, koja na otvaranju festivala zajedno sa burgomastrom reže tradicionalnu pitu od luka. Osim toga, ovdje možete uživati ​​u kolačima od luka, luku u šećeru u prahu, pa čak i sladoledu od luka. Savjet Bila bi šteta doći na festival hrane i ništa ne probati. Promjena uobičajene prehrane, prejedanje i teška hrana mogu vam pokvariti doživljaj odmora, pa preporučujemo da sa sobom na gastronomsku turu ponesete i komplet prve pomoći sa pouzdanim lijekovima za rješavanje probavnih problema: – lijek protiv dijareje koji djeluje sat vremena 1 ; - pomaže kod nadutosti, mučnine i težine u stomaku. Oba lijeka su dostupna u prikladnom formatu pastile koje nije potrebno uzimati s vodom. Za zatvor (koji se također često događa zbog promjene uobičajene prehrane), najbolje je uzeti mikroklistir u roku od 5-15 minuta 2, brzo rješavajući delikatan problem. 1 Studija Ameri et al. “Multicentrična, dvostruko slijepa studija: poređenje djelotvornosti loperamida u akutnoj dijareji sa dva popularna antidijarealna agensa i placebom,” 1975. 2 Prema uputama za upotrebu lijeka.

U restoranima uče kako se prave manti, a na trgovima organizuju degustacije, kulinarska takmičenja i curling knedli.

Festival lubenica

gdje: Kamišin, oblast Volgograd.
kada: kraj avgusta - početak septembra.
šta se dešava: masovno obožavanje lubenice. Kamišani šiju kostime za nacionalnu povorku, ukrašavaju balkone i dječja kolica, sastavljaju pjesmice i marljivo bacaju kašu na lubenicu Močilov.
Šta probati: tona lubenica.
Više na temu: festival jagoda "Viktorija" u Bajkalsku.

"Ruski žele"

gdje: Selo Bolshie Dvory, Moskovska oblast.
kada: januar–februar.
šta se dešava: mladi se zabavljaju uz povlačenje konopa, kuhari se takmiče u veličini i originalnosti želea: neki u obliku dvorca, neki sa zazidanim ruskim grbom. Svi jedu kisele krastavce, bez kanapea!
Šta probati:žele od mesa različitih arhitektonskih oblika.
Više na temu: festival senfa u Sarepti.

Charlotte Charity Festival

gdje: Moskva.
kada: prve nedelje u oktobru.
šta se dešava: Neki gosti donose domaće pite od jabuka, drugi ih kupuju. A prihod ide za liječenje djece.
Šta probati:šarlote, džem, marmelada i drugi deserti od jabuka.
Više na temu:"Antonov jabuke" u Kolomni.

Svjetski dan knedli

gdje: Izhevsk, Udmurtia.
kada: sredinom februara ove godine - 8–13 februara.
šta se dešava: u restoranima uče kako se prave manti, hinkalije, knedle i druga rodbina knedli, a na gradskom trgu organizuju degustacije, kulinarske borbe i karling knedli.
Šta probati: knedle različitih naroda svijeta, ali prije svega udmurtske knedle.
Online: pelmenfest.ru
Više na temu:„Uralske knedle na Nikolu Zimnija“ u Čeljabinsku.

"Veliko Rostovsko uho"

gdje: Rostov Veliki, Jaroslavlj
region.
kada: treća subota u maju.
šta se dešava: ekipe kuvara amatera takmiče se u pripremanju riblje čorbe, a gledaoci na koncertu podižu apetit i na brzinu čiste ribu.
Šta probati: riblja čorba iz kotlića od 300 litara i razne druge riblje delicije.
Online: rostovuha.ru
Više na temu: festival mirisa u Sankt Peterburgu.

Prridge Festival

gdje: Kašin, region Tver.
kada: krajem juna ove godine - 26. juna.
šta se dešava: hrana se priprema u velikim i ekstra velikim loncima. Na prošlom festivalu postavili su državni rekord prokuvavanjem 1000 litara heljde.
Šta probati: kaša po starim receptima.
Online: festival.kashin-grad.ru
Više na temu: Festival koprive u Krapivni.

Izvori fotografija: admkamyshin.info (1); vk.com/knyazhij_dvor (2), pelmenfest (4), event95522915 (6); miloserdie.ru (3); rostovuha.ru (5).

Jesen je tradicionalno vrijeme za održavanje raznih vrsta festivala i praznika. Dakle, danas je u Sjedinjenim Državama Dan slatkiša, koji se tradicionalno obilježava svake treće subote u oktobru. Sama tradicija proslavljanja slatkog praznika „Najslađi dan“ nastala je daleke 1922. godine, kada je jedan od radnika u fabrici konditorskih proizvoda odlučio da pomogne siročadi i siromašnima.

Da bi to učinio, Herbert Kingston (tako se zvao “ambasador dobre volje”), zajedno sa svojim istomišljenicima, organizirao je besplatnu podjelu slatkih poklona kako bi na neki način uljepšao dane ugroženih ljudi koji pate od siromaštva.

Tokom prvog Dana slatkiša, poznata filmska zvijezda Anna Pennington dala je besplatne slatkiše za 2.200 dječaka iz Klivlenda koji zarađuju za život prodajom novina kao nagradu za svoj rad. Međutim, na ovaj dan je uobičajeno da se slatkiši poklanjaju ne samo socijalno ugroženim osobama, već i svojim najmilijima, voljenima i rođacima. Praznik je odlična prilika da dobijete dugo očekivanu kutiju slatke čokolade, koja personificira prijateljstvo, poštovanje i oličenje romantičnih osjećaja. Ovog divnog slatkog dana odlučili smo se prisjetiti i drugih praznika vezanih za hranu.

Na primjer, od 20. do 23. oktobra tradicionalno se održava Praznik bundeva u Circlevilleu, Ohajo (SAD).

Ovaj svijetli praznik održava se svake jeseni. Ovaj događaj obično prati izložba bundeva, čija istorija seže u daleku prošlost. Poznato je da je prvi festival bundeve održan u Circlevilleu 1903. godine. Tada je izgledao kao veliki sajam i, prema preliminarnim podacima, privukao je svega 300.000 gledalaca. Danas su ti podaci stotinu puta veći.

Zanimljivo je da je svaki dan festivala nečemu posvećen. Na primjer, 5. dan je posvećen paradi kućnih ljubimaca. Tokom ovako nesvakidašnjeg događaja svaki učesnik može se okušati u snazi, agilnosti, pobediti u trci ili takmičenju u gunđanju, kao i da poseti izložbu figura od bundeve i degustira pitu od bundeve od 180 kg.

bundeva kuća

11. jul je Svjetski dan čokolade. Ali malo ljudi zna da je Francuska rodno mjesto ovog slatkog i visokokalorijskog proizvoda. Ovdje je 1995. godine izmišljen slatki praznik čokolade.

Turska 18. oktobra obilježava Dan orijentalnih slatkiša i melase. Na današnji dan uobičajeno je da svoje najmilije darujete slatkim užicima, šerbetom, baklavom, halvom i drugim orijentalnim slatkišima.

Zanimljivo je da sama riječ "bomboni" dolazi iz neke vrste farmaceutskog žargona. A upravo su to farmaceuti nazivali prerađenim ili kandiranim voćem koje su koristili za liječenje početkom 16. stoljeća. Orijentalni slatkiši ne uključuju samo šećer, već i ružinu vodicu napravljenu od latica ruže.

U Dominikanskoj Republici se 22. avgusta tradicionalno održava festival slatkiša Santo Domingo Dulce. Na današnji dan najpoznatiji slastičari dolaze u Dominikansku Republiku i započinju otvoreno takmičenje u umijeću pripreme konditorskih proizvoda. Tokom praznika svi mogu probati deserte, svježa peciva, slatkiše i druga jela od šećera, manga i papaje.

Tokom majskih praznika, u izložbenom centru EARLS COURT u Engleskoj održava se festival engleske hrane.

Tokom majskih praznika, u izložbenom centru EARLS COURT u Engleskoj održava se festival engleske hrane. Na današnji dan svaki posjetilac manifestacije može probati hranu raznih proizvodnih kompanija i vlasnika farmi. Ovdje možete kušati čips od jabuke, sir, čokoladu, bombone, pecivo i druge prehrambene proizvode koji se nalaze na posebnim štandovima. Na kraju praznika gosti mogu ne samo pogledati majstorsku klasu o brzom kuhanju, već i stvoriti vlastito kulinarsko remek-djelo od dostupnih sastojaka.

U februaru se održava najsmješniji festival u Chinchilla, Australija, pod nazivom Chinchilla Melon Watermelon Festival.

Na današnji dan građani i gosti grada organizuju veliko takmičenje u razbijanju lubenica. Istovremeno se ne održava samo natjecanje u broju i brzini slomljenih lubenica, već i o načinu njihovog uništavanja, uključujući motanje lubenice i hrvanje u hrpi lubenica.

Festivali hrane, koji se održavaju u različitim zemljama svijeta, privlače hiljade turista koji žele probati gastronomske užitke i naučiti tajne njihove pripreme. Vrhunski kuhari obično smatraju da je čast učestvovati na ovakvim događajima i gostima predstaviti svoje kreacije. Ako želite da vam odmor bude ne samo dobar, već i odličan, onda biste trebali saznati u kojim se zemljama, gradovima i u koje doba na svijetu održavaju najveći i najukusniji gastro festivali.

Sv. Moritz Gourmet Festival
Mjesto: St. Moritz, Švicarska
Datum: poslednja nedelja januara

Uprkos činjenici da se festival održava krajem januara, atmosfera je iznenađujuće lagana i topla. Na događaj su pozvani kuhari sa Michelin zvjezdicama, koji rado dijele svoje znanje i uvijek su spremni odgovoriti na svako pitanje najznatiželjnijih.

Bocuse d'Or
Mjesto: Lyon, Francuska
Datum: januar

Ovo nije samo festival, to je prestižno međunarodno takmičenje visoke kuhinje koje se održava svake dvije godine od 1987. godine. Na ovom takmičenju učestvuju najbolji kuvari iz celog sveta. Tokom 1,5 godine, 24 osobe su odabrane za učešće na takmičenju u 63 zemlje širom svijeta. Glavni zadatak učesnika Bocuse d'Ora je da za pet sati pripreme jedno riblje i jedno mesno jelo. Pobjednik dobija zlatnu statuetu i titulu najboljeg kuhara pet kontinenata na 2 godine.

Gurmanski Abu Dabi
Lokacija: Abu Dhabi, Ujedinjeni Arapski Emirati
Datum: februar

Možda najinteraktivniji festival od svih predstavljenih. Obilje majstorskih kurseva majstora kulinarstva, interaktivnih kulinarskih emisija, susreta sa pozvanim zvijezdama, doručka, ručka i večere - sve to očekuje goste tokom dvije sedmice festivala.

Svjetski gurmanski samit
Mjesto: Singapur
Datum: april

Festival se održava svake godine već 17 godina, a organizirao ga je poznati kuhar, izdavač i restoranski kritičar Peter Knipp. Najpoznatiji kuhari iz cijelog svijeta, somelijeri i stručnjaci za restoransko poslovanje sudionici su ovog uzbudljivog događaja. Ovaj festival oduševit će sve ljubitelje visoke kuhinje pravim remek djelima kulinarstva.

Okus Čikaga
Mjesto: Čikago, SAD
Datum: jul

Ovaj ljetni međunarodni festival smatra se najvećim kulinarskim događajem na Srednjem zapadu. Održava se u roku od pet dana. Za ovo kratko vreme, hiljade ljubitelja ukusne hrane okupi se u Čikagu. Učesnici događaja su predstavnici restorana iz Čikaga, Njujorka, Los Anđelesa i drugih gradova.

Festival limuna u Mentonu
Lokacija: Menton, Francuska
Datum: kraj februara - početak marta

Festival citrusa, čiji su glavni likovi limuni. Uprkos neobičnoj temi, privlači hiljade posetilaca iz celog sveta. Svi gosti festivala isprobavaju i ocjenjuju nove sorte limuna, te degustiraju pića i slatkiše od „glavnog kralja“ praznika.

Flemish Food Fest
Mjesto: Gent, Belgija
Datum: kraj jula

Ovaj festival je jedan od najneobičnijih, jer se odvija u obliku običnog piknika. Samo hranu ne donose sami gosti, već pripremaju najbolji flamanski kuvari. Festival su započela tri belgijska kuhara. Neobična je i lokacija praznika - u napuštenom skladišnom paviljonu.

MAD
Mjesto: Kopenhagen, Danska
Datum: kraj avgusta

Kulinarska ekstravaganca koju je kreirao šef kuhinje i vlasnik restorana Noma Rene Redžepi. Festival traje dvije sedmice. Najpoznatiji restoratori, restoranski kritičari, profesori, umjetnici i mnogi drugi zanimljivi govornici su „učitelji“ na ovom gurmanskom festivalu.

Gastronomica
Mjesto: San Sebastian, Španija
Datum: oktobar

U Španiji se ovaj festival održava svake godine, jedan je od najvećih i okuplja predstavnike internacionalne i baskijske kuhinje. Ovaj događaj je stvoren, prije svega, kako bi gastronomska kultura bila ujednačena za sve stanovnike provincije Guipuzcoa, u kojoj se nalazi San Sebastian. U sklopu festivala, kuhari iz svih najpoznatijih domaćih restorana pripremaju najbolja jela za svoje goste.

Festa a Vico
Mjesto: Vico Equense, Italija
Datum: prvi vikend ljeta

Uprkos činjenici da je ovaj festival prilično kratak i traje samo tri dana, u njegovom okviru održava se mnogo zanimljivih događaja. Gosti odmora mogu učestvovati u degustacijama na plaži, gledati majstorske tečajeve pravljenja pizza i vidjeti kako kuhari nastupaju na gradskim ulicama.

Gelinaz!
Lokacija: širom svijeta
Datum: pratite na službenoj web stranici

Veliki kulinarski šou u organizaciji udruženja koje uključuje više od 20 svjetski poznatih kuhara. Svake godine se bira samo jedan recept s kojim se kuhari koji sudjeluju igraju i eksperimentiraju. Predstave obično traju preko 8 sati, a broj mjesta je ograničen.

Alba međunarodni sajam bijelog tartufa
Mjesto: Italija
Datum: oktobar

Naziv ovog festivala na ruski je preveden kao „Međunarodni festival belog tartufa“. I to nije iznenađujuće, jer je glavni degustacijski proizvod ovdje bijeli tartuf. Tokom festivala gosti mogu prisustvovati izložbi gastronomskih i vinskih proizvoda regije Pijemont i mnogim drugim gradskim manifestacijama.